烤蔬菜的家常做法大全集(家庭烤蔬菜的做法大全窍门)

家庭烤蔬菜的做法大全窍门

适合烧烤的蔬菜： 　　茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，没有什么烤不了，要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐。 　　很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。 　　烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。 　　香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。 　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。 　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。 　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。 　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。 　　玉米：这个是技术活，要多练了 　　藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。 　　还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

家常烤蔬菜

在家自制水果，蔬菜干会比较麻烦，但是也会使自己生活更健康。

一般自制蔬菜，水果干大致步骤如下

1、温度需要在50到60度之间，不知你的烤箱有没有那么低。

2、要烤很久，一般最少要烤制几个小时到水分干透，烤的时候烤箱门要开着散水气。

以自制水果干详细说明自制步骤：

食材

半个 凤梨 、1个 苹果 、1个 新奇士橙 、1个 猕猴桃、200克 砂糖、500克 水

步骤/方法

1、水加糖煮开，苹果水份多的话，用厨房纸洗掉表面的水份

2、把切片的凤梨，橙子，苹果铺入盘中，倒入煮好的糖水，不要重叠

3、覆保鲜膜，让保鲜膜紧贴水果片，这样有利于上面也浸渍到糖水

静置1小时以上，最好一天（我泡了一天）

4、泡好的水果片控掉糖水，平铺入垫油纸的烤盘（最好是硅胶垫）

5、猕猴桃这种纤维细微的水果，可以不用浸泡，直接在硅胶垫上均匀的筛上糖粉 然后把猕猴桃片铺上后再筛一次糖粉，烤箱80--100度，烤5个小时左右，中途翻面，观察到水果烤干水分就可以

家庭版烤蔬菜做法

烤鱿鱼方法：

主料“鱿鱼1条1、准备鱿鱼、姜、蒜。2、将鱿鱼的内脏清理出来，内脏不要。再把鱿鱼内部反转，清洗干净。把鱿鱼的黑外衣撕去，再洗净。鱿鱼整条放大碗内，加入姜片、蒜片、烤肉酱、盐、酱油和料酒。再用手把鱿鱼抓匀，把鱿鱼内部也抹上酱料，然后腌制半小时。3、把姜、蒜去掉，摆入烤盘内。烤箱预热180度，放中层烤20分钟。然后取出倒掉盘内多余的 汁，再刷上酱汁。再刷上一层蜂蜜，然后再放入烤箱烤10分钟左右。4、烤好的鱿鱼，可以切块食用。注意事项：鱿鱼不容易入味，上桌时可配上蘸料一起，蘸着吃非常不错。

烤蔬菜技巧

烧烤蔬菜要根据蔬菜的性质决定烧烤，质地比较坚硬的蔬菜比较难烤，这类的蔬菜可以烤，多烤一会也不会糊，而那些质地较软的蔬菜就容易烤糊，像一些叶片比较薄的蔬菜。烤蔬菜根据食材性质加以佐料烧烤，味道应该不错。

烧烤蔬菜时，食材和火要保持一定的距离，食材应该平铺在容器上，不要让食材过于拥挤，这样受热不均匀，有生的，有熟的。

烤蔬菜要有合适的温度，烤蔬菜的温度建议在200度以上，这样可以很快的就把蔬菜烤熟，高温烤出来的蔬菜能有漂亮的颜色和美味的口感。

在烧烤蔬菜时，如果蔬菜已经熟透，但是表面没有烤痕，那就再多烤5分钟左右，等到表面上色即可。

烤蔬菜配方

一、烤羊肉串 。最好是肥的滋滋冒油。

二、烤鱿鱼爪

三、烤羊腰子 味道浓烈男人必点，大补

四、烤生蚝 味道鲜美 配上小红尖椒。

五、烤金针菇

六、烤韭菜 越嚼越香

七、烤板筋 最好是熟筋，不塞牙

八、烤面筋 就当主食。干调料一撒。

九、生烤鸡头 细细品味

十、花生毛豆 喝酒必备

烤蔬菜怎么做好吃

适合烧烤的蔬菜：　　茄子，西葫芦，香菇，韭菜，土豆，圆白菜, 豆角，青椒，菇类，洋葱，黄瓜，海带，空心菜，香蕉，玉米等等，只要想得到，没有什么烤不了，要说好吃，韭菜茄子里面刷辣酱，金针菇 ，蒜台，强烈推荐。　　很多蔬菜可以包在锡纸里放点黄油和盐，包好放在上面，过5分钟就可以吃了，味道鲜嫩，又有营养。　　烤蔬菜和肉一样，上架时一定要刷油，不然容易糊且干。　　香菇：新鲜的香菇，大个的，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。　　土豆：要切薄烤，勤翻，不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。　　金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，也是耗油更好吃。　　青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、色拉油都可。　　红薯：用锡箔包2层，不2头要密封好，不要有透逢的地方，埋在炭火里烤。 透逢或一层，一定会糊的没法吃。2层就相当的美味。　　玉米：这个是技术活，要多练了　　藕：切片，串在竹签上，加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。　　还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

家庭烤蔬菜的做法大全窍门视频

烤大饼的食材和调料：中筋面粉 200克，水 105克，油 5克，盐 1-2克，白糖 适量，葱 适量，猪油 适量，白芝麻 适量。

烤大饼的做法步骤：

一、主锅加200克中筋面粉、105克水、5克油、1克盐。烤盘放烤箱最顶上一层，250度预热。

二、2分钟/揉面键揉面。

三、取出后六等份。

四、稍擀圆，包入适量白糖。

五、捏紧封口，封口朝下。

六、若喜欢咸大饼，可包入适量猪油、盐和葱末。

七、包起来封口朝下放，稍醒一会儿。

八、将面团轻轻擀开，不要擀破，擀破了就不能很好的蓬起来。表面拍点水，撒一些白芝麻。

九、放入预热好的烤箱，250度五分钟，放上层或中上层，根据自己层高自由调节。大饼会蓬起来，尽量不要碰到发热管，会烤焦。

十、最后一分钟观察一下上色，不要烤焦了，像河豚一样鼓鼓的大饼出炉。

十一、擀得越薄，大饼越脆，口感越好。

十二、葱油大饼尽量葱和猪油多一点，太少了，不够香。

烤蔬菜的做法大全家常

空气炸锅烤青菜都有烤菜花、烤西兰花、烤卷心菜、烤辣椒、烤茄子、烤洋葱、烤豆角、烤土豆、烤红薯、烤西葫芦、烤金针菇、烤杏鲍菇等等。

烤蔬菜的做法和配料窍门

步骤1

苞菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的苞菜比刀切的更入味

步骤2

取一个微波炉可用的盘子，放入苞菜，盖上微波炉可用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，然后放进微波炉用高火两分钟

步骤3

取出后拌上老干妈油辣椒，再根据口味倒适量生抽和醋，拌匀，不用保鲜膜，再放进微波炉用高火一分钟，取出即是一道酸辣可口的微波酸辣苞菜了

烹饪技巧

老干妈油辣椒里已经有咸味，所以可以不用再放盐了，你可以根据个从口味调整盐味。 　　

根据自家微波炉的功率适当调整时间。　 　　

苞菜能提高人体免疫力，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，所以多吃苞菜有益健康