清蒸小米排骨的做法大全家常做法大全(小米蒸排骨的做法视频)

小米蒸排骨的做法视频

小米蒸排骨通常使用糯小米，因为糯小米口感更软糯，更适合蒸煮。糯小米的颜色为浅黄色，口感比普通的小米更粘糯，煮后更容易糊化，所以常用来制作粥、炖汤等。

小米蒸排骨的做法如下：

材料：

1. 排骨 500 克

2. 糯小米 150 克

3. 姜片 5 片

4. 葱段 适量

5. 生抽、蚝油、料酒各适量

6. 白胡椒粉 少许

7. 食用油 适量

做法：

1. 糯米提前浸泡2小时以上，使其充分吸水膨胀。

2. 排骨用清水冲洗干净，剁成小块。

3. 锅中加水，放入排骨，加入姜片和葱段，烧开后撇去浮沫。

4. 捞出排骨，用清水冲洗干净。

5. 将排骨放入大碗中，加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和适量食用油，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

6. 将泡好的糯小米沥干水分，加入腌制好的排骨中，搅拌均匀，使每一块排骨都裹上糯小米。

7. 蒸锅中加水，水开后，将排骨放入蒸屉中，大火蒸40分钟左右，直至排骨熟透。

8. 蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

这道菜口感鲜美，糯小米和排骨的味道相互融合，非常美味。你可以根据个人口味调整配料和烹饪时间。

小米蒸排骨的做法大全

主料小米150g肋排500g辅料豆瓣酱适量盐适量黄酒适量姜末适量 步骤 小米蒸排骨的做法步骤11.准备的材料：肋排一斤，小米150克，6月香豆瓣酱、姜末，黄酒， 小米蒸排骨的做法步骤22.把小米冲洗干净， 小米蒸排骨的做法步骤33.碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右， 小米蒸排骨的做法步骤44.肋排在沸水中焯一下，去腥和血水， 小米蒸排骨的做法步骤55.焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱， 小米蒸排骨的做法步骤66.放入准备好的姜末， 小米蒸排骨的做法步骤77.把准备好的黄酒倒入碗中， 小米蒸排骨的做法步骤88.放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时， 小米蒸排骨的做法步骤99.取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好， 小米蒸排骨的做法步骤1010.把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中， 小米蒸排骨的做法步骤1111.浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中， 小米蒸排骨的做法步骤1212.上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。

小米蒸排骨怎么做

原料：排骨一块、小米适量、十三香适量、白胡椒粉、腐乳、生抽适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、小米提前浸泡两小时。

第2步、排骨浸泡两小时，中途换水两次，去除血水。

第3步、将排骨洗净捞出，放入十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳，蚝油拌匀。

第4步、倒入一勺辣椒油。

第5步、放入郫县豆瓣酱拌匀。

第6步、将拌匀的排骨平铺在盘里，放冰箱腌制一小时。

第7步、电压力锅中放蒸架，将排骨放入蒸制十五分钟即可。

小米排骨怎么蒸好吃

小米豌豆排骨拌入蒸肉粉中，加入蒸笼中，大火蒸25分钟即可

小米蒸排骨的功效与作用

米酒蒸排骨怎么做,米酒蒸排骨的做法

摘要: 我们都知道小米具有养胃的功效，对于消化不良也有一定的缓解功效，将小米和白酒运用到做我们都知道小米具有养胃的功效，对于消化不良也有一定的缓解功效，将小米和白酒运用到做菜中是一个创新，例如米酒蒸排骨就要用到，你知道米酒蒸排骨的做法吗?

米酒蒸排骨的做法

介绍米酒蒸排骨怎么做之前先了解下我们所需原料，只有将原料备齐才能做出真正口感独特的米酒排骨主料为排骨400g和小米5g，辅料为二锅头180ml，白腐乳6块，生姜2片，蒜4颗。

米酒蒸排骨的步骤

1、开始之前需要做好清洗工作，先将排骨洗净，小米泡水3小时待用。

2、将排骨切成小段，根据自己喜好控制长短，短一些正容易入味，如果排骨已经切成小段，即可直接进行下一步。

3、将腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀腌汁。

4、将排骨放入腌汁中，充分浸泡2分钟(可不短翻动，加快入味)，然后放入冰箱冷藏12小时，冷藏时也可翻动方便入味。

5、将腌制好的排骨撒上小米，倒入少量腌汁即可。

6、蒙上保鲜膜入锅上汽后转中火蒸40分钟即可，关火后再焖5分钟。

很多人以为米酒蒸排骨是要用到小米酒，其实不是，一般的二锅头白酒即可，加入白酒可让排骨的肉香与白酒的酒香充分融合，独特香味更加诱人!

小米蒸排骨的正宗做法视频窍门

用料

主料 排骨1000克

小米200克

辅料

老抽15毫升

生抽30毫升

花椒5克

五香粉5克

姜粉3克

蚝油10毫升

八角2粒

胡椒粉4克

蒸鱼豉油10毫升

大盐少许

小米蒸排骨的做法

1.准备好小米；

2.用清水清洗干净；

3.控干水分；

4.将小米放入锅中；

5.用中小火炒干；

6.加入八角、花椒和大盐继续用中小火炒；

7.加入五香粉（也可加入十三香）；

8.炒到散发出浓浓的香味，关火，放凉后将大盐捡出，备用。

9.将排骨用温水泡出血水；

10.排骨清洗干净后斩成小块；

11.将排骨装入大盆。加入老抽、生抽、蚝油和蒸鱼豉油拌匀；

12.再加入适量的姜粉和胡椒粉

13.将炒好的小米倒入；

14.搅拌均匀，让每块排骨都沾满小米；

15.装到大的容器内（电压力锅可以容纳的），加入少量的水（可根据食材的吸水性来调节）水量不能多，否则就会变成很软烂的；启动电高压锅的“蒸”制键，加压蒸25-30分钟；

16.解压后，打开锅盖，香喷喷的小米蒸排骨非常诱人。

小米蒸排骨窍门

的小米排骨那肯定是把那个排骨红烧一下，也就是把这个排骨洗干净煮一下，然后捞出来，然后再用葱姜蒜红烧一下，红烧一下，然后上面再弄点小米，然后放到锅里蒸一下，他就蒸了，蒸的又好吃又嫩，然后非常的烂，所以呢，这都是非常正常的现象，厨师呢？都知道这样做的

小米蒸排骨怎么做才好吃

因为小米在排骨里面蒸的时间太久了，导致水分少了，这样就会变得很干。

排骨在温水里泡出血水，腌制两个小时以上。小米烤熟，褒在排骨上放屉上蒸。记得要给小米洒点水，盖层保鲜膜，膜上用牙签扎了好些洞洞。蒸一个点小时后，软软的就可以了

小米蒸排骨的正宗做法视频

1、准备好食材，小米加水浸泡3小时左右，锅里放水烧开加入排骨小煮，撇去血沫，以清水洗净，沥干。

2、沥干后排骨中加所有辅料，拌匀，盖保鲜膜放冰箱静置3小时左右，可以干自己别的事儿去啦~

3、电饭煲中放水烧开，小米滤水，放入排骨中，拌匀

4、取蒸盘，底部平铺切薄片的芋艿或其他，把小米裹排骨放在上面，一同置入电饭煲蒸架

5、蒸50分钟以上，等肉熟即可使筷子较容易穿透，就可以香喷喷的出锅了！