高压锅红烧猪脚的家常做法视频(高压锅红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频)

高压锅红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频

所需原料：猪蹄2个，葱姜各10克，八角3克，桂皮2克，香叶2克，干辣椒5克，冰糖15克，盐5克，十三香3克，半罐啤酒，生抽10克，清水适量。

【具体制作步骤】

第一步，首先将市场上买回来的猪蹄，先处理掉残留的猪毛，再用水清洗干净。接着把洗干净的猪蹄，先从中间一分为二剁开，然后再剁成小块备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，把剁好的猪蹄小块冷水倒入锅中，加入适量的料酒，葱段，姜片。水开后煮3 分钟左右，用勺子撇掉血沫，猪蹄煮3分钟以后，捞出来用水冲洗干净备用。

第三步，另起锅倒入少许食用油，放入少许的冰糖，开中小火将冰糖炒至枣红色，然后把猪蹄倒入锅中，用勺子翻炒至上色。再下入葱段，姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒，一起炒出香味来。调入少许生抽，盐，十三香，翻炒均匀后倒入半罐啤酒，一碗清水。

第四步，大火煮开锅后，盖上锅盖转中小火炖一个小时。猪蹄炖一个小时左右，就差不多软烂入味了，接下来我们打开锅盖，开大火进行收汁，等锅中汤汁变得浓稠时，就可以出锅装盘了。

高压锅炖红烧猪蹄的做法

备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；

煮锅倒入适量清水，料酒，适量姜片，小葱烧开；放入猪蹄开盖煮两分钟；

将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；

放入猪蹄翻炒至变色；再倒入适量生抽，老抽翻炒；

调入适量料酒，姜片炒匀；

将食材放入煮锅，加够足量的清水，放入姜片，葱段，再放入八角，花椒；加盖，大火烧开，转小火焖煮至熟；

大火收汁；

起锅，加葱花

用高压锅做红烧猪蹄的家常做法窍门

步骤/方式1

食材：

猪蹄 1只 、 白糖 50克 、 生姜 5片 、 八角 3个 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 蚝油 2勺

做法：

1、猪蹄洗净，加一勺料酒焯水

步骤/方式2

2、捞出，冲洗干净备用

步骤/方式3

3、锅里下白糖炒糖色加入猪蹄翻炒，加入生姜、八角，生抽、老抽、蚝油、一克盐，两碗水烧滚

步骤/方式4

4、倒微压锅里

步骤/方式5

5、小火慢炖50分钟到猪蹄软烂，用高压锅的话15分钟即可

步骤/方式6

6、时间到，大火收收汁！红烧猪蹄完成✅

高压锅红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频教学

1.

500克猪蹄洗净剁块，放入冷水锅中

2.

加入10毫升料酒

3.

水开焯水两分钟捞出

4.

用水冲洗干净

5.

接着把洗净的猪蹄倒入高压锅中

6.

倒入15克蒜末

7.

四勺生抽

8.

一勺老抽

9.

一勺蚝油

10.

5克白糖

11.

三克盐

12.

再加入没过猪蹄一半的清水

13.

搅拌均匀

14.

高压锅大火煮开后，用中大火再压15分钟

15.

时间到，放气盛出即可

高压锅烧红烧猪蹄几分钟

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

高压锅红烧猪蹄要多久才软糯

1、倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟。

2、在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。

3、这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，就能够享用美味的炖猪蹄了。

高压锅红烧猪蹄的做法最正宗的做法视频教程

用料

猪蹄 半只

姜  适量

老抽  适量

生抽  适量

料酒 适量

耗油 少许

香叶 3～4片

葱头 少许

冰糖 少许

做法

1.猪脚切块锅中倒入冷水，放入猪脚、姜片和少许料酒煮开5～6分钟。

2.把猪脚盛起来、放入冷水，清洗干净

3.高压锅内放入清洗好的猪脚，加入老抽（可以多放一些调色）、生抽、料酒、耗油、姜片、冰糖，搅拌一下，放入开水、刚刚没过猪脚就可以

4.放入高压锅内调到25～30分钟。

5.时间到、盛出炖好的猪蹄、撒上点葱头就好了。

高压锅红烧猪蹄多长时间最好

需要闷半小时以上.才能保证入味，软烂.

一，准备料:猪蹄400g、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

二，做法步骤:

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、沸腾后的水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。(这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃~)

3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

高压锅如何做红烧猪蹄

最好是不要一开始就将猪蹄放在高压锅中炖煮，可以先用炒锅处理一下，主要是上色和去腥：

1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。

2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深

3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色（上色在高压锅中做不出来）。

4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

5、倒入一汤匙料酒和姜片炒匀

做好上述步骤之后，再把上好色的猪蹄倒入高压锅中炖煮（连着汤汁和姜片一起倒入）

6、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中

7、加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖1-2个小时.

等到你闻到浓郁的香味之后，先让高压锅冷却一段时间，上面的气孔不再排气，这时你可以根据喜欢，放上香菜或者香葱，香油等等....