猪肉虾丸子的家常做法大全图解法(猪肉虾丸的做法窍门)

猪肉虾丸的做法窍门

烤虾丸是一道美味且简单易做的家常小吃，以下是一种常用的烤虾丸的做法：

所需材料：

- 虾仁

- 碎面包屑

- 蛋白

- 葱末

- 姜末

- 盐

- 黑胡椒粉

- 糖

- 橄榄油

步骤：

1. 将虾仁去壳去肠，洗净后剁成泥状。

2. 在虾肉泥中加入葱末、姜末、盐、黑胡椒粉、糖、和一些碎面包屑，然后加入蛋白，搅拌均匀。

3. 将虾肉泥揉成小球状的虾丸。

4. 把虾丸均匀地放在烤盘上，然后刷上一层橄榄油。

5. 放入烤箱中，以200度左右的温度烤10到15分钟，或者直到虾丸完全熟透，表面呈现金黄色。

6. 烤好后可以在虾丸上撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰，再加上一些辣椒酱或者番茄酱作为调味即可。

总之，烤虾丸做起来方便又美味，尤其是搭配一些美味的调味汁或者酱料品尝，口感更佳，值得一试。

猪肉虾丸怎么做好吃又简单

年糕200克，青菜一小把 适量，虾丸适量，瘦肉片 适量，雪菜 适量

家常汤年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切片，青菜洗干净，瘦肉片拿料酒和淀粉捏一下方便入味。

步骤 2

瘦肉片炒一下称出来。

步骤 3

冷水年糕和虾丸一起下锅，沸腾以后开小火慢慢煮。

步骤 4

家里有雪菜可以加点雪菜，酸酸的。

步骤 5

青菜瘦肉片下锅，年糕开始发软的时候加盐再煮一会就可以出锅

猪肉虾丸子的家常做法

【制作主料】：鲜虾500克、精瘦肉250克、小白菜1棵

【肉馅腌料】：盐1克、料酒5克、胡椒粉2克、淀粉10克、鸡蛋1个

【制作调料】：姜几片、盐2克、胡椒面2、香油1克、香葱1棵

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把虾洗净，然后把虾头和虾壳去掉的时候，在背部划上一刀就可以把虾线给去掉了，也可以用牙签从背部挑出来，在把虾仁放在案板上，用刀面用力的压一下，我们就会看到虾肉就会顺着虾本身的纹理变成一些颗粒状的泥了。再用刀剁一会，让虾泥更加细腻。

【步骤二】： 当我们用刀把虾肉剁成泥状的时候，我们会发现黏性也是特别强，再把这些虾泥放在碗中；猪瘦肉切碎，然后剁成肉馅，尽量剁细腻一点，把剁成肉馅的猪肉放入虾泥里边；把鸡蛋清和蛋黄分开，鸡蛋清倒入虾泥里边，然后再倒盐1克、料酒5克、胡椒粉2克，然后加入两勺玉米淀粉。

【步骤三】：然后用我们不要钱的筷子，朝一个方向搅拌，让虾肉和猪肉还有调料一起充分融合入味上劲，然后腌制20分钟。

【步骤四】：我们再锅里面加入适量的清水，放入姜片，把水烧到开始冒泡，要开不开的时候开小火，然后用左手抓上虾肉泥，拇指和食指握成圈稍微用力挤，让虾肉泥从拇指和食指做成的圈溢出，用右手拿一个勺子把溢出的虾肉泥刮下来成丸子装放入锅中，就这样把所有的虾肉泥都做成这样的丸子都放锅中。

【步骤五】：开大火，把丸子煮定型，用勺子把丸子推动一下，再把小白菜放进去，加盐2克、胡椒面调味，煮2分钟把小白菜煮熟。

【步骤六】：把煮熟的丸子汤它盛入汤碗中，放入1克香油，撒上香葱开饭啰！

猪肉虾丸子的做法窍门

宝宝的虾肉丸子做法如下：一、用料 黑虎虾仁 25克 鸡蛋 1一个 食盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 两滴 生粉 少许 香葱 一根 二、虾肉丸子的做法 1、这是买的超级大虾仁。

2、洗干净，沥干水，用刀背剁成虾肉泥3、放入一整只鸡蛋的蛋清，少许盐，胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲，加入少许淀粉后，继续搅拌。

4、锅里烧开水，转小火。然后就是捏虾球咯，手蘸水后会比较方便捏成球哦！全部入锅之后转中小火，依据虾球大小调整煮的时间，我用了十分钟。

5、样子是不是很诱人呢。

6、碗里放入香葱，把煮好的虾丸连汤一起倒入。就可以啦！7、健康美味。这道菜宝宝非常喜欢。有宝宝的妈妈可以试试。

虾肉猪肉丸

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

猪肉虾丸子怎样做好吃

食材

大红虾5只，猪肉100克，荸荠200克，水果胡萝卜1根，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，盐2克，白砂糖2克，六月鲜8克轻盐酱油15毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、虾取虾头去壳后再去除虾线

