家常凉菜窝笋(窝笋的做法大全家常炒菜)

窝笋的做法大全家常炒菜

以下是青笋炒山药最正宗的做法：

准备材料：青笋、山药、胡萝卜、蒜末、盐、淀粉等。

将青笋去皮切成薄片，将山药和胡萝卜也去皮切成薄片备用。

在开水中加入少许盐和食用油，将青笋、山药、胡萝卜焯水至断生，捞出备用。

在炒锅中加入适量油，放入蒜末爆香，然后加入焯水后的食材，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，最后用淀粉水勾芡即可。

青笋炒山药是一道低脂健康的菜品，口感清脆，做法简单易行，适合在家制作。需要注意的是，在炒菜时不要加入过多的调味料，以保持原汁原味，同时在翻炒时要掌握好火候，避免食材过熟而影响口感。

笋子的做法大全家常

广东竹笋是广东地区名优特产之一，口感鲜美，节节鲜嫩，是很好的一道蔬菜佳肴。以下是一款广东竹笋的家常做法：

材料：

- 广东竹笋 500克

- 干贝 5个

- 火腿 1/3个

- 鸡蛋清 2个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 肉汤 适量

制作过程：

1. 干贝事先用温水浸泡发软，切成丝；火腿切成丝备用。

2. 广东竹笋切成丝，用水漂洗干净控水备用。

3. 将鸡蛋清轻轻打散。

4. 锅中倒入适量油烧热，加入干贝丝、火腿丝煸炒片刻。

5. 加入竹笋丝继续翻炒，一起加入少许盐、蚝油、生抽。炒到竹笋变软后，倒入肉汤慢慢煮5分钟左右。

6. 最后加入鸡蛋清，翻炒几下即可出锅。

这道做法简单易懂，味道鲜美，是一道极佳的蔬菜佳肴。可以搭配米饭食用，营养丰富。

笋尖炒肉的家常做法

主料：高笋适量、五花肉适量

辅料：老抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、蒜苗适量

高笋炒肉的做法步骤

1.五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

2.高笋适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

3.锅烧热去油，光锅，下入高笋，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让高笋每面煎香。全部煎好后将高笋打出备用。

4.锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

5.煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入高笋并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。

卢笋子的做法大全家常

芦笋怎么做好吃

芦笋的做法很多，常见的有芦笋炒虾仁，鲜味油淋芦笋，芦笋炒蘑菇等。下面就为您简单介绍一下芦笋炒虾仁的做法：1.芦笋切成小段，圣女果切成两半，虾去头剥皮去虾线。将芦笋焯水，焯水时放入少量的盐和油，这样可以保持芦笋颜色更鲜艳。

炒笋丝的做法

原料：笋丝、猪肉、青椒、小米椒、大蒜、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、猪肉切成片、米椒切成小圈、青椒斜切成片、大蒜切成段。

第3步、猪肉用淀粉抓匀。

第4步、起锅烧油。

第5步、油七成热时，下入猪肉翻炒变色。

第6步、下入辣椒翻炒断生。

第7步、下入笋干翻炒均匀。

第8步、下入大蒜翻炒均匀。

第9步、加盐、鸡精、蚝油调味，加入大蒜叶，翻炒均匀。

第10步、起锅装盘。

炒笋片的家常做法

材料：白笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖。

　　做法：白笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出锅加一勺油、3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉，开锅后改中小火熬30分钟，加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可

