红烧肉大蒜的家常做法视频(小姐姐吃红烧肉配大蒜,大口大口吃的太过瘾了,超级美味)

小姐姐吃红烧肉配大蒜,大口大口吃的太过瘾了,超级美味

烤肉，红烧肉，水煮肉，小炒肉，青椒肉丝，榨菜肉丝，红烧大排，年夜饭都得安排上。过年吃肉，身体才会更丰满，别人才会叫你，肉肉的小姐姐。

吃红烧肉配什么菜

红烧肉有很多种搭配方法，可以在红烧肉中放一些梅干菜，金针菇，豆角，土豆，花菜，豆腐等，味道都是不错的，可以做成梅菜扣肉，金针菇炖肉，豆角烧肉，土豆炖肉，干锅花菜炖肉，豆腐焖肉等。美味的同时，搭配了蔬菜，保持了营养均衡。

红烧大肉放什么菜好吃

猪肉的不同部位肉质不同：一般分四级：特级：里脊肉；一级：通脊肉、后腿肉；二级：前腿肉、五花肉；三级：血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。　　猪肉内含有丰富的优质蛋白质同时还有必需的脂肪酸，它可以提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，具有改善缺铁性贫血的作用。　　猪肉，具有骨细、筋少、肉多的特点，猪肉中蛋白质含量为20.9%，比其他肉类多，B族维生素的含量为0.95%，主要在排骨和里脊中含有大量的蛋白质，五花肉中含有很多脂肪。　　主料：五花肉、里脊肉； 调料：植物油、大料、山楂、葱段、姜片、盐、料酒、耗油、酱油、水　　1.先准备好肉，将五花肉和里脊肉分别切成小块，然后装盘；　　2.然后将葱切成段，取出大料，两个山楂，姜片，并备好酱油、耗油、料酒待炒；　　3.接着开始往锅内倒入植物油，热至六成熟，而后先放入切好的五花肉进行翻炒；　　4.放入大料后不断的翻炒直到油被炒出来；　　5.待油炒出后，再将里脊肉块放入锅内翻炒，直至肉色变白　　6.此时开始放调料，先加酱油，使得颜色看起来很漂亮，很有食欲；　　7.接下来放入葱段、山楂、姜片和水，用中小火炖；　　8.在炖的过程中，放入料酒。　　9.然后盖上锅盖，再进行1个多小时的炖煮后，将锅盖揭开放入盐；　　10.再炖上十来分钟快出锅时加入耗油，将放入耗油后的汤汁搅拌均匀后就可以出锅了，这道红烧肉就做好了　　希望能帮助你，另外徐锦记的红烧汁也不错，就省得自己弄了，当酱油用就可以！糖什么的里面都有，一般做一盘三汤匙就够了！

红烧肉配生大蒜

红烧肉骨头需要放大蒜，因为少量的大蒜可以去除菜品中一些酮类物质的不良气味，就是我们所说的腥味。少量大蒜不仅不会造成营养流失，对于菜品还有增加营养的功效，建议剁碎后添加。红烧肉不宜添加块状大蒜，影响菜品菜色。

扩展资料：

大蒜(英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.)，为百合科(Liliaceae)葱属(Allium)植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

红烧肉放蒜瓣

烧红烧肉可以放大蒜头烧出来的，大蒜头很好吃

吃红烧肉配什么素菜好吃

吃红烧肉后感到腻的情况是由于其油脂和重口味所导致的。以下是一些常见的解腻饮品选择：

1. 茶：绿茶、乌龙茶和花茶都具有清爽的口感，可以有效解腻。此外，茉莉花茶和菊花茶也被认为具有消食、利胆的功效。

2. 汤类：清淡的汤类饮品，如清汤、海鲜汤、蔬菜汤等，可以帮助清除口中的油腻感，并提供额外的水分。

3. 果汁：新鲜水果汁或稀释的果汁可以给口腔带来一种甜美清爽的味道，有助于减轻腻感。柑橘类水果的酸味和香气也能有效调理口腔。

4. 酸奶：酸奶中的乳酸菌可以促进消化，减轻油腻食物对胃部的负担，同时其酸味也起到解腻作用。

5. 薄荷水：薄荷具有清凉、提神的效果。喝一杯薄荷水可以刺激口腔，减轻腻感。

6. 柠檬水：柠檬富含维生素C和柠檬酸，具有清爽的酸味，可以中和油腻感。

无论选择什么解腻饮品，你可以根据个人喜好选择适合自己口味的饮品。此外，遵循适量饮用，并且请注意个人的健康状况和饮食需求。

红烧肉大蒜的简单做法

可以放大蒜。

 蒜香红烧肉 

原料 带皮五花肉两斤 调料 老抽2汤匙、生抽5汤匙、白糖2小匙、姜1小块、蒜1头、葱段少许、料酒1汤匙

 做法1、蒜剥去皮，待用； 

2、锅里加水烧开，下入料酒一汤，姜几片，葱段少许，将洗净的五花肉焯熟；

 3、用冷水将五花肉冲净，切成大点的方块状； 

4、炒锅内倒入适量油烧热，放入蒜头爆出香味；

 5、然后倒入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来； 

6、将蒜头和猪肉盛出； 

7、冷锅冷油炒糖色；

 8、炒好糖色后倒入之前的五花肉炒至上色； 

9、电压锅内下入炒好糖色的五花肉，蒜粒、生抽、老抽和没过肉块的清水； 

10、盖上电压锅的盖子，焖煮15分钟； 11、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后开盖即可。

