红烧海白虾的做法大全家常(红烧白灼虾的做法大全)
红烧白灼虾的做法大全
70岁的寿宴菜单
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 皖 鱼
三 文 鱼 刺 身
银锅双丸(鱼丸肉丸)
椒 盐 虾
蒜 仔 牛 蛙 煲
炒 烤 尤 鱼
五 谷 丰 登
荷 兰 豆 花 枝 片
红 扒 肘 子
白 灼 介 兰
汤: 什 锦 酸 辣 汤
主食: 芝 麻 烧 饼
泰 式 奶 油 饼
扬 洲 炒 饭
果 拼
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
雀 巢 腰 果 海 鲜 粒
合 味 寸 骨
水 煮 牛 肉
三 鲜 尤 鱼 卷
泡 椒 鳝 片
荷 叶 粉 蒸 肉
箱 箱 豆 腐
双 菇 扒 油 菜
富 贵 石 榴 花
汤: 西 湖 莼 菜 羹
主食: 鲜 肉 锅 贴
葱 花 饼
西 红 柿 打 卤 面
果 拼
600元/桌
凉菜: 三 荤 三 素
热菜: 清 蒸 鲈 鱼
红 焖 肘 子
五 谷 丰 登
西芹百合明虾球
驴 肉 泡 饼
一 品 冬 瓜 盅
酸菜氽白肉(粉丝)
蒜 仔 牛 蛙 煲
师 子 头
鲜 菇 扒 时 疏
汤: 米 酒 汤 圆 羹
主食: 小 白 菜 贴 饼 子
芝 麻 烧 饼
黄 金 大 饼
皮 蛋 廋 肉 粥
果 拼
红烧白蟮
原料:鳗鱼 (200克),青红椒圈 50克,拍蒜子 30克,姜丝 30克,葱段 15克,生抽 10克,生粉 20克
方法:
1、在鱼块中放入5克的料酒。放入葱姜,倒入10克的生抽,搅拌均匀。
2、腌制5分钟后,将里面的葱姜取出。
3、放入20克的生粉,搅拌均匀。
4、搅拌好后,将鱼块放入油锅中。
5、等到鱼块炸至金黄色时取出。
6、在锅中放入蒜与生姜,以及豆瓣酱,翻炒均匀。
7、倒入清水,大火烧开,放入鱼块。
8、等到汤汁快收干的时候,放入事先准备好的青红椒圈。翻炒10分钟后即可取出
白灼红虾需要多长时间
5分钟
做清蒸虾时,不能过早加盐腌制,可以单独调好蘸碟煮熟蘸着吃。蒸好的大虾最好当然吃完,不然二次蒸过味道会差很多。注意蒸虾需要用热水蒸,因为冷水下锅加热太慢,水很难烧开,虾在低温加热过程中会流失较多汁水,导致虾肉发柴发老,而且虾腥味重。
红烧白虾的做法大全家常
主料:青虾
辅料:油,辣椒油,蒜,葱,姜。
做法步骤1:虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线,清洗干净,控干水份备用。
步骤2:生抽2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒1/2茶匙,水2汤匙,糖1茶匙,淀粉1/2茶匙调成红烧汁,备用。
步骤3:锅里热油,放葱姜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,伴勺盖焖2分钟。
步骤4:大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐,加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。
烹饪技巧
1:红烧大虾不能放老抽.
2:放了生抽,盐就可以不放了。
3:烹制虾的时间不能太长,否则虾肉会变老!
