金针菇顿肉汤做法大全家常做法(金针菇和肉怎么做汤)

金针菇和肉怎么做汤

用料杂菌（平菇、金针菇、蟹味菇、秀珍菇、白蘑菇……) 鸡蛋 1个韮菜 80克姜 两片

简单.鲜美杂菌汤的做法步骤

步骤 1

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新鲜的菇菌，什么品种都可以，洗净，切好备用

步骤 2

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鸡蛋加盐少许油，打散备用

步骤 3

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韮菜洗净切段备用

步骤 4

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油锅下鸡蛋翻炒均匀，铲出备用

步骤 5

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锅中放油与姜片爆香后加入杂菌，炒香后加水适量

金针菇和肉怎么做汤好喝窍门

1、首先准备好要用的金针菇。

2、然后敲两颗鸡蛋。

3、金针菇的头部切掉。

4、放到水里洗干净，备用。

5、油麦菜洗干净备用，选几片叶子撕成小段就可以了。

6、锅里放一点点油，放水，水开了之后放入金针菇。

7、金针菇快熟了的时候倒入鸡蛋液和青菜。

8、放盐和葱以及生姜，关火，搅拌均匀就可以了。

现代人的饮食越来越讲究营养均衡，因此不少人都会主动去了解食物的营养成分与价值。菌菇这种被认为是健康食品的食物又有什么营养价值呢？下面一起来了解下。

1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。

4、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。

5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

金针菇跟肉怎么做汤

用料

瘦肉适量金针菇 1把姜 2片盐 适量酱油 1勺胡椒粉 适量

瘦肉金针菇汤的做法步骤

步骤 1

水烧开后将备好的姜拍碎放入锅内

步骤 2

将提前腌制好的瘦肉倒入烧开的水中煮几分钟，将浮沫捞出

步骤 3

瘦肉差不多熟后倒入金针菇大伙炖两三分钟

步骤 4

最后放一勺酱油，适量的盐、胡椒粉，撒上葱花就可以出锅啦！

金针菇肉怎么做汤好喝

1.准备食材，正常金针菇或香菇就行，

2.玉米淀粉与蛋清腌制几分钟

3.爆出香味

4.放酱油翻炒几下

5.翻炒后加水

6.放点胡椒与醋比较好，

拓展资料

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。

瘦肉200克

蛋清一个

蕃茄半个

盐少许.

酱油.

鸡精

姜一片

蔬菜2棵

干紫菜半张

金针菇一小把

香菇2朵

八角半个

香菜1根

金针菇和肉怎么做汤好吃

可以放点金针菇，做人参瘦肉汤的时候，可以在汤里面放一些金针菇，这样可以增加人参瘦肉汤的营养，使人参瘦肉汤的营养更加的丰富

金针菇肉片汤

食材：金针菇200克 里脊肉100克 莴笋200克 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 红薯淀粉半勺

　　1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束。姜1块切末，蒜2瓣切末。

　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生。

　　3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

金针菇和肉怎么做汤才好吃

金针菇泡发，黄瓜切片，木耳泡发撕片，韭菜切段，鸡蛋打液。

锅内放底油烧热下葱花爆香加入适量的清水（高汤最好），开锅后下入金针菇、黄瓜、木耳、鸡精、胡椒粉煮开后打入鸡蛋液加食盐调味关火淋入香油撒入韭菜即可装盆。

金针菇加肉

食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。

做法步骤

第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。

第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。

第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。

第四步：另起一锅，锅中下油，倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入金针菇，把它炒软，这一步很快的。

第五步：金针菇炒软后倒入小半碗的清水，加入适量的盐，少许生抽，来点蚝油，再倒入肥牛，把它翻炒一下。

第六步：大概翻炒两分钟左右就可以了，关火出锅装盘。

第七步：装好盘后加入两勺香而不辣的老干妈，加入一个提前切好的辣椒圈，葱花，再浇上点热油。

第八步：所有材料加好后，用筷子把它搅拌均匀就可以上桌开吃了，整道菜做下来，也就10分钟左右，包括准备工作，快速又好吃，关键是非常开胃下饭。

金针菇和肉怎么做汤才好喝

1、金针菇去跟，洗净撕开备用

2、瘦肉洗净切末3、鸡蛋打散备用

4、锅烧热，放入少许油，油温五成热时放入瘦肉翻炒至变色，倒入黄酒去腥

5、放入金针菇翻炒两下

6、锅中加入水，大火烧开

7、倒入打好的鸡蛋，加盐调味

8、成品，家里没有香葱了，撒一点会更好看

金针菇配肉怎样煮比较好吃

步骤 1

猪肉洗净切小，放入淀粉和盐巴，抓捏一会，静置

步骤 2

金针菇洗净，放一边

步骤 3

少量油，猪肉下锅，差不多了就盛起来

步骤 4

金针菇下锅，炒软后加入酱油，加入淀粉水

步骤 5

将猪肉重新下锅，煮一会就可以出锅啦

金针菇和肉怎么做汤好喝

步骤/方式1

1:将买回来的金针菇，用刀切掉泥土带根的部分。

步骤/方式2

2:用手将两把金针菇，掰成一个个小部分，然后放在盆中洗净。

步骤/方式3

3:将洗好的金针菇沥干水份后，放在菜篮子中备用。

步骤/方式4

4:用电饭锅将水烧热，待水烧开后，及时放入金针菇煮2分钟。

步骤/方式5

5:将事先切好瘦肉片，迅速倒入锅中。

步骤/方式6

6:将瘦肉片和金针菇，用勺子搅拌均匀，然后煮3分钟。

步骤/方式7

7:加入适量食盐，鸡精，香油，然后撒入少许葱花，搅拌均匀，便可出锅啦！