黄金炒饭家常做法大全(黄金炒饭的做法大全)

黄金炒饭的做法大全

【食材】：鸡蛋、米饭、葱花、火腿肠、胡萝卜、青豆、食盐

【具体做法】

黄金炒饭

第一步：准备适量的米饭，先盛到一个盘中，用勺子搅拌一下，把米饭压散，再把青豆放在水中洗干净，再把胡萝卜去皮切成小丁，火腿肠切成小丁，小葱切成葱花，在小碗中打上2个鸡蛋，把蛋黄捞出来，放在米饭碗中，让米饭和蛋黄融合在一起备用。

第二步：在锅里烧开水，把青豆和萝卜丁放进去煮一下，大约煮2分钟，把食材煮熟出锅，再把水分控干。

第三步：另起锅倒上油，把蛋清倒进去，边倒边搅拌，蛋清定型后，加上青豆、胡萝卜丁和火腿肠翻炒一下，再把米饭倒进去，快速翻炒均匀，把米饭炒到粒粒分明，再加上食盐翻炒1分钟，最后加上葱花，这样就可以出锅了。

黄金炒饭最简单也是最困难

黄金蛋炒饭的关键是米饭要用鸡蛋液先拌匀呦！

准备胡萝卜，香菇，火腿肠，将他们切丁备用

隔夜的米饭用鸡蛋液搅拌均匀，吃透蛋液！

开火，将米饭进行翻炒，放入上面准备的食材炒熟，加一点食用盐，翻炒均匀，就可以出锅啦！

黄金炒饭的做法大全窍门

米饭一碗，秋葵适量，鸡蛋一个，油适量，盐适量，葱一个，黄瓜半根，胡萝卜半根

做法步骤：

1，将秋葵洗干净焯水，捞出过凉水，切小片

2，准备黄瓜粒、胡萝卜粒

3，将一个鸡蛋拌入米饭里搅拌均匀

4，锅里热油，放入胡萝卜粒翻炒

5，放入米饭

6，再放入黄瓜、秋葵快速翻炒

7，放入葱花、适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅开吃

黄金炒饭图片大全

用料

主料

鸡蛋1个

豆腐1块

尖椒1个

红椒1个

胡萝卜半个

米饭1碗

辅料

葱

1根

油

15克

盐

3克

酱油

5克

金银炒饭的做法

1.

材料准备好。米饭和香葱一根未拍照

2.

将胡萝卜，青红椒切丁备用

3.

鸡蛋，豆腐切丁打散，加少量香葱

4.

热锅冷油下锅，待油温稍高后，下入鸡蛋液，不要搅动。

5.

等凝固后再翻炒，并迅速盛出。

6.

放适量油，加入胡萝卜丁翻炒，加少量盐。

7.

再加入青红椒翻炒至九成熟，加适量盐

8.

加入米饭翻炒。

9.

