山药红烧排骨的家常做法大全家常(红烧排骨山药怎么炖最好吃)

红烧排骨山药怎么炖最好吃

排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

步骤一

所有食材备好，排骨我是提前让卖肉的师傅给斩好了。

步骤二

山药浸入清水中去皮。

步骤三

玉米和胡萝卜分别切块。

步骤四

山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。

步骤五

排骨冷水下锅倒入适量料酒大火煮开，煮出浮沫。

步骤六

煮好的排骨用温水冲洗干净。

步骤七

炖锅放入适量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。

步骤八

放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。

步骤九

放入红枣煮15分钟。步骤十

最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。

红烧山药排骨汤家常的做法

下面是一种制作红烧羊排炖红萝卜和山药的家常做法：

食材：

- 500克羊排

- 2个红萝卜

- 2根山药

- 2片姜

- 3颗蒜瓣

- 2颗八角

- 1块桂皮

- 适量料酒

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量盐

- 适量白糖

- 适量食用油

- 适量清水

步骤：

1. 将羊排切成块状，红萝卜和山药切成滚刀块状。姜和蒜瓣切末备用。

2. 热锅加入适量的食用油，放入羊排块小煎至两面略有焦黄的颜色，取出备用。

3. 锅中再加入一些食用油，放入姜末和蒜末炒香。

4. 加入适量的料酒炒一下，然后放入八角和桂皮炒香。

5. 将煎好的羊排块放回锅中，加入适量的生抽、老抽和白糖，翻煮均匀上色。

6. 加入适量的热水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮30分钟。

7. 将切好的红萝卜和山药块加入锅中，再次炖煮20分钟至羊排和蔬菜变得熟软。

8. 最后根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮几分钟使味道更入味。

9. 完成后即可上桌享用。

这是一道常见的家常红烧菜肴，你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。

红烧排骨山药怎么做好吃

山药与排骨可以搭配起来制作一道美味的菜肴。下面是一种推荐的山药排骨煲的做法：

材料：

- 排骨：500克

- 山药：300克

- 姜块：3片

- 大葱段：2根

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清汤或水：适量

- 葱花和香菜（装饰用）

步骤：

1. 排骨切小块，用开水焯水去腥，捞出沥水备用。

2. 山药削去外皮，切成块状备用。

3. 热锅，加适量食用油，爆炒姜块和葱段，然后加入排骨翻炒至变色。

4. 倒入适量料酒煮一会儿，去腥。

5. 添加清汤或水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约30分钟，直到排骨熟烂。

6. 加入山药块，继续炖煮约15分钟，直到山药变软。

7. 加入适量生抽、食盐和白胡椒粉调味，煮3-5分钟使调料均匀渗入食材。

8. 煮好的山药排骨汤装盘，撒上葱花和香菜进行装饰，即可享用。

这样制作出的山药排骨煲汤，排骨鲜嫩，山药软糯入味，口感丰富。根据个人口味，还可以根据需要调整调料的用量，例如增加姜块或调入适量的糖等。

尝试在家煮一道山药排骨煲，给自己和家人带来美味和营养！

红烧排骨 山药

烧排骨的配菜可以根据个人口味和喜好来选择，以下是一些常见的烧排骨配菜：

1. 土豆：可以切成块或者片状，和排骨一起烧制，口感软糯。

2. 胡萝卜：切成片或者丝状，可以增加色彩和口感。

3. 青椒：切成块状，可以提供清爽的口感。

4. 洋葱：切成丝状或者块状，可以增加香味和口感。

5. 红枣：可以增加甜味和营养价值。

6. 枸杞：同样可以增加营养价值。

7. 豆角：切成段状，可以提供清爽的口感和蛋白质。

8. 小米辣：可以增加辣味和风味。 

以上仅是一些常见的配菜建议，您也可以根据自己的喜好尝试其他搭配方式。

