炖干鲍鱼的家常做法(干鲍鱼炖什么好)

干鲍鱼炖什么好

用料:红豆 50克，水 1000克，鲍鱼 250克常用调料 1点，鲍鱼汁 5克

做法步骤

步骤 1两头鲍一只。

步骤 2红豆提前泡水两个小时，洗净放入高压锅，加足量水煮二十分钟。用锅慢炖需要2小时。

步骤 3鲍鱼肉掰出。将内脏去除。剩下裙边、鲍鱼主体、鲍鱼壳。用刷子将他们刷干净并洗净，起锅烧水，水开后丢入鲍鱼盖，开盖大火煮十分钟。十分钟后捞出。

步骤 4刷锅重新烧水，水开丢入鲍鱼，煮一分半钟立马捞起，时间太长肉就老了。捞起的鲍鱼泡在冷水十分钟，降温，十分钟后捞起鲍鱼，开始改刀。

步骤 5鲍鱼翻面，首先将贝柱切除，然后切除裙边。

步骤 6开始鲍鱼主体改刀，切片。贝柱一会也一样切片。裙边直接摆盘即可。

步骤 7码盘，鲍鱼码盘好了以后，用鲍鱼壳装起高压锅煮好的红豆摆盘。

步骤8 将五大勺红豆水放入锅中，开大火烧开，加入约5克的鲍鱼汁调味。

步骤9 然后取空碗，加一勺生粉和小半碗纯净水拌匀，倒入锅中。另加了1勺糖和1勺盐。最后收汁至浓稠，把汤汁浇在红豆和鲍鱼上。

干鲍鱼炖什么最有营养

用干鲍鱼煲汤：先把干鲍鱼用凉水先浸一晚，在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它)，第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净，可以加银耳(先泡浸)、 莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉(先出水)或鸡，用较大一点锅，待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。

用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时， 食用时加盐。最好不要下味粉或鸡粉。我不知道你的鲍鱼是多少头及是那里的出产的鲍鱼，有些地方的鲍鱼第一次还不能吃很硬，你可以把鲍鱼放在冰柜留待第二次煲完才吃。

干鲍鱼炖汤的做法大全炖汤

用干鲍鱼煲汤:先把干鲍鱼用凉水先浸一晚,在一晚里要三四小时换一次水(在换水期间不可用手撹弄它),第二天用新牙刷把鲍鱼整个(包括群边)擦干净,可以加银耳(先泡浸)、 莲子、白合、红枣、玉竹、瘦肉(先出水)或鸡,用较大一点锅,待水开才把鲍鱼及其它材料一起下锅。

用大火把水煮开后先中后慢火煲四小时, 食用时加盐。最好不要下味粉或鸡粉。

干鲍鱼炖什么好吃

干鲍鱼炖鸡脚汤

准备食材用料：鲍鱼(干)4个，鸡脚4个，鸡肾2个，精盐适量

1，洗干净干鲍鱼备用

2，用凉开水泡至24小时以上

3，将食材放入炖盅

4，炖2小时

5，鲜美的鲍鱼汤炖好了

第二种做法：干鲍鱼炖参汤

1· 以下是所需的煲汤材料，有枸杞、广西虫草、桂圆和泡参。

2· 有鲍鱼干、党参、玉竹、茯苓、淮山、红枣。

3· 将材料洗净后，龙骨略微焯水后把所有材料都放入锅里，除了党参因为党参会有小沙子所以洗净后用水泡5-10分钟再冲洗一下就可以放入锅了。

4· 汤烧开后转小火慢煲2个小时，如果用电炖锅的话可以晚上炖第二天就可以喝了。

5· 煲了2个小时的汤一样很清晰不会有渣在里面，放少许盐就可以喝了。

干鲍鱼炖什么汤好吃

1.将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2.取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3.将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

选择自己喜欢的食材，将食材放入炖盅

炖2小时

鲜美的鲍鱼汤就炖好了

其实炖汤很简单，选择好的食材最重要

原料：半只鸡，鲍鱼10只

先把鲍鱼处理干净，鸡剁成小块。少量油烧热炒鸡块，加姜葱蒜片蚝油生抽炒均匀，放入沙锅内加入水，小火炖熟（约20分钟左右）放入鲍鱼再焖炖10分钟，开锅放入葱丝。

干鲍鱼炖什么好吃又营养

鸽子煲是一道美味又营养的菜肴，鸽子肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提供身体所需的营养。以下是一些常见的鸽子煲配料和做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整：

