红烧肉黄豆腐的做法大全家常做法(红烧猪肉黄豆)

红烧猪肉黄豆

猪肉(后臀尖)500克

辅料

腌菜200克姜小块八角一颗香葱两根农汤宝（猪肉）小盒老抽适量

步骤1

准备好食材，猪肉切块、腌菜切断（不要切太小）

步骤2

锅中放入适量的油、加入姜片和八角爆出香味，放入切好的猪肉翻炒至变色、加入适量的老抽

步骤3

翻炒至猪肉已经上色后、依次加入浓汤宝和清水，水一定要一次加够，大火烧开转小火炖半小时左右

步骤4

倒入腌菜翻炒，炒至锅内的汤汁吸收的差不多（不需要加盐，配料里的咸味十足）

步骤5

收汁后加入葱段，翻炒片刻即可盛出。

红烧猪肉黄豆的做法

    红烧大豆是一道美味可口的传统菜肴，以其鲜香的味道和独特的口感而受到人们的喜爱。它是以黄豆为主要食材，在悠久的烹饪历史中逐渐演化而来。

想要制作一道美味的红烧大豆，首先需要准备适量的黄豆。在开始烹饪之前，将黄豆浸泡在清水中，至少五六个小时甚至一夜。这样做可以使得黄豆更加容易煮熟，并且可以去除其中的杂质。

泡好的黄豆捞出后，放入锅中加入适量清水，然后大火煮沸。待水开后，将火调至中小火，继续煮煮20分钟左右，直到黄豆变得稍微软烂。然后将黄豆捞出，用清水冲洗干净备用。

接下来，将锅中倒入适量的油，加热至七成热时，放入葱姜蒜煸香。待香味四溢时，放入黄豆翻炒均匀，让其均匀吸收葱姜蒜的香气。

随后，加入适量的生抽、老抽调色，并加入适量的白糖，酌情加入盐和鸡精提味。根据个人口味的喜好可以适量增减这些调料。将调料均匀的涂抹在每一个黄豆上，让其入味。

最后，加入适量的清水，大火烧开后转小火继续炖煮40分钟左右，直至黄豆变得软糯入味。开锅之前加入适量的葱段、花椒和其他辅料，提升味道。

当黄豆变得软糯，入味之后，就可以关火了。将红烧大豆盛出装盘，撒上适量的葱末作为点缀。现在，一道美味可口的红烧大豆就完成了！

红烧猪肉黄豆怎么做

食材：

猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

黄豆 红烧肉

步骤1、买五花肉的时候让卖主烙一下肉皮，回来用小刀刮掉黑色表皮，洗净后切成约2厘米宽的小块；干黄豆事先用高压锅压30分钟，压软后，用凉水泡着备用；姜切片，干辣椒切成段。

步骤 2

锅内倒少许油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。这一步的目的是把肥肉的油爆出来，以免太油腻，还可以节约用油。

步骤 3

肉爆得有点紧了之后，用锅铲赶到一边，加入姜片，豆瓣，花椒，八角，香叶等，中火略炒一下。

步骤 4

加入干辣椒，与肉一起炒和均匀。

步骤 5

将肉盛出。

步骤 6

在锅内倒入少许油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用锅铲不停轻搅，避免糊锅。目的是为了上色。

