金针菇炒豆腐做法大全家常(金针菇炒豆腐做法大全家常菜)

金针菇炒豆腐做法大全家常菜

主料 3种

五花肉400g

金针菇500g

千叶豆腐1盒

辅料 4种

花椒适量

八角适量

葱适量

姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

豆瓣酱适量

鸡精适量

烹饪步骤 11步

步骤1

猪五花肉用开水焯熟，切片

步骤2

千叶豆腐自然化冻后切片

步骤3

金针菇洗净备用

步骤4

锅中放油，油热加入煮好的肉片

步骤5

加入豆瓣酱、花椒、八角

步骤6

翻炒一会

步骤7

加入千叶豆腐

步骤8

翻炒

步骤9

加入金针菇翻炒

步骤10

金针菇熟了就可以加入盐、鸡精翻炒均匀即可

步骤11

出锅装盘后就可以享用了。

金针菇烧豆腐怎么做

金针菇五花肉炖白菜豆腐好吃

金针菇豆腐怎么烧好吃

【食材】金针菇、日本豆腐、葱花、小米椒、淀粉

【过程】1、首先，需要用到的主食材就是金针菇和日本豆腐啦，日本豆腐是在市场上常见的那种鸡蛋豆腐，一小条的，胖胖鼓鼓的样子，我们用刀将鸡蛋豆腐从中间切开，将豆腐从包装袋中挤出来，之后切成小段状，金针菇要用到将根部切除，之后均匀撕开，大蒜和小米椒都要切成小块状的，方便制作。

2、现在要来调制一个酱汁啦，在干净的碗中加入一勺生抽、一勺耗油、两勺老抽、半勺的白糖和胡椒粉，最后倒入半碗的清水，将它们搅拌均匀就可以啦。

3、这一步要准备好淀粉，将切成小段的豆腐放进淀粉中裹一圈，这样可以让豆腐在后面的煎炸中能够更加紧实。

4、起锅烧油，在锅中倒入适量的油，油温热后将豆腐放进油锅中，煎到豆腐两面都变得金黄为止，就可以捞出来放着备用啦。

5、煎炸豆腐的底油可以留着继续用，将大蒜和小米椒放进锅中炒出香味，之后再倒入清洗干净的金针菇，将金针菇翻炒至变软，接着将金针菇和大蒜小米椒一起倒进砂锅中，用砂锅焖煮出来的食物更加香浓美味哦。

