淡菜的家常吃法(淡菜怎么吃最好)

淡菜怎么吃最好

1、主料贻贝500克，猪肉150克，调料色拉油2汤勺，食盐半茶勺，蒜2瓣，干辣椒2个，生抽2汤勺。

2、先处理贻贝，用手扯去贻贝的须子，用水清洗表面，至无泥沙。

3、锅中水烧开冒大泡后，继续大火，放入贻贝，稍开口便迅速捞出；接着挖出肉，在准备好的冰水中稍泡一分钟，这样处理过的贻贝肉不软烂，口感更好。

4、另锅烧热，倒入2汤勺色拉油，将切好的蒜碎粒放进去爆香，倒入剁碎的猪肉末炒至粒粒松开、颜色发白。

5、加2汤勺生抽，稍炒几下，倒入贻贝肉。

6、加入切碎的干辣椒、加少许盐调味，翻炒匀即可出锅。

淡菜的家常做法新鲜

贻贝干是一种富含蛋白质、钙质等营养成分的海鲜美食，有着鲜美的口感和独特的风味。以下是贻贝干的8种最佳做法：

1. 烤贻贝干：将贻贝干刷上橄榄油和蒜泥，撒上盐和黑胡椒，放进烤箱烤5分钟左右，即可享受美味的烤贻贝干。

2. 清炖贻贝干：将贻贝干放进清汤中煮20分钟，加入一些葱姜和料酒，即可制作出鲜美的清炖贻贝干。

3. 蒸贻贝干：将贻贝干放入蒸锅中蒸8分钟左右，加入一些蒜泥、葱花和姜丝，然后淋上一些香油和酱油，即可制作出鲜嫩可口的蒸贻贝干。

4. 煮贻贝干：将贻贝干放入开水中煮3到5分钟，加入调味料，如葱姜、盐和胡椒粉等，即可制作出清香可口的煮贻贝干。

5. 煎贻贝干：将贻贝干用面包屑和鸡蛋液裹上，放入平底锅中煎至金黄色即可。

6. 炒贻贝干：将贻贝干和蔬菜一起炒，加入调味料，如盐、鸡精和胡椒粉等，即可制作出美味的炒贻贝干。

7. 拌贻贝干：将贻贝干撕成小块，加入葱姜、蒜泥和醋等调味料拌匀即可。

8. 煮粥加贻贝干：将贻贝干用水泡软，加入米一起煮粥，加入调味料，如盐和葱花等，即可制作出营养丰富的贻贝干粥。

淡菜怎么吃啊

一、原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。

二、做法：

1.淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。

2.锅烧热，倒入菜籽油煎热熟，放入上述配料炒出香味，加入淡菜，中火翻炒，然后加入盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。

这种方法虽然较为简单，没有加入过多的调料，但保持了淡菜的原汁原味，并且趁热食用，味道极为鲜美可口。

淡菜怎么吃法

清蒸淡菜王 清蒸淡菜王是最为简单的一种做法,也是最能体现淡菜王的原味,不需要添加其他调料。将淡菜王洗净,去除沙粒,放入蒸锅中蒸5-10分钟即可,待淡菜王张开后,将汁水捞出,淋上葱花、姜丝、香油即可。

淡菜咋吃

煮淡菜是一道简单且美味的海鲜菜肴。以下是一种常见的煮淡菜的方法：

所需材料：

- 淡菜：适量

- 姜片：几片

- 蒜瓣：适量

- 青葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 首先，将淡菜浸泡在清水中约30分钟，以去除其吸附的沙子和杂质。然后将淡菜冲洗干净。

