白菜粉条五花肉做法大全家常(白莱粉条五花肉)
白莱粉条五花肉
用料
猪肉150克、红薯粉1小把、白菜3片、葱姜蒜适量、干辣椒、花椒、八角适量
猪肉炖粉条的做法步骤
步骤 1
五花肉150g,切片; 红薯粉提前泡软; 姜蒜切片,葱切段,干辣椒花椒适量,八角1个。
步骤 2
白菜叶3片(小的可以4-5片),切段。
步骤 3
锅中倒入少许底油,小火煎五花肉,煎出油脂,表面金黄微焦,但不用煸炒的太干。
步骤 4
五花肉煸油脂后,倒入葱姜蒜、干辣椒花椒八角炒出香味,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,半勺老抽,半勺料酒,一茶匙鸡精,少许胡椒粉,肉片上色后,再倒入一大碗热开水,小火炖煮15分钟,充分炖出香味,炖好后尝尝汤汁的咸淡,少许盐调节咸淡。
步骤 5
另准备一只砂锅,用白菜邦铺在砂锅底部,再铺上粉条(这一步主要是为了摆盘好看,其实也可以不用,直接倒在炒锅里)
步骤 6
将焖煮好的猪肉及汤汁倒在砂锅里,再铺点白菜叶子。盖上砂锅锅盖,小火焖煮10分钟,让白菜和粉条充分吸收肉香,保留一些汤汁,不要完全煮干。
步骤 7
出锅前撒上葱花。
白菜粉条五花肉做法
所用食材:五花肉、粉条、大白菜;大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。
第一步:先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。
第二步:五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。
第三步:炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄,加入1把冰糖炒出一些糖色。
第四步:加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。
第五步:加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,十几分钟即可将肉炖得酥烂。
第六步:五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。
第七步:加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。
第八步:最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀,淋上半勺香油即可出锅,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。
白菜粉条五花肉的做法窍门
用料
猪肉(前腿肉) 500g
大白菜 250g
红薯粉条 300g
八角 1粒
冰糖 2粒
葱段 1节
姜片 4片
干辣椒(小米辣2根) 3~5根
白胡椒粉 适量
猪肉白菜炖粉条的做法步骤
步骤 1
备菜:猪前腿肉(肥瘦2:8比例)改刀切厚一点的片;大白菜洗净切成段;红薯粉条提前用凉水泡发软备用。
步骤 2
锅中油热先放入一颗八角煸出香味,然后再加入肉片一起煸炒,把肉片水汽煸干、煸炒至微微变色表皮微黄,加入两粒冰糖炒化炒至肉片焦黄上色。
步骤 3
再放入大葱段、姜片和干辣椒,煸炒出香味以后加入一勺生抽和半勺料酒去腥增香,翻炒出香味后,加入开水(水量要多一点,因为炖制的时间比较长),再放点老抽来调色(🍎炖肉的时候不能先放盐,放盐之后肉不容易成熟)。
步骤 4
等烧开锅以后,调成中小火盖上锅盖炖制30分钟。
步骤 5
等炖肉的时候把红薯粉条加一点老抽给它腌制一下,这样上色出来更好看。
步骤 6
炖制时间到啦!打开锅盖先放入适量盐、蚝油、胡椒粉来调味,再放入腌制好的粉条、大白菜一起来入锅炖煮。 盖上锅盖再焖煮个10分钟即可出锅啦~
粉条五花肉白菜
材料:五花肉 大白菜 粉条
辅料: 干红辣椒 花椒 八角
调料:植物油 食盐 鸡精 老抽
做法:
1. 大蒜几粒切成蒜片,切好放入小碗中备用,生姜一块切成姜片,切好放入小碗中,在小碗中加入干红辣,花椒,八角。
2.五花肉一块成分薄片,大块切小点备用。
3. 大白菜的用菜叶部分用刀切成宽条,从中间切一刀,放入盆中加入清水,清洗干净。
4. 起锅加入植物油,油热倒入辅料爆香,下入姜蒜片爆香, 炒焦之后控油捞出,下入五花肉翻炒, 大火翻炒炒出五花肉中的油脂,翻炒均匀加入一勺豆瓣酱,炒出豆瓣酱的红油
5. 接着下入白菜叶,大火翻炒,白菜叶比较多,炒软之后加入食盐,鸡精. 接着加入老抽,用铲子炒匀,加入适量的清水,清水的量没过食材即可
6. 将粉条放入锅中,用厨房剪刀剪的短一点
7. 整理一下大火煮开,转中小火炖20分钟
8. 20分钟后大火收汁,粉条晶莹剔透,不坨不粘连即可