步骤 7

炒糖翻红泡。

步骤 8

倒入肉翻炒。

步骤 9

加入水，开大火，盖上锅盖待水烧开后，转中火烧肉。多加点水才能把肉烧软。

步骤 10

待肉快烧好时，放入黄豆和肉一起烧，依据自己的口味加入盐，白糖，老抽，尝尝烧软没有，起锅前加味精。烧肉过程一个半小时左右。多留些底汤，可以不那么干。~

红烧猪肉黄豆酱怎么做

红烧用海天黄豆酱，海天黄豆酱味道非常好。

红烧猪肉黄豆酱的做法

用黄豆酱，甜面酱，还有少放些许豆瓣酱。酱牛肉的做法

1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋)葱姜少许蒜和辣椒备用

2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。

3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。

4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。

5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。

红烧猪肉黄豆罐头

1、加入洋葱、芹菜和牛肉用来煮汤，再根据个人口味加些盐、胡椒粉、鸡粉调味；

2、用来煮排骨，也要加些洋葱，还可加些土豆，再根据个人口味加些盐、鸡粉调味；

3、用来煮海鱼，如红三、粒鱼、白鲳等，也要加些洋葱，去腥，再根据个人口味加些盐、胡椒粉、鸡粉调味。

4、混着和白饭或者炒饭好吃，和意大利面条混着也好吃，也可以在茄汁焗豆罐头里加入炒熟的猪肉碎或者鸡脯肉混着味道很不错。

5、茄汁黄豆焗鸡腿

材料：鸡腿2个，黄豆，番茄酱，酱油，胡椒粉。

制作过程：

1鸡腿的表面轻轻划几刀，加入酱油，胡椒粉腌半个钟头，隔水蒸20分钟。盛盘备用。

2黄豆浸5个小时，放进锅中小火1个钟煲熟煲透。捞出待用。

3番茄酱在锅内加热，太稠的话，就加入适量水，然后倒入黄豆搅拌均匀。

4把茄汁黄豆淋在鸡腿上。放入微波炉高火2分钟。

6、茄汁豆包

1.豆包切成大片状；洋葱切洗净去皮切丝，备用。

2.热一锅倒入适量的油，待油温烧热至150℃时，放入作法1的豆包片炸至金黄酥脆后，捞出沥油备用。

3.作法2锅中留少许油，放入作法1的洋葱丝、蒜末爆香后，加入所有调味料炒至汤汁沸腾。

4.再加入作法2的豆包片，转中火烧至豆包膨胀且入味后，以太白粉水勾芡即可

红烧肉烧黄豆的做法 最正宗的做法窍门

用料

五花肉、三线肉、夹子肉、盖板肉都可以 600克（切小块）

干黄豆 100克（提前清水泡一晚）

油 50克（肉肥可以少放点儿）

姜片 20克

花椒 一小撮

辣椒 1-5颗

生抽 30克

老抽 15克

冰糖 15克

啤酒 100克（没有就加相应重量的水）

三奈 1个大点儿的

八角 3个

盐 1/2茶匙盐

黄豆烧肉（红烧肉）的做法步骤

步骤 1

100克干黄豆，清水泡一晚，备用。600克五花肉（三线肉、夹子肉、盖板肉都可以）放入小美主锅。

步骤 2

放入50克油（肉很肥的可以减少油），20克姜片、一小撮花椒、1-5颗辣椒、生抽（我用的海天金标生抽）30克、老抽15、冰糖15克、啤酒（没有也可以换成水，或者再加点儿料酒）100克、1颗大点儿的三奈、八角3颗（没有三奈和八角的可以放两茶匙五香粉）、盐1/2茶匙（吃得淡的可以不加）

步骤 3

设置40-50分钟/温度Varoma/反转小勺，（根据肉的品质不一样适当调整时间长短，我今天的肉40分钟就好了，黄豆也软了，如果买到母猪肉，肉皮很难烧软）

步骤 4

出锅装

红烧肉和黄豆怎么做好吃

食材：

猪五花肉500克，黄豆250克，红萝卜1个，葱2颗，辣椒2个，姜片5片，冰糖5粒，酱油80mL

做法：

1五花肉洗净切成麻奖块，黄豆前一晚先洗净泡水，泡软备用。

2.葱、姜、辣椒洗净，辣椒去除蒂头保留整支不切,葱切长段，姜切片备用.

3.起油锅，放入冰糖，煮至焦糖色后。

4.接着放入五花肉煸一下，再翻面，让五花肉均匀裹上焦糖色.

5.平均裹上焦糖色后，在抄均匀。

6.放入葱、姜、辣椒和肉一起爆香。

7.待葱姜等，香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.

8.接着倒入泡水沥干的黄豆，再拌炒均匀。

9.加入开水，淹盖过食材表面至少2~3公分。

10.中火煮开后转小火，熬煮约1.5小时。

11.在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮， 熬煮至汤汁浓缩，黄豆熟软后即可。

12.盛盘后洒上少许葱花。

红烧肉炖黄豆的做法 最正宗的做法

黄豆红烧肉要压半个小时以上

材料

五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法

1.黄豆用凉水泡3小时以上；

2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；

3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。

4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

红烧肉烧黄豆的做法

用料五花肉 一斤糖 半勺桂皮 一块八角 两个料酒 一小勺老抽 一小勺酱油 两小勺姜 五片桂皮 一块香叶 一片豆角 二斤

红烧肉烧豆角的做法步骤

步骤 1

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豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种

步骤 2

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肉洗净切小块，五花肉最好，今天没买到，用普通的肥瘦肉代替了

步骤 3

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锅擦干水份，小火加油，放入白糖不停搅动，直到糖色变成棕红色有小泡泡，这一步火大容易糊，要有耐心

步骤 4

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先放入姜片翻炒，我家人不喜欢姜片，所以我用了姜粉。肉下锅前要控干水份，不然溅油花很厉害

步骤 5

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加入所有调味料，继续翻炒

步骤 6

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加入温开水，香叶，八角，桂皮，大火水开后烧15分钟，转小火继续烧半小时

步骤 7

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半小时后加入豆角继续烧半小时，如果水剩的很少的话，可以再加一点温开水，口味重的这一步可以加些盐进去

步骤 8

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再半小时后大火收干汤汁就可以吃啦