骨头炖白萝卜图片大全家常(骨头炖白萝卜家常做法)

骨头炖白萝卜家常做法

主料】排骨（800克）

【辅料】玉米（1条） 胡萝卜（2条）莲藕（1节）马蹄（适量）大葱（1根）生姜（1小块）植物油 料酒 白醋 食用盐 胡椒粉

【1】首先我们准备新鲜的排骨800克然后将排骨剁成大小均匀的小块备用。

【2】下一步开始准备辅料：玉米一条剁成小块备用，胡萝卜两条切成滚刀块备用，莲藕一节去皮之后切成滚刀块备用，适量的马蹄去皮之后一起放入碗中备用，大葱一根切成葱段备用，生姜一块拍散之后放入碗中备用。

【3】下一步开始制作： 首先在锅中加入适量的清水，然后将剁好的排骨冷水下锅焯水。锅中加入适量的料酒去除腥味，然后开大火烧开撇去浮沫，将焯好水的排骨倒出洗净沥干水分。

【4】接着把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，然后将热油倒出再加入少许的底油，将焯过水的排骨下锅再加入，切好的大葱段和拍好的生姜。接着开中小火将排骨翻炒1分钟，这一步的目的是将排骨炒出香味。

【5】翻炒1分钟之后在锅中加入适量的清水，将所有准备好的辅料下锅然后开大火烧开再撇去白的浮沫。撇去浮沫之后再加入几滴白醋，然后把锅转小灶开小火炖40分钟，嫌麻烦的同学可以直接用高压锅压15分钟。

【6】待40分钟之后我们开始调味，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味，调好味道之后即可出锅。

煲骨头白萝卜汤怎么煲才好喝

1、原材料：白萝卜一个、雪梨一个、水适量、冰糖50克。

2、将白萝卜洗净，注意不要去皮，因为萝卜皮也很有营养，把雪梨洗净备用。

3、把白萝卜切成小块儿，大约三厘米见方的小块儿即可。这个可以视情况而定，不是一成不变的，也可以切片，切成丝都可以。

4、把雪梨去核，不用去皮，也切成小块，和白萝卜块儿的大小相同即可。

5、打开煤气灶，放入适量的水，放入白萝卜，把白萝卜小火炖十多分钟，在放萝卜的同时佳如0克冰糖。

6、十分钟以后，尝一下看看白萝卜软了，随后加入雪梨块儿，继续小火炖5分钟，再看雪梨块儿是否软了，如果软了说明成功了。

7、最后盛出来，等到温度降低不烫嘴了就可以吃了。一道美味养生的白萝卜雪梨汤就成功了！

骨头白萝卜汤的做法大全家常窍门

1.取白萝卜两根，削去皮，然后切成正方体或者是长方体的小块，备用。

2.取适量的姜，清洗干净，切成小块，然后将姜拍扁，备用。

3.在锅里放入适量的水，待水烧开以后呢将清洗干净的猪骨头放入，再次将水煮开，去掉猪骨头的血沫，然后捞出再清洗一下，备用。

4.去掉肉丸的真空包装袋，将买来的肉丸清洗干净，备用。

5.在汤锅里放入足量的水，然后放入姜，然后再放入猪骨头和萝卜，然后将汤锅放到电磁炉上，开始煲汤。

6.萝卜和骨头煲了一个小时以后，将清洗干净的肉丸放入汤中一起煲，再煲30分钟左右，然后加入少量的盐，就可以出锅了

骨头炖白萝卜家常做法大全

材料

"白萝卜 一条","猪小排 12块","老姜 十片","米酒 少许","白胡椒 少许","盐 适量"

做法

1: 备料：红白萝卜削皮切块、猪小排川烫去血水、老姜切片

2: 起一锅水(约2000cc)，滚后加入红白萝卜、老姜片、川烫后的猪小排

3: 再次滚了之后盖上锅盖转小火续煮半小时，起锅前加入米酒与白胡椒、盐巴调味即可

骨头汤炖白萝卜的做法

原料：肉骨头、白萝卜、姜、盐、料酒、生抽。

做法步骤：骨头剁成块洗净，冷水下锅焯水，洗净浮沫捞出。骨头、姜、料酒、水放入高压锅中，盖盖烧煮10分钟。白萝卜切滚刀块。放入高压锅中，加盐、生抽调味，煮至萝卜熟即可。

炖汤好喝的关键：

1、买回来的腿骨不能直接炖汤，需先浸泡后焯水，再炖汤；这样炖出来的骨头汤既香浓又没有腥味。

2、炖骨头时加少许香醋，不仅能去腥增香，还能使骨头快速软化熟烂，激发出骨头里的钙质释放。

骨头炖白萝卜怎么炖好吃

备用食材：骨头500克，白萝卜半根，食盐少许，生姜3片，料酒少许；

制作过程：第一步，骨头剁成大块，放入清水中浸泡1个小时，在泡水的途中看到有血水冒出，便需要换掉水，保持水的干净；

第二步，待将骨头泡好后，冷水放入锅中焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，骨头从锅中捞出，用温水冲洗下；

