家常煮粉丝的做法大全家常菜(家庭版煮粉丝)

家庭版煮粉丝

由于炊具、地理环境的不同，要达到你想要的口感需要的时间都不尽相同。

所以，给出建议：

尝试着：

硬质粉在冷水里泡三至四小时就够了；

软质粉在温水里泡一小时就可以了；

如果需要煮汤粉就用开水泡三分钟即可。

如果口味达不到要求，可以酌情增加或减少浸泡时间。

家常煮粉丝好吃又简单

先要用热水泡，使它变软了，然后放水里洗一下备用。

土豆粉是淀粉遇冷后就是一层硬硬粉坨，制作好的土豆粉条后要通过凉晒干燥后来保存，土豆粉条不能在潮湿的地方存放否则就会长毛发霉，所以，土豆粉条在炖菜的时候要先用热水泡软后再做。

扩展资料：

粉条（杆儿细的又称粉丝）是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等，口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分。

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。具体方法如下:

1.

粉条用水煮熟,煮粉条的同时把调料弄好,五花肉切丁,葱姜蒜辣椒备好

2.

煮熟的粉条放入凉水中过一下,用厨房用剪把粉条剪开,要不然估计要站到凳子上吃了

3.

热锅冷油,把肉放进去炒一下

4.

肉发白之后葱蒜辣椒放进去炝锅

家常煮粉丝

空气炸锅煮粉丝2分钟。若是龙口粉丝，也就是很细的那种粉丝，只需要中火煮2分钟即可，煮出来的粉丝很有嚼劲。这种粉丝不适合煮的时间过长，煮太长时间粉丝会变得特别软，吃起来没有劲道了，很影响口感。若是粗一点的粉丝需要适当延长蒸煮的时间。

家常煮粉丝的做法大全家常

不能直接下水煮。1. 因为粉丝制作的过程比较简单，在加入热水时，没有经过高温杀菌处理，所以会存在食品安全隐患。2. 延伸内容：如果要食用粉丝，建议先用清水将其泡软，再进行煮熟，或选择经过高温杀菌处理的包装粉丝。同时，为了保证食品安全，建议多加注意，不要执意冒险。

煮粉丝视频教程

选将粉丝用温水浸泡十分钟。

2

将西红柿切成0.5CM左右的小丁，香葱切段，生姜切成细丝。

3

火上放锅烧热，放上猪油。

4

待油烧到八成热，将西红柿倒入锅中炒融。

5

加入1000克清水，待水煮沸后放入姜丝、葱段、豆腐圆等。

6

再加上泡好的粉丝，放上食盐、生抽、胡椒粉等。

7

最后将切好的白菜丝也放入锅，稍煮上1到底分钟即可出锅食用。

家常煮粉丝最简单做法

主料

白菜200克、干粉条30克

辅料

花生油2勺、八角1粒、干辣椒5克

蒜片5克、姜片5克、老抽1勺、盐1勺

【调味技巧】

白菜炖粉丝是一道清爽的快手汤菜，加入具有天然香味的八角和辣椒，可以提升整道菜的风味，却不会破坏这道汤原有的清新感觉。

做法

1 干粉条用大约60℃的水浸泡10分钟，不用泡得太烂，稍软即可。

2 粉条泡好后冲洗一下，切成15厘米以内的长段备用。

3 白菜洗净，去硬梗、切块，白菜帮切稍小一点，与菜叶分开放。

4 取一炒锅，锅烧热，放花生油，油微热时

下入八角和干辣椒，小火炒香。

5 然后放入蒜片和姜片，中火炒香。

6 下入白菜帮，倒入老抽翻炒半分钟，然后下入白菜叶。

7 翻炒均匀后加水没过食材，大火煮沸后转入砂锅中。

8 砂锅中放入粉条，中火煮熟后加盐调味即可

煮粉丝怎么做好吃视频

猪肝肉丝汤粉

粉丝 ,猪肝 ,肉丝,小红辣椒切碎 ,姜丝 ,葱沫,盐 ,鸡精 ,酱油 ,料酒

做法1。烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。2。水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。3。做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。

4。做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)5。大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候自己拌均即可)。

馍馍胡辣汤粉

材料

胡辣汤全味粉,葱,牛肉,木耳,薯粉条,馍

做法1。

用平底锅稍微烘干在外卖的馍,然后掰成小块2。牛肉切片同酱油、油、盐调味,待用3。木耳用温水泡开,然后切丝4。薯粉条用温水泡软,待用5。胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状,然后再用小锅烧开水,把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入6。待水开之后,再加入木耳丝和薯粉条,煮熟7。