2. 备好一个大锅，加入足够的水并加热至沸腾。

3. 加入姜片、蒜瓣和青葱，这些香料可以增添淡菜的风味。

4. 在沸水中加入少许料酒，这有助于去腥和提升口感。

5. 将淡菜放入沸水中，用锅铲轻轻搅拌一下，确保淡菜均匀受热。

6. 继续煮沸3-5分钟，或直到淡菜外壳打开变得略带卷曲。

7. 用漏网捞起淡菜，并将其放入冷水中冲洗，以停止烹饪过程。

8. 最后，用盐调味，根据个人口味适量添加。

现在你可以品尝新鲜煮熟的淡菜了。你可以选择将淡菜直接食用或蘸上调料享用。请注意，如果淡菜的外壳没有打开，或者淡菜呈现出异样的气味或颜色，请不要食用。祝您享受美味的淡菜大餐！

淡菜怎么做好吃不腥

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舟山 · 枸杞岛

一见倾心的“小希腊”

枸杞岛，离你很近却仍蔚蓝着的小岛，得益于这里交通的不便，使得它仍保留着靠近城市最近的最后一抹蔚蓝。它位于嵊泗列岛东部，海水清澈，蓝天碧波，水天相连。

作为一个贻贝之乡，除了美食丰富外，这里常年还能看到贻贝养殖盛况，贻贝的白色浮子在阳光照耀下闪烁着点点银光，渔舟在碧波荡漾中穿梭，构成了一幅绝美的海上牧场图。

当你踏上枸杞岛的一刹那，时间仿佛由此慢了下来。去大王沙滩踏沙看海；在小西天赏日出日落；静坐山海奇观听涛赏景，或者去渔家吃肥美的海鲜吃到肚撑…我想，这才算是不枉来一次枸杞岛。

最好吃：贻贝、海鲜面

怎么去：在沈家湾码头买船票坐到枸杞岛，旺季的时候枸杞岛的船票相当难买；或者可以在嵊泗中转：南浦大桥——沈家湾码头——嵊泗李柱山——嵊泗小菜园——枸杞；也可以选择在民宿直接订票。

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宁波象山 · 花岙岛

观赏的是景，邂逅的是仙

花岙岛位于宁波象山南部的三门湾口洋面上，紧贴台州，因岛上多花多岙而得名花岙岛。岛上山峦叠翠，景色迷人，36岙，108洞，岙岙有景，洞洞有仙，腥咸的海风融合岛上的花海的清香，在这个春天是那般美丽。

除了赏花，在花岙岛你还可以观赏美丽的海上石林、悠久的万年大佛山，登顶山峰，近距离观看震撼的大风车；穿行林间，感受千年古樟带来的清新自然；或于夕阳下临风独立，远眺苍茫大海，曼妙夕阳尽收眼底。

来到这个“海山仙子国、人间瀛洲城”，当然少不了吃吃最地道的海鲜。金高椅渔港码头与花岙岛隔海相望，这里共停泊多艘大、小渔船。刚出舱的鱼货透骨新鲜，每家“渔家乐”一天要向渔船收购好几次海鲜，如此源头海鲜在别处是无法吃到的。

最好吃：螃蟹、海鸭蛋

怎么去：自驾至宁嵩公路，由伍山轮渡至高塘岛，再由三门轮渡登花岱岛，应该是条较简捷的攻略线路。

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舟山 · 花鸟岛

春花烂漫犹如童话世界

在浙江最北部，有一个悬水小岛，每到春天花开遍地、飞鸟成群。相比于嵊泗其他旅游海岛的盛名，花鸟岛仿佛一处世外桃源，海岸线碧蓝，渔产丰富，渔村淳朴宁静，一直都是国内小众海岛旅行的胜地。

花鸟岛周围的海水呈淡淡的蓝绿色，运气好的时候，夜晚也可以亲眼目睹“荧光海”。小岛上有着两三处干净的小沙滩，玩沙嬉戏。岛上有多个海岛奇石和石头砌的老房子，使得小岛更添神秘和原生态的宁静。

来花鸟岛，必去之处就是她最著名的景观——花鸟灯塔。它由清同治年间由英国人始建，被誉为远东第一大灯塔，亚洲第二大灯塔。塔身黑白相间，有着英式的优雅和简洁，其见证了鸦片战争的硝烟，又象征着爱情的守望。

