竹笋鱿鱼鸡火锅的做法大全家常做法(竹笋鱿鱼鸡火锅的做法大全家常做法图片)

竹笋鱿鱼鸡火锅的做法大全家常做法图片

鱿鱼虾火锅，听起来真是美味诱人！下面是一个简单的鱿鱼虾火锅的做法，希望能帮到你：

材料：

鱿鱼：适量

虾：适量

蔬菜（例如白菜、豆芽、蘑菇等）：适量

火锅底料：根据个人口味选择

步骤：

准备好所有的食材，将鱿鱼和虾剥壳去除内脏，清洗干净。

将蔬菜洗净切好备用。

准备一个适合火锅的锅，加入足够的水，烧开。

将火锅底料根据个人口味加入锅中，搅拌均匀。

火锅烧开后，将鱿鱼和虾放入锅中，煮熟至变色，捞出备用。

将蔬菜放入锅中，煮至熟软。

可以根据个人口味准备蘸料，例如蒜泥、花生酱、香菜等。

将煮熟的食材沾上蘸料，即可享用美味的鱿鱼虾火锅啦！

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1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6、野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

7、另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

万物皆可涮。

竹笋和鱿鱼丝怎么炒好吃

鱿鱼撕掉外皮。

3. 在鱿鱼内侧斜着切成鱿鱼卷。

4. 最后分成九份。

5. 锅中水烧热，加入一点点盐，放入芦笋略焯后捞出。

6. 再放入鱿鱼焯至打卷即可捞出。

7. 将焯过的芦笋斜刀切成薄片，红椒也切成细段，姜切成丝备用。

8. 将所用调料放在碗中调成碗汁。

9. 锅中油烧热，放入姜丝炒香后，放入红椒略炒。

10. 加入芦笋略翻炒几下。

11. 将焯好的鱿鱼倒入锅中。

12. 翻炒片刻后倒入调好的碗汁炒匀出锅即可。

竹笋鱿鱼汤做法

主料：鱿鱼(干)30克

辅料：蘑菇（鲜）50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克

调料：料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油（炼制）10克,香油2克

做法

1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；

2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；

3.蘑菇去蒂洗净切成片；

4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、蘑菇片加入煸炒，注入清水；

5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸；

6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；

7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。

竹笋鱿鱼丝

是冬笋或者野笋

所谓的「笋丝」即是笋干笋节的末稍约一尺部份，由于太细太稀疏，所以用手或机械，撕成一丝一丝像鱿鱼丝一般的条状。笋丝它的香气浓厚，一般常常用来炖猪脚，就是借它的纤维素来均衡油腻的肉类，除了和猪脚一起烹调外，笋丝炒肉丝或和五花肉一起料理，都是十分道地的台湾菜色，能在满足口腹之外，还能充份帮助体内的消化。

鱿鱼竹笋三鲜汤的做法

用料  ：肚条 半只， 鱿鱼半只，火腿肠一根，鹌鹑蛋 适量，黄花适量，莴苣一根， 玉兰片手掌大一个， 老姜适量，花椒适量，大葱一根，盐适量，鸡精适量，木耳适量，炸肉圆子适量