笋怎么炒好吃又简单的做法

原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

做法步骤：

第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

第5步、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

第6步、笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。

第7步、焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。

春笋的做法大全家常炒菜

第一种做法：腊肉炒竹笋

食材准备：　腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐

腊肉炒竹笋的做法：

第一步：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片

第二步：将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

第三步：净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

第四步：放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

第五步：下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

第二种做法：竹笋排骨汤

食材准备：竹笋、排骨、生姜、鸡精、食用油、食用盐

竹笋排骨汤的做法：

第一步：排骨要川烫过,竹笋削去皮，切块

第二步：锅里水煮开，放入排骨

第三步：煮一下，再放入竹笋

第四步：煮开，再放小火，慢慢煮一个小时

第五步：汤煮成乳白色了，就放入盐，鸡粉就可以了

第三种做法：凉拌竹笋

食材准备：竹笋250克，香油适量，白糖适量，白醋适量，红辣椒适量，青椒适量，辣椒油适量大蒜2瓣，小葱1根；

凉拌竹笋的做法：

第一步：竹笋用清水冲洗干净，再用手将其撕成细细的条状

第二步：锅中添上水，待水煮开后，放入撕好的竹笋条，焯烫一下，即可捞出，沥干水分

第三步：大蒜剥皮后，切成蒜蓉，青红椒清洗干净，去掉根蒂后，切成细丝；

第四步：处理好的竹笋丝，放在一个大的容器中，加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝

第五步：简单拌一下后，加上香油、白糖、红椒油以及蚝油，充分地搅拌均匀；

第六步：准备出来一个干净的盘子，将拌好的菜肴盛在盘子中，即可开始享用。

第四种做法：竹笋炒鸡蛋

食材准备：竹笋、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、葱花适量

竹笋炒鸡蛋的做法：

第一步：竹笋切碎，碗中打入鸡蛋，搅散；

第二步：锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出

第三步：另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；

第四步：最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可

窝笋的做法大全家常炒菜窍门

1、莴苣洗净，去皮去叶，备好三瓣大蒜和10颗花椒。

2、莴苣斜切成段，切面朝下，切成菱形薄片待用。

3、大蒜切去头尾，斩成蒜蓉。

4、炒锅加水烧开，下入莴苣片焯水30秒；焯水可以去掉莴苣的生味儿，让颜色变得更加翠绿。

5、迅速捞出，投入冷水过凉；因为余温会让莴苣慢慢变黄，过凉水可以让莴苣保持翠绿的颜色。

6、凉透后，控干水分待用；看着莴苣片，晶莹剔透，翠绿欲滴，看着就有食欲。

7、炒锅烧热，下入植物油和花椒，小火炸至变黑，炸出香味，捞出不要。

8、将锅离火，待油温降至5~6成热时，下入蒜蓉爆香；因为炸过花椒的油温度很高，直接下入蒜蓉会立刻糊掉。

9、不要等蒜蓉变色，炸出香味即可，立刻倒入莴苣片，大火快炒30秒。

10、调入4g盐和1g鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

鲜笋的做法大全家常

步骤/方式1

切斜刀片，锅里煮水，煮15分钟，捞起来沥水

步骤/方式2

放油，豆瓣酱姜蒜花椒小火煎

步骤/方式3

炒五花肉（记得将五花肉提前水煮10分钟，然后切薄片）

步骤/方式4

五花肉炒10分钟左右，放入竹笋，盐，老抽

步骤/方式5

放盐翻炒

步骤/方式6

大概炒10分钟左右

步骤/方式7

放入葱花

步骤/方式8

装盘可以在放点葱花

窝莴笋怎么做好吃

炒莴笋

炒莴笋是一道美味的菜肴，营养丰富，烹饪简单。

中文名

炒莴笋

主 料

肉

配 料

莴笋

调 料

绍酒

相关菜谱

家常炒莴笋

【材料】

干黑木耳15克、莴笋1根、香葱1把、白砂糖2茶匙、油、海天老字号“第一道”头道酱油125毫升

【做法】

1.莴笋削皮切片，黑木耳泡发洗净，分别焯水沥干。香葱洗净切段备用。

2.锅中热油，小火炸葱段20分钟左右，倒入海天老字号“第一道”头道酱油和白砂糖烧开后关火，即制成葱油。制好的葱油密封保存。

3.取适量葱油，加莴笋和黑木耳稍翻炒即可。

基本内容

炒莴笋 材料

炒莴笋

肉100克，莴笋300克。

调料

绍酒一小匙，精盐一小匙，白糖一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，色拉油一中匙。

做法

①肉切成片，用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。

②莴笋切成片，用余下的盐腌渍10分钟，去水后与肉片拌和。

③把②装入盘内，加入色拉油，高火4分钟即可，中途搅拌一次。