炸芹菜肉丸子的做法大全家常做法(炸芹菜肉丸子的做法大全家常做法视频)

炸芹菜肉丸子的做法大全家常做法视频

原料：

芹菜叶，鸡蛋，盐，十三香，绿豆面4勺，玉米淀粉1勺，白芝麻少许，食用碱少许，花生油适量

做法步骤：

1：芹菜叶洗净，晾干表面水分。

2：芹菜叶切碎，先加一点盐，抓匀，静置一会儿，用力攥干水分。倒入油，拌匀。

3：放十三香，鸡蛋，绿豆面，一点点玉米淀粉，白芝麻，食用碱。绿豆面和玉米淀粉的比例是四比一。放食用碱可以让丸子更加蓬松和不至于太变色。

4：搅拌均匀。建议芹菜叶拌好立即炸，因为放久了会出水。

5：锅里油烧肉，改小火。拌好的芹菜叶团成丸子，或者用勺子团成球，下锅炸。

6：丸子刚下锅的时候不要搅动，会碎。等丸子炸至定型、浮起，改中大火炸至丸子微微变黄，外酥里嫩即可捞出，趁热食用。

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炸芹菜肉丸子的做法大全家常做法视频教学

材料准备

猪肋排

蒜头 2个

耗油 2勺

盐 适量

生抽 适量

淀粉 适量

辣椒粉，花椒粉 适量

姜 1块

做法步骤

第一步：

首先把肋排洗净切段，放清水中浸泡除去血水，把蒜头和姜去皮洗干净，辣椒粉，花椒粉和耗油准备好。

排骨洗干净切断清水泡1个小时去除血水，把蒜头和生姜洗干净，生姜切片，蒜头切细末，辣椒粉、花椒粉耗油适当糖拌匀，腌制排骨半个小时左右。

第二步：

裹上少许面粉糊，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，表面金黄，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。

庙东排骨的油炸排骨，采用上好的猪肋排，每一口都有层次感，酥脆香嫩。每一份炸物在交到食客手中之前都要再次“确认体重”，足斤足两是庙东对自己的严格要求。严选的食材，讲究的做法，让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷

芹菜丸子的家常做法炸丸子窍门

芹菜炸丸子是一道营养丰富而美味的家常菜，下面是一个简单的做法供参考：

材料：

1. 芹菜：适量

2. 鸡蛋：1个

3. 面粉：适量

4. 盐：适量

5. 生姜：适量

6. 大蒜：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 食用油：适量

做法：

1. 将芹菜洗净，剁成细末状。

2. 把剁好的芹菜放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻，让芹菜出水。

3. 将芹菜水倒掉，把芹菜捏干水分。

4. 把芹菜放入一个大碗中，加入鸡蛋、细腻的面粉、生姜末、大蒜末和适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀，直到成为均匀的糊状。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热至六成热（可用筷子或牙签试试，有小气泡冒出即可）。

6. 用勺子将芹菜糊挖起，轻轻放入锅中，热油中炸至两面金黄即可。

7. 炸好的芹菜炸丸子捞起，放在厨房纸上沥油。

8. 芹菜炸丸子可以作为主食或配菜，可根据个人口味添加蒜蓉辣椒酱或其他调料进行搭配。

温馨提示：

1. 炸丸子时油温不宜过高，以免炸糊。

2. 建议在炸之前先将芹菜切碎，再用盐腌制片刻可以去除芹菜的涩味，同时也能使丸子更加爽脆可口。

祝您烹饪愉快，享受美食！

炸芹菜肉丸子的做法大全家常做法视频教程

步骤 1

准备肉糜，将牛肉洗净用厨房吸水纸吸干水份。把牛肉手工剁成肉糜。手工剁的吃起来才会更筋道哦。

步骤 2

顺时针搅拌至牛糜出劲后，加入姜末，黑胡椒粉，花椒粉，盐和小苏打继续顺时针搅拌。

步骤 3

加入一个鸡蛋清，继续顺时针搅拌成拉丝状。

步骤 4

加入2勺淀粉顺时针搅拌均匀。

步骤 5

将牛肉丸子放入锅里炸。因为不想浪费油，所以我用的是比较深的小锅。油的高度是半个丸子的量。油热后，关小火。用虎口挤出丸子，用调羹将丸子舀起来放入锅中。将一面炸好的牛肉丸翻个面。