红烧排骨山药怎么炖最好吃又简单

排骨山药汤的家庭做法如下：1.有家庭做法，简单易学。2.排骨山药汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，是家常汤品之一。其家庭做法相对简单，只需要准备好排骨、山药、姜、葱、盐和清水，操作简单易学。3.家庭做法具体步骤如下： a.准备好排骨、山药、姜、葱等材料； b.将排骨放入清水中焯水，去除血沫，备用； c.将山药洗净去皮，切成小块装入碗中，加入一些盐进行腌制； d.将锅烧热，加入少量油，放入葱姜爆香； e.将焯水后的排骨加入锅中，煸炒片刻； f.加入适量的清水，放入山药块； g.大火煮沸，转中火炖煮30分钟，加入适量盐即可食用。

红烧排骨山药怎么炖最好吃窍门

主料：猪小排 800克 山药 1根辅料：葱 1/3 姜 3片 八角 1个 冰糖 2块 酱油 适量 红烧汁 适量

做法步骤：

1、排骨洗净焯水后再次洗净

2、准备葱、姜、八角、冰糖

3、排骨放入锅里，加入水、葱、姜、八角、冰糖

4、加入酱油

5、加入红烧汁炖煮

6、山药去皮洗净切块

7、排骨炖至八九成熟时，加入山药继续炖煮

8、炖熟后加入盐翻炒均匀

红烧排骨山药怎么炖最好吃视频

主料：大骨700g、山药200g、冬瓜200g

辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、玉米2颗

步骤：

1、骨头洗净后放入凉水中，放姜片、料酒煮开

2、捞出洗净

3、再放入锅中，用料酒去腥

4、放足够的开水，大火煮开后改小火

5、冬瓜、山药去皮切块、玉米切段

6、等骨头酥烂后放入山药、玉米

7、等山药软绵后放入冬瓜

8、放盐

9、煮到冬瓜透明时撒上葱花即可

10、盛出就可以享用啦

红烧排骨山药怎么炖最好吃呢

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。

排骨红烧山药的做法大全家常

1山药去皮，斜切成两厘米的厚度，姜切成条，红糖切一小块出来！冰糖，白糖也可以，家里刚好没有冰糖了！就用红糖！

2锅里放适量的水，烧开，把排骨放入，烫下，去除血腥！捞起来，晾干水分，备用！

3锅里放适量的油，把红糖块切碎，放入，小火慢慢炖化，注意不能烧焦了！

4把排骨放入，翻炒，上色！

5把大蒜，姜，八角，桂皮放入，一起翻炒！

6放适量的生抽，老抽，料酒，继续翻炒！

7放适量的水，没过排骨，然后大火烧开，开中小火慢炖，大概三十多分钟左右，水差不多干了！

8把切好的山药放入，翻炒两分钟，放适量的盐，再放适量的水，要没过排骨，大火烧开，中小火慢炖，大概也三十分钟水干了！

9水差不多干了，放适量的鸡精调味，把火改为大火，快速翻炒，收汁！

10山药排骨就做好了，盛起装盘！撒上葱！

红烧排骨山药怎么炖最好喝

1.

300克排骨洗净血水备用

2.

300克排骨500克冷水下锅，加一勺料酒，开火煮开。

3.

焯两滚儿。

4.

捞出洗净浮沫和多余骨渣。

5.

300克排骨放砂锅里，切5片姜。

6.

加入200ml清水。

7.

大火煮开。

8.

中火炖40分钟。

9.

200克玉米切小块。

10.

100克山药去皮切小段。

11.

放入200克玉米和100克山药

12.

继续炖10～15分钟。

13.

炖好的汤清而不混。

14.

10克香菜切段，10克小葱切丁，10克小米椒切丁。

15.

10克盐，5克白胡椒粉调味儿。

16.

撒上10克香菜，10克葱碎，10克小米椒即可。

红烧排骨山药的做法大全家常菜

1、先准备带点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 葱洗净去头拴成一结(

2、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

3、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化.

4、 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀,（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次

5、接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.