家常排骨凤爪的做法(家常排骨凤爪的做法视频)

家常排骨凤爪的做法视频

排骨提前煮好备用

步骤2

龙眼去壳取肉，西红柿或小番茄洗干净

步骤3

在每个小番茄头部划十字，放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出

步骤4

小番茄去皮

步骤5

热锅温油，倒入沥干水分的排骨翻炒

步骤6

加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味，再加入老抽翻炒上色均匀

步骤7

加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘

步骤8

另起锅，热锅热油放入小番茄，用锅铲压扁

步骤9

加入少许糖用锅铲不断地翻炒，熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟，味道会更棒

步骤10

盘内龙眼肉和排骨先码好，倒入熬好的番茄酱，撒少许白芝麻和葱花装饰

步骤11

酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦

家常排骨凤爪的做法视频大全

原料：排骨500克，豆角150克，土豆100克，精盐2克，自制火锅汁20ml，调味鲜5ml，麻辣鲜5ml。

做法：

1、 先将排骨放进电压锅里加清水焖15分钟。

2、 将切好的白萝卜倒进锅内，加入精盐再焖5分钟。

3、焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅汁。

4、将焖好的排骨、白萝卜倒进火锅锅里，再调进麻辣鲜。

5、再调进调味料使其鲜上加鲜。

6、放进小香肠烧开上桌，根椐自已的口味可配一些喜欢吃的配菜。

排骨凤爪煲仔饭图片

主料：猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、 肉丸120g、油豆腐150g、 小白菜100g、芋头300g

辅料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量

排骨锅的家常做法：

步骤1、玉米洗净剁块

步骤2、排骨洗净烫掉血水

步骤3、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮

步骤4、豆泡洗净捏干装盘

步骤5、大鱼丸洗净待用

步骤6、肉丸洗净待用

步骤7、蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用

步骤8、小香肠洗净待用

步骤9、千夜豆腐洗净装盘

步骤10、青菜洗净滤干

步骤11、羊羔卷拆封备用

步骤12、芋头去皮洗净切块待用

步骤13、把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道

步骤14、把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁

步骤15、待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了

步骤16、羊羔卷在滚水里涮几下即可食用

凤爪炖排骨做法

1、用料：番茄240克，土豆（黄皮）240克，红萝卜50克，猪小排（猪肋排）400克，菜花200克，洋葱（白皮）100克，姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克。

2、菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。3、红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。4、把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

5、排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

6、烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

7、把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

凤爪排骨汤

【具体做法】：

1、处理骨头：可以用筒骨，也可以用排骨

（筒骨价格便宜，骨头多，含油量也稍微多点儿，排骨肉多；煲汤，喝汤为主，用筒骨挺好）

骨头洗净，锅里烧热水，放入骨头加两勺白酒一起煮出浮沫，不停的撇出浮沫，直接汤清；

然后捞出骨头；

锅里重新热水，将骨头放进去清洗一遍即可。

2、莲藕、胡萝卜1根分别切成块；

准备一大块生姜拍扁，红枣切开；

准备几个干香菇；

将所有食材一起放入压力锅内胆中，加足量的水；

3、电压力锅选择煲汤，压力值调到最大，煲至熟即可；

如果用其他锅也是同样的，放入煲中煲至熟；

4、待汤煲好后，加适量盐调味，再焖一分钟就可以舀出来喝了。

家常排骨凤爪的做法视频教学

1.

准备鸡瓜500克清洗干净

2.

准备排骨500克清洗干净

3.

锅中烧开1000ml水

4.

水开，放入排骨，鸡爪焯水5分钟

5.

捞出排骨，鸡爪沥干水分备用

6.

锅中放入100克油，油热后，放入鸡爪，排骨翻炒均匀

7.

放入15克花椒不断搅拌，爆香

8.

放入5克白糖，10克豆油，翻炒均匀

9.

放入切好的15克泡姜，10克泡海椒，5克蒜，不断翻炒爆香

10.

放入火锅底料40克

11.

加入100克土豆片

12.

加入100克藕片

13.

加入300ml水，用中火闷

14.

过20分钟后，开大火收汁

15.

成品

香港凤爪排骨饭

原料-凤爪600克，排骨500克，玉米500克，花生米、姜、葱花、料酒、精盐、味精等适量

制作方法

1.将凤爪治净，晾干表面水分，下入8成油锅炸制凤爪起泡成虎皮；排骨砍成节氽水；玉米洗净。

2.将三种原料入锅，加花生米、姜、葱花、料酒大火沸后煮30分钟，调入精盐、味精离火装入盗汗锅内。

3.锅上火，加底水烧沸，在整个蒸制过程中保证底锅沸水不断，将倒汗锅置于锅内

4.再在锅盖的窝内加冰块或冷水，并时时更换保证冷水交换，使其底锅水烧沸窜起来与原料融合后的蒸汽遇冷凝固，滴在锅内成汤汁。

5.大火蒸2小时，停火，撒葱花，上桌食用。

凤爪蒸排骨

鸡爪芋是广东台山有名的特产，现在有些肉菜市场都有售。它是芋头的一个品种，形似鸡爪，所以称为“鸡爪芋”。它粉糯香溢，当地民间常用它煲汤、炖汤，能迅速解除胃痛、疲劳、烟酒过多带来的痛苦。用它煲汤的过程亦是非常讲究的，一定要煲约6个小时以上，且中途不能打开锅盖，如果开了盖，这汤喝了就会令你喉咙发痒不止。用鸡爪芋炖猪排骨，鲜美醇香，能健胃养脾、祛烦除困，为秋暑日的家乡靓汤。可以加鱼头、排骨一起煲汤。 　　材料：鸡爪芋400克、鱼头一个、猪排骨300克、生姜3片。

凤爪排骨怎么做好吃

1，清洗排骨，修剪鸡爪；

2，锅中加水，放入生姜片，放入排骨和鸡爪焯水；热锅，加入橄榄油；加入一勺豆豉酱，豆豉酱炒出香味后加入焯过水的排骨和鸡爪翻炒一下；

3，加入一点生抽和少许老抽；加水没过排骨和鸡爪；加入些辣椒和两粒八角；

4，大火煮开后改小火煮40分钟；把鹌鹑蛋煮熟后剥壳；40分钟后加入鹌鹑蛋，搅拌一下；

5，放入一小块冰糖；在砂锅底部放些蒜头，倒入锅里的排骨凤爪；

6，继续用小火煲10分钟到汁水收的差不多；把花生放入保鲜袋用擀面杖碾碎后连同葱撒在排骨凤爪上即可。

凤爪排骨汤怎么做好吃

新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣5个、食盐,将猴头菇洗净后,切厚片;将红枣洗净后,去核;将竹丝鸡劏净,去肠杂、鸡脚,斩才成大块;将全部的食材都放进炖盅内,加入适量的开水,盖好盖子,然后用文火隔水炖两到三个小时即可;炖好后,加入食盐调味