魔芋酸菜鱼做法大全家常(魔芋酸菜怎么做好吃)

魔芋酸菜怎么做好吃

泡菜炒魔芋皮是一道地道的四川菜品，口感鲜脆，香辣可口。下面是泡菜炒魔芋皮的四川做法：

所需材料：

- 魔芋皮：200克

- 泡菜：适量

- 豆瓣酱：适量

- 大蒜：3瓣

- 姜：适量

- 青蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 首先，将魔芋皮剥离出来，洗净后切成适当大小的丝状备用。

2. 将泡菜切成细丝。

3. 大蒜和姜切末，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。

4. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜、姜末和干辣椒段，炒出香味。

5. 接着，加入豆瓣酱炒香，然后放入魔芋皮丝炒熟。

6. 待魔芋皮炒熟后，加入适量的泡菜丝继续翻炒。

7. 加入适量的生抽、料酒和盐，根据个人口味进行调味。

8. 最后，加入青蒜段炒匀即可。

这样，一道美味的泡菜炒魔芋皮就做好啦！可以搭配米饭或者面食一起食用，增加口感和味道的多样性。享受四川风味的美食吧！

魔芋酸菜怎么炒好吃窍门

制作主料】：魔芋1斤、黄瓜1根、瘦肉100克

【制作调料】：生姜几片、香葱2根、大蒜2瓣、豆瓣酱20克、生抽10克、老抽2克、白糖2克、鸡精2克、香醋10克、粗辣椒面5克、辣椒面5克、花椒面5克

【步骤一】：把魔芋洗净改刀切成差不多2厘米左右大小的方块，同时把瘦肉洗净后切块再剁成肉末，然后把它们分别装盘备用。

【步骤二】：黄瓜清洗干净先切成菱形块，然后切成菱形片、香葱切成末、把葱白和葱叶子分开切、生姜和大蒜也切成末备用。

【步骤三】：锅中添入适量清水，大火烧开放入一勺食盐，把魔芋倒入锅中小火煮5分钟左右，用以去除魔芋的碱味，同时让魔芋提前入味。

【步骤四】：接着把焯完水的魔芋捞出来，放入清水中泡凉后捞出来把水沥干备用。

【步骤五】：炒锅烧热后放一勺食用油，待油热后开小火把肉末倒入锅中，把肉末炒熟。然后往锅中放一勺料酒，葱姜蒜和豆瓣酱炒出香味，再放入1勺粗辣椒面、生抽和老抽调味，继续开大火翻炒均匀。

【步骤六】：接着倒入魔芋翻炒均匀后添水没过魔芋三分之二左右，放入白糖和香醋10克，翻动一下，大火烧开转小火炖煮8-10分钟，把魔芋炖煮入味。

【步骤八】：等魔芋炖煮10分钟后，放入黄瓜片翻炒至断生。然后加入1勺鸡精提鲜。最后开大火翻炒均匀后倒入一勺淀粉水，待汤汁收浓即可出锅装盘。

【步骤八】装盘后撒上些许花椒面和香葱末点缀，美味的麻辣魔芋即可食用啦。

魔芋酸菜怎么做好吃又简单

1/ 3用料酸菜300克、魔芋1盒、花椒面1勺、油适量、蒜沫、葱白沫适量、盐适量、小米辣3个、豆瓣酱1勺酸菜魔芋的做法1、魔芋需要焯水三分钟，可以去掉一些魔芋的味道。魔芋焯水备用。

2/ 3、我是那个袋装酸菜，需要用水清洗2-3遍，不要味道太大。酸菜切沫，蒜＋葱白切沫，锅里不用放油。酸菜炒干水分，加入蒜沫＋葱白＋花椒面一勺即可。炒干水分后备用。

3/ 3、锅里:＋油＋蒜末＋豆瓣酱一勺＋小米辣＋花椒面。香味出来之后，放入魔芋，加入一勺盐，然后加入酸菜。炒大概3分钟左右。加入葱沫装盘即可。

魔芋酸菜怎么做好吃视频

魔芋炒猪肉

1/6 准备材料魔芋和肉和油和槽辣椒和蒜和姜和蒜苗和小葱和鸡精和味精和盐

2/6 准备好的魔芋切成条锅里放一点水煮三十分钟煮好的魔芋放在盘子里

3/6 锅里放底油烫了放姜和蒜和槽辣椒和鸡精和味精调料炒好后加肉炒一下

4/6 调料和肉炒好后加魔芋一起炒

5/6 准备起锅的时候加蒜苗和小葱

6/6 魔芋炒肉就成了

收起

魔芋吵酸菜

鸡处理好洗净斩小块

步骤 2

姜、葱、蒜、魔芋洗净切好备用

步骤 3

取锅放油烧热放姜、桂皮、花椒、香叶爆香放入鸡肉炒出油放入糖炒上色放入豆瓣炒香

步骤 4

放入滚水烧开转中

步骤 5

另取锅放入适量水烧开放切好的魔芋飞水捞起备用（大火煮三至五分钟）魔芋飞过水不易碎

步骤 6

飞过水的魔芋跟大葱，酸菜一起放入鸡肉锅里继续焖十分钟放入少许盐翻匀撒上切好的香菜即可

魔芋酸菜的做法窍门

酸菜炒魔芋是一道美味的家常菜，下面是制作的步骤：

材料：

- 酸菜：适量

- 魔芋：适量

- 瘦肉：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将酸菜洗净切碎，魔芋切成片状，瘦肉切成丝状备用。

