萝卜排骨家常做法大全(萝卜排骨汤的家常做法大全家常)
萝卜排骨汤的家常做法大全家常
步骤 1
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把排骨洗干净,沥水备用
步骤 2
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买一根萝卜
步骤 3
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葱姜备好,葱打好结
步骤 4
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锅里水煮沸
步骤 5
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排骨入水焯一下
步骤 6
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排骨焯水好洗干净,放入砂锅冷水炖
步骤 7
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放入黄酒、葱结、姜片
步骤 8
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开大火
步骤 9
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大火煮开,转小火慢炖30分钟
步骤 10
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萝卜洗干净,不要去皮,切滚刀块备用
步骤 11
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排骨慢炖30分钟后将萝卜放入一起再炖15~20分钟,这个时候加入适量盐,咸淡按自己喜欢的来
步骤 12
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准备葱末
步骤 13
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萝卜炖到透明后,关火撒上葱花
步骤 14
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一碗鲜香可口的萝卜排骨汤就做好啦!
萝卜排骨汤怎么做好喝窍门
第一步:准备两根排骨清洗干净,砍成自己喜欢的长度;然后冷水下锅,把排骨焯一下水,加上几块姜片和少许的料酒,这样可以去除异味。
第二步:水开后,大概再煮上一分钟左右就可以把排骨捞出来,再用温水冲洗一下了。
第三步:洗好的排骨直接放入准备好的砂锅里(煲汤建议都用砂锅或瓷锅来煲),放入几块姜片,再加入适量的清水。
第四步:盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成中小火,煲半小时左右。
第五步:在排骨煲得差不多时,我们可以来准备两根白白胖胖的白萝卜,削皮切滚刀块,如果是自家种的可以不削皮。
第六步:好了,排骨煲了有半个小时了,这时我们就可以加入切好的白萝卜块了。
第七步:然后再盖上锅盖,继续煲一个小时。
第八步:萝卜和排骨都煲得感觉差不多了(如果喜欢吃烂一点的,可以再煲久点),我们加上洗好的枸杞,盖上锅盖,再煲5分钟左右,枸杞不易煲久,几分钟时间足够了。
第九步:煲好后,出锅前加上适量的盐调味,其他调料都不用放了,因为这锅汤煲出来鲜甜美味,如果加上太多调料,反而影响口感与营养。好了,出锅开吃了!
萝卜排骨汤的家常做法,原汁原味营养美味,好喝不油腻
食材:猪排、青萝卜、胡萝卜
辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣
调料:食盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口
1.下面开始准备食材
准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。
准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块,切成片。
准备大葱一段,切成小段。
全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。
3.下面把排骨焯一下水
锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。
排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。
4.下面开始烹饪
步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。
步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。
步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。
步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。
步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。
好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。
萝卜排骨汤的做法 最正宗的做法
步骤/方式1
切好排骨,用水焯一下,然后备用
步骤/方式2
切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟
步骤/方式3
切好葱,姜,蒜,朝天椒备用
步骤/方式4
锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒
步骤/方式5
先放入排骨翻炒至金黄
步骤/方式6
倒入白萝卜
步骤/方式7
加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~
步骤/方式8
加适量的盐、葱花,然后出锅啦
萝卜排骨汤简单做法
萝卜排骨汤的做法
原料:白萝卜一根、新鲜猪排骨500克;
辅料:食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒;
制作步骤:
排骨
1、排骨采用猪上排是最好的,新鲜的猪上排切块,然后冲洗干净,拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来;
焯排骨
2、锅里加入水把水煮开,然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下;
排骨
3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用;
萝卜
4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮,然后切成滚刀块备用;
萝卜排骨汤
5、砂锅洗干净,把焯好的排骨放进去,加入适量青红酒和生姜片,加入清水要没过排骨,然后开大火煲,等烫煲开后就可以关小火继续煲,这过程可以煲个两个小时,然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了;
萝卜排骨汤
6、然后装到碗里,加入适量的鸡精和盐巴调味,撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。
萝卜排骨汤的烹饪技巧
如果你想排骨更嫩点,那么建议排骨可以先腌制下,然后裹上淀粉放进去小炒下,在拿去煲汤,这样排骨肉会非常嫩,就不会那么柴柴的,但是小冷还是喜欢原滋原味的煲,可以煲的时间长点,那么排骨的肉也就非常烂了,看个人口味的。
萝卜排骨汤的家常做法大全家常菜窍门
先把排骨斩件,斩稍大点,用冷水冲去血水。一口锅加水,放花雕酒或料酒,姜块3片,葱结一个,冷锅放排骨飞水,水沸后飞5分钟捞出,放入冷水冲净。
深型砂锅一个,放矿泉水或纯净水淹过排骨,3片姜,一块陈皮,开火烧开改小火慢炖一小时,再放切好的萝卜再烧15分钟左至软熟放入适量盐,撒入葱花即可食用。
萝卜排骨汤怎么做好吃?
步骤/方式一
切好排骨,用水焯一下,然后备用
步骤/方式二
切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟
步骤/方式三
切好葱,姜,蒜,朝天椒备用
步骤/方式四
锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒
步骤/方式五
先放入排骨翻炒至金黄
步骤/方式六
倒入白萝卜
步骤/方式七
加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~
步骤/方式八
加适量的盐、葱花,然后出锅啦
萝卜排骨汤的做法家常做法
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜,口味咸鲜,补肾养血,滋阴润燥,制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)2.萝卜要买白萝卜。(切记不要买空心的)
配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣
步骤1
先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。
步骤2
把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
步骤3
萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。
步骤4
最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)
萝卜排骨汤的家常做法大全家常视频
1、萝卜炖排骨做法一
材料:排骨150克,萝卜100克,生菜50克,植物油、盐、姜片适量。
做法:
(1)将排骨洗净,用沸水焯一下,放入锅中,加适量水、姜片,煮沸后改为小火慢炖。
(2)排骨差不多熟后,加入萝卜块,最后放入生菜,用盐调味即可。
小贴士:此萝卜炖排骨做法可作为糖尿病饮食哦!
2、萝卜炖排骨做法二
材料:筒子骨、白萝卜、姜片、香葱、红枣等适量
做法:
(1)先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止,把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味,捞出骨头洗净。
(2)把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再把剩下的姜片全部放入锅中,稍微要多加点水,必须要盖过骨头,记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了、大火煮沸2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时,如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
(3)萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。
(4)最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐,味精可放可不放
萝卜排骨汤食谱
步骤1: 将排骨用流水清洗干净,洗去部分血水,
步骤2: 然后锅中放入水,将干净的排骨放在锅中,大火进行烧煮。水要盖过排骨。
步骤3: 这个时候,可以将白萝卜去皮,切成小块备用。
步骤4: 葱洗干净,切成小碎块,备用。
步骤5: 等锅沸腾后,将火调至小火,熬20分钟,然后将排骨盛起。
步骤6: 将锅洗干净后,再放入适量的水,开火烧开后,放入已经排骨再熬20分钟。
步骤7: 期间,锅中要加适量的料酒,去腥,然后放入干净的白萝卜,与排骨一起进行烧煮。
步骤8: 20分钟后,放入适量的盐以及味精。
步骤9: 然后放入葱,盖上锅盖,稍微的焖一下就准备出锅完成。
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