鸡翅清蒸做法大全家常菜(鸡翅膀清蒸)

鸡翅膀清蒸

你好，1. 龙虾：作为高档菜品的代表，龙虾是百天宴上的必备菜品之一。可以做成清蒸、红烧、炒、煮等不同口味，鲜美可口。

2. 红烧狮子头：狮子头是江苏传统美食之一，用猪肉末、鸡蛋、葱姜等调料制成大肉丸，烹调时入味后，味道鲜美，口感柔嫩。

3. 蟹黄煮饺：饺子是传统的中国食品，蟹黄饺子则是饺子的高档款。用鲜虾、猪肉末、蟹黄等为馅料，做成饺子后，入锅煮熟即可。

4. 红烧肉：红烧肉是传统的湘菜，用五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油等调味料，慢慢炖煮，香味四溢，口感鲜美。

5. 地三鲜：地三鲜是东北菜的代表菜品之一，用茄子、土豆、青椒等蔬菜为主料烹制而成，口感鲜美，味道浓郁。

6. 红烧翅根：翅根是鸡翅膀的根部，肉质鲜嫩多汁，入味后红烧翅根味道香浓，非常适合宴会食用。

7. 蒜蓉蒸扇贝：扇贝是海鲜中的一种，口感鲜美，营养丰富。蒜蓉蒸扇贝是一道简单易做的海鲜菜品，味道鲜美，营养丰富。

8. 糖醋里脊：糖醋里脊是一道传统的中国菜品，将猪里脊肉切成条状，用葱姜蒜等调料入味后，用淀粉裹上，炸至金黄色后，淋上糖醋汁，味道酸甜可口。

9. 红烧鱼块：红烧鱼块是一道传统的湖南菜品，用鲜鱼制作，入味后红烧，味道鲜美，口感嫩滑。

10. 红烧牛肉：红烧牛肉是一道传统的川菜，用牛肉切成块状，用葱姜蒜、料酒、酱油等调料入味后红烧，味道鲜美，口感嫩滑。

鸡翅膀清蒸多久

01

柠檬椒盐鸡翅膀的做法

做法：

1、把翅膀裁成块，在背面划上两刀以容易入味和容易熟。

2、将鸡翅膀放在一大碗，加上柠檬椒盐1大匙、牛至1/2小匙、迷迭香1/2小匙、罗勒1/2小匙、百里香1/2小匙、小茴香1小匙、胡椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、白兰地1大匙，用手搅拌均匀并每块稍作按摩。

3、放入密实盒中隔一夜，打开鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，留下蛋白，放适量玉米淀粉，搅拌成糊状；倒入鸡翅碗中，搅拌均匀。

4、用三至四成热的火候炸到浅黄色，再把油温升高，炸到颜色再深一些即可，再将欧芹洗净，摺干水，切成碎末，撒在炸好的鸡翅上，欧芹也可用香菜代替。

02

三杯鸡翅膀的做法

做法：

1、将全鸡翅缷成三块，再把中翅和小腿翅砍半，放入一大盆，放适量生油3大匙、糖1/4小匙、胡椒面1/2小匙、米酒2大匙，用手搅拌均匀，再放入冰箱用的密实盒，过一夜，这样就比较入味了。

2、将葱白切成段，葱绿切成粒，蒜头切片或拍扁，姜切片，准备花椒1小撮、罗勒叶洗净。

3、开锅，中慢火，放冷水，倒入鸡翅，不要搅动，等水慢慢烧开，浮沫浮起，用勺子撇去，稍盖一小会锅盖，煮至七八成熟，捞起，用清水冲一冲。

4、放在锅内中火煸干些；重新起锅，放沙拉油麻油2大匙和花椒，慢火煸出味，放葱白、姜片和罗勒叶5-6片，爆香；倒入鸡翅膀块，兜匀。

5、放适量生抽、盐和老抽1/2大匙，撒适量胡椒粉和糖，倒入米酒约1/4量杯，翻炒均匀；放罗勒叶5-6片，翻几下，装盘，在表面撒上葱粒，再放朵罗勒作装饰（此步可省）。

