家常凉拌笋丝(家常凉拌笋丝的做法)

家常凉拌笋丝的做法

先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切 成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可 食用。

芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无须打 农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生 素A、维生素^、维生素B2、烟酸以及多种微量 元素。现代药理研究证实，芦笋有调节免疫功 能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等 保健作用。

凉拌笋丝窍门

用料

竹笋 500克

蒜瓣 5粒

香菜 2颗

辣椒油 1勺

盐 1勺

鸡精 1勺

香醋 2勺

香油 1勺1、竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）

2、处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！

3、蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！4_把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！5-搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！6、做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择

家常凉拌笋丝的做法窍门

凉拌笋丝的水时间5分钟就可以了

凉拌笋丝的做法视频

1/5

首先烧水，在烧水的同时把竹笋切片，等水烧开了，就把切好的竹笋放在锅里煮5分钟，如果竹笋切粗了可以加时间。

2/5

在煮竹笋的时候就可以把姜、蒜、葱还有小米椒切成小段，如果时间还没有到，就可以把菜板洗干净。

3/5

5分钟时间到了，就可以把竹笋捞起，把水分滴干，然后放入干净的碗里。

4/5

拿干净的锅，烧锅放油，等油烧好放了，先姜、蒜炒出香味后就可以放小米椒了，然后在放入适量的盐，如果自己不敢确定放多多少盐，可以用筷子尝一尝，关火。

5/5

把炒好的辣椒水倒入刚刚装入盘子里的竹笋，然后加适量的葱，醋，然后搅拌。这个时候可以尝一尝，如果其他味道不够可以继续加一点。

家常凉拌笋丝的做法视频

凉拌莴笋丝的做法

1.莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。

2.莴笋擦成丝。

3.莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。

4.焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。

5.莴笋丝捞出沥水放入盘子里。

6.姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。

7.调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。

8.调汁淋入盘子里拌匀即食。

凉拌笋丝的做法大全家常窍门

食材：

莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；

拌笋丝的做法：

第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；

第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；

第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；

第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；

第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。

第六步，美味又好吃的凉拌咸笋丝家常做法完成开吃了。

凉拌笋丝怎么做好吃窍门

凉拌莴笋丝的做法

1.

莴笋洗净去皮

2.

用插板插成丝

3.

锅中烧开水烫1分钟，捞出过凉水

4.

挤干水份放盆中，加1勺鸡精。

5.

半勺盐

6.

1滴蚝油，拌匀装盘。

7.

小米椒切小段

8.

摆在莴笋丝上即可

凉拌笋丝的做法大全

凉拌麻竹

凉拌竹笋是受欢迎的凉拌菜之一!当天现采的竹笋回来烫煮，记得要冷水煮到熟，煮的过程中记得不能打开锅盖，这样才不会苦味喔!

下面就给大家分享一下凉拌竹笋的具体做法技巧！

原料： 麻竹笋丝 200g 鸡精 适量 小米椒 适量 陈醋 适量 盐 少许 辣椒油 适量 蒜粒 适量 生抽 适量 ‍

具体做法步骤如下： 1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。 2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。 3. 竹笋煮熟后过凉白开。 4. 蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。 5. 竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。 6. 再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均。 7. 入味10分钟后就可以开吃了。

小贴士 竹笋焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度。 辣椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。

凉拌笋丝怎么做?

材料

主料：竹荪(干)40克，鲜香菇250克，冬瓜320克，

辅料：黄花菜（干）25克，

调料：江米酒5克，盐3克，味精2克，香油5克

做法

1.竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；

2.黄花菜（金针）泡软，打结；

3.鲜香菇用开水烫过待用；

4.将冬瓜去皮去籽切成块待用；

5.将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

小诀窍

健康提示：

消滞清肠、含钠量低、适合减肥