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炖整只土鸡做法大全家常(炖整只土鸡的做法)

2023-08-07 07:10:09饮食小常识1

炖整只土鸡的做法

鸡汤是整只鸡一起炖,如果锅子小就可以剁碎鸡汤主料鸡半只辅料生姜1块 料酒3滴 大蒜3瓣 香葱1根鸡汤的做法1.准备好食材2.把大蒜剥皮,葱打结备用3.锅里加水把鸡肉放里面煮开,去血水4.去掉之前的血水把鸡肉冲洗干净再加水5.加入打结的葱6.加入生姜、大蒜7.加入料酒去腥8.大火烧开再转小火煲30分钟完成烹饪技巧1.记得鸡肉先焯一下水,去血水;

2.可以不加鸡精,因为纯鸡汤己经很鲜美

炖整个土鸡的做法大全煲汤

主料

凤鹅半只 素鸡两卷

辅料

青蒜、蒜片、姜粒、八角、干辣椒、香叶适量 鸡精、白糖、料酒、菜籽油、清水少许

凤鹅素鸡煲`的做法步骤

1. 凤鹅半只,剁成块。

用清水浸泡,去除多余的咸味。浸泡半个小时即可。(中间换一换水)

2. 素鸡买回家放冰箱。冷冻格里,冻两天。

把素鸡冻空,解冻切成厚片。如果素鸡会散,切片后用牙签固定下。

选用平底锅,把素鸡放去,中火煎去素鸡的水份。

加入菜籽油把素鸡煎至两面金黄,盛出,去除素鸡片中的牙签备用!

3. 炒锅烧热,加入适量菜籽油,转小火把蒜片、姜粒、八角一个、干辣椒少许炒香!

大火倒入凤鹅,翻炒至凤鹅皮金黄,加入料酒,适量多一些!

把炒好的凤鹅倒入煲中,加大半的清水。一勺半鸡精,一勺白糖,放一片香叶。

4. 把煎好的素鸡片放入煲中,让浸泡在汤中,大火烧开,小火慢炖。炖了一个多小时!

5. 炖半个小时左右,揭开盖用筷子翻一下,

把素鸡放入煲底。更好的入味。.

炖好后撒上青蒜末即可^_^

整炖土鸡的做法大全

主料:鸡肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、青花椒、干辣椒、八角、料酒、鸡精

做法:

步骤1、葱姜蒜切好、青花椒洗净、干辣椒和八角用水清净泡1分钟,干香菇泡30分钟清洗干净切成小块,准备好调料备用。

步骤2、鸡肉剁块锅里烧水焯一下水,洗净备用。

步骤3、锅里倒油大火烧热,倒入鸡块爆炒5分钟左右,鸡肉外表变色略焦黄,倒入香菇翻炒一会儿,然后再放入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒。先炒鸡肉是因为清洗过的肉会有少量水,先炒肉可以炒干水分,并且让肉变成5成熟。后放葱姜蒜等调料,是避免炒久了。