红烧肉加大蒜

准备食材：五花肉一大块，冰糖50克，香叶两片，八角两颗，精盐，料酒，生姜，大葱，食用油，生抽，老抽。

操作步骤：

1.首先挑选一块上等的五花肉，我们在做红烧肉的时候，最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻，而且软烂入味，不干还不柴。大家在买五花肉的时候，可以直接问商家要哦。

2.挑选好的五花肉我们将其切成小块，五花肉要选择肥瘦相间的。这样吃起来才不会腻，然后将其放入碗中备用。

3.准备大葱一根将其切成葱花，老姜一块将其切成薄片放入五花肉中。蒸锅中加入适量的冷水，然后将处理好的五花肉放在里面。

4.五花肉在焯水的时候，一定要记得是冷水上锅哦。同样也不要盖盖子，这样五花肉里面的腥味就会自然的挥发出来了。然后在里面加入适量的料酒搅拌均匀。

5.大火煮开之后，然后再次焯水两分钟。两分钟过后，再将肉捞出来继续冲洗干净控干水分备用。

6.炒锅烧热，这时候锅里不用加食用油。将沥干水分的五花肉放在里面，煸炒出里面的水分，同样煸出五花肉里面的油脂。这样五花肉吃起来就不会太油腻了。

7.煸炒好的猪肉捞出。然后净锅，将准备好的50克冰糖放在里面再加入适量的清水，用小火熬制糖色。厨房小白一开始在熬糖色的时候，很难把握糖色的变化。可以直接用小火熬制就可以了。

8.一开始糖色是透明色的，然后逐渐将其熬制棕红色就可以了。这时候就可以将五花肉倒在里面快速翻炒均匀了。这一步主要是让五花肉裹上糖色。

9.然后将准备好的葱姜片、红辣椒以及八角桂皮、香叶放在里面。然后在里面放入一勺的生抽、半勺的老抽炒香炒匀，最后在里面加入一瓶的啤酒。盖住五花肉就可以了。

10.这时候盖上盖子，将其大火煮开。然后再开小火炖煮大约30分钟就可以了。在炖煮的过程中，可以加入适量的精盐调味。

11.30分钟过后，然后转大火收汁。最后炒至汤汁浓稠的时候，就可以出锅装盘啦！喜欢吃香菜的朋友，可以在上面撒上少许的香菜搭配颜色哦。

红烧肉配蒜好吃吗

可以。 大蒜是红烧肉调味的主要材料之一。 红烧肉是一道很美味的家常菜，在制作红烧肉的时候放入适量的蒜红烧肉的口感会更佳。做红烧肉的时候要中小火焖煮，大概煮15-20分钟，焖煮好的红烧肉软糯鲜香，吃起来比较美味。红烧肉在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存。

红烧肉烧大蒜的做法

可以放大蒜。

蒜香红烧肉

原料

带皮五花肉两斤

调料

老抽2汤匙、生抽5汤匙、白糖2小匙、姜1小块、蒜1头、葱段少许、料酒1汤匙

做法编辑

1、蒜剥去皮，待用；

2、锅里加水烧开，下入料酒一汤，姜几片，葱段少许，将洗净的五花肉焯熟；

3、用冷水将五花肉冲净，切成大点的方块状；

4、炒锅内倒入适量油烧热，放入蒜头爆出香味；

5、然后倒入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来；

6、将蒜头和猪肉盛出；

7、冷锅冷油炒糖色；

8、炒好糖色后倒入之前的五花肉炒至上色；

9、电压锅内下入炒好糖色的五花肉，蒜粒、生抽、老抽和没过肉块的清水；

10、盖上电压锅的盖子，焖煮15分钟；

11、高压锅闭火后冷水冲阀压力退后开盖即可。

红烧肉加蒜

准备食材：带皮五花肉、桂皮、花椒、老抽、大葱、油、玫瑰腐乳、腐乳汁、八角、香叶、糖、盐、姜、干红椒。

1、五花肉洗干净，切小块，冷水下锅，焯水待用。

2、锅里下入适量食用油，小火，五层油温下入花椒，炒出香味后，把花椒盛出，用炸过花椒的油，下入2勺白糖，2勺水，小火炒糖色，要不停翻搅，以免糖糊，炒制糖融化，水分完全蒸发。

3、锅中下入焯水过的五花肉，转中火，继续翻炒至肉上色均匀，锅中下入备好的，葱姜和各种大料，炒至一两分钟，锅中放入老抽，继续翻炒均匀。

4、锅中加水，以水和肉平衡为准，加入适量盐，两勺玫瑰腐乳汁，和两块腐乳，腐乳要捣烂。大火烧开，小火炖煮40分钟或者根据情况把握，至五花肉入味软烂即可如果家里有砂锅最好，倒入砂锅中炖，能更好的保持肉香。

5、然后将炖好的五花肉倒入到炒锅里，大火收汁，收到锅中还有留少许汤汁为准。

6、放入少许鸡精和十三香。