把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中

小诀窍:

汤底的材料,可以加其他配料,例如:花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡、白菜、土豆块、胡萝卜块等。

茅香热辣牛肉汤粉

材料

材料: 牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚, 香茅, 虾醬, 鱼露, 朝天椒, 辣椒粉, 干红蔥, 糖, 味精。

米粉: 江西米粉煮熟。 佐料: 洋葱丝, 葱丁, 香菜丁, 柠檬, 黑胡椒粉。 伴食: 一些不同种类的香菜: 薄荷, 紫苏, 椰菜丝, 九层塔…

做法汤煮法: 牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚烫过水洗乾净。 起锅冷水放入虾醬煮热至沸腾(冷水煮虾醬较少腥味), 加多点香茅, 放牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚大火煮沸, 过滤在上面的泡沫, 然后小火炖一个半小时, 加鱼露, 朝天椒, 糖, 味精调味, 再煮半小时, 撈起牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚(牛脚, 牛腱切片)。

起油锅用四大匙油爆香干红蔥, 加辣椒粉热成香辣椒油, 趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。 茅香热辣牛肉汤粉: 烫热米粉, 加牛脚, 牛尾, 牛腱, 猪脚在粉上, 倒满热汤。 吃前加佐料: 洋葱丝, 葱丁, 香菜丁, 柠檬, 黑胡椒粉放在浓湯上面。

食的时候, 伴各种不同的香菜。

煮粉丝教程

1.浸泡粉条

首先用温水浸泡一下粉条，大约10分钟左右即可，其目的是浸泡过的粉条更容易熟，而且口感也会更加筋道，不容易断；

2.准备食材

我们可以准备一些自己喜欢吃的食材，比如豆腐、青菜、香肠等，然后再准备一些葱、姜、蒜；

3.爆炒调料及煮食材

先将葱、姜、蒜放入锅中爆炒，让其炒出香味即可，然后在锅中加入适量的水，等其煮沸后放入准备好的食材，最后再放入粉条，大约煮个4-5分钟即可，你也可以去尝一下是否已经熟了。

家常煮粉丝怎么做好吃

1/7首先打开自嗨锅盖子，拿出上层的盖子，将底料包以及菜包倒入上层盒子，倒入半盒清水。将发热包放入下层盒子，并加入凉水没过发热包，盖上盖子，等待十五分钟，搅拌均匀即可食用。自嗨锅的加热包是不可以二次使用的，因为经过化学散热后，不能二次加热。

2/7步骤一：首先先打开自嗨锅的盖子，拿出上层的盖子，先将底料包倒入上层的盖子。

3/7步骤二：然后就是将苕粉包、蔬菜包以及其它菜包依次放进上层盖子中，自己有其它的好吃的调味料也可以加。

4/7步骤三：往上层盖子中加入适量的凉水，也可以是热水，不要超过水位线。

5/7步骤四：将发热包撕开放在底层，加入适量的凉水（记住一定是凉水,千万不要用热水）到底部水位线即可，水不要没过发热包。

6/7步骤五：迅速将上层盒子放入下层盒子并盖上盖子，等10-15分钟，将其搅拌均匀即可食用。

7/7步骤六：自己吃完觉得还不够，趁着水还热，自己往里面放一包方便面，美滋滋！

在家怎么煮粉丝好吃

粉条一般在10分钟左右。一般煮粉条放的水只要能保证超过粉条就可以,所以水不需要很多,用大火5分钟左右就可将水煮开,在放入粉条后5分钟左右就可以,稍微硬一点也没关系,不要时间太久了,毕竟煮完后炒还需要一会自然就会软化的。 粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的...

家常煮粉丝的做法

埔里米粉300公克，芋头200公克，香菇3朵，红葱头5颗，瘦肉100公克，高汤1500㏄，芹菜末10公克，油葱酥少许，香菜少许，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.将芋头去皮切成细丁状，香菇浸水泡软约1小时后切丁，红葱头洗净切末，瘦肉洗净后切丁备用。

2.热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中烫约3分钟后捞起沥干水分备用。

3.热锅倒入适量沙拉油，以油温130℃将作法1的芋头放入锅中炸约1分钟，随即捞起。

4.热锅加入3大匙沙拉油，倒入红葱头爆香成微黄后，放入作法1的香菇丁和瘦肉丁拌炒至香气溢出，加入高汤、作法2的米粉、作法3的芋头丁下锅煮滚，再撒入盐巴，并转小火焖煮10分钟，起锅时撒上少许的芹菜末、油葱酥、香菜及胡椒粉即可。