东北家常菜溜豆腐(东北家常溜豆腐的做法)

东北家常溜豆腐的做法

用料

豆腐 价值4块钱的

青椒 2个

木耳 45678朵

蒜 看扒蒜老妹儿的心情

水淀粉 一勺

鸡精 一丢丢

姜 2-3片

糖 一丢丢

盐 一丢丢

生抽 3-4勺子

水 克

胡萝卜 装饰用，差不多就行

老抽 一勺

蚝油 一勺

醋 跟生抽一样

东北溜豆腐的做法步骤

步骤 2

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油7成热炸豆腐，豆腐不要切太厚不入味，更不要太薄。 中火炸，随时掌握炸的程度。

步骤 3

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炸成两面金黄就可以，千万不要太久。

步骤 4

热锅放油，放入辣椒块和胡萝卜片，注:不要用葱姜蒜爆锅！！！！！直接炒！！！！！

步骤 5

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之后放入过完油的大豆腐和泡完澡的木耳（切几刀），快速翻炒。

步骤 6

这时候，锅中倒入调好的汁儿。 葱姜蒜改刀放入碗里，这里说下蒜，不要切碎，切成片儿就成，接着放各3-4勺的生抽和醋，再一勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，之后一勺淀粉，再添水，水不用太多，薄薄的芡而已。

步骤 7

倒入汁儿之后翻炒几下，勾芡效果出来了就可以准备出锅了，但先尝下咸淡儿。 出锅，装盘。

东北溜豆腐怎么做好吃

主料：豆腐(北)300克

辅料：油菜50克,胡萝卜50克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。

东北家常溜豆腐的做法大全

食材:

红豆腐 1块、小辣椒 3个 葱花、姜丝、蒜末 、料酒 1勺 、生抽 2勺 、精瘦肉 50克 、水淀粉

烹饪步骤

1、豆腐切片

2、热油炸出金黄色

3、炸出金灿灿的豆腐，量凉！

4、辣椒切丝

5、肉切薄片，肉用一点点淀粉、料酒，搅拌均匀，把肉炒出备用

6、豆腐泡切成小条

7、热锅冷油，葱姜蒜爆香，倒入豆腐泡、辣椒一起翻炒，➕生抽➕盐➕炒好的肉肉，为了豆腐泡入味➕一点开水，稍稍炖一会儿，➕水淀粉勾芡！出锅

溜豆腐如何做

食材

卤肥肠 半斤 、 豆腐200克 蒜薹 六七根 、 洋葱 半个 、 红萝卜 半根 、 葱蒜 适量 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

步骤

1

肥肠切段儿。

2

准备配菜。

3

油热，放葱蒜炒香。

4

倒入肥肠煸炒。

5

待肥肠表皮起泡，变黄，加入豆腐。

6

放一勺郫县豆瓣酱。

7

焯匀，出红汁儿。

8

倒入配菜翻炒。

9

加入料酒，蚝油，白糖，鸡精，调味儿。

家常溜豆腐的家常做法大全

步骤 1

豆腐改刀，油炸至两面金黄

步骤 2

用炸豆腐油爆香葱姜

步骤 3

兑调料：2勺盐，2勺糖，3勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许鸡精，少许十三香，3勺热水

步骤 4

兑淀粉：2勺玉米淀粉，少许水

步骤 5

总炸豆腐的油爆香葱姜，放入切好的青椒，小米辣，倒入豆腐，倒入料汁，1分钟左右，放入勾兑好淀粉，30秒出锅。

步骤 6

卖相不咋样，味道超级棒，我能多吃一碗 米饭👍

正宗溜豆腐的做法

1、主料：豆腐120克、青椒1个、木耳20克。

2、辅料：鸡精1勺、水淀粉、盐1勺。

3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时候小心不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些。

4、盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。

5、锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。

6、青椒滚刀切片，木耳温热水泡发，锅内倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒。

7、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克酱油，5克白糖，15克盐，10克鸡粉、30克清水调味，最后用水淀粉勾芡即可，喜欢吃辣的还可以在芡汁里加入些辣椒。

东北溜豆腐的做法大全窍门

主料

豆腐两块 葱花一根

蒜蓉3瓣 糖半勺

生抽一勺 醋一勺

蚝油一勺 生粉一勺

水半碗 辣椒酱一勺

醋溜豆腐的做法步骤

1. 豆腐切小块 我用的是介于老嫩之间的豆腐 比较好煎，嫩豆腐口感也好 就不怎么好煎 ，太老的切薄点煎嫩点小香葱一根 蒜三瓣

2. 碗汁：生抽、蚝油、醋、糖，生粉，清水、辣椒酱碗中调匀

3. 热平底锅放油煎豆腐

4. 煎至金黄翻面 继续煎

5. 煎下一锅，顺便把边上也煎一下

6. 煎好摆盘

7. 锅烧热放油烧热 ，放蒜末爆香下碗汁（下锅前要搅匀 生粉会盛底）烧开 边烧边角搅至浓稠即可关火

8. 可以把煎好的豆腐放锅里拌匀摆盘

9. 直接摆盘 撒小葱

10. 或是直接摆盘 浇于豆腐上，撒小葱

东北溜豆腐做法视频

主料： 豆腐400g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 大葱(半颗), 老干妈豆豉酱(1大勺), 水淀粉(半碗), 酱油(适量), 鸡蛋(1个)

做法步骤：

1.豆腐切片，鸡蛋打散，葱切葱花

2.把豆腐都裹上鸡蛋

3.放锅里煎裹上鸡蛋的豆腐

4.煎到两面金黄为止

5.把豆腐盛出，准备一碗水淀粉，里面放入一大勺老干妈豆豉酱

6.油锅炒葱花

7.放煎好的豆腐，放酱油少许，少许盐

8.倒入老干妈的水淀粉，裹上豆腐即可

正宗东北溜豆腐

食材：豆腐一块、辣椒两只、蒜瓣

调料：精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺

步骤：

第一步：将豆腐切成片状，半厘米厚即可。

第二步：将将精盐1小勺、白糖2勺、酱油1勺、食用醋2勺、鸡精少许、十三香少许、蚝油少许、番茄酱1勺放入碗中加入少许水调匀备用。

第三步：锅内倒入豆油，待油五六成热后，将切好的豆腐片轻轻放入锅中，依次摆好。用中小火慢煎，煎好一面后再翻面，两面都煎成金黄色盛出来备用。煎制过程中切记不可勤翻，要掌握火候。随后，切好的尖椒段用油微炒盛出备用。

第四步：锅内放入少许油，油热后将调好的料汁倒入，再加入煎好的豆腐 、尖椒段、蒜末翻炒均匀，关火出锅。

溜豆腐的家常做法视频教程

豆腐切片，0.5cm厚度左右，用油两面煎至金黄，倒入打好的鸡蛋，小火慢煎，鸡蛋凝固后，倒入酱汁，微炖一下，少量淀粉勾欠，撒香菜出锅。

东北家常溜豆腐的做法视频

主料：豆腐(北)300克

辅料：油菜50克,胡萝卜50克

调料：植物油20克,大葱5克,姜3克,盐3克,花椒2克,味精2克,淀粉(玉米)4克

1. 把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；

2. 油菜择洗干净，取大叶；

3. 胡萝卜洗净切片；

4. 坐锅点火，放植物油，待油热后将葱、姜、油菜叶、胡萝卜片入锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水、味精，然后把豆腐放入，开锅后用水淀粉勾芡即成。