子乌韭菜汤做法大全家常做法(籽乌韭菜汤的做法大全)

籽乌韭菜汤的做法大全

一是炒菜吃 ，最常见的做法是韭菜炒鸡蛋；还可以韭菜炒海鲜，比如韭菜炒墨鱼仔，韭菜炒蛏子，韭菜炒扇贝肉，韭菜炒蛤蜊等；还可以做韭菜烧烤，抹上酱料撒上调料吃。

二是包饺子、包包子也很好吃 ，可以韭菜里放鸡蛋木耳虾皮或海米做韭菜三鲜馅的，也可以放鲜虾仁做韭菜虾仁馅的，也可以放绞肉馅或肉丁做韭菜肉馅的。

乌子韭菜汤的做法

乌子炒韭菜乌子需要剪掉内脏，乌子就是乌贼。乌贼的肉可食,它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用,墨囊也是一种药材,内壳可喂笼鸟以补充钙质。乌贼的内脏可以榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶合剂。

籽乌韭菜汤的做法大全图解

韭菜，韭菜苔，蒜苔都行

籽乌韭菜汤的做法大全窍门

食材:籽乌400克，韭菜50克，葱，姜，料酒，小米辣，蒜末，老抽，麻椒油，鱼豉油，盐各适量。

①把籽乌洗净去皮，去双眼，去嘴，去墨鱼骨 。

②冷水下锅，放葱，姜，料酒去腥。水开煮焯水1分钟左右，时间长就老了，捞出备用。

③准备小米辣和蒜末

④调一碗料汁

一勺老抽，一勺麻椒油，一勺蒸鱼豉油

⑤把韭菜分两盘装，一盘韭菜头，一盘韭菜叶，炒的时候先放韭菜头，要出锅的时候在放韭菜叶，断生出锅。

⑥热锅凉油，放蒜末，小米辣炒香，在放籽乌，放韭菜头，放料汁，最后放韭菜叶。

籽乌韭菜鸡蛋汤

一、用料  

籽乌适量、韭菜苔适量、葱一根、盐适量、花生油适量、生抽适量、鸡精适量 。   

二、韭菜苔炒籽乌的做法  

1、籽乌洗净控干水分。

2、去除籽乌身上的软骨。

3、这样的一条透明软骨，抽出来。

4、放开水中焯一分钟左右。

5、捞出洗净控干。

6、韭菜苔洗净切好。

7、锅内放适量花生油，油热后放葱花爆香。

8、放入籽乌，翻炒均匀。

9、加一勺盐，适量生抽，继续翻炒。

10、倒入韭菜苔。

11、出锅前放适量鸡精，翻炒均匀即可。

12、摆盘。

13、非常好吃的下饭菜。

韭菜仔乌汤

【食材】普通面粉300克，韭菜200克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油适量

【具体做法】

第一步、和面

盆中加入300克普通面粉，准备1碗温水，分多次少量向面粉就加入，将干面粉搅拌成面絮状，揉成较软的面团，盖上保鲜膜或其他的盖子，松弛半小时。

第二步、炒鸡蛋

碗中打入2个鸡蛋，加入少许清水，用筷子将蛋液搅拌均匀。加入清水可以使鸡蛋口感更嫩。锅中烧油，油温烧至6成热，下入搅好的鸡蛋液，然后用筷子迅速在锅中搅拌，使鸡蛋形成较小的块。这样炒出来的鸡蛋可以直接入馅，而且口感更好。然后盛出，晾凉备用。之所以先炒鸡蛋，就是为了先将炒好的鸡蛋晾凉，避免热鸡蛋遇到韭菜，使韭菜出汤。这是避免韭菜出汤的第一点。

第三步、切韭菜，放入鸡蛋

将买来的韭菜摘干净，去掉不新鲜的叶子，在清水中冲洗干净，控干多余的水分。将韭菜的根部去掉不要。然后将韭菜切碎，盛入盆中备用。

韭菜中首先加入食用油，用筷子搅拌均匀，使食用油包裹住韭菜，这里是防止韭菜出水的第二点。然后放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，这里一定不要放食盐。

第四步、包韭菜馅盒子面板上撒些干面粉，将松弛好的面团揉至表面光滑，继续松弛5分钟。将面团搓成长条，直径大约5厘米。然后分成8个大小均匀的面剂。制作1个韭菜盒子是用2个面剂，所以我们在分面剂的时候要保证分成偶数个。