步骤4、加入料酒、生抽老抽、盐、鸡精继续翻炒1分钟入味,然后加入水淹没鸡块,中火炖30分钟左右就可以了,出锅时撒上葱花。

炖土鸡如何做

一般做法 材料: 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤: 1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块。 2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。 3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。 4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好。 5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。 吃的时候呢,鸡汤里是没有南瓜的味道,但南瓜里却有鸡的香味,歪打正着。 我这是自己琢磨做的,不知道正宗清炖鸡怎么做,不过味道还是不错的,太后说不错呢,不过无论怎样做,炖鸡确实是慢工出细活。 三菌炖鸡 原料: 各地炖鸡式样欣赏(10张)开膛嫩母鸡一只(约500克)。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。 制作方法: 开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起。姜洗净拍破:葱、蒜洗净。炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块,葱。姜炒出香味,加鲜汤、蒜烧开,舀入砂锅,用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上,下猪油少许烧热(约150℃)。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟,倒入砂锅内,加精盐,再用微火煨约20分钟至鸡块火巴,舀出盛于汤碗中即成。 冬笋炖鸡 材 料:鸡半只,冬笋250克。 调 味:姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许,生抽两茶匙,白糖约一茶匙。 做 法: ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许,泡油待用; ②冬笋去壳用清水煮熟,切块,南乳压烂; ③爆香姜片、葱段,放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀,加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味,注入水,煮滚后转入器皿中,低火煮熟即可。 橄榄炖鸡 材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。 调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。 作法 § 仿土鸡腿去皮,烫去血水,用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净,起卤锅,将橄榄、鸡腿肉一起放入,将水淹过。 § 加调味料,用大火煮开后转小火,收干后即可 盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用,可使婴儿更加聪明,并有防治心脏病和胃溃疡,保护胆囊的功能。 栗杏炖鸡 材料: 蘑菇炖鸡欣赏(11张)栗子200克,红枣25克,甜杏仁12克,胡桃仁10克,公鸡1500克,葱段15克,姜丝15克。调料:料酒15克,精盐5克,酱油20克,味精3克,白糖10克,猪油25克。 做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮,捞出沥干水,放入温油锅内炸至金黄色捞出,待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣,放入沸水中,煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净,斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热,放入鸡块煸炒,加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后,再加适量水、胡桃仁红枣烧沸,移至文火上加盖炖1小时左右,后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中,再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上,撒上杏仁末即成。 注意:此菜可补虚温中,益肾强筋骨,适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。

炖整只土鸡怎么炖好吃

你好 炖鸡根据鸡的大小和放多少水来决定标准 一般炖汤 盐少许即可 汤得喝它的原汁原味才鲜甜可口 比如 家常炖土鸡 制作方法

自家养土鸡一只 杀好去毛 开膛破肚 砍成三厘米左右方块 铁锅内放水 冷水下锅 烧开后半分钟捞出 准备好一个装八斤的汤罐 把鸡放入罐中 下老姜片 四克盐 红枣五个 党参 枸杞 加入两千五百克井水 盖上盖 放入煤火炉灶上用大火烧开后改小火慢炖一个半小时即可

炖土鸡最简单的做法窍门

鸡胸肉蛋白质含量高,而脂肪含量低(故为健身减脂者青睐),因此蒸煮炒(加热)时失水率可能高达三成五。是以口感较鸡腿肉、五花肉要柴得多。 要改善口感,需加保水层。例如上面提到的改性马铃薯淀粉。嫩肉粉实际上是一种复合盐。 加工的过程中需要控制温度,不要超过95℃太久,加热时间也不要超过15分钟。 例如白斩鸡,就采用低温短时加热策略。用熬好的米汤(含有淀粉)煮鸡肉,沸汤下肉,小火煮开后保持3-5分钟,然后关火,焖5-8分钟,出锅入冰水。冷却后切片装盘,加辅料,淋麻油酱油。 如果不是要保持身材,裹淀粉油炸也是可以考虑的。只要不炸太久,鸡胸肉口感也不柴。

美食文化是咱们中华历史当中非常有特色的一种,中国人爱吃,并且懂吃,喜欢研究各种各样的美食。从很古老的时代就已经开始讲究将不同的食材做出非常多口味来,所以才留给我们这么多让外国人羡慕的吃食来。我们常说家庭吃饭的标准就是“三菜一汤”。证明这个汤品也视我们的日常食物当中有着不可缺少的地位,小编相信大家接触的最多的应该就是鸡汤吧。炖鸡汤时,不要直接焯水,多做“这1步”,鸡肉不老不柴,贼好喝!