如何烧白灼虾
1:虾化冻,去壳去虾线,剥成虾仁,加1克盐,料酒,胡椒粉腌渍一下。2:葱姜蒜切未备用。3:碗中打入鸡蛋,搅碎加入一点料酒,既可以去腥,又可以使鸡蛋更加滑嫩。4:丝瓜去皮切成片备用。
5:准备工作已经做好,下面开始烹制,锅烧热,下入少量色拉油,倒入鸡蛋,炒散后倒出备用。6:锅中再次倒油,下入姜蒜炒出香味,然后下入虾仁炒至红色,再下入切好的丝瓜继续煸炒,下面开始调味,放入剩下的一克盐,白糖,倒入炒好的鸡蛋,接着下入鸡精,出锅装盘,撒上葱花,一道老少皆宜的丝瓜虾仁炒蛋就做好了。
红烧白虾怎么做好吃
食材清单
虾 500g 、 姜片 100g 、 大葱 2根 、 蒜头 3个 、 料酒10ml 、 生抽 少许
烹饪步骤
1/3
买好的虾,先把虾的胡子剪掉,然后把虾的脑shi和黑线一边拉出来一边用水冲洗干净,洗好后,倒差不多料酒和放姜片腌制虾10到15分钟去腥。
2/3
然后虾用水冲洗下,锅里烧热油,倒入少许白糖变色后放入姜片蒜头出香味后放入虾爆炒,然后倒入生抽,放适量的盐爆炒5到10分钟,
最后一步
最后出锅前放入葱。
发布
白灼红虾怎么做好吃
白灼虾
用料
新鲜虾适量;姜片1勺;△盐1勺;△料酒几片;▲生抽适量;▲姜片适量;▲葱花适量
做法
锅内放入清水、姜片,开始煮水。
水沸后放入已经洗净剪须的鲜虾,同时放入带△符号的调料(盐、酒)用于去腥。鲜虾灼3分钟左右即可沥水出锅。
取一个干净的锅,倒入适量酱油和姜片,煮沸酱油后撒入切碎的葱花,即为蘸料。
剥虾蘸酱开吃咯!
【白灼虾】最大程度保留虾的鲜甜味
用料
虾20只;小葱1根;姜片3片;料酒2勺
做法
水开后放入虾,姜片料酒葱段,煮2-3分钟即可捞出。酱汁的配比为日本酱油和六月鲜生抽1:1,再加入芥末少许。方便快手的懒人菜。同样的方法也适合用来做小龙虾。
白灼虾(九节虾)
用料
斑节虾400克;姜三片;香油几滴;盐少许
做法
水烧开放入洗干净的虾,姜片和少许盐
虾变色后滴入几滴香油增加虾的香味颜色也会更亮丽。
出锅装盘即可
红烧白灼虾的做法大全图解
创意名字有红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、凤尾虾、白灼虾等。
虾寓意吉祥如意,幸福安康,虾与哈谐音,寓意着新的一年每天乐呵呵,象征开开心心,幸福安康。又因为虾的颜色接近红色,红色代表着喜庆与吉祥,有着红红火火,喜气洋洋的美好寓意。花开富贵虾这道菜是用虾做成的,有着富贵吉祥,生活美满的含义。
红烧白灼虾的做法大全窍门
抱歉,我无法找到“西岸郎君”的相关菜名。但我可以提供一份上海特色菜名,如下:
上海小吃
生煎、蟹壳黄、小笼包、重油火烧、油条、油饼、肉夹馍、阳春面、鱼片汤、三鲜馄饨、热干面、烧饼等。
上海本帮菜
清蒸桂鱼、红烧桂鱼、清蒸鲈鱼、红烧鲈鱼、松鼠桂鱼、红烧青鱼、清蒸青鱼、红烧黄鳝、白灼虾、盐水草虾、白灼草虾、油爆虾、红烧对虾、盐水对虾、白灼对虾、红烧牛肉、清蒸牛肉、红烧牛筋、清蒸牛筋等。
上海特色小吃
生煎馒头、小笼包、烧卖、鲜肉月饼、汤团、草头圈子、八宝鸭、鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤等。
您可以根据您的口味和需求选择合适的菜名,希望以上信息对您有所帮助。
红烧白灼虾的做法大全视频
温州家庭通常年夜饭必备的十道菜:白灼虾、清蒸螃蟹、鸭舌、酱油肉、白灼花螺、红烧鲍鱼、清蒸黄鱼、炒粉干、桂花年糕、什锦海鲜。
白灼虾和红烧虾哪个有营养
不可以。虾可以生吃,可以做熟了再吃,但是不可以吃半生的,不卫生,所以虾在吃的时候最好做成十成熟然后再食用。虾可以做成白灼虾,红烧大虾,烤虾等食用,而活虾可以做成醉虾,即将活虾清洗的足够干净然后浸泡在白酒当中蘸着蘸料食用。
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