小米豆腐做法大全家常做法(小米豆腐怎么做好吃)

小米豆腐怎么做好吃

爆炒米豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是一种常见的做法：所需食材：

- 米豆腐：300克

- 肉丝（可以选择猪肉、鸡肉或牛肉）：100克

- 青红椒：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将米豆腐切成小块。

2. 青红椒洗净切丝，大葱切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的植物油，放入姜蒜炒香。

4. 加入肉丝煸炒至变色，再加入青红椒丝继续翻炒均匀。

5. 加入米豆腐块，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮5分钟左右，使米豆腐更加入味。

8. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 最后加入大葱段，炒匀即可。

爆炒米豆腐炒制简单，口感鲜嫩，可以搭配米饭或面条一起享用。

米豆腐怎么做好吃又简单视频

米豆腐好吃。

米豆腐是一样味道比较清淡的食物，吃起来味道糯糯的，非常有嚼劲，弹性也很大。我觉得米豆腐挺好吃的，特别是拿米豆腐和一些酱料拌在一起，是吃面条最好的搭配。不仅可以直接蘸酱吃，还可以在以豆腐上面撒一些葱花，这样闻起来就会很香。

小米豆腐的做法大全

食材清单

400克早稻米、15克熟石灰、1300克清水、1勺盐、肉沫、葱蒜末小米辣、1勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水、葱花

制作步骤

1、先来泡米，400克早稻米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时；

2、接着我们再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用；

3、大米泡好后直接倒出来沥干水分，这时候的重量变成了500克，接着我们把大米加到料理机里面来，再加1000克清水分次研磨成米浆，大米和清水的比例的1：2；

4、磨好的米浆直接倒入锅中，然后把石灰水澄清的部分倒出来，不要浑浊的部分，不然做出来的米豆腐发苦

接着也倒入锅中，搅拌均匀开小火加热

用木棍一直顺时针搅拌，边搅边煮，刚开始就是比较稀的米浆，慢慢的米浆就会越来越稠，直到米浆全部煮熟后就成了米糊，再继续煮一会，米糊会开始冒大泡，而且变得非常黏稠，大概像这种状态就可以了；

5、可以刮一小块儿放入冷水中看一下状态，能成团儿还不黏就可以了，关火将熬煮好的米糊直接倒入模具中，表面用铲子刮平后让其自然冷却

完全冷却后就可以倒扣脱模了，这个是完全不粘的，轻轻一倒过来就脱模出来了，完全是又嫩又滑；

6、一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存，平常我们这边最爱的吃法就是香煎和焖煮，先将米豆腐切厚片，再切小方块

接着煮一锅水，水开倒入米豆腐，再加1勺盐焯水1分钟，捞起沥干水分后备用；

7、起锅烧油，先下肉末翻炒，再加葱蒜末小米辣爆香，接着再来1勺豆瓣酱

炒出红油后把米豆腐倒进来，翻炒均匀后加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水，拌匀后盖上盖子焖煮入味；

我焖了8分钟，锅里的汤汁都快收干了，翻炒一下后撒上葱花就可以关火出锅了，香喷喷的肉末米豆腐就做好了

小米豆腐怎么做好吃又简单

首先烧一锅水，然后把冻的干豆腐放进去，化开烫透，然后捞出来晾一会儿，用刀把干豆腐切成条。

经过水煮的干豆腐炒出来的菜才会感觉到松软一些。

把锅加热，放入油，油热了以后，先用葱炝锅，把切好的干豆腐放进去翻炒，在炒的过程中，如果干豆腐太干的话，也可以稍微加一点水，这样干豆腐吃起来才会比较松软，不会感觉到硬。接着往锅中加入盐、十三香、生抽，使干豆腐入味，如果喜欢吃辣的话也可以放一点辣椒粉。出锅之前再加点味精，这样这个菜尝起来就会非常鲜美。

干豆腐炒熟以后，出锅装盘就可以品尝了。

小米豆腐汤

食材：丝瓜1条，鸡蛋2个，嫩豆腐1块，食用油8g，香葱1根，姜丝3g，清水450g，食用盐3g。

第一步，用刮皮刀给丝瓜去掉皮儿，再用刀将丝瓜斜切成丝瓜片儿，装盘备用。将嫩豆腐切成大小一致的豆腐块儿备用；把鸡蛋打进碗里，用筷子不断均匀搅拌备用；把小葱、葱白和姜洗干净，小葱切成葱花，葱白切成葱段，姜切成姜丝备用。

第二步，热锅，开中火将锅面烧干，再倒入适量的食用油，等油烧热了就放入葱白和姜丝，不断翻炒，炒得香喷喷的，接着倒入切好的丝瓜片儿，把火开成大火，在锅里反复炒，直到把丝瓜炒熟。