鸡汤的营养师非常丰富的,不论是有人生病,还是身体比较瘦弱的人,我们去探望的时候都会带上一碗充满能量的鸡汤。在给别人谆谆教诲,给人心灵沟通的时候也会被形容是“心灵鸡汤”,由此可见鸡汤能够传递满满的温暖!制作鸡汤很简单,即使是不会做饭的人也知道该怎么做鸡汤,但是很多人做出来的鸡汤没有香浓的味道,反而是寡淡的一锅水,只能靠往里面加调料增味。 其实导致鸡汤不好喝,很大一部分原因是大家觉得鸡肉如果不焯水的话,炖出来会有一股土腥味。但是经过焯水的鸡肉不仅会失去大部分味道,而且鸡肉还会变得又老又柴。那这个问题怎么解决呢?接下来小编就教大家,只要多做这1步”,鸡肉不老不柴,贼好喝!

1、将鸡清洗干净以后,剁成一块一块的,倒入一个盆中。这个多加的一步,就是往里面加入黄酒、清水,将母鸡抓匀以后放置30分钟,这样鸡肉上面的腥味就会自然地去除,这样就不用将鸡肉焯水了。 2、在锅里面倒入适量的油,油温达到5成热的时候,把腌制好的鸡块沥干放进锅中翻炒,鸡肉稍变色的时候再往里面放入清水,开大火烧开,放入生姜和大葱。再将香菇和枸杞放进去,开中小火继续熬煮,大概半个小时的时间鸡肉就熬好了,最后在锅里放入少量的盐,焖1~2分钟,香喷喷的母鸡汤就可以出锅啦~