第三步，生姜一小块，清洗干净后，用刀背将其拍碎，处理好的骨头放入在炖锅中，加上足够多的凉水，同时放入生姜；

第四步，开始炖煮，大火将其炖开后，转至小火慢慢炖煮，这个过程中白萝卜半根，洗净后，削去皮，白萝卜切成滚刀块；

第五步，待骨头汤炖了差不多半个小时，放入白萝卜继续炖，总共炖了一个小时的时间，加上点食盐调味，便可关火，炖好的骨头汤盛出，撒上点葱花做点缀，出锅。

烹饪小技巧：

1、骨头别直接就焯水，事先将其用冷水泡出血水，再冷水下锅焯水，这样炖的骨头汤便会特别的鲜香，不会有腥味，而且吃着还特别的干净卫生，骨头尽量要多的大一些，这样炖汤效果也会更加好；

2、炖汤的时候加上点生姜，帮助去除其中的腥味，而且生姜是热性的，还可中和萝卜的寒性，炖汤尽量别出现中途加水的情况，所以要一次性加足水，全程小火慢慢炖，价值更丰富；

3、萝卜不需要与骨头一同下锅煮，待将骨头炖一会后再放入萝卜便可，否则萝卜容易变得绵软，影响口感，炖好的汤除了可以加上点食盐调味，还可加上一点点白糖，起到提鲜的效果。

骨头炖白萝卜的功效与作用

牛骨

2块大概2斤多一点，白水萝卜 

2大个，大葱 1根，老姜1块，花椒 一小勺，盐 少量，鸡精 少量，白酒 2瓶盖，小葱 2-3根，

牛大骨炖萝卜汤的做法步骤

步骤 1

挥刀的牛肉铺老板。

步骤 2

赶水萝卜一块五一斤，个头不大，但是甜度很高。

步骤 3

这是跑去菜市场买的一堆菜。

步骤 4

备料。拿了两坨牛骨还有一块比较小的牛骨头，小骨头是煮一遍水给家里狗子吃的。

步骤 5

这种有点裂开的萝卜据说是甜度太高会裂开，或者是种植过程中，被雪覆盖也同样会裂开。

步骤 6

牛骨头泡冷水半小时，泡出一些血水，再把牛骨头和大葱老姜一起煮水，记得放两瓶盖白酒。

步骤 7

煮出血沫。因为牛骨头比较大，注意煮水过程中把牛骨头翻动一下。

步骤 8

煮水之后，把牛骨头洗干净，加老姜，小葱，少量花椒一起煮。

步骤 9

牛骨头炖了大概两小时，再加入萝卜一起再炖半小时就可以了。

步骤 10

起锅之前记得放盐和鸡精。

步骤 11

这个牛骨头，真的要比较大的锅才能炖3-4坨。

骨头炖白萝卜家常做法视频

              东北大骨头炖萝卜

猪骨头1000克，萝卜500克左右，

辅料：葱，姜，大料2个，花椒少许，料酒，生抽，耗油，食用油100克，土豆粉条500克，盐少许，味精，鸡精各少许

猪骨头冷水下锅，放葱段，姜片，料酒开锅焯水2分钟，清水冲洗捞出控干水分，萝卜切小块，

热锅凉油放猪骨头翻炒变色，放入葱姜萝卜放入继续翻炒，依次放入大料花椒料酒生抽盐耗油翻炒5分钟加热水炖20分钟加粉条继续炖20分钟加味精出锅即可。

骨头炖白萝卜的做法

原料：白萝卜一根、新鲜大骨头500克；

调料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、胡椒粉、青红酒；

制作步骤：

1、大骨头采用最好的，新鲜的猪大骨头切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

骨头炖白萝卜家常做法窍门

用料

猪腿骨 500g

萝卜 1根

玉米2节

食盐 适量

生姜 一大块

青葱 一颗

香菜 一颗

胡椒粉 少许

香油 少许

料酒 适量

步骤：

步骤 1

白萝卜洗净去皮切滚刀块、青葱切葱花、生姜去皮切片、香菜切末备用。

步骤 2

将买好的猪腿骨在冷水中浸泡半小时，再放入高压锅中，锅中放入适量的冷水和玉米。

步骤 3

大火烧开， 撇去浮沫，加入姜片和葱段， 再加入料酒。

步骤 4

盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 二十分钟关火。

步骤 5

将白萝卜块垫入沙锅中， 加入准备好的高汤与大骨。

步骤 6

大火烧开后加盖转为小火， 煮上半小时，加入食盐，胡椒粉调味，搅拌均匀后， 再上面撒些葱花和香菜末在淋上少许香油即可出锅装盘。