03

可乐鸡翅膀的做法

做法：

1、鸡腿用厨房纸吸干水，放在锅里炸至浅黄色，也可以说是断生吧，捞起沥油备用。

2、开锅放底油，放两三片姜，锅热倒入鸡翅，兜几兜，再一大杯可口可乐，再放少少生抽老抽胡椒面，盖盖子几分钟。

3、然后大火收汁至汁稠，可用筷子夹起装盘。收汁时请注意，不可太稠和太稀，太稠容易糊，太稀就影响上色，有点水汪汪的感觉。

04

咖啡鸡翅膀

材料：鸡翅6只，雀巢咖啡，酒，盐，白糖，生粉，葱头，洋葱。

做法：

1、先将鸡翅用蛋清和生粉还有盐糖少许用手抓匀加腌料把鸡肉腌制约8个小时。

2、锅里先放油，油烧红之后，放入洋葱和葱头爆香下鸡翅。

3、把鸡翅煎到两面都黄色，然后加水，没过鸡翅为准。

4、待滚后加入高糖煮滚。然后撒上雀巢咖喱粉。盖上锅盖。

5、等到水收差不多收了，再用小火煮，20分钟，在用大火收汁就可以起锅了。

05

剁椒鸡翅膀

材料：鸡翅儿，剁椒，生姜，料酒，淀粉，食盐，鸡精，老抽，白胡椒粉，木耳，香葱。

做法：

1、将鸡翅儿、姜片、剁椒、料酒、淀粉、食盐、鸡精、老抽放入碗里腌制45分钟左右。

2、将木耳平铺在盘底。

3、将鸡翅儿铺在木耳上边；上锅蒸制25分钟左右。

4、在蒸好的剁椒鸡翅儿上撒上白胡椒粉和香葱碎末即可。

06

荔枝鸡翅膀

材料：鸡翅500克，调料：红葡萄酒30克，盐2克，味精1克，冰糖2克，大葱3克，姜3克，花椒2克，料酒5克，胡椒粉1克，植物油15克。

做法：

1、鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。

2、葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

07

秘制鸡翅膀

材料：鸡中翅，甜面酱，生抽，糖，鸡精，葱花。

做法：

1、鸡翅出水洗干净，沥水。

2、锅里放油，下姜片爆出香味，再煸炒甜面酱。

3、倒入鸡翅膀翻炒，加水、生抽煮开，小火煨之。

4、放糖、鸡精，收干汁水，撒上葱花，出锅。

08

卤鸡翅膀

材料：土鸡翅四只，蒜头10粒，米酒少许，沙拉油少许，香菇蠔油一大匙，酱油1.5大匙，水少许。

做法：

1、洗净鸡翅。蒜头拍碎。米酒少许。蠔油。酱油。倒入少许油。少许水。放入锅子里。汤匙以西餐汤匙为参考。

2、放入电锅。外锅一杯水。

3、电锅跳起时，闷五分钟，稍微翻搅，使颜色卤均匀，外锅再放入一杯水烹调一次，使其两面颜色均匀。软烂。

鸡翅 清蒸

微波炉鸡翅

做法一、鸡翅（或鸡腿鸡爪）洗净，用生抽盐姜片花椒拌匀，多放些料酒，腌制一小时，加水没过鸡翅，微波炉中火加热20分钟。也可以不放花椒，改放白糖老抽，料酒就不用多放了，加热25到30分钟。

做法二、烤鸡翅（或鸡腿鸡爪）。要10-20分钟,把淹制完的鸡腿放入微波中先微10分钟(火力80)取出,翻个面再刷上些料再微波加热10分钟,即可。由于食材大小不同，微波炉个体也有差异，所以时间不一定相同，只作参考吧。但是发现欠火，可以再加热一段时间，微波炉这点是灵活的。

鸡翅膀蒸几分钟

所需食材】

鸵鸟翅膀一对，面粉适量，鸡蛋3-4个，辣椒酱适量。

【制作方法】

一：先把这两个鸵鸟翅从冰箱里拿出来之后，先把它们给化好冻，然后再把它们清洗干净，然后放了一点盐涂在鸵鸟翅的表面，把它们腌了大概一个小时的样子。

二：腌好之后后把它们放在大盆子里面，又在盆子里放了一些面糊，打了几个鸡蛋，把它们给拌匀了，然后把面糊都弄在这两个鸵鸟翅上面。

三：接着朋友又在锅里放了好多的油，当油温达到一定的温度之后，朋友就慢慢地把这两个大鸡翅放到里面油炸。

这两个鸵鸟吃经过油炸之后，那香味特别的浓郁，闻着就特别香，虽然没吃到嘴里，但是光着是闻着味儿，就已经把我们给馋到了。想不到油炸过的鸵鸟翅，闻起来会这么香。

四：等朋友把这鸵鸟翅油炸到金黄酥脆的样子的时候，就把它们给捞出来了，放在一边控油，你看看，这油炸好的鸡翅外表上真的是非常焦脆的，闻上去也是香香的，把我们的馋虫都给勾出来了。

五：不过现在也不能吃，朋友又弄了一些自制的辣椒酱，然后把这些酱淋在油炸好的鸵鸟翅上面。淋了这些辣椒酱之后，这鸵鸟翅显得更加好吃了。

别看这鸵鸟翅看起来瘦瘦的，但是上面的肉还是蛮多的，把它们放在盘子之后，切出里面的肉来真的是挺多的，吃一口放到嘴里，外焦里嫩，滋味香辣，真的是特别好吃。

鸡翅中清蒸

食材：鸡中翅1斤、鲜姜1块、大葱1棵、香叶2片、丁香1粒、大茴2个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、食盐适量