3、荸荠洗净去皮切块，每次3到4粒放入绞肉机中

4、搅打成大颗粒状的荸荠粒儿

5、猪肉切成片后放入绞肉机中搅打成肉泥

6、虾肉洗净后放入绞肉机中搅打成虾粒

7、胡萝卜去皮切成小块后放入绞肉机中搅打成胡萝卜末，然后把搅打好的材料全部放入料理盆中，加入少许白砂糖

8、将鸡蛋分3次加入材料中一起搅拌至蛋液完全吸收

9、加入玉米淀粉搅拌均匀

10、加入六月鲜8克轻盐酱油搅拌均匀，然后将肉团取出往料理盆甩打50次

11、甩打好则将荸荠虾肉挤成肉球状，放入盘子里

12、最后放入蒸锅蒸15分钟即可

猪肉虾肉丸子的做法

是将去皮虾仁用刀背拍烂，加入蛋白及调味料（如盐、糖、味精、生粉、料酒、姜汁等），顺时针搅打至膏状，再用筷子或勺子将虾浆刮到碗边，反复刮打至滑。然后将虾浆搓成丸子，放入沸水中煮熟。虾浆做好后，可以加入其他食材（如熟鸡蛋、蔬菜等）再次煮熟，使口感更好。虾滑丸子是中国南方地区的传统美食，其制作需要精选虾仁，并且对虾仁要进行特殊处理，以获得虾滑的柔软口感和鲜美味道。虾滑丸子是一道汉族传统小吃，也常用于火锅、烧烤等多种菜式中。虾滑丸子的口感软糯，味道鲜美，而且富含蛋白质和营养物质，是一道健康美味的食品。

猪肉虾丸的做法大全

食材：

海虾 适量 、 瘦肉 适量 、 胡萝卜 半颗 、 白菜 适量 、 芹菜 适量 、 葱 2颗 、 青蒜 1颗 、 鸡蛋清 3颗 、 蔬菜精 少许 、 盐 少许

做法：

1、将虾剥好处理干净、蔬菜葱姜蒜、瘦肉、鸡蛋清准备好

步骤/方式二

2、然后将所有材料、盐一起混合分3次放搅拌机搅成泥

步骤/方式三

3、搅拌成泥装

步骤/方式四

4、水煮开，下水煮熟

步骤/方式五

5、煮个几分钟后，肉沫蔬菜虾丸就熟了

猪肉鲜虾丸

1 大虾剥去壳，去头去尾，洗干净后剁成虾肉泥。新鲜大虾剥好的虾仁把虾肉剁成虾肉泥 2 把虾肉泥和猪肉馅混合剁在一起。 3 韭苔洗净，切成两三毫米长的小粒，然后再跟步骤2中的馅剁在一起，可以加一点姜剁碎放进去。 4 调馅。在饺子馅里打入一个鸡蛋，放入少许白酒，这些是做海鲜馅必备的去除腥味的材料，然后倒入食用油，盐，如果馅比较硬，一边加入少量水，一边向一个方向搅拌饺子馅，直到馅比较软嫩。注意做鱼肉、虾肉等饺子馅一定不要加酱油，这样会破坏海鲜本来的鲜味。饺子馅里加一个鸡蛋饺子馅调好了 5 和面，开包。 6 煮饺子的时候，海鲜馅比较好熟，开两次就可以了。

猪肉虾丸的做法窍门是什么

1、材料。虾仁600公克，姜片10公克，青葱段10公克，米酒1大匙，蛋白1大匙，太白粉35公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许。

2、虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。

3、将虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。

4、再放入蛋白、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀，摔打数下后，略搅拌一下。

5、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助。

6、将肉丸子放入滚水的锅中，以小火烹煮。

7、待丸子浮至水面即可捞起。

猪肉虾丸的做法窍门图片

丝瓜2根，去皮切滚刀备用

大虾去壳去虾线，猪瘦肉一小块切块。猪肉用里脊最好，我是家里没有里脊，随便拿了一块代替。虾头我是留了几个给娃下面条煸虾油用的。

将猪肉块，虾仁，料酒，姜葱，鸡蛋，淀粉，盐，生抽，蚝油，花椒面，鸡精等调味料一起放入料理机，慢速10秒打成浆。每个品牌料理机工作不一样，打得时间和速度可以自己调节。

所示，肉浆是这种状态。

锅中放水，一边中小火烧，一边将肉浆挤成丸子下锅。待丸子浮起来就可以捞出备用。

说一下为什么要先煮丸子，先煮丸子是为了去泡沫，同时去腥。

另起一锅清水，先放少许盐，下入丝瓜。先放盐可以让丝瓜煮出来比较翠绿。

待丝瓜煮的差不多的时候，下入丸子

放一点猪油，其他油也可以，猪油更香。再放点盐调味即可。