炖土鸡的做法大全家常做法窍门

  鸡汤炖与煲的做法  煲鸡汤杂谈:  1、煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。  2、煲鸡汤时,放入一小撮茶叶(最好是用纱布包扎);或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁,鸡汤会更清香。  3、通常情况下,煲鸡汤,只要在锅内放足够的水,然后放下整只的鸡在里面就可以了.如你的锅小,可以切开两半.开中火,等水开始滚时,就把浮起的沫子捞起倒掉.然后关小火,可加上其它的汤料.煲二到三小时后加盐调味  炖鸡汤,就要切成几件,再放炖盅内.加上要用的其他汤料,加足水,最好离盖子一个食指节的水量.用普通锅隔水炖要四到五小时,用压力锅,上气后,一小时.出锅后加盐调味.  4、用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。  煲鸡汤的做法:  ·煲鸡汤提前温水泡薏米,大约三四小时。  ·半只鸡,剁大块。我是让超市服务员给剁的,买的是柴鸡。  ·鸡洗净沥干水。  ·提前做一壶开水。  ·锅里少放油,稍微加热,放葱段、姜片炒香,下鸡块翻炒,趁着大火,浇两勺米酒(也可用黄酒替代),鸡块炒到变色。  ·倒入温水,水量一次给足。  ·把所有的东西倒入沙锅中。同时倒入薏米。此时不需要葱了,挑出最好。  ·大火烧开后,转小火慢炖。  ·炖一小时后,加入笋块。如果担心笋涩,可以实现用盐水煮几分钟,然后在凉盐水中泡泡。  ·再炖一小时甚至更长点都没关系。  ·吃的时候加入盐,真香啊,而且清淡,香喷喷的鸡汤就出来了。  炖鸡汤的做法  炖鸡汤1、宰活鸡吃冻鸡  炖鸡汤2、飞水——必需功课  其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味,一试就灵。当然,飞水也是有学问的。若冷水放肉,肉由水的冷到开,经历了一个煮熟的过程,营养流失严重。最宜温水下锅,煮约7~8分钟,不盖盖并适时翻动。开水下锅也行,3~5分钟即可。  炖鸡汤3、下锅——水“生”火热  炖鸡汤则宜冷水下锅,让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道,所以,一定要记住,飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。  炖鸡汤4、火候——猜大猜小  炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火,开的程度应掌握在似开非开,因为砂锅有很好的保温功能,若等沸腾时再调小火,它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖,“跑气”了的汤就没了原汁原味。  炖鸡汤5、放盐的学问  对于炖汤来说,这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应,肉类里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢?记住了,盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且汤味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。  鸡块汤  材料∶ 鸡腿二只、香菇六片、火腿四两、姜二片。  调味料∶ 酒一大匙、盐酌量。  做 法∶ 鸡腿切块、川烫除血水后,捞出冲净,放炖盅内,加入开水七碗,并淋酒一大匙。火腿先煮熟再切片放入,并加入泡软去蒂的香菇同蒸,同时加入姜片。 四十分钟后拣除姜片盛出,酌量加盐调味即可食用。 重点提示∶ 因火腿已有咸味,是否要加盐,要酌量试过,以免太咸。 香菇大者,可对半切再放入,小的可整片便用。  香菇炖鸡  1。先将香菇洗干净,用清水浸透泡软  2。把鸡剁成块,去除血水、冲洗干净  3。将鸡放在锅中,加水,先用旺火把它烧开  4。然后转中火炖个15-30分钟  5。再将所有浸泡好的香菇放入锅中,淋酒1大匙,加点生姜  6。用小火炖1-2个小时左右。  7。起锅前加盐调味,拌匀后就可以吃了。切记鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜。  土豆炖鸡  配料:辣椒,姜(三到四片),葱适量,酱油,料酒,醋,糖,盐,味精,油,土豆,鸡肉  步骤:  1把鸡在沸水中轻轻煮一下,去掉表面的血,一分钟就可以了  2把鸡捞出  3炒锅烧热,到油,油五六分热时加花椒出香味后把花椒去掉  4加葱姜辣椒如果翻炒,出香味但尚未变黑时加入鸡肉  5加适量料酒,适量酱油,,一点点醋和糖(增加鲜味)  6翻炒一会,出香味后加水,加土豆,盖上锅盖小火慢炖  7其间记得翻炒一下不要粘锅  8土豆差不多的时候开大火收汁,加盐,加味精就可以出锅了  海带炖鸡  净鸡1只(约重1500克),水发海带400克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。  制法:  (1)将鸡宰杀,去毛,去内脏,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。  (2)锅内放入清水,将鸡块下入锅内,开火烧沸后撇去浮沫,加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。  鸡与海带相炖,具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用,亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以,此菜是润肤、乌发的健美食品。  炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。  这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡,组织中的细胞水分向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味。  因此,炖鸡时正确放盐方法是:将炖好的鸡汤降温至80~90度时,再加适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。  