方法/步骤：

1、将鸡翅洗净焯水去除杂质

2、葱姜切片备用

3、把焯好水的鸡翅放锅中加入适量水,加入葱姜

4、加入适量生抽老抽和料酒,大茴等香辛料

5、再加入适量食盐,大火烧开转火熬制30分钟即可

6、出锅成品

鸡翅膀清蒸怎么样烧

材料：鸭翅、生姜、葱

调料：料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉

做法：

1.准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。

2.鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，腌制2个小时入味。如果有时间的最好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。

3.鸭翅腌制好了之后，把它拿出来加入一勺生粉，把它继续搅拌均匀，搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面，把腌制的酱汁也倒进去，再倒一点料酒进去，最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。

4.准备一个高压锅，放入清水跟蒸架，然后把准备好的鸭翅放进去，盖上一个盘子防止进水，最后盖上锅盖，先开大火烧开，高压锅上汽后转成小火焖20分钟，这样子可以让鸭翅充分的软烂。（如果没有高压锅的，可以把腌制好的鸭翅放入锅里，加水煮30-40分钟左右，把鸭翅煮烂，然后收一下汤汁就可以了。）

5.蒸的时间到了，把鸭翅拿出来，一股香味就出来了，味道挺香的，而且鸭翅也比较软烂，关键是它的做法也挺简单，简单好吃又美味，喜欢的可以试一下哦。

清蒸鸡翅尖怎么做

椒盐翅尖是一道美味又简单的家常菜。下面我来为你详细介绍一下制作椒盐翅尖的步骤和注意事项。

材料准备：

鸡翅尖：约500克

盐：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量

花椒粉：适量

干辣椒粉：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

制作步骤：

鸡翅尖处理：将鸡翅尖洗净，用刀背轻轻拍松鸡翅尖肉质，使其更入味。

腌制鸡翅尖：将鸡翅尖放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料更好地渗入鸡肉。

准备椒盐混合料：取一小碗，加入适量的盐、花椒粉和干辣椒粉，搅拌均匀，成为椒盐混合料备用。

炸制鸡翅尖：烧热适量的食用油，将腌制好的鸡翅尖放入油锅中，中小火慢慢炸制至金黄酥脆。炸制时要不断翻炒，以免烧焦。

沥油与回锅：将炸好的鸡翅尖捞出，沥干油分，放入锅中加热，加入葱姜蒜炒香。

撒椒盐混合料：将炒香的鸡翅尖取出，撒上预先准备的椒盐混合料，均匀覆盖在鸡肉上即可。

注意事项：

鸡翅尖炸制时火候要掌握好，过火容易烧焦，不熟容易影响口感。

椒盐混合料的比例可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以加多一些花椒和辣椒粉。

炸制鸡翅尖时最好使用中小火，以免外焦里生，保证鸡肉煮熟。

在加热锅中炒香葱姜蒜时，要掌握好火候，炒出香味即可，避免炒糊。

在撒椒盐混合料时要均匀覆盖在鸡肉上，这样可以让鸡肉更加美味。

希望我的回答对你有帮助，祝你做菜成功！

鸡翅清蒸怎么做好吃

开水锅中加入生姜，鸡翅，汆半分钟后捞出，加入适量香油，食盐，料酒，生抽，胡椒粉，白糖，切好的姜丝和葱，拌匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十五分钟，鸡肉装盘，放上处理好的香菇和木耳，放进已经开锅的蒸锅里，大火足气蒸二十分钟即可

鸡翅膀清蒸土豆的做法

鸭翅鸭脚先卤一下，卤10-15分钟就可以了

藕片、花菜、豆芽这三样都要先过道水，然后沥干

土豆切成小条或者块炸至金黄起锅

油温烧高后下鸭翅鸭脚，快速的翻动鸭翅，炸2-3分钟就可以了，让鸭翅表皮焦脆就可以了

鸭翅鸭脚肉切丁炸一下，把配菜炒下，锅里加点油、豆瓣酱将藕片、豆芽、花菜一起炒下，适量加点盐、味精起锅倒在准备装干锅的不锈钢盆或者锅头打底油烧开下姜蒜、花椒、干海椒、豆瓣酱、芝麻酱、香辣酱、胡椒粉、五香粉一起炒出香味，然后下鸡肉一起翻炒

鸡肉炒了大概5分钟左右后下鸭翅鸭脚和芹菜、洋葱、调入适量盐、味精、鸡精、孜然粉一起翻炒均匀就可以起锅了，把鸭翅夹出来剩余的倒在事先准备好的配菜上面，把鸭翅摆在最上面，再在鸭翅鸭脚上面略微撒上一点孜然粉和花椒面、熟芝麻就大功告成了