1. 鸽子汤：将鸽子煮成清汤，可以加入一些配料如姜片、葱段、枸杞等，煮至鸽子肉熟烂，汤汁鲜美。

2. 陈皮鸽子煲：在煲汤的基础上，加入陈皮、红枣、枸杞等中药材，煲煮一段时间，使汤汁更具香气和滋补功效。

3. 药膳鸽子煲：在煲汤的过程中，可以加入一些中药材如当归、党参、黄芪等，具有滋补养生的效果。

4. 蔬菜鸽子煲：除了鸽子肉，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白萝卜、鲜蘑菇等，丰富口感和营养。

5. 海鲜鸽子煲：可以将鸽子肉与海鲜如鲍鱼、虾仁、蟹肉等一同煲煮，增加口味的层次感和营养价值。

无论选择哪种做法，煲煮的时间要足够，以确保鸽子肉熟烂，口感鲜嫩。此外，根据个人喜好，可以添加适量的调味料如盐、酱油、料酒等来提升鸽子煲的风味。记得搭配一些蔬菜和粗粮，使餐桌更加均衡和营养丰富。

干鲍鱼汤怎么炖最好

步骤/方式1

大干鲍提前6天泡软，第五天煮一锅清水，水煮开后关火，立即把泡发好的鲍鱼干放进去盖上盖子焖一晚，第二天换清水泡发，需要每天换水一次

步骤/方式2

刮干净鲍鱼表皮以及周边

步骤/方式3

清洗干净的鲍鱼

步骤/方式4

半个猪脚，去除猪毛，清洗干净，暂件。

步骤/方式5

大地鱼清洗干净

步骤/方式6

烧鸭半个（不要淋汁）

步骤/方式7

金华火腿约300克，，用刀刮干净表皮，用温水清洗干净。

步骤/方式8

所有材料放入锅内，水浸过材料再多一些。不放盐，

步骤/方式9

盖上盖子，大火煮开转小火慢煮2.5小时左右，直到所有肉质轻轻搅拌就能软烂即可。

步骤/方式10

熬好的汤汁超级软绵绵的肉过滤掉肉，只要汤汁，汤汁有点咸咸的

步骤/方式11

过滤好的汤汁，往汤里加入鲍鱼汁250克左右。

步骤/方式12

加入泡发好的鲍鱼，大火煮开后转小火慢煮1.5小时左右，用筷子轻焯一下鲍鱼软后即可熄火焖1个小时，中途多搅拌，以免湖底，同样方法炖3天

步骤/方式13

熬制的鲍鱼

步骤/方式14

食用方法：整个鲍鱼炖好附上鲍汁，中间切开，再切片食用，口感超好，熬好的鲍鱼汁有咸味的了，注意菜肴的调味

干鲍鱼炖什么好喝又营养

食材准备：白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。注：

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。步骤——1、白榄切开一半；2、干鲍鱼提前两天浸泡；3、猪骨过水洗干净；

4、干瑶柱提前一个小时浸泡；

5、红萝卜切块；

6、放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；

7、炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。

干鲍鱼怎么炖

步骤/方式1

食材：

干鲍鱼 3个 、 排骨 1斤 、 姜 适量 、 鲍鱼汁 1/3支 、 生抽 3茶匙 、 鸡 1只 、 冰糖 10克 、 金华火腿 30克

做法：

1、干鲍鱼，泡发，我用了5天时间，冷热水交替式

步骤/方式2

2、第五天

步骤/方式3

3、泡发好，用干净的小刷子仔细刷干净，裙边隐藏的特别要注意

步骤/方式4

4、鸡和排骨洗干净，隔水蒸熟

步骤/方式5

5、蒸出的水去掉

步骤/方式6

6、陶瓷电炖锅，底部垫上竹织网片，防止糊底，把一半金华火腿、鸡、排骨放入

步骤/方式7

7、加入泡发好的鲍鱼

步骤/方式8

8、加入另一半鸡、排骨、金华火腿，加入开水，没过材料，大火烧开、小火慢炖、焖焗，再重复步骤，焖煮10个小时以上，期间注意观察，干水就要及时加开水，一不小心就糊了。把汤汁与鲍鱼一起熬煮直至汤汁浓稠，这时就已经大功告成！鲍汁味道鲜美可以用到其它菜式上。由于有大量骨胶原汁液会很浓稠。

步骤/方式9

9、焖至整个鲍鱼完全发透，不硬心，弹力十足，最后加入酱汁冰糖，收至汁浓，装入盘中，大功告成！

干鲍鱼煲什么汤好

1、原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

2、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

3、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

4、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

5、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

6、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

7、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

8、搅拌均匀，出锅。