萝卜煮酸菜的做法大全家常做法视频教程(萝卜酸菜怎样做)

萝卜酸菜怎样做

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用

萝卜酸菜的吃法大全

酸菜萝卜是一道营养丰富、开胃美味的家常菜，以下是一些制作酸菜萝卜的技巧：

材料：

- 萝卜 500 克

- 盐 50 克

- 干辣椒 2 个

- 姜末 10 克

- 蒜末 20 克

- 陈醋 适量

- 糖 适量

步骤：

1. 将萝卜去皮、切条后，用盐拌匀。静置 2-3 小时至水份裹满萝卜，然后将多余的水分挤出。

2. 取一锅热水，加入干辣椒、姜末、蒜末，煮沸后拌入适量的陈醋和糖，煮到糖完全溶解后离火。

3. 把炒好的调料倒入盛有腌好萝卜的容器中，拌匀。

4. 密封容器，放置在阴凉处放置 2-3 天，胡萝卜就变成了酸菜萝卜啦！

注意：

- 在腌制之前，要确保萝卜干净，并去除表面的脏物和瘤块等。

- 用盐拌匀后静置 2-3 小时，可以让萝卜中的水分逸出，避免腌出来的酸菜萝卜太水。

- 在炒调料的时候要掌握好火候，以免烧焦。

- 在密封容器中存放酸菜萝卜时，建议尽量避免空气接触，以免影响口感和品质。

- 在最后的存放过程中，要保持室温适中，潮湿，阳光适当的环境，便于酸菜萝卜的发酵和口感提升。

萝卜酸菜怎样做好吃又脆

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来

萝卜酸菜的做法

用料：

野山椒1瓶、白萝卜1/2根、心里美萝卜1/2根、樱桃萝卜数根、胡萝卜1/2根、

盐1汤匙(15g)、白砂糖2茶匙(10g)、白酒1汤匙(15ml)、太太乐磨菇精1茶匙(10g)、

大料(八角)3粒、老姜1块、花椒10粒、凉白开水2碗(500ml)

做法：

1.各种萝卜洗净沥干水分，切成约4～5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。

2.把凉白开水装入密封瓶中(约大半瓶)，再将野山椒瓶中的汁水调入一半。

3.再将盐、白砂糖、白酒、太太乐蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。

4.在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再放入萝卜条，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。

箩卜酸菜的做法大全

具体做法如下:

食材:红萝卜500g  盐适量  

 1.买来嫩的红萝卜，切头、切尾，刮干净细毛，然后洗净，晾干水分。

 2.晾干水分后，切片。

 3.切好的红萝卜片。

 4.放到泡菜坛子里。

 5.根据自己口味加适量盐，盖上坛子盖，泡12-24小时的泡菜最好吃，泡的时间越长，泡菜越酸。

 6.这是泡了12小时的样子。

 7.取出泡菜。

 8.将泡菜切条，然后切丁。

 9.加花椒粉。

 10.加辣椒油，搅拌一下。

 11.美味下饭小咸菜，泡菜红萝卜做好了。

萝卜酸菜怎样做好吃

贵州萝卜酸菜是一道非常传统的贵州菜，制作起来较为简单。下面是一种常见的贵州萝卜酸菜的做法：

所需材料：

- 萝卜：500克

- 青辣椒：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 生姜：适量（可根据个人喜好添加）

- 大蒜：适量

- 醋：适量（可根据个人喜好确定酸味程度）

步骤：

1. 准备工作：将萝卜去皮、洗净后切成细丝。青辣椒、姜和大蒜切成细末备用。

2. 腌制：将切好的萝卜丝放入容器中，加入适量的盐，拌匀均匀。腌制大约20分钟，使其出水。

3. 拌匀：将腌制好的萝卜丝倒入碗中，加入适量的白糖、姜末和大蒜末，搅拌均匀。

4. 调味：根据个人口味，逐渐加入适量的醋，搅拌均匀。可以根据个人喜好确定酸味的程度，调整醋的用量。

5. 保存：将调味好的萝卜酸菜倒入干净的密封容器中，盖紧。放置在阴凉通风的地方发酵1-2天，待其略微酸涩即可食用。

这样，您就可以制作出口感脆爽、酸辣可口的贵州萝卜酸菜了。请注意，根据个人喜好，您可以根据以上基础做法进行一些变化和调整。

萝卜酸菜怎么样

当然不是拉，酸菜是白菜，或者大头菜做的，东北人就爱吃酸菜，每年十月家家都会淹一大缸酸菜，足够一冬天吃的，酸菜大骨头，酸菜五花肉，铁板酸菜，酸菜蒸饺，想想都流口水~我就爱吃酸菜叶，所以经常选择小颗白菜，这样叶子多！南方不种白菜，一般选择大头菜，至于萝卜那就要晒干，冬天拌咸菜吃！

萝卜酸菜怎样做才好吃

1.把萝卜、姜、小辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉白开水冲一遍，并抹干水份，包含全部的用品都不必有凉水

2/将箩卜去皮，切割成条形，撒进食用盐约3汤匙，翻拌稍腌渍，8分钟后排出水份，备用

3.第二流程腌渍的另外可切完姜与小辣椒备用

4.将姜、小辣椒、蒜、白砂糖、白米醋添加已排出水份的罗卜干中翻拌

5.把已拌好的罗卜干装进可密封性的容具内，采用了夹层玻璃密封性瓶，再充注满凉白开水，盖好外盖，放进电冰箱静等两天即可

萝卜酸菜的做法和步骤窍门

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

萝卜酸菜怎样做好吃视频

你好，很高兴为你解答

可以给你分享一下我的酸萝卜做法，很简单，希望对你有帮助哦

1.把白萝卜和朝天椒纸干净，晾干，越干越好，萝卜个人建议不用削皮，因为带上萝卜更脆，当然了，可削可不削，全凭自己喜好

2.烧一锅干净开水，不要有油花，准备一个密封容器，最好是玻璃的，其他的也行，用开水把容器烫一下，消毒，然后把容器里水擦干，拿一个大碗，依次倒入开水，盐，白糖，把盐和白糖，充分融化，具体比例我忘了，可以尝试着放盐和糖，只要不是太咸就没问题，喜欢吃甜的稍微多放点糖，，等水凉透之后，放入醋，市场上有卖专门腌制食物的醋，普通陈醋也行，然后尝一下，有酸甜味就可以了

3.把萝卜切成片，不着急吃的话切成长条，着急的话切成薄片，辣椒不用切，可以用牙签扎点小孔，方便入味

4.把切好的萝卜用盐腌制，大概两个小时就可以了，把萝卜腌出的水及时倒出，把萝卜的苦味和辛辣味腌出来，腌制好之后就开始泡萝卜

5.把腌好的萝卜，用凉白开洗一下，沥干水分，倒入有糖醋水的容器里，将辣椒一起放起来，把萝卜密封放入冰箱，两三天即可食用，又简单又快

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萝卜酸菜怎么做好吃

把白萝卜洗干净晒干水分，切丝装进容器里压实，封口放在温暖的地方，三个礼拜可以食用