茼蒿肉馅饺子家常做法(茼蒿肉馅饺子的做法大全)

茼蒿肉馅饺子的做法大全

以下猪肉换成豆腐即可

◇ 「茼蒿肉馅饺子&材料清单」：猪肉(七分瘦三分肥)500克，茼蒿1000克，糖，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，芝麻油，葱姜花椒水

◇ 「制作过程」：

步骤1｜先调制葱姜花椒水，葱姜切碎后，和一小把花椒，用温水浸泡约20分钟，泡出混合味道，再把葱姜和花椒捞出，只留葱姜花椒水。

猪肉剁碎末放盆中，倒入葱姜花椒水。

步骤2｜加入生抽、老抽、白胡椒粉、糖、盐、十三香，顺时钟方向搅拌，让调味料、葱姜花椒水彻底和肉末混合，淋入少许香油提香，拌匀即可。

步骤3｜茼蒿去根折好洗净，烧开水，下少许盐和油化开，把茼蒿放入沸水中烫煮约30秒，捞出沥水，切成碎末，再用纱布包裏着，把水分挤干，放入盆中，淋入熟热油，搅拌均匀。

步骤4｜把拌好的肉馅、茼蒿碎、葱姜末堆放一起，淋入少许食用油，搅拌均匀，茼蒿肉馅就制作好了。

茼蒿肉馅饺子怎么调馅

饺子是北方比较热门的一种嗯，带馅料的食物，也就是有馅的面食。做饺子的馅料很多，可以是韭菜馅，白菜馅，茴香馅，西葫馅，豆角馅这些都是大家非常爱吃的。那么也有的人愿意吃那个茼蒿拌肉馅儿的饺子。茼蒿的营养价值特别高，我们买来茼蒿以后摘干净，洗干净以后把他用热水烫一烫，水里放点盐，会更绿。三分钟后捞出去水，再把它与肉馅儿一起搅拌，加入适量五香粉，油，盐，葱姜沫拌匀就可以包了。

茼蒿馅饺子窍门

可以，以下是茼蒿饺子的做法。

主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用

2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水

3.葱姜切末

4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。

5.搅打上劲。

6.控干水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。

8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。

9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

10.取一个皮包入适量馅

11.包成饺子

12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。

13.茼蒿饺子做好啦~

茼蒿肉饺子馅怎么调好吃

用材料：面粉500克，白蒿1把，肉馅400克，生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，盐少许，花椒水少许，葱末，姜末，花生油少许。

做法步骤：

第一步：面粉加入适量的水，和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀，使面团的筋性增强，可以防止饺子破皮。

第二步：白蒿采摘回来以后，摘去杂质，清洗干净。

第三步：把锅里放入水烧开，放入白蒿烫一下，捞出放入冷水中过凉。

第四步：把白蒿捏去水分，放到案板上剁成馅备用。

第五步：肉馅放入2勺花椒水搅打上劲，加入生抽1勺，蚝油1勺，老抽几滴，盐，姜末拌匀入味，然后放入花生油拌匀，锁住肉馅中的水分，再加入葱末拌匀。

第六步：把剁好的白蒿放入，白蒿的多少可以随意，多点也很好吃，少点也行。

第七步：充分的搅拌均匀，饺子馅就调制好了，这样调制好的饺子馅多汤汁又入味。

第八步：把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成饺子皮。

第九步：拿一个饺子皮，放上馅料，馅料的多少也可以随意，喜欢吃大馅可以多放。

第十步：两手捏紧，饺子就包好了，全部包完后放到盖帘上。

第十一步：锅里放入冷水烧开，煮上饺子用勺子轻轻的推动，盖上盖子煮开，然后撒一些冷水使锅里呈现不开的状态，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就煮熟了，捞出饺子趁热开始，蘸食蒜泥或者米醋味道更好。

茼蒿肉馅饺子好吃吗

调料

苘蒿 (100克)

雪花肉 (300克)

盐 适量

生粉 适量

酱油 适量

花生油 适量

1/准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。

2/把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。

3/打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。

4/把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。

5/洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。

6/把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。

7/把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。

8.美味又好吃的茼蒿素馅饺子调馅完成开吃了。

茼蒿馅饺子的做法大全家常窍门

主料：茼蒿600克、猪肉馅300、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1.先和饺子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一点点慢慢加，和好后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧面备用

2.饧面的过程中可以做馅。这就是茼蒿，属菊科，看叶子确实像菊花。洗净，控水

3.葱姜切末

4.猪五花肉选择三七肥瘦的，这样馅会比较香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的葱花、姜末，胡椒粉。

5.搅打上劲。

6.控干水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉馅中搅匀，加入食用油，最后加香油、盐拌匀。盐一定要最后加，防止提前加馅会出汤。

8.饧好的面取出一块，搓成长条，揪成一个个大小适中的剂子。

9.加干面粉防粘，搓圆，按扁。一手捏住剂子的边，一手拿擀面杖擀，擀一下，捏住剂子的手转动一下剂子，饺子皮就擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

10.取一个皮包入适量馅

11.包成饺子

12.都包好后，锅中水烧开，下饺子，看到饺子都鼓起来了再稍微煮一会儿就可以出锅了。

茼蒿肉馅饺子怎么做

1.准备茼蒿肉馅和芝麻

2.准备好面粉，把鸡蛋加入面粉中

3.慢慢倒入温水，边倒边搅拌，将搅拌好的粉团揉成面团醒一会

4.开始准备饺子馅，茼蒿洗净剁碎，放在盆里放入芝麻五香粉，蚝油，盐，调料，食用油等搅匀，搅拌均匀，挺好的，面分多次搓成条，切成饺子剂子

5.擀成饺子皮，放肉馅，捏紧口把饺子全部包好

6.锅中水烧开，下入饺子，开锅后点入凉水煮此三次，煮至饺子浮起即熟，捞出装盘即可

茼蒿肉饺子馅怎么做好吃

准备好苘蒿、雪花肉、盐、生粉、酱油、花生油。

02

把雪花洗干净，放在案板上切成薄片，再放入绞肉机内打成肉馅。

03

打好的肉馅加入适量盐、酱油、生粉搅拌均匀，再顺着同一个方向搅拌15分钟，看到肉馅呈胶状即可。

04

把苘蒿老的径部摘掉，不好的叶子挑出丢掉，放洗菜盆洗干净。

05

洗干净的苘蒿沥干水分，一定要等苘蒿表面的水分全部晾干了，才能放案板上，切成碎粒。

06

把苘蒿碎放入容器中，加入少许花生油搅拌均匀，以锁住苘蒿自身的水分，在包饺子的时候才不会出水。

07

把腌制好的肉馅倒入容器中，与苘蒿搅拌均匀，就可以用来包饺子了，这样的馅包出来的饺子汤汁非常多，气味清香，爽滑可口，非常美味。

茼蒿馅儿饺子

答：1、茼蒿洗净；

2、肉馅放在盆里；

3、茼蒿切碎放在盆里放入各种调料搅匀；

4、手勺加油烧热；

5、倒在馅子上面搅匀。