鸡翅炖干蘑菇汤的做法大全家常做法大全(鸡翅炖蘑菇的做法大全家常窍门)

鸡翅炖蘑菇的做法大全家常窍门

做蘑菇炖鸡翅很讲究的，要有鸡跟蘑菇

鸡翅蘑菇汤怎么做好喝

用料 葱 根 姜 八角 个 酱油 勺 料酒 勺 生抽 勺 白糖 克 蒜 瓣 鸡翅根 鸡翅根炖蘑菇的做法

鸡翅炖蘑菇的做法大全家常窍门图解

做法：用料

鸡翅 9

 个榛蘑 20 克酱油 2 勺八角花椒等 若干 个姜 2 片小葱 1 根盐 5 克料酒 1 勺糖 3 克

鸡翅炖蘑菇（超简单）的做法步骤

步骤 1

准备食材，泡发蘑菇（最好要东北的榛蘑，比较香）

步骤 2

鸡翅洗净后用料酒腌一下

步骤 3

姜切片，花椒、八角、桂皮适量，洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 4

热锅后，入冷油一汤勺，小火爆香调味料

步骤 5

放入鸡翅，小火煎至两面微黄

步骤 6

开至中火，倒入一勺老抽，翻炒上色

步骤 7

加入泡发好的榛蘑，继续翻炒

步骤 8

两勺生抽，半勺盐，半勺糖，加入两勺泡发榛蘑的水，调匀备用

步骤 9

加入热水没过鸡翅（一定要热水，冷水炖出来的肉口感不好），大火烧开后转小火，可以去一下最上面的一层油，然后加入调好的酱汁，继续炖煮半小时左右

步骤 10

出锅，撒葱花，完成。

鸡翅炖蘑菇

1、准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块

2、烧热锅， 放少许油， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；

3、煸炒出香味后下入鸡腿块；

4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；

5、翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；

6、大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；

7、加入红萝卜块继续煮上十分钟；

8、加入盐和胡椒粉等调味料；

9. 搅拌均匀后，大火收汁；

10、盛入碗中即可。

鸡翅炖鲜蘑的做法

1.把鸡收拾干净，尤其是绒毛，用火烤一下，就清除干净了，把鸡剁成大小均匀的块。

2.把干榛蘑根部泥土清干净，放在清水中投洗一遍，重新换水，把榛蘑放到清水中浸泡1小时，把榛蘑捞出待用，泡榛蘑的水不要扔，静置一会儿，让杂质沉淀。

3.粉条用温水泡发1小时，把粉条泡发至无硬心。

4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍一下。

5.锅内加入油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒，炒出香味。

6.再下入鸡块煸炒，大火翻炒，炒至鸡肉变色，油脂溢出，炒到锅内基本没有多余水份。淋入料酒，生抽酱油和红烧酱油，把鸡块翻炒上色。

所以说，做这道菜肴时，鸡块不用焯水，直接下锅炒，这一步不能少，在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来，这样炖出的鸡肉会特别香。

7.下入榛蘑，淋入泡榛蘑的水，如果水量不够，再加些热水，水量和食材平齐就可以了，加入白糖。大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。

8.到时间后，加入盐调味，再下入粉条，大火烧开，转中火炖制几分钟，把粉条炖制变透明状就可以了，一锅东北特色菜，小鸡炖蘑菇就做好了。

鸡翅蘑菇汤

可以

香菇冬瓜鸡汤

香菇冬瓜鸡汤是一道以鸡翅、冬瓜、香菇为主材的汤类滋补菜肴名。口味清香鲜诺。

基本信息

注意事项 香菇事先泡发

主料 香菇，冬瓜

正文

主料：鸡翅 适量 冬瓜 适量 香菇 适量

调料：盐，姜，料酒，胡椒粉，水。

第1步鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发。

第2步将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀。

第3步在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒，腌大约15分钟。

第4步腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂。

第5步取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底。

第6步腌好的鸡翅放在冬瓜上。

第7步将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质。

第8步加入清水，清水多一点少一点无碍，水少汤浓，水多汤满。

第9步最后撒入姜丝。

第10步碗上盖上盖，但是注意要留有出气孔，放入微波炉中。

第11步我使用的是LG圆胆转波微波炉，有一些预先设置好的菜单，比如煲鸡汤。所以只要选好预存烹饪菜单，再设置好重量，点“开始”就可以了。研究了一下，以我这份四个鸡翅中、1200毫升的汤水量，大约是高火烹饪35分钟，就可以“微波”出一碗浓香的香菇冬瓜鸡汤了。