加入炒好的鸡蛋翻炒。最后淋少许酱油炒匀即可。

烹饪技巧

1、个人感觉没有什么技巧。炒饭饭粒要稍微硬一些，炒出来卖相较好。2、调味料根据个人喜好添加哦。3、稍遗憾的是这个炒饭不辣，虽然有辣椒。

黄金炒饭的步骤

主料

米饭一碗

鸡蛋3个

辅料

食用油适量

盐适量

火腿肠一根

小葱适量

黄金炒饭的做法步骤

1.准备好所需食材。

2.切好小葱和火腿肠。

3.蛋黄打散成蛋液备用，只要蛋黄哦。

4.将白饭加入蛋黄一起搅拌。

5.每一粒米皆呈金黄色。

6.锅里倒油，米饭下锅翻炒。

7.炒至米粒呈松散状时加火腿肠。

8.加入适量食盐，翻炒至基本上每颗饭粒都能呈现黄金色。

9.加葱花，翻炒两下就可以出锅啦。

10.颜色金黄金黄的，真是诱人食欲哟。

黄金炒饭的做法视频

配方：米饭2碗、鸡蛋2个、虾仁100g、火腿50g、豌豆一把、胡萝卜半根、香菇2朵、香葱2根、 盐少许、油少许。

做法：

1、虾仁切成丁，加入料酒、盐腌制片刻。胡萝卜、火腿切成丁，香菇切薄片，香葱取葱绿部分切成葱花。

2、鸡蛋打散，加半勺盐，再加入米饭拌匀待用。

3、锅底少量油烧热，先下胡萝卜豌豆炒一会儿，再下虾仁，炒至虾仁断生变色，加入火腿和香菇，加盐略翻炒，盛起待用。

4、再起油锅，下拌了鸡蛋的米饭翻炒，炒至米饭松散蛋液凝固，火别太大免得糊锅。

5、撒葱花炒香，再加入炒好的什锦，汤汁别加，翻炒均匀出锅。

黄金炒饭的做法大全图解

所需材料：

隔夜米饭：适量

鸡蛋：2个

葱花：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

将隔夜米饭用手捏碎，使其松散。

打入鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

热锅凉油，放入葱花爆香。

倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

加入米饭，翻炒至米饭均匀受热。

最后加入适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

鸡蛋液可以根据个人口味适量增减。

米饭最好是隔夜的，口感更佳。

翻炒时火候要适中，以免炒糊。

希望这份做法能够帮助到您，祝您做出美味的黄金炒饭！

黄金炒饭的做法大全家常做法

步骤/方式1

辣白菜‬炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、火腿‬、鸡蛋‬、泡菜‬

步骤‬：

（1）米饭➕生抽2勺➕老抽2勺➕蚝油1勺➕蕃茄酱1勺➕韩式辣酱拌匀

（2）锅里入油炒鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀

（3）最后放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒点海苔碎就可以开吃啦

步骤/方式2

酱油‬炒饭‬

准备‬食材‬：米饭‬、鸡蛋‬、火腿‬、玉米粒‬、青豆粒‬、萝卜丁‬、葱花‬

做法‬：

（1）酱汁：碗中➕生抽3勺➕蚝油1勺➕老抽少许➕盐和糖搅拌均匀备用

（2）火腿切丁，玉米粒青豆粒萝卜丁洗净备用

（3）锅中热油炒出鸡蛋，再放入少许热油放入玉米粒、青豆粒、萝卜丁和火腿翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦

步骤/方式3

培根‬蛋炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、培根‬、鸡蛋‬、胡萝卜丁‬、玉米粒‬、青豆‬粒‬

步骤‬：

（1）培根切块，萝卜丁玉米粒青豆粒焯水断生，鸡蛋炒碎

（2）起锅热油加入培根煸炒出油，加入萝卜丁玉米粒青豆粒翻炒均匀

（3）加入米饭翻炒1—2分钟，加入1勺生抽➕蚝油1勺➕盐1勺➕白胡椒粉1勺➕鸡蛋，继续翻炒均匀，最后撒点葱花就可以出锅啦

步骤/方式4

日式碎‬鸡‬炒饭‬

准备‬食材：鸡胸肉‬、洋葱‬、米饭‬、生抽‬、蚝油‬、料酒‬、胡椒粉‬、盐‬、糖、淀粉‬

步骤‬：

（1）料汁：生抽1勺➕蚝油1勺➕糖1勺➕盐1勺➕淀粉1勺加水拌匀备用

（2）鸡胸肉洋葱切成小块，鸡胸肉加入1勺生抽➕料酒1勺➕蚝油1勺➕胡椒粉1勺➕盐1勺拌匀腌制15分钟入味

（3）锅中热油，煸香葱花，放入腌好的鸡胸肉大火快速翻炒，鸡肉变色后加入料汁在焖2分钟，加入洋葱翻炒均匀，大火收汁就可以出锅啦

步骤/方式5

黑椒‬土豆‬鸡胸肉‬炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、鸡胸肉‬、土豆‬、洋葱‬

步骤‬：

（1）鸡胸肉切丁➕料酒1勺➕淀粉1勺➕黑胡椒腌制15分钟

（2）调料汁：生抽1勺➕蚝油1勺➕老抽1勺➕白糖1勺➕黑胡椒粉加水拌匀备用

（3）土豆煎至金黄色捞出、鸡胸肉炒熟，倒入土豆和洋葱丁加入米饭翻炒均匀，倒入料汁翻炒片刻就可以出锅

步骤/方式6

青椒‬肉丝‬炒饭

准备‬食材‬：米饭‬、青椒‬、肉丝‬、料酒‬、老抽‬、玉米淀粉‬、蒜‬、葱花‬、

步骤‬：

（1）猪肉切丝➕盐➕料酒➕老抽➕生抽➕玉米淀粉放点清水拌匀腌制10分钟，

（2）青椒切丝，蒜切片葱切碎，热锅入油，肉丝炒散，炒至半熟盛出备用

（3）热锅不放油直接放入青椒丝加点盐，炒香放油加蒜片，放入米饭小火翻炒加点盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀下入腌好的肉丝，炒香撒上葱花就可以出锅啦