1、猪肚用面粉，料酒反复洗净后入沸水煮开后五分钟切条备用，墨鱼头天晚上泡发，第二天切片备用，鹌鹑蛋煮好剥壳备用

2、火腿肠切条，玉兰片切片，莴苣切条备用，黄花泡了打结备用，木耳泡了洗净备用，肉丸子炸好备用，老姜切片，大葱切断

3、锅里放油热后放老姜，花椒将肚条爆炒出香味，放少量黄酒炒香，再放鱿鱼炒香，加水2500毫升烧开后小火慢炖煮至肚条九分熟

4、放玉兰片，鹌鹑蛋，肉圆子，盐继续煮十分钟

5、最后放黄花，莴苣，火腿肠煮五分钟就可以了

竹笋 鱿鱼

一。原料：袋装笋100克，鲜鱿鱼100克，红椒、青椒各半个 调料：姜片、蒜片、盐、鸡精。

做法：

1.笋（袋装的一定要焯水去盐分，鲜品可直接下锅）焯水待用。红椒、青椒洗净切长条。

2.鱿鱼彻底洗净切花刀（即“井”字刀）后，再切长条，入水稍焯。

3.炒锅上火，姜、蒜炝锅，倒入笋、鱿鱼稍炒，再放青红椒、盐、鸡精炒熟出锅。

竹笋炒鱿鱼

吃饭的时候吃蒜台炒鱿鱼有味道。生抽、蚝油、鸡粉 1、将蒜苔切段和红辣椒切碎,洗净后将鱿鱼切成十字形刀,再切成小块 2、将水煮开放入锅内,加入姜片和料酒,将鱿鱼放入焯水中,烫至卷起,迅速捞出沥干水分 3、锅中放油

竹笋炒鱿鱼的做法大全

笋尖炒鱿鱼 主料：鱿鱼 (一个) 笋尖 (四根) 调料： 姜片 (适量) 葱段 (适量) 料酒 (少许) 生抽 (少许) 盐 (少许) 鸡精 (少许) 做法：

1、将鱿鱼去内脏剥皮洗净、捞出。

2、放在案板上切开，待用。

3、将笋尖洗净，锅中烧开水焯烫5分钟左右，去除笋中的草酸。放在案板上切开，待用。

4、随后，将鱿鱼下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。

5、烧锅倒油烧热，下入笋尖翻炒翻炒。

6、接着，合入焯好的鱿鱼，加点生抽。

7、翻炒一下。

8、然后，加点盐、鸡精。

9、调味炒匀，搁入葱段，即成。

10、出锅，装盘。 笋尖炒火腿 主料： 笋尖 (200g) 调料：火腿 (100g) 盐 (适量) 味精 (适量) 淀粉 (2勺) 做法： 1、笋尖洗净，锅中烧开水焯烫5分钟左右，去除笋中的草酸。 2、火腿切条备用。 3、锅中倒少量油，放入火腿煸炒。 4、放入笋尖继续煸炒。 5、放入适量盐调味。 6、取一小碗，放入2勺淀粉，加清水调成湿淀粉，倒入锅中。 7、等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精，关火。 8、装盘即可。 小窍门： 1、春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。 2、儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食春笋。 3、食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 4、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

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主料3人份

鸡腿1个

鱿鱼1个

辅料

藕1个 生抽少许 白糖3勺 黄酱1汤匙 豆豉辣酱1汤匙 料酒少许 醋少许 黑胡椒粉少许 椒盐粉少许 木耳(水发)少许 土豆1个 菜花1小颗 洋葱4/1个 蒜1头 花椒10-20粒 香菜1颗 精盐2小汤匙 老抽少许

步骤1

切块

步骤2

切条

步骤3

腌制

步骤4

鸡腿切块腌制（盐少许、料酒、生抽各1汤匙、糖1汤匙）。鱿鱼切条腌制（盐少许、黑胡椒少许）黑胡椒主要是去腥

步骤5

料汁忘照了，主要有：料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽少许、豆豉辣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、白糖3汤匙、醋少许。调匀

步骤6

藕、 土豆 切片、菜花撕成小朵

步骤7

洋葱切丁、蒜去皮、香菜切段备用

步骤8

锅倒入足量油，倒入各种蔬菜炸制一下，去除水分。鸡腿要炸制两次，鱿鱼炸制一次。炸两次我害怕炸过变硬口感不好

步骤9

另起锅，放入花椒炒出香味捞出，放入洋葱和蒜炒制，倒入蔬菜、木耳加盐翻炒，倒入鸡腿和鱿鱼，再倒入事先调好的料汁。翻炒均匀，出锅时放入少许孜然粉、椒盐和青豆，最后放入香菜装饰一下。就OK

烹饪技巧

料汁根据自己的口味调制，愿吃辣的可以放个干辣椒

鱿鱼很好吃，皮难剥，教你轻松剥皮

把鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡3分钟，用刀在鱼背划两刀，捏住鱼皮向下一拉就OK了