清蒸粉丝娃娃菜家常做法(粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃窍门)

粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃窍门

备料：龙口粉丝、娃娃菜

龙口粉丝用热水泡软后备用；

将娃娃菜用刀一颗改为八等份后备用；

蒜拍破后切成碎沫备用；

小葱切成葱花备用；

指天椒切成碎沫备用；

粉丝捞出，沥干水份，放入盘中垫底；

娃娃菜放在粉丝上面，摆好造型；

蒸锅上气，将娃娃菜入蒸锅蒸10分钟；

制锅，下少许油，爆香指天椒、蒜沫

调入少许料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽搅拌均匀

将调好的汁淋在娃娃菜上，撒上点葱花，美味即成；

粉丝蒸娃娃菜的做法视频

【配料】1个娃娃菜、适量的粉丝、适量的蒜头、小米椒、香葱、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油、清水还有食用油

【制作过程】

1、 准备一壶热水，将粉丝装在大碗里，然后倒入热水将粉丝泡软，大概8分钟就可以将水倒掉然后用厨房剪刀剪下粉丝

2、 将娃娃菜洗干净，然后切成4瓣

3、 锅里烧开热水，然后将白菜放进去焯水，加入少许的食用油跟盐，20秒后将白菜捞出然后过下冷水

4、 将蒜头跟香葱洗干净后切成蒜末葱花，小米椒洗干净后切成小块状

5、 接下来我们来调以下酱汁，准备一个碗，倒进1勺生抽2勺老抽，1勺蚝油，适量的白糖还有清水，然后搅拌均匀

6、 准备一个大盘子，将粉丝均匀地铺在上面，然后再放上娃娃菜

7、 锅里烧开热油，倒入蒜末爆炒出香味后倒入三分之一的酱汁，然后大火煮开倒进碗里

8、 将酱汁淋在娃娃菜上，然后将娃娃菜放进锅里隔水蒸10分钟。出锅后在娃娃菜上方撒点葱花跟小米椒，再用剩余的酱汁淋在娃娃菜上，最后再起锅烧热油淋在上面就可以啦

粉丝娃娃菜蒸几分钟窍门

具体做法

1.准备龙口粉丝一把，提前用温水泡开备用。

2.娃娃菜两颗，先从中间切开，再改刀切成三块，放入盘中。

3.起锅烧水，加入两勺食盐增加娃娃菜的底味，再加入少许植物油。

4.水开后，下入切好的娃娃菜，焯水40秒左右。

5.焯好水以后，捞出控水，然后把娃娃菜摆入盘中。

6.再把泡好的粉丝控去水分，均匀地摆在娃娃菜上面。

7.下面我们切一点配料，蒜子一小把先去掉根部，然后逐个拍扁，再剁成蒜蓉，剁好以后，装入小盆中。

8.准备青椒半个，先切成条，再切成青椒粒，准备红椒一个切成红椒粒，和青椒放在一起（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。

10.重新起锅，添入两勺食用油，然后倒入三分之二的蒜蓉。

11.把蒜蓉炒香，把蒜蓉炸至金黄色时关火。

12.然后倒入青红辣椒里面，激发出辣椒的香味，然后把剩下的蒜蓉倒在一起，这样蒜香味更浓。

13.接下来开始调味，盆里加入食盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。

14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面，把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。

15.蒸锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开，水开以后，放入娃娃菜，盖上锅盖，蒸八分钟。

16.八分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的娃娃菜，即可上桌食用。

文章图片15

17.好了，这道营养美味的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了。

如何蒸粉丝娃娃菜

粉丝蒸娃娃菜的食材和调料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

蒜 4瓣

红椒 2个

青椒 2个

生抽 2勺

蚝油 2勺

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

粉丝蒸娃娃菜的做法步骤

第1步.取1把绿豆粉丝放入清水中泡20分钟

第2步.将红椒青椒蒜剁碎

第3步.锅中放入油烧热，放入蒜和辣椒爆出香味，加入半碗高汤 再加入盐生抽，耗油鸡精煮两分钟，装入碗中待用

第4步.将娃娃菜对半切开，再切成六片

第5步.碟子下面放泡好的粉丝，上面放娃娃菜

第6步.将调料淋在娃娃菜上面

第7步.锅烧烧开水，将菜放入大火蒸15～20分钟

第8步.想吃脆一点就蒸15分钟就可以了，想吃软一点就蒸20分钟

小贴士

做调料的时候，没有高汤就直接放清水

粉丝蒸娃娃菜蒸几分钟

备料：龙口粉丝、娃娃菜

龙口粉丝用热水泡软后备用；

将娃娃菜用刀一颗改为八等份后备用；

蒜拍破后切成碎沫备用；

小葱切成葱花备用；

指天椒切成碎沫备用；

粉丝捞出，沥干水份，放入盘中垫底；

娃娃菜放在粉丝上面，摆好造型；

蒸锅上气，将娃娃菜入蒸锅蒸10分钟；

制锅，下少许油，爆香指天椒、蒜沫

调入少许料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽搅拌均匀

将调好的汁淋在娃娃菜上，撒上点葱花，美味即成；

粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃窍门图片

食材准备：

娃娃菜，粉丝，大蒜，红菜椒，大葱，生抽，白砂糖，鸡精，食用油，食用盐

做法：

1、首先将买来的娃娃菜清洗干净，将每一片娃娃菜切成四瓣；买来的大蒜去皮，切成蒜末；红彩椒以及香葱清洗干净，然后切碎；提前用冷水龙口粉丝浸泡20分钟左右，浸泡至粉丝变软即可。

