干炸白虾的做法大全家常(干炸白虾的做法大全集窍门)
干炸白虾的做法大全集窍门
大虾二十三种,1油炸,2油焖,3红烧,4水煮,5清蒸,6,烤制,7涮大虾,8干便,9煎大虾,1O炒大虾,Ⅱ蒸蛋虾,12刺身,13煲汤,14海鲜一锅出,15虾炒黄瓜,16大虾饺子,17干炸大虾,18虾酱,19大虾火锅,2O水煮虾球,21蒜泥虾烤,22腰果大虾,23虾肉灌汤包等。
炸白虾的做法大全家常
下面是油炸大虾最简单的做法:
所需材料:
- 500 克鲜虾
- 2 饭碗淀粉或面粉
- 1 茶匙盐
- 1/4 茶匙胡椒粉
- 适量清水
- 花生油或橄榄油
做法:
1. 鲜虾去壳和虾线,留尾巴。洗净后沥干水分备用。
2. 将淀粉或面粉、盐、胡椒粉和适量清水混合在一起,搅拌成浆状。
3. 将虾放入淀粉浆中,轻轻拌匀,直到虾被均匀裹上浆。
4. 热锅凉油,加温油至170-180度左右。将虾放入热油中,小火炸数分钟,直到虾变色,表面金黄,脆脆的即可。
5. 用漏勺把油炸虾捞出来,放在厨房纸巾上,让纸巾吸收多余的油份。
6. 可以再撒上一点盐和胡椒粉或蒜末,即可享用。
提示:要注意火候,不要把油炸虾炸老了,口感就会变差。
干炸小白虾
白鱼家常做法可以炖,方便又美味。
炖白鱼的做法:
主料:白鱼500克。
辅料:调和油20毫升,香菜15克,醋15毫升,料酒10毫升,酱油15毫升,盐少量,葱15克,姜10克,大蒜10克,花椒少量,八角少量。
1、准备食材。
2、热锅放油,放入花椒和八角爆香。
3、放入葱、姜和蒜爆香。
4、放入白鱼煎一会。
5、放入料酒。
6、放入醋。
7、放入酱油。
8、加入适量水和少量盐。
9、将汤汁收浓即可。
10、炖好的白鱼。
白虾炸白虾的做法
01
青虾买回来之后清洗干净,然后将虾须去掉,虾头上面的那些硬壳都去掉,不然就算炸好了还会扎嘴。然后把虾尾上面的虾线去掉,用牙签就挑出来了。
02
把大虾放进碗里,加上料酒、生姜片葱段,倒一些生抽食盐腌制一下。
03
把大虾腌制二十分钟之后,撒一些淀粉或者面粉放进去,抓匀,让大虾表面有一层薄薄的面。
04
锅里多到点油,烧热之后把大虾放进去,要多次翻动免得糊了,让大虾受热均匀,炸至表面金黄带着一些红颜色的时候,油炸大虾就做好了。
干炸白虾怎么做
1.
300克大虾去虾须,腹部开口,虾皮和虾仁分开,但尾巴相连去除虾线
2.
用10ml碱水泡制五分钟,控净水分,加入5克盐,3克胡椒粉,3ml柠檬汁腌制
3.
加入10克鹰粟粉
4.
250克虾肉与50克虾皮全部沾满鹰粟粉
5.
五成热油炸制定型,油温七成热复炸,酥脆
6.
装饰一下盘具
7.
虾皮会比虾肉还好吃
8.
酥脆虾,好吃
干炸白虾的做法大全集窍门图片
用料:小白菜一颗,对虾适量,生姜一块,盐少许,蚝油一勺,生抽一勺。
步骤:
1,小白菜切掉根部,洗干净泥沙,可以先用淡盐水浸泡十五分钟再使用,消毒杀菌后吃着更放心。
2,小一点的白菜可以直接切片,大一点的就从中间先对开一下,然后再切片。
3,冻虾加入适量的清水解冻,这个虾是我自己买的活虾冻的,挺干净的。
4,将虾头和虾身分开,虾身的壳去掉,然后用刀在虾背上划一刀,抽去虾线。
5,锅中加入适量的植物油,烧热以后下入虾头,炸出虾油,虾油的味道特别香。
6,虾头炸干炸香以后可以捞出丢掉,然后把虾仁倒进来,加入几片生姜,快速翻炒至变色。
7,待虾仁略微开始变色的时候加入小白菜,大火快炒,加入少许盐,小白菜的水分会渐渐淅出来。
8,小白菜变软以后加入一勺生抽,一勺蚝油,翻炒均匀就可以出锅了。
干炸白虾的做法大全集窍门视频
材料:新鲜明虾500g ,生姜一块 ,大蒜一投,大葱一根 ,花椒一小撮 ,干辣椒段,小半碗 豆瓣酱一勺 ,色拉油半斤 ,生粉一两 ,盐 ,鸡精 ,蚝油, 白糖 ,黄酒适量。
做法如下:
1.明虾洗干净后沥干水分去虾线,碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用。
2.大葱洗净切段、姜洗净切片,蒜一个个剥好,干辣椒段洗净切好备用。
3.凉油热锅,油温七成热下入明虾炸至金黄色后捞出。
4.把锅中多余油捞出,留些许底油放入花椒、辣椒段、大葱段、姜蒜以及豆瓣酱煸炒出香味。
5.接着加入炸好的明虾翻炒均匀至上色,期间沿锅边淋入适量黄酒,再根据自己的口味加入适量生抽和蚝油继续炒至虾入味
6.最后加入少许鸡精翻炒即可装盘,装盘后把前面盛出来的油再加热一下淋在大虾表面,美味的干煸大虾就可以食用啦!
炸白虾怎么做好吃窍门
做法如下:先把大虾化透挑出虾线,用食盐葱姜丝把大虾腌制一下,然后用一勺淀粉两勺面粉调制成面糊,把大虾蘸上面糊放到油里炸即可,这样炸出来的大虾外酥里嫩美味可口。
干炸大虾怎么做又酥又好吃大白赶海
一般要抓海鲜岛,吃海鲜的全过程,我们普通人能够做到的就是去赶海,来到海边的时候,在有小孔的沙滩下面可以挖到竹节蛏,运气好的时候还能捡到几个毛蛤蜊和月亮贝,有时候还能捡到葛潜的鱼和虾,螃蟹,然后带回家里边清洗干净,放到一锅开水里边,全部把它煮熟了,蘸着酱油吃
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