白菜粉条五花肉的家常做法
大白菜是我们北方餐桌上出镜率非常高的蔬菜,它有较高的营养价值,含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维等,具有延缓衰老、保持血管弹性、减肥瘦身等效果。俗话说“百菜不如白菜”,可见人们是有多喜爱大白菜了。
食材
大白菜 1颗
猪皮 250克
猪肉 50克
粉条 100克
植物油 少许
花椒 少许
姜 4片
葱花 少许
料酒 1勺
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
盐 适量
方法/步骤
1、首先做好准备工作,大白菜切片,猪肉也切片,猪皮切小块焯水烫掉浮沫,粉条温水浸泡备用。
2、起锅热油,下花椒、姜片爆香。
3、倒入猪肉,大火翻炒。
4、淋上味达美臻品蚝油,简单翻炒几下再倒入六月鲜特级酱油,炒匀。
5、把猪皮倒入锅内,然后加入纯净水,没过食材即可。
6、加入一勺葱伴侣豆瓣酱,拌匀后大火煮至汤水沸腾,然后盖锅盖,转小火焖煮15-20分钟。
7、打开锅盖,猪皮软烂入味,色泽红润,若喜色泽深点的可添加少许红烧酱油。
8、把备好的大白菜下锅,简单炒匀后撒上盐、葱花,继续炖煮5-10分钟。
9、加入泡软的粉条,轻轻炖煮2-3分钟即可。最后再撒上点葱花,就可以关火出锅了。
五花肉大白菜粉条
猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒
制作方法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
白菜粉条五花肉怎么炖
冬瓜白菜切好备用,放油,把猪肉煸好,依次放入准备好的食材,加入炖一个小时就可以了!
五花肉白菜粉条怎么做
材料
猪五花肉200克,粉条1把,白菜500克
调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒各适量
做法
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
白菜五花肉粉条怎么做好吃
1.
200克五花肉,100克娃娃菜,100克卤水豆腐,20克小米椒清洗干净,100克红薯粉用300克热水泡好。
2.
将100克豆腐,200克五花肉切片,100克娃娃菜根和叶子分开,泡好的100克粉丝用1勺生抽拌匀,这样煮的时候颜色更均匀。20克小米椒,10克葱10克姜10克蒜切好备用。
3.
30ml热油下锅,将100克豆腐两面煎至金黄。
4.
盛出备用
5.
将200克五花肉炒出油,把肉片炒至表皮微黄,这样吃起来更香
6.
然后放入80克娃娃菜根,翻炒至断生,再加入20克白菜叶炒软后,放入生抽2勺,耗油一勺,5克白糖调味,5克盐。
7.
放入煎好的100克豆腐,100克粉丝。加200ml清水。
8.
倒入砂锅,煮5分钟后,放入10克葱花即可。
五花肉白菜粉条
建议加入姜末,大葱和料酒等调料,会让饺子馅更美味可口姜末和葱花有一定的烘托馅料的作用,可以突出饺子馅的味道;而料酒则有助于去腥增香,让饺子馅味道更加鲜美此外,还可以加入其他调料和调味品,如蚝油、酱油、花椒面等调和得当的饺子馅口感细腻,肉质鲜美
白菜粉条五花肉
【所需食材】:小麦粉300克、砂糖30克、酵母3克、清水140克、包菜半棵、油渣适量、香菇适量、蒜蓉适量、虾皮粉适量、油适量、蚝油1勺、鸡粉1勺
【制作步骤】:
1、 将上面所需的食材准备好,因为家里还剩下一些小麦粉,所以决定用它来做。如果没有就用普通的面粉。猪油渣要提前做好,建议大家多炸一会儿,这样可以将里面的油脂排出,吃起来不会觉得腻。其他的配料也都准备好放在一边。将面粉倒入稍大些的盆中,里面加入白糖和酵母,加入适量的面粉,将它们搅拌成絮状。
2、 用手将其揉成比较圆的团状,揉好之后密封放在高温的地方静置一段时间,这个过程需要二十分钟。
3、 锅中放油,烧热之后把切好的蒜蓉放进去炒出味道。香菇洗净切成小块放进去继续翻炒。
4、 包菜洗净切成丝状,尽量切的细一些。切好之后倒入锅中,加入猪油渣和虾皮翻炒均匀,待包菜变软之后,倒入适量的蚝油和鸡粉,翻炒至食材完全入味。
5、 不需要彻底炒熟,炒到五分熟的时候就可以盛出来了,这样鲜香的馅料就制作完成了。
6、 将面团取出,揉搓几下,分成大小比较匀称的小块状。
7、 取出其中一个,按扁之后稍稍整成圆形,在里面放入适量的馅料。捏成自己比较喜欢的形状,注意收口处要捏的紧一些。其他的也按照这样的方法包好。
8、 包好之后放到锅中静置一会儿,接着在锅中放入冷水,烧开之后继续蒸8分钟。时间到了不要忙着取出,再等三分钟。
9、 揭开盖子取出,这样皮薄馅又美味的油渣菜包就做好了。
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