如何自己家常做阿胶糕(在家自己做阿胶糕怎么做)

在家自己做阿胶糕怎么做

熬制阿胶糕需要的材料有：阿胶、黑芝麻、核桃仁、大杏仁、红枣、枸杞、黄酒、冰糖，但坚果类的添加也是看每个人的喜好。制作步骤如下：

1、先将准备好的块状阿胶用棍子敲碎，然后用磨粉机将块状的阿胶打成粉状。

2、倒入准备好的黄酒泡制48小时，泡制过程容器需要盖盖。一定要经过48小时充分浸泡，是为了让阿胶的功效能够充分发挥出来。

3、将准备好的多晶冰糖提前打成粉，大枣去核，每个剪成四瓣，核桃仁、黑芝麻、大杏仁小火慢焙出香味，红枣和枸杞清洗干净然后晾干，分装好备用。

4、阿胶泡制48小时后，将冰糖粉和阿胶倒入锅中，搅拌均匀。大火煮开，再转小火；熬煮过程中，一定要用铲子不断搅拌防止粘锅煮糊，一直熬制至挂旗状态即可。

5、接下来放入准备好的核桃仁、大枣、枸杞、大杏仁，并快速搅拌均匀。但是这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难。

6、等搅拌均匀后分2-3次加入黑芝麻，快速拌匀。此时黏性极大，阿胶开始拉丝，已经非常难拌。

7、所有材料拌和完毕后，倒入事先抹油的保鲜盒里，不建议铺保鲜膜，因为容易粘在阿胶糕上很难撕下来。将阿胶糕趁热压平，要用力压结实，多压几遍，以免糕体松散，切片后容易碎，然后遮张保鲜膜静待它凝固成型了。

8、待它凝固成型后，可根据自己的喜好切成长方形或者片状。最好单片抽真空保存或者放冰箱冷藏。

自己在家做阿胶糕怎么做最好

用料

东阿阿胶 250g

黄酒 500g

核桃仁 250g

黑芝麻 250g

红枣片 250g

枸杞 120克

黄冰糖 120g

做法步骤

1、泡阿胶。直接用黄酒泡的话，2-3天阿胶都不会融化，最好的办法是将阿胶用纱布包起来，用擀面杖敲打碎，然后导入大碗中，最后倒入黄酒，搅拌混合均匀密封放置2天。(可盖上保鲜膜，期间可以掀开保鲜膜多次搅拌，使其充分溶解)黄酒浸泡可防腐去腥，还可以增加阿胶的作用。

2、准备250g干红枣，去核，切成小块

3、将250g黑芝麻小火温炒，炒熟，炒出芝麻香味，出锅

4、将250g核桃仁小火温炒，炒熟，出锅

5、将氧化好的阿胶导入锅中煮，待沸腾后开小火煮，倒入120g黄冰糖，继续搅拌五分钟（期间须不停地翻拌，防止糊锅），十分钟后开始沸腾，十五分钟后开始变得浓稠，二十分钟后变得更浓稠。