步骤 6

肉丸炸至金黄后，捞出沥干油。

步骤 7

将葫芦卜和西芹加盐过水焯熟。捞出沥干水份装盘备用。

步骤 8

热锅，放入葱姜，加入肉丸和一点水。煮5分钟后加红烧酱油调色。再用另外一勺淀粉勾芡。

步骤 9

将肉丸放在西芹和胡萝卜上。

油炸芹菜丸子的做法窍门

步骤/方式1

用料

芹菜叶 1根

鸡蛋 1个

胡萝卜 1根

面粉 适量

五香粉 1勺

盐 适量

椒盐 适量

一根胡萝卜，一根芹菜的叶子

步骤/方式2

胡萝卜擦丝，芹菜切碎

步骤/方式3

加一个鸡蛋，盐，五香粉，椒盐，稍等一下，盐会析出水分，根据这个再加面粉

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

加入清水，搅拌成面糊

步骤/方式6

油温五成下锅炸

步骤/方式7

炸至金黄捞出

步骤/方式8

胡萝卜芹菜丸子就做好了

油炸芹菜丸子

新鲜芹菜叶洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐。

1，将洗干净的芹菜叶焯水后，过冷水，挤干水分。用刀剁一剁，不要太碎。

2，将所有配料倒入盆里。

3，准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到可以成团即可4，油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

炸芹菜丸子的家常做法大全家常

做法

土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克 、香茹30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克

将芹菜剁成未

将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥

加入玉米淀粉，用手揉成泥状

把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。

锅中烘干放食用油，油稍微多一点，用勺子把调好的面糊均匀的放入热油中，油热改成小火，炸至两面金黄成熟即可。炸的时候全程用小火，火不能太大，防止外表炸糊了，里边还不成熟。

胡萝卜洗净，擦丝，然后用刀切碎，葱切成末，放入碗中。加入适量的白面和土豆淀粉。之后打个鸡蛋。边搅拌边摔打，让丸子更加劲道滑嫩。

锅中烧油，等油温六七成时放入捏好的丸子，变色将其捞出，开大火，复炸一遍，颜色金黄就可以啦

把所有材料放入一个大碗中，加入两个鸡蛋搅拌均匀，加少许水，放入适量盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，十三香，香油等调料，搅拌均匀。切半块家里的馒头切成小丁，放入，搅拌均匀成面糊状。馒头的作用是使丸子更松软。

评论

怎么炸芹菜丸子又酥又好吃

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末

第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了

第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。

第五：另起一锅，倒入适量的清水，水开之后，倒入适量的蚝油，生抽，少许老抽上色，然后倒入炸好的肉丸，盖上盖子中火煮十分钟，加入适量的水淀粉，让汤汁变得更加的浓稠，最后放入葱花和香菜，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。

炸芹菜肉丸子的做法大全窍门

材料：瘦肉一块（180g）芹菜半斤，红辣椒2根，姜适量。

调料：盐2勺，鸡蛋一个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋一勺。

步骤：

1：备好材料。

2：肉从中间切成两半。

3：再切成长条。

4：红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5：把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

6：用手抓均匀，芹菜切块。

7：锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

8：冷却下把肉粘在一块的撕开。

9：再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

10：辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

11：在锅中倒入些水。

12：放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。

13：再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

14：芹菜在热水里焯熟捞出。

15：锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。

炸芹菜丸子怎么做

材料

猪肉 500克、芹菜 适量、洋葱 1/6颗、树薯粉 适量

做法

1: 备料

2: 芹菜切珠。洋葱切小丁。

3: 绞肉先用刀剁过。再加入洋葱丁及芹菜珠一起剁，

4: 取一空锅，将剁好的绞肉及调味料加入。

5: 用手或大汤匙搅拌均匀。

6: 将绞肉大约捏成圆球形。

7: 煮一锅滚水，依序将肉丸子下锅煮。

8: 煮至猪肉颜色已变熟即可。

9: 捞起来就可以吃了。

炸芹菜肉丸子的做法大全家常做法视频窍门

炸芹菜叶的做法 主料 芹菜叶 150g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 鸡蛋 1个 面粉 200g 步骤 1.芹菜叶用清水浸泡，清洗干净 2.面粉适量准备好 3.加入适量食盐 4.加入适量五香粉 5.加入一个鸡蛋和适量清水，搅拌成面糊 6.将芹菜叶裹满面糊 7.锅内热后，放入芹菜叶炸熟即可