家常浸糕怎么浸(浸年糕的水要换吗)

浸年糕的水要换吗

年糕表面变硬了就可以水养保存了。 一般都是刚做好以后，放3天浸水，但是如果有时候天气特别干燥、寒冷，那么放2天也可以了。千万不要等到年糕表面开裂了才浸水保存！ 另外，浸水的时候，隔三四天要换一次水，这样可以避免年糕发酸，延长保质期！

年糕浸水可以保存多久

用糯米蒸了之后，然后放在机器里打打成年糕，然后年糕变硬了之后就可以放在水里

年糕浸水不发臭的方法

说明年糕已经变质，不可以食用了。　　年糕为汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。　　八宝年糕　　【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。　　【做法】：　　1．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。　　2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。　　3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。　　4．上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

浸年糕放什么东西

年糕条已经是成熟的，不需要提前用水泡。制作前将年糕条每个分开即可。年糕条在煮的过程中，为了防止粘锅一定要放一些水。炒年糕时年糕直接下锅，不加水的话容易外焦里硬，所以炒年糕之前可以将年糕放到热水中煮1分钟再到凉水过凉，炒出来的年糕口感更弹牙。

年糕浸水里

不能吃了，长时间放水里，年糕会吸入水份，吃起来没有韧性，粘粘的很难吃。不要放在水里，覆盖上保鲜膜，放入冷藏或冷冻，吃得时候，放入空气炸锅热一热，味道特香，口感也不错。

浸年糕的水可以浇花吗

1.杭扇

　　杭扇，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美，是我国著名的传统产品。　　

2.吴山酥油饼

　　 选用精白面粉为原料，加入食油和成油面，经造型入油锅成。食时，加上细绵白糖。成品起酥，层层叠叠，色泽金黄，脆而不碎，油而不腻，又香又甜，入嘴即化。

3.杭州南美白对虾

　　杭州南美白对虾南美白对虾是国内近年采最具发展潜力的特种水产养殖品种，该对虾比抟统养殖的中国对虾、罗氏沼虾等品种具有抗病力强，生长快，含肉率离，冰冻不缩水变色等优点。

4.灌汤虾球

　　灌汤虾球“灌汤虾球”选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥，再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子，内中注入浓稠上汤，外边再滚以面包糠为酥炸。上盘时光彩夺目，品尝时外酥内香。

5.南乳扣肉

　　原料：猪五花肉500克,荔甫芋头400克。 　　调味料：白酒、盐、酱油。白糖、南乳、花生油 葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。 　　

6.绍兴酒烧肉

7.蓝衣花布

　　蓝印花布，是浙江浙江杭州的特产，是传统的镂空版白浆防染印花，又称靛蓝花布，俗称“药斑布”、“浇花布”，距今已有一千三百年历史。

8.钱江肉丝

　　菜系：浙菜口味：香辣价格：10-40元特色：此菜翠绿酱黄，色采鲜明，肉丝鲜嫩，甜辣爽口，有浓郁的葱香味。原料：猪里脊肉150克，甜面酱40克，大葱100克，黄酒5克，酱油10克，白砂糖10克，盐2克，味精1克，淀粉（玉米）10克，辣椒油10克，猪油（炼制）60克。

9.栗子炒子鸡

　　“金桂飘香栗子来”，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王”的称誉。香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。

10.水晶银菊糕

　　　杭州水晶银菊糕是一款带有苏杭风味的点心。吃起来唇边阵阵菊花香，清淡但绝不寡味，爽甜但丝毫不过，仿如西湖畔上一位不施黛粉冰清玉洁的女子。

年糕浸水久了有味道

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。 把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。但是，浸泡在清水里的年糕注意： 水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。

如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了。

浸年糕的水臭了怎么办

答：大黄米泡的有臭味能吃。

大黄米营养价值丰富，人们用它来做黏米饭，配上自己喜欢吃的食材，蒸年糕，包粽子，不管是蒸年糕还是包粽子都要把米事先泡几个小时，待米泡的可以碾碎了就可以做了，可是米泡的有了臭味了，说明大黄米已经腐败变质了，不能吃了，吃了这样的黄米包的粽子会伤害身体。

年糕浸泡在水里的原因

这个年糕为什么晾干了发硬了还不能在水里面扑，因为自制的年糕在水里一泡就全部是碎了成渣了。

浸年糕的水要换吗为什么

1、延长保质期

年糕富含糖分、淀粉、碳水化合物等成分，很容易被细菌、霉菌等有害微生物滋生，从而导致食物发霉变质，而泡在水里则可以很好的隔绝空气中的氧气，氧气是大部分的微生物繁殖的必要条件，从而起到延长年糕的食用期。

2、保持口感软糯

年糕是用糯米制作的美食，冷却后会变硬，加上存放时水分的流失，进一步导致口感降低，而采用泡水保存的方法，可以维持年糕中的水分，保持口感软糯。

如何浸年糕

年糕可以做成很多不同的食物，但是在制作之前，年糕必须要充分浸泡，年糕的表皮比较干，所含水分特别少，不容易制作，应该将年糕泡在清水中大约30分钟，待年糕表皮浸泡柔软就可以进行下一步操作，但是不要泡在沸水中，否则会破坏年糕的营养成分