6、阿胶挂旗就算煮好了

7、准备食材

8、依次(不分先后)倒入红枣块、核桃碎、枸杞、黑芝麻

9、翻遍

10、出锅，铺一层玫瑰花

11、美味又营养的阿胶糕就做好了，喜欢玫瑰花的可以铺一层玫瑰花，不喜欢的也可以不加。

自己如何做阿胶糕

制作阿胶糕需要以下材料：

材料：

- 阿胶：约20克

- 黑芝麻：适量

- 红枣：适量

- 糯米粉：150克

- 红糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将阿胶切成小块。

- 黑芝麻稍微炒熟，备用。

- 红枣去核，备用。

2. 制作糕皮：

- 在一个容器中，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒状。

- 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中。

- 在蒸锅中加水，然后将糯米糊蒸熟。

3. 制作阿胶糊：

- 将阿胶放入一个碗中，加入适量的水，用勺子搅拌均匀，直至阿胶完全融化。

4. 搭配和甜味料：

- 在一个小锅中，加入适量的水和红糖，搅拌均匀，煮至红糖完全溶解。

- 将蒸好的糕皮切成小块，然后将每块糕皮放在碟子上。

- 在每块糕皮上均匀涂抹阿胶糊。

- 撒上炒熟的黑芝麻和红枣。

5. 完成：

- 最后，将糖水淋在糕皮上，使其更加湿润。

- 阿胶糕可以直接食用或冷藏后食用。

请注意，以上步骤仅提供一种制作阿胶糕的基本方法，你可以根据个人口味进行调整和创新。

如何自己在家做阿胶糕

食品的话必须有营业执照、食品流通许可证，如果没有的话是不能注册淘宝卖家的，并且即便是侥幸注册上了，也会因为你卖阿胶糕而导致产品下架，建议你上工商局注册一个公司，然后才能办理食品流通许可证。

自己在家怎么做阿胶糕?

步骤/方式1

打碎阿胶；黄酒留一小碗，其余的全部泡阿胶，用保鲜膜封好，不然酒会挥发的；等黄酒把阿胶泡化了，两天后才开始熬哟

步骤/方式2

中火，锅里倒入一点点油，倒入余下的黄酒，倒入阿胶，大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟（基本上是阿胶全部化到黄酒里，再熬四五分钟的时间），注意整个过程一定不能糊锅，从底往上翻。

步骤/方式3

倒入冰糖，继续 搅拌至有点浓稠起芡,注意需要有倒三角状态进行下一步

步骤/方式4

加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）

步骤/方式5

加入黑芝麻，枸杞，搅拌一起，不会就会慢慢拉出丝来，这时可以两个手各拿一个勺一起搅，等搅拌一起，这时会慢慢拉出丝来，关火，再拌一分钟

步骤/方式6

模具中摸上油，将熬好的糕放入模中，压实。

步骤/方式7

放冷后冷藏3-4小时，取出切片。呃，这个切片比较费劲，是男人活，要找个有劲点的人切

步骤/方式8

大功告成，开吃，贵东西，冷藏，一天也不要多吃，早晚各两片，我基本是这么吃的，感冒时期和非常时期还有消化不怎么好的时候就不要吃了。

在家怎么自己做阿胶糕怎么做

首先我们需要准备：阿胶300克、黄酒1000ml、熟制黑芝麻300克、核桃仁300克、红枣条300克、枸杞250克、冰糖粉250克、玫瑰花50g、固型盘一个、压平器一个。所有这些材料，做出来的阿胶糕在1800g左右。

首先是准备工作：300克阿胶提前24小时泡在1000ml黄酒中（一般为两瓶），注意一般泡的锅就是熬胶的锅。

然后:用两张烘焙纸铺好固定盘

接下来就正式开始熬胶了：把泡阿胶的锅放煤气炉上开中火搅拌大约40分钟，然后加入250克冰糖直至有挂旗（夏天需要熬老一点）

接着中火改小火，依次加入250克枸杞，300克核桃，300克红枣条，300克熟制黑芝麻。每倒入一样要充分搅匀后再放下一样。全部加入后，关火。

接着趁热入盘成型：趁热将熬好的阿胶糕倒入模具，尽量压平整（若觉得上面不平整可翻过来压）。

常温12小时后可切，先切成4CM宽的7个长条，再切成1CM厚的片

注意：制作过程中不可进水，所有食材都不能水洗，推荐用厨房用纸擦干净。

喜欢了解更多信息，可以去胶货汇看看相关视频学习学习，练练手，希望你早日成为手工达人。

在家自己做阿胶糕怎么做的

阿胶是一种具有很好滋补作用的中药材，其熬制需要一定的技巧和经验。因此，建议按照药房提供的熬制方法进行熬制。如果您没有熬制经验，不建议自行在家熬制。以下是一般的熬制方法，仅供参考：