鸡翅炖蘑菇多久能熟

步骤/方式1

鸡翅解冻后清洗干净

步骤/方式2

鸡翅切小块

步骤/方式3

锅里放冷水，加入二勺料酒和生姜至水煮开

步骤/方式4

焯好水的鸡翅捞出备用

步骤/方式5

准备生姜，蒜子，花椒

步骤/方式6

热锅放冷油，放入生姜，蒜子，花椒爆出香味

步骤/方式7

倒入焯好水的鸡翅翻炒

步骤/方式8

放入2勺料酒去腥

步骤/方式9

准备好调料，一勺老抽，二勺生抽，二勺蚝油和一勺盐香醋搅拌均匀

步骤/方式10

倒入锅中翻炒

步骤/方式11

放入泡发好的香菇一起继续炒

步骤/方式12

加入水盖过鸡翅

步骤/方式13

根据个人口味加入适量的盐，盖上锅盖焖煮10分钟

步骤/方式14

装盘出锅，家里今天没有葱花就用了青椒点缀

鸡翅炖蘑菇的做法大全家常窍门图片

1、主料：夹心肉 （320克）， 鸡翅 （3个） ，蘑菇 （300克） ，冰冻西兰花 （200克） ，水 （100ML）,

2、调料：大蒜 （2粒） ，黑胡椒酱 （100ML） ，菜籽油 （半汤匙） ，盐10克，黑胡椒粉3克

3、做法步骤：

夹心肉切大片，鸡翅划刀花

干蘑菇用温水抛开，黄色的水倒掉，切厚片备用

西兰花切成小朵，蒜切片

黑椒味酱汁100ml

煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。

盛入较深的炖锅里。

鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。

煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。

酱汁加入水一起倒入炖锅里。

加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。

大火烧开，加入西兰花煮2分钟。

加盐和黑胡椒粉，调味即可。

鸡翅炖蘑菇土豆的做法窍门

主料 鸡翅7-8个 土豆3个 蘑菇3朵 辅料 花椒一小撮 辣椒自己决定 葱一点 蒜两瓣 姜多切点没关系 白葡萄酒一大勺 生抽一勺 老抽一勺 白糖一勺 调味块半块 土豆蘑菇烧鸡翅的做法步骤

1. 我做的是7个鸡翅先入开水焯一下。水煮开之后下鸡翅，等3分钟左右，乘出来等着下油锅吧

2. 葱姜蒜切片的切片，切丝的切丝。土豆切滚刀块，我用的口蘑，鲜蘑或者香菇什么的完全没困扰，红椒切小块

3. 锅里放油，先放一点葱，全部姜，全部花椒，辣椒，炒香，然后下焯好的鸡翅，翻炒翻炒翻炒，洒白糖翻炒翻炒，再把白葡萄酒洒到鸡翅上翻炒，炒一会儿鸡翅变金黄，加一点老抽，继续翻炒，这一步手忙脚乱只照了一张照片啊混蛋～

4. 这个时候翻炒大概有10多分钟啦，下土豆，继续翻炒，等待土豆变色，然后加入生抽，瞬间变的更加好闻有没有，继续翻炒，这次稍微等久一点，让土豆多煎一会儿更好吃，最后放蒜和剩下的葱，翻炒翻炒

5. 烧开水，先把蘑菇放进去，炒几下，然后放开水进去煮，水量刚刚漫过鸡翅就好了，这个时候把调料块捏碎放入，我用的是蘑菇味，蔬菜或者鸡肉味也完全可以的，撒盐，如果不确定放多少就尝一下汤汤，比自己的口味稍微咸一点就完美啦，等汤汁开锅，然后换到中火继到汤汁收回去，粘粘稠稠的就能出锅啦