最好吃：螺酱、海蜇皮

怎么去：嵊泗县政府所在地泗礁岛的小菜园码头（大悲山下），可乘嵊翔2号（慢船）可到花鸟岛。

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温州平阳 · 南麂岛

中国最美的10大海岛之一

“去不了圣托里尼，就去南麂岛吧”，一句这样的高度评价让南麂岛由此成为了中国版的“圣托里尼”。《中国国家地理》杂志更是将南麂岛评为了中国最美的10大海岛之一。

南麂岛位于浙江东南部海面，号称“贝藻王国”、“蓝色牧场”，岛屿受海浪和潮汐的侵蚀和冲击，基岩裸露，且多呈陡崖峭壁。这里海岸线曲折，岬角丛生，海湾众多，岛上不仅有着连绵的草原，突兀的滨海悬崖，还有着绵延的贝壳沙海滩…

南麂岛有两座山，一座叫南麂山，一座叫大山。这两山交错盘踞在一起，东南面形成了大沙澳，西北面形成了马祖澳，站在山巅可望东海万顷云涛。尤其是看日出，一轮红日，跃出在海平线上；红日西沉，则满天彩霞，逐步消失于苍茫的暮色之中，尤为壮观。

最好吃：辣螺、沙蛤

怎么去：自驾开车到温州平阳鳌江，再坐船到南麂岛。

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舟山 · 桃花岛

金庸笔下的世外桃源

每个人的心中都有个武侠梦，而它的起源总离不开金庸笔下的尘世江湖。提到金庸，除却那快意恩仇的江湖梦，我们印象最深的便是一个个广为流传的爱情故事，其中郭靖黄蓉的纯情最让人向往，而他们所在的桃花岛更是让人叹为仙境。

位于舟山的桃花岛便是《射雕英雄传》里桃花岛的原型，那里是黄药师所居住的世外桃源。“墨痕乘醉洒桃花，石上斑玟烂若霞”，桃花岛的美丽和神秘，自古便吸引了不少文人墨客，悠悠高山，碧海金沙，幽涧溪洞，山花烂漫，风光一片大好。

桃花岛还以其石奇而吸引众游者：有的巨石如同狮子下山，有的似仙女拜佛。对峙山顶屹立的“大佛头”奇石群，如巨形雕塑，巍峨壮观。尤其山顶一块大石，形如佛头，传说有位神仙下凡巡视，路过东海，为桃花岛的旖旎风光所迷恋，不愿返回天府，便化身为石，长住于此。

最好吃：咸菜大黄鱼、黄鱼鲞烤猪肉

怎么去：通过沈家门墩头码头、沈家门半升洞码头、普陀山码头等均有快艇或轮船到桃花岛的沙岙码头；自驾族可以直接开车上船，桃花岛上有两条环岛公路。

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台州玉环 · 大鹿岛

 万顷碧波中的一颗宝石

相传，古时天庭有两只神鹿，因偷仙果种子撒播于人间，而触犯天规，被贬入东海，形成了两座相连的岛屿，遥视犹如梅花鹿昂首于海面。这就是今天的大鹿岛。

这座孤悬于浩瀚东海的小岛，面积很小，森林覆盖率却极高，呼吸之间满满都是清新。由于长年受海浪侵蚀形成的海蚀陡崖、海蚀洞穴也是大鹿岛的一大特色。走在密林间，除了伴随耳畔的虫鸣鸟叫，还随时可遇千佛龛、海狮观涛、五百罗汉、将军洞等七十多处景点。

随渔船出海，在渔民的带领下收蟹笼、放蟹笼、排拖网、收渔网、垂钓捕鱼，直面感受征服大海的快感。既然到了岛上，不体验一把“风餐露宿”就太亏了。在沙滩上自助烧烤，晚上就在边上搭帐篷数星星。