分好的面剂整理成圆形，剩下2个马上要用的，其余的用保鲜膜盖上，避免时间久了变干。将两个面剂分别揉圆，按扁，擀成同样大小，同样厚度的面片，厚度大约1毫米，尽量薄一些，这样做出来的韭菜馅盒子才能皮薄。

现在给韭菜鸡蛋馅中加入适量食盐，调味。食盐在最后包入面中的时候再加。这里是防止韭菜出水的第三点。然后在其中一个面片上放入韭菜鸡蛋馅，用筷子整理均匀，使面片中尽可能多的铺上馅料。

将另外一个擀好的面片盖在馅料上边，边缘尽量对齐。然后拿一个圆形的盘子沿着韭菜盒子的边缘压实，将边上多余的面去掉。

用这个方法包好的韭菜盒子边缘不会很厚，而且在烙的时候不会裂开跑馅儿，这也是做出皮薄大小的韭菜盒子的秘密。一个韭菜馅盒子的饼坯就做好了。

第五步、电饼铛烙韭菜馅盒子

电饼铛中提前预热，刷一层薄薄的食用油，将韭菜馅盒子放进去，由于包裹的馅料比较多，而且饼皮很薄，所以我们在拿的时候一定要小心。

盖上电饼铛烙2分钟。然后翻个面，再烙2分钟就熟了。由于饼皮很薄，韭菜也很容易熟，所以一个韭菜馅盒子烙3-4分钟就熟了。

籽乌韭菜汤的做法大全图片

1. 做籽乌豆腐汤的方法很简单。2. 首先，准备好所需的食材，包括籽乌鸡腿肉、豆腐、姜片、葱段等。将籽乌鸡腿肉切块，豆腐切成小块备用。 其次，将锅烧热，加入适量的水，放入姜片和葱段，煮沸。 然后，将切好的籽乌鸡腿肉放入煮沸的水中，煮至鸡肉变色。 接着，将豆腐块放入锅中，继续煮沸。 最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，煮一会儿即可。3. 籽乌豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，除了籽乌鸡腿肉和豆腐，你还可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如青菜、香菇等，增加汤的口感和营养价值。同时，煮汤时可以根据个人口味调整盐的用量，使汤的味道更加符合自己的喜好。

籽乌炒韭菜的做法大全

食材明细

乌鱼子500克、韭菜一把。

做法

1、准备好所用食材。

2、韭菜洗净，切小段。

3、乌鱼子洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，

4、把姜切丝备用。

5、锅中注入水，烧开水，下入乌鱼子焯水，沥干水分。

6、另起锅，注入油，爆香姜丝。

7、下入沥干水分的乌鱼子翻炒均匀。

8、烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。

9、下入韭菜快速翻炒均匀。

10、加入盐和鸡精调味即可。

韭菜子乌汤的做法大全

1. 姜洗净，切片

2. 葱去老叶，洗净，切段

3. 将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍

4. 在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠

5. 将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀

6. 将鱼用清水洗净，除去脊椎骨

7. 从鱼尾处用刀斜片，刀距约为2 厘米左右，两片刀缝呈“八”字型

8. 将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，投放姜片、葱段炸香

9. 即将鱼和鱼肠放入锅中，鱼肉朝下，鱼肠放在鱼下面，使鱼身膨空

10. 放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水，烧煮

11. 烧沸后，移小火再烧约一小时

12. 再移回旺火收浓汤汁，烹入香醋，淋人熟猪油25 克即成

13. 装盘时，鱼肉朝上，片片竖立，鱼肠放在鱼肉中间，卤汁浇在上面

希望我的回答对你有帮助哦😄

乌子韭菜

我自己认为茼蒿单独用蒜蓉炒吃比较好吃。乌子炒韭菜合适

籽乌炒韭菜

【食材准备】

籽乌、小米辣、韭菜、蒜末、姜片、葱、白芝麻、半碗凉白开。

【做法】

1、籽乌意洗净，两面各划三刀，和葱、姜片、料酒一起，下锅煮熟捞出。

2、蒜末、葱花、白芝麻、小米辣放入碗中，锅中放油烧热，趁热浇入碗中爆香。再加3勺轻盐原汁酱油，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺盐，倒入半碗凉白开。搅拌均匀。

3、将料汁浇在籽乌上，冷藏腌制几个小时更入味

4、韭菜切段，摆放在盘子中，摆上籽乌，浇上料汁，撒点葱花，哎呦，可真有味～