大鱿鱼圈的做法大全家常(鱿鱼圈的做法大全 家常做法)
鱿鱼圈的做法大全 家常做法
原料:
干鱿鱼圈、青椒、胡萝卜、洋葱、葱、姜、酱油、耗油、盐、料酒、味精。
做法:
1、将干鱿鱼圈提前泡几小时,泡发后洗净。
2、把鱿鱼入沸水中焯熟后捞出备用。
3、青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,洋葱洗净切丝。
4、炒锅放入底油,油热后放入葱姜翻炒。
5、放入鱿鱼和胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。
6、放入适量酱油、耗油、料酒、盐、味精,翻炒均匀即可出锅。
鱿鱼圈这么做
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锅内水烧开,把鱿鱼圈倒进去煮十几秒断生,煮到颜色不那么透明,发白,形状固定变硬即可。
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煮过的鱿鱼圈里加入两勺料酒,加入4克盐,再加入4克胡椒粉,拌匀腌制半个小时左右,多腌一会进味。
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准备玉米淀粉,面包糠,鸡蛋一个搅散,备用。
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鱿鱼圈在淀粉中沾匀,懒得洗别的容器所以沾完淀粉以后直接摆在放淀粉的盘子里了。
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一个一个的从淀粉中挑出来,抖落多余的淀粉,然后放进鸡蛋液中裹上鸡蛋液,
然后放进面包糠的盘子里裹上一层面包糠。
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平底锅倒油中小火加热,筷子沾点面粉进去迅速冒泡就可以加鱿鱼圈了,刚放进去不要翻动,等炸个十秒钟定型以后翻面。两面炸至金黄,用筷子夹一下,面包糠硬硬的,鱿鱼圈不变形,就可以捞出来控油了。
鱿鱼圈要怎么做好吃
食材清单:鱿鱼2条,洋葱1个,美极鲜味汁1汤匙,甜面酱1汤匙,蚝油1汤匙,香醋2汤匙,淀粉半勺,芝麻油半勺,胡椒粉2克,花生油2汤匙。
烹饪步骤:
1.鲜鱿鱼2条,紫色洋葱1个,在鱿鱼身上切十字花刀,并分切成长方形小块,美极鲜味汁卖家还赠送了芝麻油。
2.其它调料有甜面酱、蚝油、香醋、淀粉、胡椒粉,用以上调料调一碗汁备用。
3.在鱿鱼身上切十字花刀,分成长方形小块,焯水后自动打卷。不切花刀,直接切成小块也一样,所以花刀这一步可有可无。
4.做一盆开水,将鱿鱼放到开水里,快速捞出,鱿鱼很容易成熟,鱿鱼捞到盘子里备用,洋葱切成条状。
5.锅中花生油爆香八角,放入洋葱快速翻炒,洋葱有些塌软,将碗汁倒入随后倒入鱿鱼快速翻炒一会儿即可出锅。
6.洋葱和鱿鱼都是容易成熟的食材,出锅时不能拖沓动作利落,加入了美极鲜味汁的菜品更加鲜美。
家常鱿鱼圈的做法最简单
如何切鱿鱼圈做法:
第一步:把鱿鱼洗干净之后,把它的触角、内脏都掏出来,注意不要弄破它的墨囊。
第二步:把鱿鱼身上两块三角形的鱼鳍切下来。
第三步:把鱼身上紫色的薄膜撕掉。
第四步:切开就是鱿鱼圈了,是不是很简单呢?
鱿鱼圈切好之后,就可以来烹饪麻辣鱿鱼圈了。
鱿鱼圈的做法视频
如何切鱿鱼圈做法:
第一步:把鱿鱼洗干净之后,把它的触角、内脏都掏出来,注意不要弄破它的墨囊。
第二步:把鱿鱼身上两块三角形的鱼鳍切下来。
第三步:把鱼身上紫色的薄膜撕掉。
第四步:切开就是鱿鱼圈了,是不是很简单呢?
