猪脚莴笋汤的做法大全家常做法大全(猪脚炖莴笋有什么作用)

猪脚炖莴笋有什么作用

用料

猪蹄 1/4只、莴笋 1根、生姜 若干片、大葱 半根、花椒 若干粒

腊猪蹄炖莴笋的做法步骤

步骤 1

猪蹄是泡过的，这个根据腌制的咸淡程度调整时间，我这个泡了一个多小时，然后冷水下锅，加姜片、大葱、料酒焯水，水开把猪蹄取出重复焯水一次；

步骤 2

焯水期间把莴笋切滚刀块备用

步骤 3

焯水后把猪蹄放入高压锅，放花椒，大葱，生姜，然后倒入与猪蹄齐平的水，我用电高压锅炖了20分钟；

步骤 4

下一步我们把猪蹄转入砂锅，砂锅底放入备好的莴笋，然后高压锅里的东西全部转入砂锅，我继续炖了半个小时；

步骤 5

炖半个小时后莴笋已经非常软烂了，关火，咱们的猪蹄就做好啦！

猪脚炖莴笋营养价值

提前把干豆角用水温水泡三个小时左右，起锅烧油，放入葱姜蒜，爆香放入郫县豆瓣酱，放点冰糖，放入猪炒糖色，放一点生抽，放一点盐，加水烧开锅炖半个小时，放入干豆角，放入莴笋炖15分钟，出锅

莴笋猪蹄汤

黄豆煲汤好。

原料：黄豆适量、猪蹄适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

做法：

1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

莴笋猪蹄汤的做法大全家常

食材:

猪蹄适量、老姜适量料、酒适量、大葱适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。

2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。

6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。

7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。

猪脚炖莴笋有什么作用和功效

1、猪蹄2个，适量盐和枸杞，2根莴笋，20g生姜和白肉蔻，3勺料酒。

2、把猪蹄净切块，下凉水的汤锅里，下凉水的汤锅里，加料酒煮开捞起，姜切片、枸杞泡2分钟捞起，猪蹄加砂锅里，加凉水煮开，大火烧开，加姜、白肉蔻转小火炖80分钟左右，莴笋去皮切块，加砂煲里煮15分钟左右，加盐和枸杞，煮3分钟左右即可。

猪脚炖莴笋怎么做好吃

莴笋800g

辅料

调和油适量食盐适量花椒适量桂皮适量八角适量当归适量料酒适量老抽适量

步骤1

猪腿烧掉上面的皮毛，洗干净切大块备用

步骤2

热锅放油，放干红椒，花椒，桂皮那些下去

步骤3

放猪腿下去炒

步骤4

加料酒后加老抽着色

步骤5

加水

步骤6

肉炖熟时下莴笋炖15分钟

步骤7

做成出锅

猪脚炖莴笋有什么作用吗

除了我们平时熟知的花生猪蹄汤、黄茂炖鸡汤、猪蹄通草汤用于产后缺乳外。这些催乳功臣，你也应该知道！

1）豌豆。青豌豆煮熟淡食或者用豌豆苗捣烂榨汁服用，可通乳。

2）茭白。用茭白、猪蹄、通草，同煮食用2，有较好的的通乳作用。

3）豆腐。以豆腐、红糖、酒酿、加水煮服用，有生乳的作用。

4）黄花菜。治产后乳汁不下，黄花菜炖猪肉食用，极有功效。

5）莴苣。莴苣性苦味寒，有通乳的功效，产后母乳较少时，可用莴苣烧猪蹄食用。这种方法不仅减少油腻，清香可口，而且比简单的食用猪蹄效果更佳。

猪脚炖莴笋有什么作用与功效

配料：

猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺

烹饪步骤：

1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生

2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着

3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块

4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡

5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）

6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗

7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆

8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时

9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质

10.成品。实在美味

猪脚烧莴笋的家常做法

— 食材清单 —

主料:

猪蹄500克

辅料:

猪肚200克

干墨鱼一小个

鸡肉500克

火腿肠一根

莴笋一根

红萝卜一根

笋条/片（玉兰片）适量

淀粉适量

盐少许

干辣椒，泡辣椒，姜少许

猪油适量

蒜6,7瓣

香葱适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备鸡肉剁大块，猪脚焯水。 火腿肠，莴笋，红萝卜，笋，猪肚，墨鱼（提前一晚泡好）切粗条。 整大蒜，姜拍烂，泡辣椒，干辣椒切小节。

2· 热锅放适量猪油

3· 油热后放入猪脚，鸡肉，少许盐，中火翻炒5分钟断生

4· 放入大蒜，泡辣椒，干辣椒，姜，猪肚翻炒3,4分钟

5· 炒好的肉放入已烧热水的砂锅内，放入墨鱼。烧开后，大火再煮5分钟，转小火（保持锅内水沸腾）

6· 炖1个半小时，猪脚皮开始有点软烂时放入笋条和火腿肠。根据咸淡适当放盐。

7· 继续炖煮半小时至猪脚软烂时放入红萝卜条煮3,4分钟

8· 最后放入青笋条，煮1,2分钟

9· 如果水还较多，可以大火快速收点汁水，淋入一点水淀粉，轻轻搅拌均匀，关火。

10· 撒上香葱即可！