羊肉清炖蘑菇的做法大全家常菜(羊肉蘑菇汤的做法大全窍门)
羊肉蘑菇汤的做法大全窍门
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
羊肉蘑菇汤的功效
羊排能和白蘑菇一起炖的:
材料
法式羊排1000克,胡萝卜1000克,葱姜蒜,干红辣椒,小茴香
做法
1、胡萝卜切滚刀块备用;
2、羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;
3、捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;
4、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;
5、下入羊排大火翻炒至出香味;
6、烹入料酒、生抽喝一点点糖,然后添加热水大火煮开;
7、转中火炖煮40分钟;
8、添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;
9、至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。
小诀窍
水要一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水
羊肉汤蘑菇汤
主料:
羊里脊1000克、蘑菇(鲜蘑)200克、青蒜20克 、草果5克
辅料:
盐8克、大葱10克、料酒30克、香油10克、植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克
做法步骤:
1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
羊肉磨菇汤
可以。选料:羊肉200克,蘑菇100克,葱姜蒜适量,佐料适量。
制作:把羊肉洗净切成片,并放在碗内加入佐料,食盐料酒进行腌制,需要五分钟的时间。把蘑菇浸泡在水中20分钟捞出来切成段。
这时候可以开锅,把各种佐料添加在锅内开大火煮三分钟左右,然后把羊肉放进去炖,大约需要15分钟的时间,然后再把蘑菇放进去,小火炖五分钟即可,然后可以出锅食用。这样蘑菇炖羊肉就做成了营养非常丰富,口感绵香。
羊肉蘑菇汤的做法大全窍门图片
1、食材:羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。
2、取羊肉约2500克,冷水加料酒浸泡、冲洗去血水,放入炖锅,放冷水、加料酒和姜片大火焯水。
3、捞出用冷水冲洗尽浮沫,放入炖锅,放冷水、加料酒和姜颗大火烧开,打去浮沫,放胡椒、花椒、八角。
4、大火烧开,中火加盖炖一小时将羊肉捞出,加筒子骨炖两小时。
5、萝卜削皮切片,加盐淖水,捞出放入汤锅內。
6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。
7、放番茄片、黄葱段,加入炖好的羊肉汤,加枸杞、红枣,放色拉油、盐,在电磁炉上煮十分钟,味精、葱颗、香菜即可。
羊肉蘑菇汤怎么做好吃窍门
材料
主料:羊排1000克,蘑菇(鲜蘑)200克,
辅料:青蒜20克,草果5克,
调料:植物油50克,香菜20克,花椒3克,茴香5克,姜10克,沙姜5克,盐8克,大葱10克,料酒30克,香油10克
做法
1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2.砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
羊肉炖蘑菇怎么做好吃窍门
做羊肉蘑菇汤,用到的食材主要有羊肉500克,蘑菇适量,萝卜适量,葱2棵,姜适量,山里红适量,香菜2根,盐10克,酱油适量,花椒适量,大料适量,料酒5克,水适量。
具体做法步骤如下:
1 .羊肉用水泡完之后清洗干净,切成小块备用;
2 .把萝卜清洗干净,削皮切成小块备用;
3 .将蘑菇洗干净,经过焯水备用;
4 .将葱切成段,姜切成片,野山里红,花椒,大料,备用,家里没有山楂用山里红代替,香菜切断备用;
5 .锅里放水,水开放入羊肉焯水;
6 .锅里放水,水开放羊肉,葱姜,花椒,大料,料酒,山里红开始烧开;
7 .锅开把两个萝卜倒进去,烧开锅;
8 .然后倒进压力锅,按煲汤键,等完全好时,冷却气压自动放完气后,打开锅,适量放点酱油,盐,接着按煲汤键,开始煲汤;
9 .羊肉汤煲好出锅,气压自动放完气,等完全冷却,再打开锅,装盘上面放点香菜即可。
羊肉蘑菇汤的做法大全窍门是什么
步骤 1
准备好材料,找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底,如果有大理石板更好。
步骤 2
烧开水和面,热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑,我这次水略少了,感觉面团粘性没那么大,大家可以适当多一点水。
步骤 3
揪一小团面,在手心揉圆,放板上按压往前推碾。
步骤 4
碾成片状后卷起。
步骤 5
做好的窝窝靠在一起,有蒸笼最好,没有的就找个深盘。
步骤 6
同时也可以做一些鱼鱼
步骤 7
这次我做的羊肉汤,准备好一块肥瘦相间羊肉,口蘑,葱姜蒜。羊肉切成丁后加盐、胡椒、生抽、料酒、蚝油腌制二十分钟。这一步可以在开始做窝窝前进行。
步骤 8
开火放油,爆香葱姜蒜,下羊肉,煸炒至变色,加口蘑片,煸炒至口蘑变软,加水,大火煮开后,转中小火慢炖一会。出锅前放点鸡精和盐。
步骤 9
窝窝凉水上锅蒸,上汽后十五分钟即可。
步骤 10
蒸熟的土豆拿擀面杖捣成粗泥,窝窝和土豆泥放一起,浇上羊肉蘑菇汤,就可以啦!
羊肉蘑菇汤的做法大全窍门视频
要炖出美味的羊肉蘑菇汤,可以按照以下步骤进行:
所需食材:
- 羊肉:500克
- 蘑菇:适量
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 香菜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精(可选):适量
步骤:
1. 准备工作:将羊肉切块,用开水焯水去血水和腥味,然后捞出备用。蘑菇洗净切片,洋葱切粒,姜切片,大蒜切末,香菜切段备用。
2. 炖煮:在炖锅中加入足够的清水,加入焯水后的羊肉块,并放入姜片和料酒,大火煮沸,然后撇去浮沫。转小火炖煮1-2小时,直到羊肉变得酥烂。
3. 加入蘑菇和调味:将切好的蘑菇和洋葱粒放入锅中,继续炖煮15-20分钟,使蘑菇变软入味。根据个人口味适量加入盐和鸡精调味,搅拌均匀。
4. 调味:加入大蒜末和香菜段,搅拌均匀,继续炖煮几分钟。
5. 出锅:关火后,将炖好的羊肉蘑菇汤装入碗中,即可享用。
Tips:
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜,如胡萝卜、土豆等,增加口感和营养。
- 如果有压力锅,炖煮时间可以适当缩短,同时能更好地保留食材的营养和口感。
- 根据个人喜好,可以加入一些其他调料,如生姜、八角等,增添香气。
炖制的羊肉蘑菇汤会味道鲜美,汤汁浓郁,肉质酥烂。记得根据个人喜好调整食材用量和调味,炖出一道适合自己口味的羊肉蘑菇汤。
羊肉炖蘑菇的做法
主料:蘑菇(200g)、羊肉(1000g)
辅料:草果(5g)、花椒(3g)、大葱(10g)、食盐(8g)、植物油(50g)、姜(5g)、蒜薹(20g)、姜(10g)
1. 将羊里脊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2. 砂锅置中火上,下油烧至六成热,加入肉汤烧沸,再加入羊肉、料酒和调料包,移置小火上炖至七成熟时,放入蘑菇,炖酥烂,捞出调料包。
3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末,羊肉出锅时连汤装人凹盘里,撒上香菜和蒜苗,滴入香油少许即可上桌。
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