鱿鱼圈切好之后,就可以来烹饪麻辣鱿鱼圈了。
如何做鱿鱼圈的做法
食材:鱿鱼圈,五香粉,孜然粉,食盐,面粉或淀粉,鸡蛋两枚,面包糠
做法:
1. 首先将冷冻的周伟鱿鱼圈自然解冻后,撕开袋倒入碗中备用。若是有水分最好是控干水份。
2. 往装鱿鱼圈的碗中加入五香粉,孜然粉,盐腌15-20分钟,用来入味儿。
3. 准备一个盘子和碗,分别放淀粉,面包糠,鸡蛋,鸡蛋打散,备用。
4. 将腌好鱿鱼圈先放入淀粉里裹淀粉,然后放入蛋液里,裹好蛋液,放面包糠里,裹好后,放盘子里。全部裹完,静置15分钟。可以让外层更服帖。
5. 然后热锅放油,油烧至八成熟,把鱿鱼圈放进锅内炸,可以一次多放几个,炸的过程中,需要不停的翻面,防止炸糊。
6. 炸至鱿鱼圈表面金黄,夹出鱿鱼圈放入盘中,盘子里放厨房纸(吸油纸)来放炸好的鱿鱼圈。
7.全部炸好,就可以摆盘啦,淋上番茄酱,大功告成。
鱿鱼圈儿的做法大全 家常
食材:鱿鱼三两只(中小尺寸的),甜面酱一大勺(或者海鲜酱),红葱头一个,姜一块,蒜半头,葱一大根,指天椒适量(或者其它辣一点的辣椒),糖适量,香醋少许。
做法:
1.处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话,要把表面的膜撕掉,内脏和骨头去掉)。
2.过开水几秒。
3.捞起,切圈。
4.锅里下油,爆香红葱头,姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味。
5.然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。
6.再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋。
7.撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。
鱿鱼圈的做法家常做法
咸蛋黄鱿鱼圈是一道美味的海鲜菜品,下面是制作咸蛋黄鱿鱼圈的步骤:
材料:
- 鱿鱼
- 咸蛋黄
- 生姜
- 蒜末
- 青葱
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 鱿鱼洗净,切成圈状,用盐、料酒腌制15分钟。
2. 将咸蛋黄剥壳,取出蛋黄,用刀背压成细蛋黄碎备用。
3. 将腌制好的鱿鱼圈沥干水分,用纸巾吸干表面的水分。
4. 在一个碗里,加入适量的淀粉,放入鱿鱼圈,均匀裹上薄薄一层淀粉。
5. 热锅冷油,将裹好淀粉的鱿鱼圈放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
6. 锅中留少许底油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
7. 加入鱿鱼圈翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,煮开后转小火,炖煮片刻,让鱿鱼更加入味。
10. 最后加入咸蛋黄碎,翻炒均匀。
11. 撒上青葱段,翻炒均匀即可。
咸蛋黄鱿鱼圈制作完成,可以享用啦!
鱿鱼圈做法大全 家常炒菜
1、食材:鱿鱼3只、青椒1个、红椒或红辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、葱白1个。调味:味精1小匙、豆瓣酱1匙、蚝油1匙、盐少许。
2、炒的时候肯定是要先处理好鱿鱼的,鱿鱼去除皮膜后冲洗干净。然后做花刀处理,以交叉斜刀的方式各划割一遍最后切段。划割的时候切勿直接切断就是。
3、锅烧水加入少许的盐,把之前切花刀的鱿鱼片汆水一遍捞出。因为我们还要爆炒一次所以汆水的时候这个时间不能太长,以免影响鱿鱼的口感。
4、汆水大概是在十秒左右,捞出放入盘子一边备用。
5、把辅料使用的葱姜蒜全处理好,特别是青红椒要注意把里面白色的部分切除掉这样口感会更好。
6、锅热油放入葱姜蒜爆香,勺入一匙的豆瓣酱炒出红油爆出香味。7、倒入青红椒片翻炒几下加入蚝油及其调味料。
8、差不多熟的时候就倒入汆水过的鱿鱼爆炒几下翻匀就可以上桌了。
大鱿鱼圈的做法大全家常菜窍门
1.原料:鱿鱼400g 大蒜10g 小葱适量调味料:盐7g 生抽5g 蚝油3g 麻油10ml 生粉15g 胡椒粉2g 糖12g 辣椒油10g
2.处理好后的鱿鱼洗净沥干水份,在表面切菱格状,并切小块。
3.鱿鱼块装盘,在鱿鱼上放入适量的适量的盐、蒜蓉、淀粉。
4.方太蒸箱调节到过温蒸模式,110℃,蒸8分钟后取出。撒入葱花,小红辣椒粒后即可食用
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