步骤/方式7

爆香‬‬鸡蛋炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、鸡蛋‬、番茄‬、火腿‬、

步骤‬：

（1）米饭➕生抽1勺➕蚝油1勺➕老抽半勺➕蕃茄酱1勺，番茄火腿切丁，鸡蛋打散

（2）油热放番茄丁炒出汁水，加入火腿丁、蚝油1勺翻炒，加入米饭和鸡蛋

（3）翻炒均匀撒点白芝麻就可以开吃

步骤/方式8

黄金‬耳光‬炒饭‬

准备‬食材‬：米饭‬、虾仁‬、时蔬粒‬、咸鸭蛋‬、鸡蛋‬、火腿‬、盐‬、黑胡椒‬

步骤‬：

（1）米饭压碎，虾去黑线，咸鸭蛋取出蛋黄压碎

（2）鸡蛋打入米饭中，拌匀，时蔬粒焯水断生，起锅热油，放入虾头炒出红油，捞出虾头丢掉

（3）放入咸蛋黄炒出泡沫，放入虾仁炒出变色，加入米饭翻炒

（4）加入少许时蔬粒，少许盐，黑胡椒翻炒均匀，香肠片摆入盘中即可

步骤/方式9

肉末豆角‬炒饭

准备‬食材：米饭‬、肉末‬、豆角‬、小米辣‬、葱姜‬

步骤‬：

（1）起锅烧油放入肉末炒至变色，放入葱姜爆香，半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀

（2）放入豆角翻炒两分钟加入少许水，焖制豆角熟后放小米辣、米饭搅拌至米饭沾满汤汁就可以开吃

步骤/方式10

鸡胸肉‬泡菜‬炒饭‬

准备‬食材：米饭‬、鸡胸肉‬、泡菜‬、海苔‬、白芝麻‬

步骤‬：

（1）鸡胸肉切块➕少许盐➕1勺料酒➕半勺生抽➕玉米淀粉1勺拌匀腌制20分钟

（2）米饭➕生抽1勺➕蚝油1勺搅拌均匀备用

（3）起锅烧油放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，加入泡菜翻炒均匀，再倒入大米饭吃均匀，出锅撒上海苔和白芝麻就可以开吃

黄金炒饭怎么做好吃

如何制作美味的蛋炒饭呢，下面我来告诉你。

1、准备原料。

2、炒锅油热后放入一半葱花。

3、放入米饭和蛋黄，改中小火不停翻炒，让每一粒米裹上蛋黄。

4、炒到米粒表面干爽，翻炒过程中米粒在锅中会跳舞哦！就可以放盐、火腿肠粒，继续翻炒。

5、火腿肠炒出香味后放入剩下的葱花，炒出葱香即可关火。

6、美味黄金蛋炒饭。

7、与其煞费苦心膳食搭配，不如吃碗胚芽米善待自己，一碗好米，狠粮优选。

8、加入蛋黄后一定要快速翻炒，在蛋黄凝固前均匀裹在每一粒米上。如果您不用不粘锅，油就不能放太少。米一定要炒至干爽，粒粒分明才好吃。胚芽米含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质，可以减肥、补脑、降三高，适宜所有人群食用。因为胚芽米是当季的新米，所以您烹制时水不要放太多，米饭干爽一些才适合用来炒饭。

黄金炒饭怎么炒出一粒一粒

1、食材：剩米饭适量，鸡蛋2个，豌豆适量，火腿1-2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，葱花适量，食用油适量，耗油20克，老抽（生抽）2勺（10克），盐10克。

2、全部切丁，鸡蛋小碗打散。

3、锅里烧开热水，煮至断生 捞起备用。

4、锅里烧油，油开鸡蛋下去炒至凝固盛出备用。

5、原锅爆炒葱花3-5秒。

6、加入全部食材（黄瓜丁、萝卜丁、豌豆、鸡蛋、火腿 ）米饭打散。

7、加入蚝油、生抽、盐翻炒2-3分钟即可。

黄金炒饭的做法大全视频

用 料：

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的。