土豆炖鸡块  1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟  2)土豆去皮切1cm见方的小块  3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟  4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!  1.鸡块首先应该用开水焯一下。  2.如果是柴鸡不容易熟,可以在步骤3以后放进高压锅闷十分钟。  3.出高压锅以后再放盐,因为那时候鸡块已经熟了,放盐不会毁掉肉里的蛋白质。  4.在炖的时候放点大料和桂皮,味道会更好。  好吃,但你们说要不要加点蚝油呢?我认为可以加点耗油!!在加点蒜头瓣  如果条件允许的情况下可以在加点沙茶酱!!  味道会更好点``辣椒可以煸下!!!  放如鸡块煸的时候在下少许料酒稍微烧一下!!  在加水!!不能说炖20分钟!!  应该说炖到熟为止!!!!看情况``  还有我觉的这个土豆炖鸡不叫土豆炖鸡  这个是用烧的吧!!!炖不是这样的!!因为上面提到转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!!!所以希望改正下```  莴笋炒肉  所有材料都配齐了,开始炒。  先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油。  等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。  待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味素,再淋点香油。  喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉,成品就是这样啦~~~  我妈妈教的做法:莴笋切丝,尽量细点.放点盐稍腌一小会.过水沥干水,油烧滚<喜欢辣椒.花椒先用油爆一下,家乡做法.不吃辣放蒜头, >.放菜大火炒,试一下味再放盐起锅.腌了盐的莴笋是脆的。  卤牛肉炒笋瓜做法:  1、超市购卤牛肉切片。  2、笋瓜洗净切片。  3、锅烧热,入油,爆香姜蒜。  4、倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜。  5、加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。  起锅。  煲汤,厨师称吊汤.一般是煮三个小时后,还能清如水的汤,才是好汤.  煲汤讲究的是小火慢攻,出来的汤自然是清的.大火出来的汤才是混浊的.  要想煲好一锅汤,首先要把原料(鸡或是猪骨)先飞水(用水淖一下),去掉血水,再加冷水,加葱段和姜片,千万不要放蒜.水与原料的比例是3:1.大火烧开40分钟后,加入料酒,开后转为小火,煲3个小时,关火调味.  原料没有问题,一般牛腿骨煲出来的汤发淡黄色,因为牛腿骨没有什么肉都是骨髓,如果加入牛肉部分,出来的汤就发白色。  猪腿骨也叫猪棒骨,买的时候是一整根,煲时要敲成二段,让骨髓露出来,猪骨上面一般都会带有许多肉,煲出来的汤就会发白。  超市的骨头一般很干净,回来用清水泡一下,这样会让血出来,然后锅里放入冷水,这时的锅可随便,冷水放入洗好的骨头,等水开后会有血沫出来,再让它煮一会,然后慢慢撇去血沫,有人是不换水的,我建议还是换一锅清水再煲,这样不影响味道。  撇沫时不要用勺子去搅,这样做只会让血沫重回到骨头里。越新鲜的骨头血沫越多,最后看水里血沫少了后,不要关火就把骨头捞出,再用清水洗净。  砂锅里放清水,记住煲烫最忌讳中间加水了,如果一定要加也不要加冷水,水开后放入骨头,因为骨头已经加热过,所以直接放入冷水中会影响营养物质流出。猪骨一般是不需要放太多调料的,北方人喝汤喜欢放入过多的调料,这样会影响汤的本来味道。如果是猪棒骨的话就不需要放什么调料,水开后改文水就可以了(可滴些醋进去),在1个小时内不加任何东西进出,如果要放入党参之类的东西就在这时放入,然后就再接着煲,再过一小时后会发现汤已经发白了(这时你会闻到骨头汤的香味,),如果想味道浓些就再熬一会儿,这时还是不要放东西进去,一般骨头汤在3个小时左右是最好的,如果要喝纯汤这时就可以关火了,再最后放入盐。如果要放入蔬菜,如胡萝卜什么的,就在后20分钟放入。(我一般会放一些党参和枸杞,蔬菜会放一些胡萝卜块和玉米段,最后的5.6分钟还会放入一点红枣,当然这是各人口味问题了,如果要放入枸杞的话在后30分钟左右放入。)  牛.羊骨也不用放太多调料,开火后放入少需料酒和姜片就可以了,这样可以去掉擅味,如果觉得味道淡,可在盛出后在碗中放入点葱花。  最后想提醒一下大家,骨头汤虽营养但骨髓里的脂肪还是很多的,如果想喝的营养,最好在汤煲到差不多时关火让汤冷却,等上面的油凝固后撇出,再烧开,这样汤很鲜美也不会很油腻。  再向大家推荐一道猪蹄汤,是美容的佳品。  制作过程:猪蹄(中等大小两个即可),现在的猪蹄都处理的很干净,回来清洗干净,切成小块,锅中放入凉水,把切好的猪蹄也放进去,等水开后撇去血沫,这里注意不要用勺子去搅,那样会让血沫再次回到骨头中,把过水的猪蹄捞出控水。炒锅里放入少需底油,油八成热后放入姜丝抄香,然后放入猪蹄块抄至5分钟后出锅。  砂锅放入清水(这里还是一样要放够水,中途不能加水),水开后放入抄好的猪蹄块,大火等水再次开后改成文火熬至3-4小时,这时要放的调料有葱段和少需料酒和两三片姜,这样也是为了去除腥味。最后半小时放入盐和新鲜的黄豆(也可以用泡好的),最后大功告成了,这时的汤已发白,骨胶原可都在汤里啊!  骨头汤和猪蹄汤是冬季最好的补品,每周保证能喝一回最好。  温馨提示:这个汤最好是趁热时喝,放凉了会腻。  褒这种骨头汤,党参、枸杞和红枣是最好的搭档,都是补血补气的好东西,最好祝大家健康!  莴笋炒肉丝  用料:莴笋,瘦肉,生姜,细葱,蒜,青椒。  做法:先把瘦肉切成丝,放在盘子里,把切好的生姜,细葱,蒜撒在上面,再放点盐,黄酒,醋,味精,胡椒粉,然后用筷子拌均匀放在旁边一会儿。再把莴笋切成丝。先炒肉丝,不能炒太久。只要看见肉丝没有了生肉的颜色就可以起锅了。然后再把莴笋倒在锅里炒一下,等莴笋差不多了,再把已经炒好的肉丝放进去,用炒勺把二者混在一起,就完成啦  芹菜炒肉丝  主料:芹菜若干,肉丝若干  调料:油,盐,味精  做法:铁锅里放油烧热,把肉丝放进去炒,熟了之后把芹菜放进去炒,熟了就盛出来。

