鸽子炖豆腐的做法大全家常(鸽子汤炖豆腐怎么炖最营养)

鸽子汤炖豆腐怎么炖最营养

关于这个问题，沙县小吃的鸽子汤是一道传统的福建名菜，一般采用以下步骤：

1.选用新鲜的鸽子，去掉杂质，清洗干净。

2.将鸽子放入锅中，加入清水，待水开后撇去浮沫。

3.加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、枸杞等调料，炖煮1-2个小时。

4.待鸽子炖熟后，取出鸽子，将鸽肉切成小块。

5.将炖好的鸽汤放入另一个锅中，加入适量的盐、味精、鸽肉块等调味，再炖煮片刻即可。

6.最后可以根据个人口味加入一些蔬菜，如木耳、豆腐、菠菜等，提升口感和营养。

注意事项：

1.鸽子要选用新鲜的，最好是肉质紧实、体型较小的品种。

2.炖鸽子汤时，水要足够，以保证鸽肉煮烂，同时也要注意火候的控制，避免煮过头。

3.调味时要注意分量，以免味道过重或过淡。

鸽子肉炖豆腐

可以。鸡血性平味咸，鸽子血性温味辛，两者配伍无禁忌，可以一起煲汤食用，有祛风和血的作用。

鸡血入心、肝二经，有祛风、活血、通络的效果，能治小儿惊风，口面歪斜，痿痹，折伤，目赤流泪，痈疽疮癣； 鸽子血可解毒，还有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效； 鸡血鸽子汤 原料：鸽子一只，熟鸡血50克，海米10克，豆腐1块，菠菜50克，鸡蛋1个，鲜汤1000ml、香油10ml、精盐5克、味精3克、胡椒粉3克、醋10美丽、湿淀粉10克。

做法：

1.鸽子淹死后处理干净别用；

2.豆腐和鸡血切成小条；海米用沸水泡发好；菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷水内漂凉，捞出挤干。

3.锅放在火上，加入鲜汤，放入鸽子、鸡血、豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫，炖煮鸽子酥烂再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内，加入醋、胡椒粉、味精、香油即成； 小贴士： 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

鸽肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。

若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。

不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。

鸽子汤炖豆腐怎么炖最营养呢

一、工具/原料

乳鸽 (1只)

生姜 4片

香葱 一根

枸杞 20－30粒

红枣 6颗

盐 少许

二、方法/步骤

1/7分步阅读

将鸽子切成小块，用温水浸泡10分钟，用水洗净备用。

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姜葱切片。放一边。

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枸杞、红枣洗净，用水浸泡20分钟，备用。

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将鸽块与姜、洋葱一起倒入电炖紫砂内胆，再倒入适量矿泉水；将水加入电炖外胆至最高水位；功能键为“肉”，启动。

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炖约50分钟，放入浸泡过的枸杞和红枣，继续炖2小时。

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汤是清的，肉是烂的。味道很好。

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喝的时候，可以根据喜好倒一些韭菜和盐来品尝。

鸽子汤放豆腐

鱼炖粉条，可用很多种鱼鲤鱼鲫鱼什么的，鱼煎过加葱姜蒜酱油，加适量水炖，放泡过的粉条。出锅加点青蒜更提味。

鲶鱼炖茄子。茄子吸油鲶鱼油大，绝配。

鲫鱼炖萝卜丝，汤白白的，类似萝卜丝虾汤的清鲜。

酸菜鱼太常见了，还可以炖酸萝卜，类似酸菜鱼的做法，开胃爽口。

咸肉片炖鱼，咸鱼也可以炖鲜鱼，意想不到的美味，和腌笃鲜一个道理。

肉多刺少的鱼切块油炸，再炖土豆，也很好吃。

鱼炖豆腐可以，炖冻豆腐也十分好吃。半夜饿了。。。

鸽子汤豆腐可以一起炖吗

天麻15克、鸽子1只，鱼头1只、红枣3粒、枸杞1小把、豆腐1块。

做法:大枣和天麻放入瓦煲中加入两碗水烧开后转小火煮40分钟，天麻水差不多煮好时，煎锅放入植物油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄。

鱼头转锅，放入鸽子，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐，再次煮开后，放入大的瓦煲于大枣天麻水小火同煮20分钟后

鸽子汤炖豆腐怎么炖最营养价值高

能放胡萝卜和豆腐

准备材料：鸽子1只；嫩豆腐100克，枸杞10粒；料酒1勺；红枣3颗；姜2片葱2根；盐10克；瘦肉100克；老酒1勺；黑木耳50克；千香菇5朵，胡萝卜50克。

清炖鸽子汤做法：

1.取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉，将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍去血水；

2.砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开，小火炖三十分钟后，加入豆腐，加入泡好的香菇和黑木耳，胡萝卜；

3.继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅；

鸽子豆腐汤做法

可以，以下是豆腐和鸽子一起煮汤的做法。

主料：腊乳鸽940g 辅料：冻豆腐350g、花生200g

步骤：

1、新鲜豆腐沥干水分送入冰箱，冷藏24小时。

2、冻好的豆腐切成小块备用。

3、准备好腊乳鸽和花生，花生提前浸泡一下。

4、腊乳鸽洗净倒入压力锅内胆中，倒入适量冷水。

5、加入花生。

6、倒入冻豆腐。

7、水没过食材即可。

8、内胆放入压力锅中。

9、调好时间，保压25分钟。

鸽子汤加豆腐可以吗

准备材料

清炖鸽子汤鸽子1只；嫩豆腐100克，枸杞10粒；料酒1勺；红枣3颗；姜2片葱2根；盐10克；瘦肉100克；老酒1勺；黑木耳50克；千香菇5朵

做法：

1.取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉，将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍去血水；

2.砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开，小火炖三十分钟后，加入豆腐，加入泡好的香菇和黑木耳；

3.继续小火炖半小时，加入盐调味，洒上葱花即可出锅；