家常小鸡腿怎样好吃又简单(家常小鸡腿怎么做好吃又简单窍门)

家常小鸡腿怎么做好吃又简单窍门

小鸡腿是一道营养丰富、肉质细嫩的美食，适合各个年龄段的饮食口味。以下是一份简单易懂的小鸡腿制作过程：

材料：

小鸡腿8-10个，葱姜适量，花椒适量，清水适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，鸡精适量。

制作过程：

1.小鸡腿洗净，剪去鸡爪和不必要的脂肪，划几刀后放入沸水锅中焯水，煮沸后用开水冲洗一遍，沥干水分。

2.葱姜切片或切末。

3.锅内倒油，油热后加入花椒、姜片、葱段煸炒出香味。

4.放入焯水好的小鸡腿，加入适量的清水、料酒、盐、生抽、老抽和适量的白糖。

5.煮开后转小火慢慢煮煮至汤汁浓稠，鸡腿肉非常鲜嫩可口之后移除，加入适量的鸡精即可完成。

注意：小鸡腿煮熟的时间不宜过长，否则会导致口感不佳嫩度下降。焯水的过程可以去除小鸡腿中的血水、异味及保持鸡腿的原汁原味。调料的加入不要过多，以免口感过重，影响美味。也可以根据自己的口感偏好稍作调整。煮好的鸡腿可以放在汤汁中稍作翻炒，让鸡腿的汁液更加被汁水吸收，也可以搭配一些蔬菜进行烹饪，增加口感和营养成分。

家常小鸡腿怎么做好吃又简单窍门图片

家常鸡腿最新做法,先煮后切,方便好吃!

1.起锅烧水，烧开放入鸡腿、小葱、姜片，转中火煮20分钟；2.小葱切末，大蒜切末，美人椒切成圈，放入盆中，加入辣椒面、盐、花椒油、芝麻油、蒸鱼豉油搅拌均；3.起锅烧油，热油淋在料汁上面；4.关火捞出鸡腿，冷却5分钟；5.将冷却好的鸡腿改刀，淋上料汁。

家庭小鸡腿怎么做好吃

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。

6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。

8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。

9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。

10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香

家常小鸡腿最简单做法

食材清单

鸡腿菇 2根 、 香葱 一把根 、 白糖 适量 、 生抽 适量 、 水 一点点。

烹饪步骤

步骤1

挑两个新鲜鸡腿菇。

步骤2

洗干净切成滚刀块。

步骤3

用开水泡一下，这个很关键，泡过水的鸡腿菇能去掉不少的泥腥味。

步骤4

热锅冷油下白糖小火熬。

步骤5

熬糖色，变成这个颜色就对了。

步骤6

下控过水的鸡腿菇翻炒，就成这个颜色了，翻炒片刻下少许白糖和生抽，再加少许水，少许生抽，再翻炒片刻就可以了，锅盖不用盖。

最后一步

撒上葱花，起锅。

如何做小鸡腿家常做法

主料

鸡腿2个、米饭1碗、西兰花适量、胡萝卜1段

辅料

油少许、盐少许、蚝油30g、白糖10g、黑胡椒粉3g、酱油30g、料酒少许

步骤

1. 准备两个鸡腿，纵向剖开，环绕着小骨那边将皮肉割开，用手将肉往大骨那边扒开。

2. 再用刀将大骨处的皮肉割开。

3. 将去骨的鸡肉入小盆中，根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐充分混合均匀，腌1小时以上，中途可翻几次身，便于入味。

4. 腌肉快结束时，可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水，过凉备用。

5. 平底煎锅中放少许油，中火，先将鸡皮那面朝下，煎出油后，再煎另一面；两面交替着煎，直到鸡肉成熟取出，晾一晾后可以切成条，也可以不切。

6. 腌肉汁倒入锅中，小火煮开，将切好的鸡肉条重新入锅中，均匀地裹上酱汁便可出锅。

7. 米饭装盘，鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。

小鸡腿的做法大全家常窍门

一可以煮汤，直接加水炖煮，煮熟后连汤带肉一起吃

二可以宰成小块儿，炒辣子鸡吃

三可以用奥尔良调料腌制一下，直接做油炸鸡腿

小鸡腿怎么做最好吃

【准备食材】：

鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪（如果只卤鸡腿，那就只用鸡腿好了）

冰糖5粒约15g、生姜、大葱

八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小搓

生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g

【做法】：

1、在锅里放上冷水，放入鸡腿、鸡爪、鸡翅一起大火煮至水沸腾后，捞出过冷水冲洗干净；

（过冷水，可以保护鸡皮在煮的过程中不易被戳破~）

如果准备有鸡蛋，鹌鹑蛋的，另起一个锅，煮熟备用。

2、将捞出的鸡腿、鸡翅、鸡爪一起倒入砂锅中，有鸡蛋、鹌鹑蛋的一起放进去；

3、在砂锅中放入大葱、生姜、草果、八角、花椒、香叶、桂皮，冰糖；

加入生抽50g（约2汤勺）、老抽25g（约1汤勺）、陈醋20g（约1汤勺）

蚝油15g（约大半汤勺）、盐5g（约半饭勺）

倒入足够的清水，没过所有食材；

4、开大火煮开，转小火，盖上盖焖煮40分钟；煮熟即可。

小鸡腿怎么做法

做红烧小鸡腿习以为常用少量的白砂糖，糖和醋，在加工多种炒菜时，能够起到去腥和提鲜的功能所以我们做各种菜的时，在放入各和调料后，总是会加些糖或醋的，对加工人少熟的菜，吃起来会很有食欲的，所以说，做红烧小鸡腿加些白砂糖，是很多人的作法