金针菇炒豆腐做法大全家常做法(金针菇炒豆腐做法大全家常做法视频)

金针菇炒豆腐做法大全家常做法视频

主料 2种

金针菇

200g

鱼豆腐

适量

辅料 1种

油适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 7步

步骤1

准备好金针菇，去根

步骤2

准备好鱼豆腐

步骤3

金针菇洗净备用

步骤4

锅中放半锅水，烧开

步骤5

水开后放入麻辣烫的料，继续烧开，让麻辣味充分溶解在水里

步骤6

待闻见香味后，加入金针菇，煮三十秒即可

步骤7

最后再加入些许鱼豆腐，煮三十秒即可出锅使用

金针菇炒豆腐做法大全家常做法视频教程

食材

主料金针菇300g北豆腐500g辅料油适量盐适量鸡精 适量 生抽 适量 香油 适量 蒜薹丁 适量 尖椒碎 适量

步骤

1.豆腐切丁，金针菇一定要清洗干净哦，蒜薹和尖椒切碎

2.热油锅爆香洋葱

3.放入豆腐煎炒均匀

4.放入半碗清开水

5.豆腐炖的软嫩的时候翻入金针菇

6.放上蒜薹和尖椒碎

7.放上盐

8.放适量鸡精

9.放上生抽

10.淋上香油即可

小贴士

金针菇在豆腐炖好的时候放入，口感鲜嫩不柴。

金针菇炒豆腐丝的做法

用料：香菜适量，干豆腐300g，干辣椒适量，盐油适量，花椒粒适量，酱油料酒适量，芝麻适量，香油辣椒油适量，大蒜白糖，浓汤宝

做法步骤

1.干豆腐切丝装盘备用

2.把豆腐丝开水焯一下备用

3.热锅下油，不要太多油

4.锅里中小火下酱油.料酒.花椒粒,加蒜末,辣椒油,炒出红油

5.加清水，我加的热水，加一块浓汤宝，姜粉一小勺，白糖一小勺提鲜，生抽少许

6.把配好的料马上淋在干豆腐丝上，撒上芝麻，香菜拌匀

7.起锅烧油，待油热，淋入豆腐丝上即可。

金针菇豆腐怎么烧好吃

准备好食材

2/20

金针菇剪去根部，洗净，控水备用

3/20

蒜去皮去蒂，切末，小米辣和小葱切圈

4/20

用两勺六月鲜特级原汁酱油，两勺味达美臻品蚝油，一勺味达美冰糖老抽酱油，1勺白糖，搅拌均匀调成料汁

5/20

鲜虾去头去壳剥出虾仁，开背剔除虾线

6/20

加一点盐抓匀腌制10分钟

7/20

然后洗净备用

8/20

日本豆腐切厚片

9/20

将日本豆腐表面均匀包裹一层淀粉

10/20

锅中宽油烧至5成热，将裹好淀粉的日本豆腐下油锅

11/20

日本豆腐炸至表面挺实金黄酥脆后沥油捞出

12/20

锅中留适量底油，下入蒜末炒至微黄，炒出蒜香。

13/20

倒入调好的料汁

14/20

和蒜末炒匀煮开

15/20

将洗净的金针菇铺在砂锅底部，将煮开的蒜末料汁浇在金针菇上

16/20

将炸好的日本豆腐铺在金针菇上

17/20

将处理好的虾仁铺在豆腐上，在加入一碗高汤

18/20

大火煮开转中火焖5分钟

19/20

起锅后撒小米辣和葱花

20/20

无敌鲜美的金针虾仁豆腐煲，汤汁好吃到舔盘，鲜味十足

金针菇炒豆腐做法大全家常做法视频教学

牛肉切成丁，下油锅炒下，然后放水，放入豆腐和金针菇，水开勾点淀粉，放入胡椒粉等调味料

金针菇豆腐做法大全家常菜

1

金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

2

豆腐洗干净，切成块。

3

豆腐入锅焯后盛出沥干水。

4

金针菇入锅焯后盛出沥干水。

5

碗里加白糖。

6

再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

7

起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

8

烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

9

4、5分钟后金针菇入锅同烧。

10

大火收汤入味，即可关火盛出享用。

小窍门

1、豆腐焯水，可以去掉豆腥味。

2、金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。

金针菇炒豆腐图片

金针菇炖豆腐最好吃。

具体步骤如下:

1/11金针菇去根洗净。豆腐切块。

2/11香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。

3/11油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。

4/11用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。

5/11倒入煎好的豆腐。

6/11加入香菇水。

7/11加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。

8/11开盖后加盐。

9/11加入少许白胡椒粉。

10/11倒入水淀粉勾芡。

11/11关火装盘。

金针菇烧豆腐怎么做

材料

鸡蛋豆腐 1盒,金针菇 1包,葱 少许,酱油膏 适量,水 1杯米杯的量,糖 一点点,蒜头 2小

做法

1: 热油锅，将豆腐煎到金黄

2: 加入对半切的金针菇，两颗切细细的蒜头，一米杯的水，适量酱油膏，一点点糖

3: 盖上盖子闷一下

4: 锅子摇一摇，撒上葱花，起锅，香喷喷

金针菇炒豆腐做法大全家常做法视频窍门

用料：日本豆腐500g ，金针菇500g，大葱适量 葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺

做法： 

1. 金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块

2. 大葱，蒜切碎，葱花备用

3. 锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇

4. 翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）

5. 在这期间，勾芡备用

6. 打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多

7. 关火，上碟，装饭开吃

金针菇烧豆腐怎么烧好吃

一提到金针菇和豆腐的做法，大家可能想得最多的就是凉拌和汤的做法了，一般这两样食材做出的大多都是比较清淡的菜式，今天要给大家分享一下金针菇和豆腐不同的做法！

食材：豆腐300g、金针菇120g、油、盐、柿子椒、面粉、叉烧酱、生抽、胡椒粉、白糖

做法：

1、 准备一盆盐水把豆腐放进盐水盆里浸泡15分钟，接着把金针菇根部去掉洗干净，再把柿子椒洗干净切成条；

2、 接着把泡好的豆腐切成厚75px宽的豆腐块，接着把切好的豆腐块一块块的裹上一层干面粉，然后起锅热油，把豆腐下锅开小火煎至表面金黄后关火把豆腐盛出锅；

3、 然后取一个碗，往里加少许胡椒粉、白糖、1大勺生抽、一小勺叉烧酱后混匀；

4、 锅内留少许底油、把柿子椒下锅翻炒一分钟后接着下金针菇，把金针菇炒软后，就把煎好的豆腐放进锅里，再往锅里倒半碗开水，接着把调好的汁也倒进锅里，然后用小火焖煮七八分钟就可以出锅了！

金针菇豆腐怎么炒

，豆腐一块，金针菇一包，姜一小块，干辣椒两个，老干妈准备好

步骤2

2，豆腐切薄块（半厘米厚左右，太薄容易烂，太厚不入味）

步骤3

3，锅里放油，油热时一块一块放入豆腐，煎黄一面再翻另一面。不要煎的太干，那样就不好吃了

步骤4

4，煎至这样时盛出，感觉表面有点硬，里面却是软的

步骤5

5，锅里用剩下的油或再添油将干辣椒段和姜丝炒香

步骤6

6，下金针菇炒熟

步骤7

7，金针菇差不多熟了就放煎好的豆腐翻炒

步骤8

8，放两勺老干妈，适量盐，酱油，鸡精，花椒粉，继续翻炒一两分钟(使它充分入味)，出锅