肉莴笋的做法大全家常(肉莴笋的做法大全家常窍门)

肉莴笋的做法大全家常窍门

烹饪步骤

步骤 1/11

莴笋切丁，儿菜干用开水泡发。

步骤 2/11

瘦肉切丁，加入嫩肉粉拌匀。

步骤 3/11

姜蒜切粒。

步骤 4/11

小青椒，小红椒切粒。

步骤 5/11

热锅下油。

步骤 6/11

倒入姜蒜和肉丁翻炒。

步骤 7/11

倒入小红椒和小青椒翻炒。

步骤 8/11

加入适量的酱油。

步骤 9/11

倒入儿菜干翻炒。

步骤 10/11

加入莴笋丁翻炒。

步骤 11/11

加入盐，鸡精翻炒下就行了。

肉炒莴笋怎么炒好吃又简单

下面是一个简单的吕小厨炒莴苣的家常做法：

所需材料：

1. 莴苣1根，约200克

2. 红椒1个

3. 大蒜3瓣

4. 盐适量

5. 生抽1汤匙

6. 白糖1/2茶匙

7. 胡椒粉少许

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备莴苣：将莴苣洗净，去皮，切成细丝；红椒洗净，去蒂，切成细丝；大蒜切末。

2. 调料汁：在一个小碗中，加入生抽、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，备用。

3. 热锅冷油：在锅中加入适量的食用油，加热至油热后，放入大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入莴苣：将切好的莴苣丝和红椒丝放入锅中，快速翻炒，使莴苣变软。

5. 倒入调料汁：将调好的调料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。

6. 关火装盘：盖上锅盖，焖煮约1分钟，让莴苣吸收调料汁的味道。最后，关火，将炒好的莴苣盛入盘中。

这就是一道简单又美味的吕小厨炒莴苣，您可以根据个人口味调整调料的用量。请注意，在炒莴苣时，尽量保持大火快炒，这样可以防止莴苣变软，保持口感和营养成分。

肉莴笋的做法大全家常窍门图片

莴笋800g

辅料

调和油适量食盐适量花椒适量桂皮适量八角适量当归适量料酒适量老抽适量

步骤1

猪腿烧掉上面的皮毛，洗干净切大块备用

步骤2

热锅放油，放干红椒，花椒，桂皮那些下去

步骤3

放猪腿下去炒

步骤4

加料酒后加老抽着色

步骤5

加水

步骤6

肉炖熟时下莴笋炖15分钟

步骤7

做成出锅

肉片莴笋的做法

莴笋家常做法笋子炒肉:

蒜蓉炒莴笋:

主料

莴笋600克

辅料

橄榄油5ml

盐2克

蒜10克

1. 准备好新鲜的莴笋，太长切段；

2. 莴笋去皮，洗净；

3. 莴笋切长条，不要切太细；PS：个人喜好的切

4. 热锅，倒油，放蒜末爆香；

5. 倒入切好的莴笋条，爆炒；PS：莴笋容易熟，快速翻炒即可

6. 放盐炒均即可。

笋子炒肉

原料：干笋子、猪里脊、干辣椒、姜、蒜、酱油、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、干笋子提前用清水泡上，要泡几个小时。

第2步、干笋泡开后，用手撕开，改刀成小段。里脊肉切丝，葱姜备好。

第3步、里脊肉用一点盐和淀粉腌制十五分钟。

第4步、热锅温油，放入里脊肉，改中火快速滑散肉丝。

第5步、这样炒出的里脊肉滑嫩。

第6步、盛出备用。

第7步、留底油，放入干辣椒，煸炒。

第8步、放入姜蒜煸炒。

第9步、放入笋丝。

第10步、再次放入肉丝。

第11步、放入一勺酱油。

第12步、出锅前再放少许盐调味。

肉片莴笋做法大全家常窍门

制作过程

1、猪肉垂直纹路切片，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2、小米辣切丁，小心不要碰到辣椒籽哟！大蒜切成沫备用，莴笋切片备用

3、锅中入油，油热后把肉片下锅打散，变色后立刻盛出。

4、莴笋炒熟加盐调味，倒入肉片翻炒均匀出锅。

肉丝莴笋的做法

主料 2种

里脊猪肉的做法大全

里脊猪肉

150g

鸡蛋的做法大全

鸡蛋

适量

辅料 2种

大红椒适量生粉适量

调料 4种

油适量盐适量鸡精适量老抽适量

烹饪步骤 9步

步骤1

小笋炒肉丝_的做法步骤：1

小竹笋，折去老的洗净后切成5mm的斜刀

步骤2

小笋炒肉丝_的做法步骤：2

里脊肉切肉丝，大红椒切长菱形片

步骤3

小笋炒肉丝_的做法步骤：3

加入适量的盐、老抽、生粉、蛋清用手抓均匀

步骤4

小笋炒肉丝_的做法步骤：4

锅去油烧热下入肉丝拉油沥出

步骤5

小笋炒肉丝_的做法步骤：5

另起锅去底油，下入小笋炒至八成熟

步骤6

小笋炒肉丝_的做法步骤：6

倒入大红椒片，加入适量的盐翻炒均匀

步骤7

小笋炒肉丝_的做法步骤：7

下入倒入拉好油的肉丝

步骤8

小笋炒肉丝_的做法步骤：8

加入适量的老抽、鸡精

步骤9

小笋炒肉丝_的做法步骤：9

炒均淋油起锅

小贴士

小笋在烹制前可以先用开水焯烫下。

肉莴笋的做法大全家常窍门视频

1.准备好原材料；

2.热锅凉油，将泥鳅倒入其中，马上盖上盖，你可以听到泥鳅在里面绊动的声音；

3.直到里面没有声音发出，再揭开盖，将泥鳅双面都煎一下；

4.下入葱姜蒜一起煎，再倒入适量的料酒和生抽；

5.再加入适量的水，加盖炖煮三分钟；

6.倒入准备好的莴苣块，加盖继续炖煮两分钟；

7.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉，开大火收汁；

8.最后加入蒜粒和红辣椒，煮上一分钟即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

肉莴笋怎么做好吃

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

肉末莴笋的做法

需要的调料有：食用盐、鸡精、酱油、白酒（去腥）

第一部，莴笋切片，不要太薄，（因为不是清炒）把切好的莴笋放碗里撒上盐杀下水分！

把青红辣椒切成莴笋差不多大小的片，生姜切丝，大蒜切片，最后把瘦肉切片。（喜欢吃嫩滑一点的也可以把肉里面撒上淀粉）

第二部：锅中倒油，油烧好后生姜大蒜炒香，如果是小米椒也可以一起放进去，炒香后倒入瘦肉片，翻炒一会儿后加白酒去腥，加少许酱油调色，加少许盐（因为莴笋加盐腌制过），翻炒均匀后加入杀过水的莴笋片翻炒，翻炒一会儿后加入少量的鸡精，再继续翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了！（火一定要大，炒的时间越短越好吃）

也可以在放莴笋片之前放一包榨菜丝，味道会更好哦！喜欢的朋友们可以尝试一下！