第三步，丝瓜炒熟后，往锅里加水，让大火把水烧开，再倒入豆腐块儿，静心等待五分钟。沸腾的水冒起热气，丝瓜片不断翻滚起来，此时往锅里加一些盐，再均匀搅拌。

第四步，丝瓜豆腐汤快煮好了，这时把大火转成小火，慢慢地往锅里淋上蛋液，待蛋液凝固成蛋花，放入一勺食盐调味，再撒上绿色的小葱花，稍稍搅拌一下，丝瓜豆腐汤也就做好啦！

小米豆腐怎么做好吃窍门

材料：玉米面300克、豆干50克、花生米50克、粉条100克、八角5克、白芝麻20克、食盐6克、五香粉6克。

做法：

1.首先在碗中加入200克细玉米面，加入适量清水，搅拌成没有面疙瘩的细腻面糊。

2.搅拌成这种细腻的玉米面糊，这样可以防止下锅时把玉米面烫熟，造成结块。

3.花生米提前用温水泡软，这样可以减少煮花生的时间。

4.粉条一把剪短一些放入碗中，同样倒入温水，把粉条泡软泡透。

5.再准备两片香干，先切长条再切成香干丁。

6.锅内烧一锅开水，下入粉条、豆干、花生米，加入两粒八角，再加入2克五香粉和3克食盐，持续煮10分钟左右，把花生米等食材全部煮透。

7.煮10分钟后把锅内的八角取出，转小火淋入玉米面糊，全部下锅后搅拌化开，再转大火煮至沸腾，待稍微浓稠一些后关火盛出。

8.盛到碗中后再撒入一些熟白芝麻，这样一道粗粮细作的“豆沫”即可享用。

小米豆腐是什么做的

小米。小米猫砂使用的材料是最好的，小米猫砂使用的技术是最高端的。、豆腐猫砂使用的技术是传统技术，豆腐猫砂使用的材料是中等的。猫砂是饲主为其饲养的猫用来掩埋粪便和尿液的物体，有较好的吸水性，

小米豆腐粥怎么做好吃

食材：小米50克，山药去皮120克，红枣8粒，枸杞10粒，红糖或者黑糖适量

做法：

1：准备好所有的食材，小米，红枣，枸杞清洗干净，山药切片备用。

2：锅中加水，烧开后放入小米大火煮 5分钟后加入红枣中小火煮10分钟

3：加入山药，继续煮10分钟。

4：最后加入枸杞和红糖至糖化即可

小米米豆腐的做法

早稻米 400克 、 熟石灰 15克 、 清水 1300克 、 盐 1勺 、 肉沫 适量 、 葱蒜末小米辣 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 盐 适量 、 糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 清水 半碗 、 葱花 适量

烹饪步骤

步骤1/14

先来泡米，400克早稻米加水淘洗几遍，淘洗干净以后再加水泡8个小时；

步骤2/14

接着我们再准备15克熟石灰、300克清水，搅拌均匀后澄清备用；

步骤3/14

大米泡好后直接倒出来沥干水分，这时候的重量变成了500克，接着我们把大米加到料理机里面来，再加1000克清水分次研磨成米浆，大米和清水的比例的1：2；

步骤4/14

磨好的米浆直接倒入锅中，然后把石灰水澄清的部分倒出来，不要浑浊的部分，不然做出来的米豆腐发苦

步骤5/14

接着也倒入锅中，搅拌均匀开小火加热

步骤6/14

用木棍一直顺时针搅拌，边搅边煮，刚开始就是比较稀的米浆，慢慢的米浆就会越来越稠，直到米浆全部煮熟后就成了米糊，再继续煮一会，米糊会开始冒大泡，而且变得非常粘稠，大概像这种状态就可以了；

步骤7/14

可以刮一小块儿放入冷水中看一下状态，能成团儿还不黏就可以了，关火将熬煮好的米糊直接倒入模具中，表面用铲子刮平后让其自然冷却

步骤8/14

完全冷却后就可以倒扣脱模了，这个是完全不粘的，轻轻一倒过来就脱模出来了，完全是又嫩又滑；

步骤9/14

一次吃不完可以加水浸泡放冰箱冷藏保存，平常我们这边最爱的吃法就是香煎和焖煮，先将米豆腐切厚片，再切小方块

步骤10/14

接着煮一锅水，水开倒入米豆腐，再加1勺盐焯水1分钟，捞起沥干水分后备用；

步骤11/14

起锅烧油，先下肉沫翻炒，再加葱蒜末小米辣爆香，接着再来1勺豆瓣酱

步骤12/14

炒出红油后把米豆腐倒进来，翻炒均匀后加生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、半碗清水，拌匀后盖上盖子焖煮入味；

步骤13/14

我焖了8分钟，锅里的汤汁都快收干了，翻炒一下后撒上葱花就可以关火出锅了，香喷喷的肉沫米豆腐就做好了。