1. 准备材料，包括正宗的阿胶、红枣和冰糖。阿胶一般是10克左右一块，红枣和冰糖的量可以根据个人口感和饮用量自行决定。

2. 将阿胶用锤子敲碎成小块，备用。

3. 将红枣洗净，去核，备用。

4. 准备一个瓦煲或砂锅，将适量的清水倒入锅中，然后将红枣放入锅中煮开。

5. 等待水开后，将阿胶碎块放入锅中，用小火慢慢熬，不停地搅拌，直到阿胶完全溶解成浆状。

6. 最后，加入适量的冰糖，搅拌均匀，等到冰糖完全融化后，即可关火。

7. 将煲中的阿胶倒入小碗或杯中，等待冷却后，放入冰箱冷藏。

以上是一般的方法，但是由于阿胶的质量不同、煮的时间不同等因素的影响，所制得的阿胶质量也可能存在不同的差异。因此，如果您想要保证质量，最好还是选择购买正规药店熬制的阿胶。

在家自己做阿胶糕怎么做好吃

1，首先呢是阿胶。这个肯定是必须的了，我们这里以熬制250g的阿胶为例子，也就是半斤装，下面所有的配料都是以250g为参照标准。大家在市面上购买的阿胶的规格一般是半斤装和一斤装的。购买阿胶最好要在正规药店购买，要选质量有保证的阿胶，质量不好的阿胶熬出来可没什么效果，又浪费钱，而且还不好吃。

2，然后是打粉机。如果大家也想自己在家里熬制阿胶糕的话，也可以在网上购买一个打粉机。如果没有打粉机，也可以将阿胶块先敲碎了，然后用黄酒浸泡1-2天的时间，阿胶块软化了之后，也就可以开始熬制阿胶糕了，当然这样做费时费力，最好还是用打粉机打粉，省时省力。

在家自己做阿胶糕怎么做视频

这个问题要根据个人体质而定，一般情况下每天两三块比较好，体质火气虚热，一天1-2片即可。正常女性刚开始食用时，建议每天食用一片，食用一段时间后，再增加至一天两片，早晚各一片最好。想了解更多关于阿胶的知识的话，可以去胶货汇看看视频，还有手把手教你制作，挺长知识的哦。

在家自制阿胶糕的制作方法

阿胶糕的做法与步骤：

1.先捣碎阿胶，黄酒留一小碗。用来泡阿胶，用保鲜膜封好。

2.等到黄酒把阿胶泡化了，两天之后再开始熬。

3.开中火，锅里倒一点点油。倒入黄酒，倒入阿胶。

4.大火煮沸之后，再改为小火，用勺子不断的搅拌。搅拌近30分钟。这个过程一定不能糊锅。

5.从底下往上翻。倒入冰糖，继续搅拌，一直到浓稠起芡。形成倒三角的形状，再进行下一步。

6.加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌大概五六分钟。一定要贴着底锅，不然很容易糊，切记一定要小火。

7.再加入黑芝麻、枸杞。搅拌在一起，不久会慢慢拉出丝来。这个时候可以两只手各拿一个勺子，一起搅拌，慢慢拉出丝来。

8.再关火再拌一分钟。句中抹上油，将熬好的阿胶放入模具中压实。等候冷藏3~4小时。取出来切片，阿胶糕就制作完成了。

自己在家做阿胶糕的方法

方法/步骤

1/6分步阅读

阿胶100克，黄酒20毫升，红枣和枸杞各10克，糖10克，黑芝麻10克。

2/6

阿胶块捣碎倒入黄酒，直到泡软为止，红枣切小块。

3/6

锅加热，把泡软的阿胶放进去让其熔化。

4/6

倒入适量白糖，枸杞，切成小块的红枣和黑芝麻，搅拌均匀。

5/6

熬好的阿胶放在容器里自然放凉即可。

6/6

总结如下。