2. 锅中加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末煸炒出香味。

3. 加入瘦肉丝翻炒至变色，再加入酸菜和魔芋继续翻炒。

4. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5. 炒至魔芋熟软，菜肴出锅即可享用。

希望这个做法能帮到您！

魔芋酸菜的做法大全家常

食材

魔芋 300克，酸菜 100克，蒜 3瓣，生抽 适量盐 适量，味精 适量

制作过程

1.魔芋切成片再切成条，蒜切碎。

2.把魔芋放沸水里焯一下。

3.炒锅上火，油温热后爆香蒜末。

4.放入酸菜煸炒。

5.放入魔芋翻炒，加少量水焖一会，放生抽、盐、味精调味即可出锅。

魔芋炒酸菜可以减肥吗

魔芋放入锅中大火翻炒，炒3分钟左右因为魔芋煮熟过了所以不许要炒太长时间

含水越多煮的时间越长,一般10--20分钟,煮到有韧性,有弹性,比较紧致为止。 魔芋豆腐在夏天不宜存放,市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里,吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时,切成小块可以用碱水泡。也可以用常换的清水短时间放三天以内。 

魔芋煮酸菜有什么功能

魔芋块炒酸菜的做法

原料：魔芋、酸菜、泡椒、大葱、蚝油、鸡精。

做法步骤：

第1步、酸菜用开水泡一下。这样的话会很干净卫生，一会儿也不会那么咸。

第2步、魔芋清洗干净，冷水下锅煮至熟透。起锅过凉冷却。

第3步、泡椒切成略大一点儿的段。

第4步、魔芋切成丝儿。

第5步、酸菜切成适量的段。

第6步、热锅起油油稍微有一点温度的时候就把这个魔芋丝放进去炒。不要油辣的时候放魔芋丝，略有一点油温，口感会很好。

第7步、随着油温的增高，快速翻炒魔芋丝。

第8步、倒入泡椒，酸菜和葱段。调少许鸡精和蚝油即可出锅。

魔芋酸菜怎么做好吃窍门

---准备食材---

魔芋豆腐1块、酸菜100克、瘦肉1块、植物油适量、大蒜1头、香葱2根、生抽2汤匙、盐少许、白糖1克

制作方法：

1、今天恰好选到了一块五花肉上面的那一层瘦肉，质地细嫩，正好可以和魔芋豆腐一起来烧制。酸菜是四川特色，和东北酸菜有所区别，是由青菜腌制而成，是泡菜的一种，酸爽开胃。

2、首先来把魔芋豆腐切成块，稍加清洗后放入锅中煮5分钟左右，焯烫掉少许碱味。

3、然后捞出冲冷水沥干备用。

4、趁着焯烫魔芋豆腐的时间，把猪肉切成宽条状，有少许肥肉单独切丝放在一边，大蒜剁成碎末，酸菜洗净攥干水分切成丝备用。

5、炒锅中加入适量的植物油烧至3成热，下入蒜末爆香，激发出香气。

6、然后放入少许的肥肉丝煸炒出油汁，之后再放入瘦肉条翻炒至肉色发白。

7、此时加入酸菜丝，让其充分浸润到油汁，炒香。

8、再放入焯过水的魔芋豆腐稍加翻炒，调入2汤匙生抽、少许盐调味，撒入一丁点的白糖提鲜。

9、然后加入微微没过食材的水大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，待汤汁收得差不多了即可。 按照自己的喜好最后可以撒入少许鸡精提鲜后即可盛出。

魔芋酸菜的做法

泡菜魔芋的做法步骤

步骤 1

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蒜葱切碎

步骤 2

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泡菜洗净，喜欢酸一点的就洗一遍即可，味道淡一点点多洗几遍

步骤 3

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魔芋尽量买这种的，也叫魔芋皮，吃起来更劲道且没有怪味

步骤 4

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魔芋切丝

步骤 5

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泡菜切丝

步骤 6

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开火加少量油，放入葱姜蒜，1勺豆瓣酱，炒香

步骤 7

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先入泡菜丝，翻炒均匀后，加入魔芋丝

步骤 8

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加入大约200ml水炖煮，可适量加入生抽，白糖，盐，提味增鲜。

步骤 9

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收汁后，起锅前，最后翻炒加入葱花，装盘。 没有胃口的时候吃个泡菜魔芋超级下饭！