木耳冻豆腐做法大全家常做法(冻豆腐木耳能一起吃吗)

冻豆腐木耳能一起吃吗

主料：冻豆腐1/2块，木耳200g油菜200g，猪肉100g

辅料：调和油适量，食盐适量，十三香适量，酱油适量，味精适量

做法步骤：

步骤1

先准备好食材，把豆腐切成小方块，猪肉切成薄片，葱姜切段，木耳提前泡发。

步骤2

这时把锅烧热后把油倒入锅里，在把切好的肉片放入锅里翻炒，在放入适量的酱油和十三香炸锅

步骤3

这时把葱段下入锅里爆香

步骤4

这时把豆腐与木耳倒入锅里翻炒

步骤5

翻炒几下后倒入适量的清水下锅

步骤6

在放入适量的盐在里面盖锅烧开

步骤7

开锅后把油菜放入

步骤8

盖锅炖上3分钟左右，就可以关火了

步骤9

在放入适量的味精即可装盘盛出

冻豆腐和木耳能放在一起吃吗食用吗

步骤 1

冻豆腐冰箱取出泡水解冻。 黑木耳泡发，去根，洗净。

步骤 2

胡萝卜切片，青椒切片。 另外用5克酱油，3克糖，2克盐，半碗水调一个味汁。

步骤 3

豆腐我是自己冻的，切小方块入保鲜盒冻一夜即可。也可以用制冰块的冰盒冻。 注意不要一整块的冻，很难解冻，冻过后也不好切，容易碎。

步骤 4

接下来的一步最关键，挤干水份。 手法如下： 豆腐请平放在手心

步骤 5

双手平压，尽量挤干，不要来回搓，也不要用手去捏豆腐，会碎的。

步骤 6

挤干后的豆腐体积变小，但仍保持形状。

步骤 7

挤干的豆腐撒入少许生粉，晃匀，这是为了防止豆腐吸油！

步骤 8

接着锅内放少许油煎豆腐

步骤 9

不用面面俱到，有一两面微黄就可以了。取出备用。

步骤 10

胡萝卜切片入锅用少许油煸炒，炒香炒软

步骤 11

放入切小块的青椒，略炒

步骤 12

再放木耳，炒到木耳水份挥发

步骤 13

下入煎过的冻豆腐，拌炒均匀

步骤 14

调入豌汁，翻拌，让豆腐把味汁都吸进去。

步骤 15

出锅时已经都没有汁了，全到豆腐里面去了。

冻豆腐和木耳怎么做好吃呢

材料：

- 豆腐 1 块

- 豆角 200 克

- 瘦肉 50 克

- 青葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 辣椒油 适量

做法：

1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，备用。

2. 豆角洗净，切成段备用。

3. 瘦肉切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖，拌匀腌制10分钟。

4. 青葱、姜、蒜切成末备用。

5. 热锅凉油，加入豆角煸炒，炒至变色。

6. 加入腌制好的瘦肉丁，炒至熟。

7. 加入青葱、姜、蒜末，炒香。

8. 加入豆腐块，翻炒均匀。

9. 倒入适量的水，煮沸。

10. 加盐、糖调味，煮至豆腐、豆角熟透。

11. 撒上适量的辣椒油，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1. 豆角一定要洗净，切段后焯水，这样可以去除豆腥味，口感更佳。

2. 加入盐糖调味时要适量，以免过咸过甜。

3. 辣椒油可以根据个人口味适量添加，增加口感。

冻豆腐木耳馅饺子的做法

（1）主料：速冻饺子或者新鲜饺子12个、鸭血一盒、蟹味菇100克 辅料：香葱2根、香菜2根、豆腐100克、丸子适量，酸汤肥牛底料一包

（2）把速冻饺子提前拿出来解冻，这样煮不易破皮，鸭血洗净切小块，豆腐切小块，香葱洗净切段，蟹味菇洗净，用淡盐水泡泡多，清洗几次

（3）把砂锅加清水，大火烧开，下入速冻饺子，大火烧开

（4）加入血块和豆腐一起煮开，转小火慢慢煮，不用直接加清水了， 鸭血和豆腐就是相当于凉水了

（5）等煮到饺子飘起了，加入几个丸子一起煮特别的美味，这相当于再次加清水煮饺子了

木耳冻豆腐汤的做法

食材用料：冻豆腐 1块，猪肉 适量，香菇 少许，蘑菇 少许，贡丸 少许，黑木耳 少许，小青菜 少许盐 少许，味精 少许，香油 少许，香菜 少许，生姜 少许，葱 少许

做法步骤

1、冻豆腐切块，稍微切得厚一点。

2、夹心肉（有肥有瘦）剁成肉末，加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。 

3、将肉末团成一个个肉丸子备用。 

4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后，再加入做好的肉丸煮开。

 5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。

6、加入冻豆腐块继续炖煮，此时可加点味精和盐。

 7、炖煮15-20分钟让豆腐入味，起锅前加点小青菜即可。

冻豆腐炖木耳窍门

主要食材：韭菜、冻豆腐、鸡蛋、木耳

1、先和面：和面时在面中加入少许盐，用温水和面。醒面30分钟。

2、将冻豆腐从冰箱冷冻室取出后，自然解冻。木耳提前泡发，洗净。韭菜洗净，控干水分。鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、将自然解冻的冻豆腐切碎。木耳切碎。将控干水分的韭菜切碎后，先加入适量香油，拌匀，这样可锁住韭菜的水分。