6、在金针菇上面倒上煎好的豆腐，最后淋上事先调好的酱汁，盖上锅盖焖煮大概五分钟就可以了，出锅后可以撒上一点葱花做点缀，美味又漂亮的金针菇豆腐就完成了。

金针菇炒豆腐做法大全家常菜视频

金针菜做法有凉拌、西红柿炒金针菇、豆皮金针菇卷、 金针菇烧豆腐、金针菇炒粉条、金针菇炒豆芽、什锦拌菜、青椒胡萝卜炒金针菇。

金针菇豆腐家常做法大全家常

我先把金针菇洗干净，控干水分千张切成条起锅烧油，葱姜蒜爆香，然后下入金针菇翻炒至两面金黄，下入千张翻炒加一点淀粉料汁，加一点盐出锅

金针菇炒豆腐做法大全家常菜窍门

用料：金针菇200g，油菜300g，豆腐100g，油10g，盐6g，酱油10g。

做法：

1、金针菇、油菜一把，清洗干净。

2、豆腐切成小块，在油锅里煎成两面金黄

3、煎好的豆腐盛在小盆里。还有一碗头一天泡好的木耳。

4、锅里加油，烧热，下葱末爆香，然后炒油菜，炒到油菜变软，把煎好的豆腐和木耳、金针菇倒进去，少添一点汤，炖两分钟，加少许盐调味就可以盛盘了。

金针菇炒豆腐做法大全家常菜图片

青菜炖豆腐

材料：豆腐/小青菜/葱/姜 调料：盐/五香粉

1，准备食材：豆腐切小块，青菜洗净，大葱和姜切末。

2，下锅炒：炒锅加油，烧热，倒入葱姜，小火炒出香味。

3，倒入豆腐，轻微翻炒一下。

4，往锅内加水，水量为刚刚没过豆腐即可，大火烧开。

5，盖上锅盖，调中小火炖5分钟。

6，待豆腐表面炖出密集的小孔，加入青菜。

7，调味：加入盐，五香粉调味，翻炒均匀，待青菜烧熟就可以出锅了。

酸菜粉皮炖豆腐

材料：酸菜/老豆腐/猪肉/粉皮葱/姜/蒜/辣椒段

调料：料酒/胡椒粉/生抽/老抽/白糖/盐

1，粉皮温水泡软。

2，老豆腐切成块。

3，炒锅内加油，油热，倒入葱姜蒜，辣椒段，小火炒香。

4，然后倒入肉丝，大火翻炒。加入半勺老抽，少许胡椒粉，1勺料酒，翻炒均匀。

5，接下来倒入酸菜，开大火翻炒。

6，然后锅内加水，水量没过酸菜即可。

7，接下来就可以加入豆腐和粉皮，大火烧开。

8，调中火炖10分钟。

9，10分钟后，调味，少许白糖，适量盐，1勺生抽，翻炒均匀，就可以出锅了。

三.家常炒豆腐

北豆腐 1盒猪肉馅 100克青椒 2只红辣椒 少许蒜 2瓣姜 2片生抽 2大匙糖 少许料酒 1大匙盐 适量油 适量

步骤 1

将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用

步骤 2

锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎

步骤 3

下料酒和生抽和适量水

步骤 4

将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒

步骤 5

放入青椒块，放入盐、糖

步骤 6

豆腐炒至两面金黄即可

六、煎豆腐炒韭菜

材料：韭菜/豆腐 调料：盐

1，韭菜洗净，沥干水分切成段。豆腐清水冲洗一遍，切成块。

2，平底锅烧热加少许油，倒入豆腐，把豆腐平铺在锅底，开中小火。

3，煎至一面金黄翻到另一面，把两面都煎黄。

4，倒入切好的韭菜，开大火翻炒均匀。

5，根据自己的口味加盐调味。

6，这样一盘韭菜豆腐就做好了。

七、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐/猪肉/蒜苗/小葱/姜/蒜/豆瓣酱/淀粉

调料：胡椒粉/花椒粉/老抽/生抽

1，猪肉洗净，切成粒状。

2，姜切成丝，蒜切成片，小葱切段，蒜苗切段，备用。

3，豆腐切成小方块。

4，锅内加水，烧开。倒入豆腐焯水，加1小勺盐（可以去豆腥味，这样豆腐也不容易碎）大火烧开。

5，捞出，用凉清水淘洗一遍。

6，锅内加油烧热，倒入肉丁煸炒。

7，然后来一勺豆瓣酱，继续翻炒。

8，加入辣椒段，葱姜蒜炒香。

9，锅内加适量水。

10，倒入豆腐。

11，来少量胡椒粉，花椒粉，半勺老抽，1勺生抽调调味道。然后轻轻翻炒均匀。

12，这时可以倒入切好的蒜苗段。

13，最后再来点水淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅了。

八，鲫鱼豆腐汤

材料：新鲜鲫鱼/嫩豆腐 调料：生姜/小葱/胡椒粉/盐/料酒

1，准备材料，生姜切丝，小葱切段，剩余葱叶部分切成葱花，嫩豆腐切小块。

2，新鲜鲫鱼洗净，两面切花刀。ps:切花刀，鱼肉更容易入味，另外鱼汤炖出来会更浓更白哦~

3，锅内加少许油，油热，调小火，放入鲫鱼，煎的过程中用铲子翘起来看一看，以免煎糊。煎至鱼皮金黄翻到另一面

4，加入姜丝和葱段煸炒，再来1勺料酒，去鱼腥。

5，待鲫鱼两面煎黄，倒入热水，用锅铲按住鲫鱼贴近锅底，水量没过鱼身，这个水量就可以了。ps:至于加水的要求，凉水，热水，开水都可以。

6，盖上锅盖，大火烧开，调小火炖10分钟。

7，然后倒入切好的嫩豆腐，再盖上锅盖，炖10分钟。喜欢汤更浓的可以再多炖一会。ps:一定要大火烧开，再调小火慢炖，这样炖出来的鱼汤才会更鲜更白

8，最后根据自己的口味加适量的盐，少许的胡椒粉，调味去腥。

金针菇炒豆腐图片

金针茹芹莱洗干净焯水，豆腐切片过油再和焯水的金针茹芹菜一起炒

金针菇炒豆腐丝的做法

先放豆芽干再放豆腐再放金针菇就可以了

金针菇烧豆腐怎么烧好吃

可以一起做汤。金针菇和豆腐约营养价值很高，很受大家的欢迎。而且容易清洗。豆腐和金针菇可以一起煮汤。如果加猪大肠，那猪大肠要特别的清洗，先放面粉揉捏冲水后，再放盐，醋清洗内肠，外肠。

并要撕去边油烧水掉水煮一煮去味道，然后再拿出来切段放姜，葱，要煮软烂大肠，起锅之前在加金针菇和豆腐一起煮。