冬瓜炖粉条猪肉豆腐的做法大全家常(冬瓜炖肉和粉条的做法)

冬瓜炖肉和粉条的做法

1.

准备好材料

2.

15g粉条放锅中煮软备用

3.

20g冬瓜切大片

4.

锅中放油，放入30g里脊肉煸炒至肉变色

5.

淋入15g料酒

6.

放入10g生抽，5g老抽，10g葱10g姜

7.

放入150g开水，煮10分钟肉

8.

倒入切好的20g冬瓜，翻炒均匀

9.

炖煮5分钟放入粉条，炖至煮冬瓜熟透

10.

放入拍碎的10g大蒜，翻炒均匀

11.

最后加5g盐即可出锅冬瓜炒肉炖粉条完成

冬瓜肉片炖粉条

1.准备冬瓜一块，先削去外皮，一切四半，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。

2.五花肉一小块，切成薄片， 放入小盆里面。

3.准备提前用温水泡好的粉条一把。

4.大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，一切放入盆中，再放入几粒红干椒，几粒花椒和两粒八角备用。

5.小葱一根切成葱花，装入盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道超级下饭的冬瓜炒粉条就做好了。

冬瓜炖肉和粉条的做法大全

用料

生抽 1勺

姜 3-4片

盐 5勺

味极鲜 2勺

冬瓜 半个

土豆 两个

西红柿 1个

粉条 1把

八角大料 2～3个

干辣椒 2～3个

豆腐 1块

北方人最爱的土豆冬瓜大锅菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，西红柿、蒜、姜切块（家里有葱的也可以切点葱白段，我家做的时候没了就没放）一起放个碗里，土豆、冬瓜切滚刀块，豆腐切块，粉条提前洗洗

步骤 2

热锅倒入油，加入大料、干辣椒段（我家辣椒不辣）不喜欢辣味的可以不加，炒出香味

步骤 3

导入蒜、姜西红柿炒出汤汁

步骤 4

我家这个勺子放盐、放生抽、味极鲜

步骤 5

倒入土豆、冬瓜翻炒2-3分钟

步骤 6

等冬瓜和土豆都上了汤汁颜色即可

步骤 7

把刚才炒好的都倒入开水锅开始炖

步骤 8

个人喜欢吃煎豆腐，煎到各面都变黄即可！喜欢吃白豆腐的这步可以省略

步骤 9

加入煎豆腐和粉条盖盖小火炖25-30分钟即可！期间搅拌一下防止粉条糊锅，顺便可以尝尝咸淡根据自己口味调整！

步骤 10

出锅，喜欢香菜的也可以加点香菜和醋，

冬瓜炖肉和粉条的做法窍门

材料：

猪肉块：500克

冬瓜：500克

鸡蛋：2个

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

温水：适量

步骤：

猪肉块洗净，放入锅中加入料酒焯水，去腥。

捞出猪肉块，用清水冲洗干净，备用。

冬瓜去皮，切成适当的大小块，备用。

热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

加入炖肉块，煸炒均匀。

加入适量的温水，没过炖肉块。

加入料酒、生抽、盐和鸡精，调味。

大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1个小时，直至猪肉块变得非常嫩烂。

取出猪肉块放入盆中，备用。

热锅凉油，加入冬瓜块煸炒。

加入炖肉汤汁，继续炖煮。

另起锅，倒入适量的食用油，烧热后加入鸡蛋，炒散成蛋花。

将炖好的猪肉块放入锅中，炒匀。

最后加入鸡蛋花和适量的盐调味，搅拌均匀。

装盘，即可享用冬瓜炖肉大锅菜。

冬瓜猪肉炖粉条的做法大全

所需材料：冬瓜，猪肉（五花肉后腿肉都可以）粉条 小葱香菜 姜蒜花椒辣椒

做法：

1.热锅倒入少量的凉油，小火放入姜蒜辣椒花椒爆香，下入肥肉煸出油脂，微微焦黄的时候下入瘦肉翻炒，放入少量的盐让肉入味

2.瘦肉大火炒至变白后放入料酒，老抽，十三香调味，翻炒一两分钟后下入冬瓜继续翻炒三分钟，然后加入一点点的热水（后面焖的时候冬瓜还会出水的）

3.铺上泡发一点的粉丝，盖上锅盖焖个两三分钟后，小火把所有菜一起拌起来，粉条抖一下，关火撒入灵魂香菜和小葱即可出锅

冬瓜肉粉条怎么炖

— 食材清单 —

主料:粉条一把

辅料:冬瓜适量，羊排适量，盐、生抽、老抽、糖适量，葱蒜姜适量，豆瓣酱、甜面酱适量，干辣椒、花椒、桂皮、八角适量，葱花、香菜适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊排剁块，冬瓜切片 、粉条开水浸泡。葱姜蒜切末 ，葱花香菜切碎。

2· 油烧热，加入葱姜蒜、辣椒 、桂皮、八角 爆香 ，炒羊排。

3· 加入糖、豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、调味调色。炒一会 。

4· 加入冬瓜翻炒片刻 。

5· 加入水，炖1小时后加入粉条焖个15分钟 。最后放香菜 、葱花 。

6· 出锅，放入香菜葱花点缀。

冬瓜炖肉粉条的做法大全家常窍门

以下是红烧肉炖冬瓜粉条的简单做法：

材料：

- 500克猪肉腩肉（切块）

- 500克冬瓜（去皮，切块）

- 100克粉条（提前泡软）

- 3颗葱（切段）

- 3瓣大蒜（切末）

- 2片姜（切片）

- 2汤匙生抽

- 1汤匙老抽

- 1汤匙料酒

- 1汤匙白糖

- 1茶匙盐

- 适量清水

- 适量食用油

做法：

1. 将猪肉腩肉用开水焯水，捞出沥干备用。

2. 在炒锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜末和葱段，煸炒出香味。

3. 加入猪肉腩肉块，煎炒至两面微黄。

4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

5. 加入足够的水，淹没猪肉块。盖上锅盖，用中小火慢炖约1小时，直到肉变得柔软烂糊。

6. 加入切好的冬瓜块和泡软的粉条，再加入适量的盐，继续慢炖约15分钟，直到冬瓜煮熟、粉条变软。

7. 根据个人口味再次调整盐的用量，搅拌均匀，确保所有食材都吸收了酱汁。

8. 最后，根据需要再加入适量清水调节汤的浓稠度，炖煮几分钟即可。

冬瓜粉条炖肉汤家常做法

一、用料

材料

用量 猪肉100g冬瓜400粉条适量，葱适量，盐、酱油、蚝油适量

做法

1.冬瓜去皮切块，葱花备好

2.油热炒肉8分熟，加葱花爆炒几个下，

3.加入冬瓜块翻炒，放清水，放粉条

4.大火开锅，小火慢炖

二、料

冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

做法

1.将猪肉洗净，切成片，放入开水锅内烫一下捞出，沥去水分备用。

2.将冬瓜削皮，挖去瓤，切成块。

3.炒锅放油烧热后，把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后，再放猪肉翻炒几下，加酱油、白糖烧至七成熟。

4.放入冬瓜，加精盐、鸡精烧透，收干水分，即可出锅。

冬瓜炖肉和粉条的做法视频

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