4、锅中放油，油热后放入葱姜爆香，后放入切碎的冻豆腐，翻炒一会，消耗一下冻豆腐中的水分（不要炒的时间太长，若是将豆腐炒的时间太长，豆腐就会变硬，影响口感），接着将蛋液倒入，炒散成暄软的小粒，关火。

5、调味：在炒好的冻豆腐鸡蛋中加入白胡椒粉、白糖、十三香、蚝油、生抽、盐搅拌均匀。

6、再将切碎的木耳和处理好的韭菜放入，搅拌均匀，加入鸡精，拌匀即可。

7、将醒好的面下剂、擀皮、包饺子。下饺子时，水要宽，放点盐，防粘连。

冻豆腐和木耳相克吗

第一步菠菜焯水，虽然说冬天的菠菜一般是比较甘甜的，入口涩的感觉比较小，但还是有不少的草酸含量的，所以菠菜炒制之前尽量都用开水焯一下。

第二步炒鸡蛋，两个鸡蛋打散以后加盐，大火旺油可以让鸡蛋炒的比较松软，炒好以后用筷子打散捞出备用。

第三步炒冻豆腐，冻豆腐切成小方块，（北方的朋友注意先解冻啊！）锅内加少许的油，放入切碎的葱花爆出香味，将冻豆腐加入中小火慢炒，让其熟透变松软。

第四步冻豆腐炒松软后，加入一勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油，再加入两勺水，中火翻炒，冻豆腐特别吸料，要注意快速翻炒均匀。

第五步豆腐炒均匀以后，加入焯过水的菠菜，炒好的鸡蛋，大火翻炒1分钟让其收汁。

第六步出锅前加入少许的盐调味，也可以加入一些青红椒丝增色，出锅装盘即可，一盘养血又嫩肤，好吃又不贵的家常小炒菠菜炒冻豆腐就做好了。

冻豆腐木耳能一起吃吗有毒吗

下面列举几种常见的冻豆腐菜品搭配：

1. 回锅肉：豆腐切块后，用沸水焯烫至微软，再与回锅肉一起进行翻炒，口感滑嫩，香气四溢。

2. 麻婆豆腐：将冻豆腐切成小块，与牛肉末共同食用，既能增加蛋白质的摄入，又有火辣麻辣的口感。

3. 素炒家常豆腐：冻豆腐经过多次油炸后外层变得酥脆，再放入蒜、生抽、干辣椒等调料翻炒，最后加入青椒和蘑菇等蔬菜即可。

4. 番茄炖豆腐：将豆腐与番茄一起煮，营养丰富，色香味俱佳，还具有降血脂和预防贫血的功效。

5. 蒜苔炒豆腐：选用嫩蒜苔拌炒豆腐块，口感清爽，带有淡淡的蒜香，同时具有降低胆固醇等普通食用素材的功效。

6.冻豆腐是一种很营养的食材，其蛋白质含量较高，同时还可以帮助降低血压和胆固醇。配上适当的菜品，不仅可以美味可口，还能够达到搭配营养的目的。

冻豆腐能和木耳在一起烧吗

用料

面粉300克、韭菜、冻豆腐150克、黑木耳适量、盐、鸡精、花生油

做法

1.面粉加水和成软硬适中的面团。

2.韭菜洗净。

3.切碎加入冻豆腐，木耳，加盐，鸡精和花生油拌匀。

4.把面团揪成小剂子，擀成中间厚边上薄的饺子皮。两手一捏即可，锅里放水烧开，下入饺子煮熟。

冻豆腐和木耳

石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。

石花科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。又称鸡毛菜、牛毛菜、冻菜。我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，以山东半岛海域产量最大。夏、秋季采收，日晒夜露，干燥备用。用时以开水浸泡，洗净。

海毛菜的做法：

材料

海毛菜，蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油，黄瓜，红萝卜

做法

1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。

2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。

3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。

4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。

5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。

6、海发菜甩去水分，摆在盘中央。

7、用蒜末，海鲜酱油，盐，醋，香油调成汁，浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃了。愿意吃辣的还可以在味汁里加点辣椒油。炎炎夏日，吃这个菜不仅胃里凉爽，看着也很清凉哦。

木耳和冻豆腐一起做减肥

材料

大白菜叶2片，胡萝卜1/2根，黑木耳5朵，豆腐1/2块，鸡蛋1个，食盐1/2茶匙，白胡椒粉少许，水淀粉适量，香菜1棵，大蒜1瓣，冷清水适量，食用油适量

做法

1.炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金黄色，

2.大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝，

3.再用刀把白菜丝切成小丁状，

4.白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀，

5.锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮，

6.胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁。

7.黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁，

8.待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁，

9.豆腐用刀切成小丁，

10.豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开，

11.放入1/2茶匙食盐调味，

12.撒入少量的白胡椒粉提味，

13.干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开，

14.鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花

15.香菜用清水洗净，用刀切成末，

16.香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火起锅。