溜肚丝的家常做法大全(溜肚片怎样做)

溜肚片怎样做

食材

熟猪肚 、 酸菜 、 盐 、 糖 、 姜片 数片 、 红泡椒 1个 、 葱段

步骤1

准备食材。熟猪肚，酸菜切片。姜片，葱段，红辣椒

步骤2

热锅冷油。加入姜片，酸菜红辣椒。炒出香味。

步骤3

放入熟猪肚片，加盐，糖和少量的水。加盖稍煮。

最后一步

开盖，加入葱段，翻炒一下。用水淀粉勾芡。淋少许熟油装盘。

小贴士

酸菜脆香，肚片软香，咸鲜味，带一丝的甜。 注意： a）酸菜切片后，用水泡一下。去掉一点咸味。 b）猪肚事先要煮熟。软硬口感，根据个人喜好。 c）熟猪肚容易变色。为了保持色泽，可以在炒菜前用水再煮一下。

溜肚片怎样做才好吃

溜肚片的作法：

1、猪小肚清洗入冷水中煮至能戳动后捞起来预留，韭菜苔切条、葱姜切成片和丝预留。

2、煮好的腊猪小肚切一片。

3、滚油进行爆香麻椒后滤除，放入剁辣椒炒出香味，添加腊猪小肚片同炒，添加葱姜，放入蒜白炒出香味，添加少量盐

4、出锅前添加蒜叶就可以。

作法二

溜肚片的原材料：猪小肚200克，东瓜300克，食用油适当，食用盐适当，生抽10ml，葱适当，姜适当，八角适当，芡粉适当，大骨汤200ml，油葱适当，白砂糖2克、

溜肚片的作法：

1、将猪小肚洗干净，放人火锅中，加葱、姜、八角茴香煮至完善， 取下切割成3公分厚为的块；嫩东瓜清洗，切割成小滚刀块。

2、炒菜锅内放进食用油，烧至五成热时，加东瓜块爆锅，加酱 油、白砂糖煸炒，烹人白汤，放盐、鸡精、肚片，慢火煨烧成熟时 用水淀粉勾芡，淋人葱椒油既成。

作法三

溜肚片的原材料：猪小肚、醋、葱蒜、尖椒、丝瓜、酱油、盐、糖、木薯淀粉各适当。

溜肚片的作法：

1、先用醋揉洗掉猪小肚上的黏液随后用冷水清洗。

2、用压力锅压10分钟使猪小肚酥烂。

3、葱蒜切条，猪小肚、尖椒、黄瓜切片。

4、锅中加点油，7成热葱蒜爆锅出香气时倒进猪小肚片煸炒。

5、放酱油、盐、糖煸炒两下，倒进丝瓜、尖椒片再次煸炒。

6、出锅时芡粉勾薄芡就可以。

溜肚片的做法

1.首先准备一个猪肚，将多余的油脂去掉。

2.摘好的猪肚，加入一勺盐，搓洗10分钟。

3.再加入一把白面，搓洗10分钟。后用清水清洗干净（两面都要搓洗）

4.高压锅加清水，放葱姜，花椒大料，啤酒。

5.高压锅上汽计时，压45分钟。

6.压到用筷子一扎就透就好了，（要是硬再压一会）

7.切点葱花，蒜末，姜片。

8.猪肚晾凉后，改刀片片。

9.将炒锅润透，填入一大勺油，烧至微微冒烟，下入肚片，大火煸炒1分钟。

10，.在下入配料（尖椒，洋葱块）炒3秒钟，倒出控油。

11.锅内留少许底油，下入小料炸香，再下入十三香炸香。

12.酱油，耗油，老抽炸香。

13.下入猪肚，沿锅边烹入少许清水。

14.鸡精，白糖调口。

15.淋入水淀粉，打薄芡。

16.最后盐锅边淋入少许陈醋。

溜肚片如何做

　制作垛字肚片的材料：主料：熟猪肚；

辅料：姜、蒜、青椒、红椒；

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。　　溜肚片怎么做 经典鲁菜溜肚片的做法步骤：1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；

2、姜切末、大蒜去皮切片备用；

3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用；

4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用；

5、锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味；

6、下入肚片大火翻炒几下；

7、烹料酒后入酱油着色，再倒入少许清水（100毫升左右）与肚片一起烧；

8、下盐、糖调味后继续大火烧至入味后下入青红椒兜匀；

9、一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉至大部分汤汁都可以挂在肚片之上；

10、淋上少许香油后再翻炒几下即成。

溜肚片怎样做最好吃

主料：熟猪肚；

辅料：姜、蒜、青椒、红椒；

调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、香油、水淀粉、食用油。

溜肚片的做法步骤：

1、熟猪肚充分洗净、斜刀片成3公分宽、5公分长、2毫米厚的肚片备用；

2、姜切末、大蒜去皮切片备用；

3、青红椒用清水洗净后切成菱形片备用；

4、锅中做清水，水开后将肚片下锅焯软后捞出备用；

5、锅中做油，6成热时下入姜末、蒜片爆出香味；

6、下入肚片大火翻炒几下；

7、烹料酒后入酱油着色，再倒入少许清水（100毫升左右）与肚片一起烧；

8、下盐、糖调味后继续大火烧至入味后下入青红椒兜匀；

9、一边翻炒、一边缓缓淋入水淀粉至大部分汤汁都可以挂在肚片之上；

10、淋上少许香油后再翻炒几下即成。

溜肚片怎样做好吃

1、主料：牛肚300克。

2、辅料：玉兰片15克、木耳（水发）10克。

3、调料：盐2克、酱油10克、黄酒5克、大蒜10克、大葱3克、姜3克、淀粉（豌豆）15克、香油75克、各适量

4、牛肚切成4厘米长、2厘米宽的坡刀片；玉兰片切薄片。

5、锅内下入香油，烧至七成热，下入肚片稍炸即起锅沥油。

6、原锅留油25克，烧热后下姜、葱、蒜煸出香味，烹入绍酒，加牛肉汤烧沸。拣出葱、姜、蒜再下木耳、玉兰片、肚片、酱油，烧沸移小火焖烧2分钟，再移大火加味精用淀粉勾芡，起锅盛盘。

溜肚片怎么做好吃

岫岩饺子小珍家最好

岫岩满族自治县隶属于辽宁省鞍山市，位于辽东半岛的北部。东及东南与凤城市、东港市毗连，西与大石桥市、盖州市为邻，南与庄河市相接，北及西北与辽阳县、海城市接壤。总面积4502平方公里。

家常溜肚片

先用醋揉洗去牛肚上的粘液然后用清水洗净；

2、用高压锅压10分钟使猪肚软烂；

3、葱姜蒜切丝,牛肚，红椒,黄瓜切片；

4、锅中放油,7成热葱姜蒜爆锅出香味时倒入猪肚片翻炒；

5、放老抽,盐,糖翻炒几下,倒入黄瓜,红椒片继续翻炒；

6、起锅时水淀粉勾薄芡即可