排骨煮山药的家常做法(排骨煮山药的家常做法视频)

排骨煮山药的家常做法视频

材料：

- 猪肋排 500g

- 山药 200g

- 姜片 10g

- 枸杞 适量

- 盐 适量

做法：

1. 猪肋排洗净，切成小段；

2. 山药去皮，洗净，切成小块；

3. 锅中加入适量水，烧开后放入猪肋排、姜片和枸杞，转小火煮30分钟；

4. 倒入山药块，继续煮15分钟，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

- 猪肋排切小块后容易煮烂，口感更好；

- 煮汤时适量加水，不要盲目加多，否则影响味道。

排骨炖山药的教程

将山药削皮、冲洗后切块，然后浸泡在冷水中；

将排骨剁成块；

向锅里倒入水烧开，将排骨焯水去除血末；

将排骨、山药倒入砂锅，加清水，放入生姜片、大蒜、料酒，大火煮沸转小火慢炖半小时；

加盐后再煮五分钟，然后放入味精即可关火出锅。

排骨煮山药的家常做法视频窍门

步骤1

腊骨用清水浸泡后洗净捞起，备好山药

步骤2

备好调料

步骤3

先把腊骨冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤4

锅内注入清水加入腊骨。再把葱姜下入

步骤5

盖上大火烧

步骤6

烧制八分开倒入黄酒

步骤7

撇清浮沫后盖上转小火炖45分钟

步骤8

炖至过程把山药去皮后切成块泡在清水里，这样不会氧化变黑

步骤9

之后把山药从水中捞起加入锅中转大火烧开后再转中火烧制山药熟透后熄火

步骤10

盛入碗中撒入葱花即可

排骨煮山药的家常做法视频大全

食材

猪大骨 一块

山药 适量

生姜 一块

大葱白 一段

料酒 10克

方法/步骤

1、首先，我们准备一下食材，猪大骨一块，用砍刀砍开，也可以在买骨头的时候让卖肉的帮忙砍好，砍成小块以后，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，用手焯匀以后，浸泡十分钟左右。

2、这个时间我们把山药削一下外皮，山药中含有植物碱，过敏的朋友最好是戴上手套，防止摸了山药手痒，把山药皮削干净以后，泡在清水中清洗一下，切成滚刀块放在盆中，加入清水浸泡防止山药氧化变黑。

3、我们再准备一些小料，生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。

4、食材全部准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内加水，凉水下入骨头，这样更容易析出骨头里面的血水，加入一点食盐，能为骨头入一下底味。

5、倒入料酒10克，利用料酒挥发的特性，在加热的过程带走骨头的腥味，水烧开以后，沿锅边打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水再次清洗一次。

6、下面，我们开始烹饪，首先把锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段，姜片翻炒出香味，加入清水

7、清水的量要没过骨头，水烧开以后，倒入骨头，开大火煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。

8、20分钟以后，捞出骨头，把骨头倒在煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。

9、20分钟以后，掀开锅盖，放入食盐3克，淋入一点芝麻香油，撒上几粒葱花就可以食用了。

排骨煮山药的简单做法

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

材料

净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

步骤:

1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

营养价值:

山药

1、健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

排骨

排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨炖山药怎么做好吃视频教程

方法一

步骤/方式一

排骨洗干净，用热水煮一下，把排骨里面的脏东西煮出来，大约3分钟左右。

步骤/方式二

准备好葱姜

步骤/方式三

油热后，葱姜下锅

步骤/方式四

排骨下锅翻炒一遍

步骤/方式五

加入耗油，炒至排骨变色

步骤/方式六

倒入热水，淹没排骨。料酒适量。

步骤/方式七

中火炖排骨大约10分钟

步骤/方式八

加入红枣、枸杞，适当的盐，中火炖20分钟。

步骤/方式九

山药一根，洗干净切好

步骤/方式十

加入山药，继续中火炖20分钟。（按山药的软硬程度调整时间。）

步骤/方式十一

出锅

怎么煮排骨山药汤

山药排骨汤具有滋补养生的功效。下面是一份简单的山药排骨汤的制作方法：

1. 准备好所有材料，山药削去外皮，切成约1厘米厚的块；猪排骨切段；生姜切片；红枣去核；枸杞清洗干净。

2. 猪排骨用清水浸泡约30分钟，期间多次换水，以去除血水和杂质。

3. 将排骨放入锅中，加入足够的清水，再放入生姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4. 将山药、红枣和枸杞放入锅中，再次烧开后转小火慢炖约1.5小时，直至排骨变得软烂。

5. 根据个人口味，加入适量食盐调味。

6. 关火，盖上锅盖焖10分钟，让汤汁更加浓郁。

7. 山药排骨汤完成，可以盛出享用。

这是一道非常简单的山药排骨汤做法，你可以根据个人口味添加其他食材，如薏仁、莲子、百合等，以增加营养和口感。

排骨山药怎么炖好喝又营养

炖的方法：

用料：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。

做法：

1.炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡

2.放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色；

3.放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、少许生抽继续翻炒；

4.加水大火烧开后改为中火炖制肉烂(大约半个小时)后放盐和切好的山药；

5.等到山药变面，撒上香菜，山药炖排骨就可以出锅了。

排骨煲山药怎么做好吃

材料：

排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉

烹饪步骤：

1.纤排宰成小节，泡洗去水血。

2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。

3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；

4.大火烧沸，打去沸沫；

5.倒出，冲洗干净。

6.排骨倒入炖锅，加足水；

7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；

8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；

9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；

10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；

11.炖锅上桌，小碗分食即可。

排骨炖山药的家常做法大全家常窍门

是：易学易做淮山药排骨汤的制作方法相对简单，不需要太多专业技能，只需要一些基本厨艺知识即可轻松学会。具体做法如下：1.准备好排骨和淮山药，并将排骨切好；2.将排骨放入开水中焯水，煮至浮沫全部脱去，去掉聚集的浮沫；3.将焯水过的排骨放入清水中，加入淮山药，随后大火煮沸，再转小火煮至排骨和淮山药变得烂软；4.加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。总体来说，淮山药排骨汤是一道营养美味的家常汤品，制作简单易学，可以满足家庭成员的口味需求。

排骨煮山药的家常做法视频教程

步骤/方式1

排骨洗干净，用热水煮一下，把排骨里面的脏东西煮出来，大约3分钟左右。

步骤/方式2

准备好葱姜

步骤/方式3

油热后，葱姜下锅

步骤/方式4

排骨下锅翻炒一遍

步骤/方式5

加入耗油，炒至排骨变色

步骤/方式6

倒入热水，淹没排骨。料酒适量。

步骤/方式7

中火炖排骨大约10分钟

步骤/方式8

加入红枣、枸杞，适当的盐，中火炖20分钟。

步骤/方式9

山药一根，洗干净切好

步骤/方式10

加入山药，继续中火炖20分钟。（按山药的软硬程度调整时间。）

步骤/方式11

出锅