炖整只土鸡的做法大全

1.    食材:鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料:食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。

2.     鸡腿剁块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出。

3.     五花肉切小块。

4.      放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.     玉米切段,大葱切段。姜切丝,蒜切粒,干辣椒剪段,姜切片

6.     炒锅中油温5成热时,下入五花肉,煸炒出油,倒入料酒,去腥,下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角,炒香,放入鸡腿肉,炒匀,倒入700毫升沸水,调入盐、老抽,转中小火慢炖30分钟。

7.    放入玉米,继续炖20分钟。盛出,撒葱花即可。

炖整只土鸡的做法视频

1、饲养鸡种类的选择。

鸡一般有四个种类,蛋用鸡,肉用鸡,药用鸡和欣赏鸡。

一般来说,自己家养的小鸡是为了吃蛋吃肉,是蛋用肉用兼备的鸡。假如是这种类型的鸡,能够挑选抗逆性强,肉质饱满,骨头细而皮薄的中小型鸡种类。

种类确认了之后,就是挑选雏鸡。首要要看雏鸡的外形,他的大小是否满足该种类的一般标准,羽毛是否干净有序有光泽,其次就要摸摸雏鸡,看看有没有弹性,没有弹性的小鸡或许不太健康。便是要听小鸡的叫声,叫声需要清脆响亮。眼睛炯炯有神,羽毛干净,叫声响亮均属于健康的雏鸡。

2、养殖鸡的环境。

一只鸡好不好吃,健不健康,重要的一点便是是否散养。

雏鸡,刚刚开始不能放出去,喂吃精细的小粮食和小虫子渐渐育雏。在夏天,小鸡要养满30天才能够放牧散养,在春秋时节则要45天,在冬天由于天气寒冷,小鸡的抗寒能力不强,简单冻死,需要养到60天才能够放牧散养。

好的雏鸡,不能一开始就放出去,刚刚开始能够吃精细的小粮食和小虫子渐渐育雏。在夏天,小鸡要养满30天才能够放牧散养,在春秋时节则要45天,在冬天由于天气寒冷,小鸡的抗寒能力不强,简单冻死,需要养到60天才能够放牧散养。放牧散养的牧园并不是往门口一放就能够的。

3、防疫的严格。

严格防疫是养好散养放牧鸡的重要手段。

一般来讲,野生的放养鸡本身的防病能力较强,但是他们往常触摸病原菌的时机也更多。防疫是很重要的,由于一旦感染,不仅自己的鸡场会出问题,还会感染其它人家的,死鸡要及时整理。雏鸡养育是必定要有满足的抗体摄入,否则长大之后简单成为病鸡。必定要进行及时日常查看。

4、喂食控制,营养补充

严格控制饲料,霉变或不好的饲料不用。

根据生长特点和特殊时期,定期不定期做好特殊营养物质、维生素、抗应激营养物质和矿物质的添加。

综合控制环境、科学育雏、辩证预防、适时分群,根据生长、产蛋情况合理搭配营养,合理控制开产时间,避免滥用药物,是稳产高产的前提,是控制疾病的基础。

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