2、锅中烧油，在油三成热左右的时候，放入我们切好的蒜末，爆炒出香味，然后倒入适量的生抽和蚝油，放入少量清水，放入一勺的白砂糖，一勺的鸡精，煮开，做成蒜蓉酱汁儿，放入一个干净的碗中，备用。

3、泡好的粉丝捞出，控干水分，然后用剪刀剪短，放到一个盘子中。盘子中首先铺上泡软了的龙口粉丝，然后将我们切成了四瓣的娃娃菜平铺在粉丝上，淋上我们刚刚调好的蒜蓉酱汁。

4、锅内烧开适量的开水，水开以后将我们做好的蒜蓉粉丝娃娃菜放在蒸架上，盖上盖子，开大火蒸十分钟左右，一般来说蒸10到15即可。如果想要蒸的时间短一点的话，可以提前将娃娃菜用开水烫一遍，然后再蒸。

5、蒸好的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜出锅以后，撒上我们刚刚切好的小葱花以及适量的红彩椒碎即可开吃。

蒸粉丝娃娃菜的家常做法

1、所有材料准备，需要清洗的提前清洗干净。

2、娃娃菜去除根部，将一棵娃娃菜竖着平均切成6半。并将粉丝放入温水中，浸泡约15分钟左右，如果粉丝太长的话，可以在中间切一半。

3、将香葱取葱白部分切成葱花，大蒜切成蒜末，小米辣和线辣椒分别切成辣椒圈，切好装盘备用。

4、锅中加入适量清水，水烧热后，放入一勺盐，待水煮开，将娃娃菜放进去煮大约17秒左右。

5、然后将娃娃菜捞出，沥干水分，摆入盘中。

6、将泡好的粉丝取出，稍微沥干水分，放在摆好的娃娃菜上面，此处粉丝最好打散，不要直接将一卷放上去，这样不容易入味哦。

7、锅中放入适量的花生油，倒入蒜末，炒至蒜末金黄且伴有浓浓的蒜香味。

8、放入小米辣、线辣椒、葱花，翻炒均匀。

9、加入一勺盐、一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，炒成蒜蓉酱。

10、然后将炒好的蒜蓉酱直接倒在摆好盘的娃娃菜和粉丝上。

11、放在蒸锅里，盖上锅盖蒸大约3分钟左右即可。

12、将蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜取出，小心烫手，浇上适量的蒸鱼豉油。

13、锅中再次倒入适量油，烧热后，直接浇到蒸好的菜上面即可。

粉丝蒸娃娃菜怎么做好吃窍门视频

步骤/方式1

食材：娃娃菜300克，龙口粉丝200克，大蒜 4粒，小辣椒 两个，葱 一棵，蚝油一勺，生抽一勺，食用油30ml，盐10克，白糖5克

300克娃娃菜大点的竖切，一分为二

步骤/方式2

洗干净切好的娃娃菜

步骤/方式3

200克粉丝泡软，太长了，用剪刀剪开

步骤/方式4

30克小米辣切碎，20克蒜末，10克葱末

步骤/方式5

调料汁：小碗中放入20克蒜末、30克小米辣、一勺蚝油、一勺生抽、10ml食用油、5克盐、2克白糖，100ml凉白开小半碗，搅拌均匀

步骤/方式6

粉丝放盘底

步骤/方式7

放一层娃娃菜

步骤/方式8

放一点10ml调料汁，重复这个步骤，一层层放

步骤/方式9

面上喷点10ml花生油

步骤/方式10

上蒸锅，水开，蒸10分钟，关火撒上10克葱花盖盖焖30秒，出锅

如何做粉丝蒸娃娃菜

1. 准备材料：娃娃菜、粉丝、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、糖、油。

2. 将娃娃菜摘下去根部，清洗干净后在上面切成十字型，这样更易入味。

3. 粉丝用开水泡软。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 锅中加入一勺油，小火加热后倒入葱姜蒜末煸炒出香味。

6. 加入一勺生抽、一勺料酒、半勺糖、少量盐和鸡精搅拌均匀成为蒜蓉酱汁备用。

7. 取适量蒜蓉酱汁均匀涂抹在切好的娃娃菜上。

8. 将泡好的粉丝铺在娃娃菜上。

9. 取另一个碗，在里面倒入适量的水，放入一个支架放在锅中加热。

10. 将装有娃娃菜和粉丝的盘子放上支架上，盖上锅盖，开小火蒸15-20分钟。

11. 汤汁收干后，打开锅盖，撒上葱花即可。