咖喱烧牛肉的家常做法(如何烧咖喱牛肉汤)

如何烧咖喱牛肉汤

咖喱应在烹饪牛肉:时，将牛肉焯水，放入高压锅中并加入凉水后，将咖喱和调料一起放入锅中。

咖喱牛肉汤的做法:

第一、准备妈牛肉、花椒粒、红薯粉、咖喱粉、葱节、干辣椒、生姜、白蔻、八角、桂皮、香菜。

第二、在高压锅中放入清水，放入牛肉，再把葱节、生姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒粒、白蔻一起放入锅中，再放入老抽、料酒、生抽、盐少许盖上锅盖大火烧制上汽，中小火烧15分钟关火焖20分钟即可

第三、再把红薯粉放入温水中泡软。把卤好牛肉捞出切片。热锅倒油，放入拍散的姜片和牛肉，再加入料酒翻炒片刻，再放入凉水、咖喱粉，盖上锅盖大火烧开后放入红薯粉，再加入盐一勺

第四、再次烧制沸腾撒上胡椒粉即可装盘，最后放上香菜。一盆咖喱味浓郁的咖喱牛肉汤就做好了。

烧咖喱牛肉汤用什么咖喱好吃

咖喱牛肉用牛腿肉和牛腩部分最合适。

咖喱牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆2个、胡萝卜2根、洋葱100g、青椒1个、葱姜适量、盐适量、香叶3片、花椒适量、八角4个、山奈2粒、白酒10ml、咖喱酱40g、糖少许、鸡精少许

1、准备好所有的食材。

2、牛肉洗净放入高压锅加入适量的清水和葱姜，白酒调味料。

3、加盖大火炖烧30-40分钟。

4、然后捞出牛肉稍微冷凉切小块备用。

5、炒锅倒油爆香蒜末姜末。

6、加入土豆，胡萝卜，牛肉翻炒片刻。

7、加入咖喱酱。

8、炒制咖喱酱出香味。

如何烧咖喱牛肉汤好吃

1/12 胡萝卜切块

2/12 土豆我是分两块的：大的土豆切块（切成比胡萝卜稍小点的块状），小的切成小丁

3/12 小的这块先切条，再切成小丁，为什么这么做呢？因为土豆丁会和洋葱丁一起先入水煮，当牛腩3小时煮得又酥又嫩时，土豆丁和洋葱丁都没了，化了…口感极好，汤还浓稠！

4/12 洋葱切丁（嘿嘿，戴上泳镜，免得流眼泪）

5/12 牛腩处理得稍复杂点：1）洗净、切成块2）用流动的水反复冲洗干净、直至无血水渗出3）锅中放水，牛腩冷水入锅，烧开后再煮2分钟（请不要盖锅盖）4）捞出，用水冲洗干净，沥干备用

6/12 ）锅子烧热，入油2）油热后倒入步骤1、2的胡萝卜块和土豆块3）翻炒至胡萝卜和土豆至表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用

7/12 ）补入油，烧热2）倒入焯水沥干的牛腩块，中大火翻炒2分钟3）往锅中加足量水（水量可多点，能煮3小时）4）烧开，撇去浮末，加一汤匙料酒（我用红酒居多）5）转小火

8/12 加入步骤3、4的洋葱丁和土豆丁，再煮2小时

9/12 ）牛腩经过3小时炖煮，酥烂，洋葱和土豆丁也煮化了2）放入步骤6备用的胡萝卜块和土豆块，放红咖喱罐头（超市有购，联华超市就有）3）再煮沸半小时

10/12 如果认为汤多，可以开盖煮半小时，会迅速收水的

如何烧咖喱牛肉汤视频

以下是上海汪姐牛肉汤的烧法：

所需材料：

- 牛肉骨头2斤- 牛肉块500克- 生姜3片

- 葱1根- 香叶3片- 八角3个

- 桂皮1小块- 花椒适量- 料酒适量- 盐适量

步骤：

1. 牛肉骨头洗净后泡冷水中，焯水去血水，捞出洗净备用。

2. 牛肉块切成大块，用热水焯一下，去掉表面的浑水。

3. 生姜切片，葱切段备用。

4. 在炒锅中加入适量的油，将生姜片、葱段、香叶、八角、桂皮、花椒炒香。

5. 加入洗净的牛肉骨头和焯过水的牛肉块，翻炒一下。

6. 加入适量的料酒翻炒至香味四溢。

7. 倒入足够的水，加盖煮沸后转小火慢炖约2-3小时，期间不断去除浮沫。

8. 炖到牛肉和骨头熟透软烂，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1. 牛肉骨头和牛肉块都要先焯水去血水和浑水，这样能使煮出的汤清澈味美。

2. 建议使用高压锅烧制，能够更好地保留牛肉和骨头的口感和营养。

3. 煮汤的时间要充分，煮出来的汤才会浓郁鲜美。

4. 调味时要适量，不要加入太多盐，以免影响口感。

5. 可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，增加汤的营养和口感。

烧咖喱牛肉汤的做法

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。

烧咖喱牛肉汤用什么牛肉

做咖喱牛肉的话，用的是咖喱块，比咖喱粉更入味

烧咖喱牛肉汤用什么咖喱

用牛腿肉就可以了，特别是牛后腿肉，肥少瘦多的。

食材主料

牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根辅料咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个

步骤

1.准备好食材牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。

2.芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。

3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。

4.牛肉切成三四厘米见方的块。

5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。

6.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。

7.加入焯过水的牛肉。8.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。

9.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。

10.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。

11.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。

12.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。

13.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。

14.加入炖好的牛肉。

15.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。

烧咖喱牛肉汤用咖喱粉还是咖喱块?

咖喱牛肉用印度咖喱，印度咖喱koma，vindaloo通常用牛肉做主料。

咖喱牛肉做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；

3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

烧咖喱牛肉汤咖喱什么时间放

具体步骤如下:

1.牛腩切片放入冷水里煮到有泡沫，捞出洗干净。

2.洋葱切块，大蒜头拍扁，大葱切段。油锅烧热后加油，放入葱蒜小火煸香，倒入洗净的牛腩。

3.倒入料酒翻炒1、2分钟，放入肉桂，倒入开水大火煮开后转小火煮40分钟左右，煮完后倒入切好的土豆块，胡萝卜块。

4.煮到5、6分钟左右，放入咖喱块煮。

5.汤汁浓稠即可关火。

如何烧咖喱牛肉汤窍门

1、选购牛腩一块（两斤左右），土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶，备用。准备一只汤煲。

2、将牛腩洗净，切块，待煲里水沸时放入，用大火煮开，倒去血水洗净。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小块，用大火煮半小时。加入黄酒两匙，调至微火慢炖。

3、将土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，切成一寸见方的块备用。当筷子可以戳动牛肉时，将土豆、胡萝卜倒进煲去一起炖。

4、将洋葱去外皮洗净，切成丁备用。将铁锅用中火烧热，倒入精致油二两，放入两匙油咖喱煸炒一会，再放入洋葱煸出香味，然后把它盛进煲内，加入适量的盐、糖，用微火再炖一个小时，起锅前加入味精少许即可，咖喱牛腩汤就做好了。