最好吃：飞蟹、海螺、虾爬子、黄蚬子

怎么去：自驾前往玉环大孤山码头，乘游船前往大鹿岛。

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温州洞头 · 鹿西岛

落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色

一踏上码头，便有一股浓郁的鱼腥味扑鼻而来，展现在眼前的，首先是那悬挂在空中的一排排龙头鱼，随风飘荡，似乎在告诉着人们，这里是一个渔岛。作为一个古老的渔村，鹿西岛仍保持着最原始的自然状态。

鹿西岛上渔民性格豪爽，热情好客。他们传统、淳朴，家家户户是夜不闭户，正因为此，也成了名副其实的“平安岛”。岛上有着闻名遐迩的双爿鸟岛、北宋烽火台、火山岩风化区等自然岛屿风光。

鹿西岛还有一个绰号叫做“鸟岛”，因为岛上阳光充足，生态系统良好，周边鱼类繁多，每年都有数以万计的海鸟在此安家筑巢，繁衍生息。运气好的，一上岸就能看到万鸟齐飞的罕见场景。

最好吃：蛏子、九节虾、石斑鱼

怎么去：自驾前往到温州洞头大门岛（潭头码头坐船/洞头元觉码头），再船渡前往鹿西岛。

淡菜怎么做营养

营养：淡菜汤蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。淡菜含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

而干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。

淡菜怎样吃

淡菜肉质鲜嫩，尤其汤更是鲜美好喝。煮淡菜看似简单，好多人却不会做。煮淡菜时，是冷水下锅？还是热水下锅？

很多人做错了，难怪汤不鲜。如果做错了，淡菜就不会开口，淡菜不开口的话肉里的味道就出不来，那汤自然就没那么鲜美了。煮淡菜需要记住的地方，记住淡菜和冷水一起下锅，是冷水，冷水，重要的事情说三次，不需要加油，大火煮至水开，再煮2分钟，然后调味，就可以出锅了这样做出来的淡菜汤特别鲜，肉也很嫩。记住煮淡菜和煮别的贝类正好相反，别的贝类是水开下锅，而淡菜是冷水下锅。还有淡菜开口以后不宜煮太久，煮太久淡菜肉会被煮缩了，而且肉质会比较硬，没有那么鲜嫩。

淡菜怎么吃最好吃视频

步骤/方式1

把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分涨发。

步骤/方式2

要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。

步骤/方式3

它里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎。

步骤/方式4

翻开淡菜干表面，将里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要步骤之一。

步骤/方式5

把所有的淡菜干处理完毕过后，用清水冲洗一次，等待使用。

淡菜怎么吃最好吃

梅乾菜 1卷 淡菜 4两 蒜末 1大匙 辣椒末 1/2大匙 酱油 2大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 酒 1大匙 水 1又1/2杯 [制作流程] (1)将梅乾菜打开洗净後，浸泡一下再洗净，预防有沙子残留，再切寸段备用。 (2)淡菜在烹调前先用水洗净，再用少量温水浸泡，使其软化後再捞起备用。 (3)先将锅子预热後，加入约3大匙的沙拉油，先放入蒜末、辣椒爆香，依序再放入 淡菜、梅乾菜翻炒均匀，最後再加入全部调味料，先煮沸後改小火焖煮，至汤汁收乾约留1/2杯即完成，盛入盤中後即可食用。 材料：猪骨、淡菜、米、葱、皮蛋、料酒、姜、红枣、陈皮、盐、胡椒粉、花生油。 做法：猪骨洗净斩块，用适量的盐、料酒、姜腌制备用。 淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用。米洗净，用盐、油、皮蛋腌半小时备用。开砂锅，下足量的水，煮开后下米、猪骨、淡菜、红枣、陈皮，用文火煮至米粒黏稠，以盐、胡椒粉调味，食用时配上葱花便可。