大白菜炒粉丝的家常做法大全(大白菜炒粉丝的家常做法大全视频)
大白菜炒粉丝的家常做法大全视频
所需材料:水白菜1斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒3-4个、陈醋1汤匙、
做法步骤:
1.把粉条提前用温水泡发好,把粉条泡发至无硬心。
2.水白菜洗净,沥净水分待用。
3.先把水白菜叶子切下来,切成1厘米左右粗的丝,水白菜帮斜刀切成片,再切成半厘米左右粗的丝。
4.猪肉用五花肉或者带一些肥肉的都可以,把猪肉切成末,葱切葱丝,姜切末,大蒜切片,干辣椒剪成段,辣椒籽不要。
5.锅内加入水烧开,下入粉条煮2-3分钟,把粉条煮至变软,半透明状态,将粉条捞出,沥净水分。
6.把粉条放到大碗内,加入1汤匙油,半汤匙红烧酱油,半汤匙生抽,拌匀,很多人炒粉条不是粘锅,就是粘成一团,就是少做了这一步,把粉条拌油,炒粉条时就不会粘锅,或者粘成一团,拌酱油,可以给粉条上色,这样炒出的粉条根根分明,不会粘锅成团,劲道爽滑。
7.锅内加入油烧热,下入猪肉末翻炒,将猪油炒出来,下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。
8.下入白菜摊开,大火翻炒3-4分钟,淋入半汤匙生抽,料酒,鸡精,盐,翻炒均匀。
9.下入粉条,大火把粉条热透,炒散开,转圈沿锅边淋入老醋,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
大白菜炒粉丝怎么做好吃窍门
步骤1
白菜、粉条、大葱准备好,炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜,菜叶多菜帮少,炒出来的白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来。
步骤2
粉条先用水煮一下,煮到8成熟的样子,就是放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉条是晒干的非常不好软,所以我们要提前煮一下,煮好的粉条捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉条最好用红薯粉,口感劲道不易碎。
步骤3
白菜切成菱形块,大葱切好备用。
步骤4
锅里放油,放入八角、葱花炝锅,大家记住在炒素菜的时候,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。
步骤5
倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽。
步骤6
放入一勺生抽和一勺盐调味,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉条会吸收水分的,如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7
放入煮好的粉条,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅。
步骤8
炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明,而且口感也很劲道,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间,所以粉条要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了。
大白菜炒粉丝怎么做
1.准备白菜叶3到5片,我们先把白菜叶和白菜帮分开,然后把白菜叶切成段,切好以后放入盘中。
2.然后把白菜帮切成条,放入另一个盆中。
3.准备红薯粉条一把,提前泡好备用。
4.准备一块钱的五花肉切成薄片,切好以后,放入盆中。
5.接下来准备一点配料,生姜一小块切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,和姜片放在一起。
6.小葱两根切成葱花,放入小盆里面。
7.再准备红干椒几个,火锅底料一小块,八角一粒,花椒几粒备用。
8.提前泡好的豆皮一块,切成细丝,切好以后和粉条放在一起。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
9.炒锅烧热,添入少许食用油,放入葱姜,红干椒和火锅底料。
10.把火锅底料炒化,炒出香味,然后下入肉片。
11.炒至肉片发白时,先倒入白菜帮,翻炒片刻。
12.把白菜帮炒至断生后,下入白菜叶。
13.把白菜叶炒软以后关火,倒入砂锅中。
14.加入适量的清水,下入粉条和豆皮。
15.下面我们开始调味,加入食盐一勺,胡椒粉少许去腥,再加入少许鸡精,加一点老抽上底色,再加一点生抽调味,搅拌化开调料,盖上锅盖,煮开以后计时,连续炖六分钟。
16.六分钟以后打开锅盖,现在粉条已经炖得差不多了,就可以关火了。
17.起锅前加入芝麻香油,最后撒上葱花,美味即成。
18.好了,这道营养又美味的白菜炖粉条已经做好了。
大白菜粉丝怎么炒
白菜、粉丝、郫县豆瓣、盐、糖、醋、老抽。
1、白菜洗净,切成小条状
2、粉丝用热水泡一下待用
3、锅放油,加郫县豆瓣炒香
4、放入白菜炒一下
5、放粉丝炒匀
6、加盐、糖、醋、老抽调下味
大白菜炒粉丝的家常做法大全视频教学
步骤1
白菜、粉丝、大葱准备好,炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜,菜叶多菜帮少,炒出来的白菜好吃,而且也不会有太多汤汁出来
步骤2
粉丝先用水煮一下,煮到8成熟的样子,就是放到菜里只需一炒入味便可以,因为粉丝是晒干的非常不好软,所以我们要提前煮一下,煮好的粉丝捞到凉水里浸泡,这样就不会粘在一起了,粉丝最好用红薯粉,口感劲道不易碎
步骤3
白菜切成菱形块,大葱切好备用
步骤4
锅里放油,放入八角、葱花炝锅,大家记住在炒素菜的时候,要想炒出肉的味道,我们在炝锅的时候放入几粒八角,味道立马就会不一样了。
步骤5
倒入白菜,然后倒入一勺蚝油、少许老抽
步骤6
放入一勺生抽和一勺盐调味,炒粉条的时候盐要先放,让白菜出点汤汁,因为粉丝会吸收水分的,如果是素炒白菜则最后放盐。
步骤7
放入煮好的粉丝,大火快炒,不停翻动,防止粉条粘锅
步骤8
炒熟之后再放点辣椒圈,增加口味,这样一盘白菜炒粉条就好了,粉条不黏也不坨,根根分明,而且口感也很劲道,白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间,所以粉丝要提前煮好,倒进去一起翻炒入味就可以了。
大白菜炒粉丝的家常做法大全视频教程
1、主料:粉丝2把。
2、辅料:白菜5片、酸菜适量、鸭蛋1个。
3、调料:油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量。
4、粉丝用冷水泡发。
5、白菜切丝。
6、大蒜切片。
7、起锅烧油,放入大蒜爆。
8、打入一个鸭蛋。
9、放入白菜翻炒至断生。
10、放入粉丝翻炒。
11、粉丝炒软后,加入盐,豆瓣酱,生抽。
12、将酸菜肉沫加入粉丝。
13、放入胡椒粉翻炒均匀出锅。
大白菜炒粉丝的家常做法大全视频播放
第一步,首先在锅中添上水,待水煮开后,关火,将粉条放入其中,盖上锅盖,将其泡软,在这个过程中,将白菜的叶子撕下来,取适量用即可;
第二步,将其仔细清洗干净,去掉其中的杂质,然后将白菜帮和叶子分开,分别切成丝和块,剁辣椒去掉根蒂后,切成小丁,香葱1根择洗干净后,沥干水分,切成小段;
第三步,炒锅中添上适量的食用油,待油烧热后,放入切好的泡椒,将其中的香味煸炒出来后,放入葱段,再次炒出其中的香味,放入白菜帮子,翻炒均匀后;
第四步,加上盐、酱油和十三香调味,待将白菜帮子炒至发软的状态时,即可将白菜叶子放入其中,同时将粉条从水中捞出来,沥干水分后,放入在锅中,快速翻炒均匀;
第五步,加上些许的清水,稍微焖煮一下,使得粉条可以入味,关火后,撒上些许的葱花即可享用。
大白菜炒粉丝做法步骤
用料:新鲜的大白菜半个,红薯粉条一把,葱姜蒜少许,老干妈少许,蚝油少许,生抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
制作过程:
1、首先将大白菜半个,帮和叶分开来切成块,然后将红薯粉条一把,浸泡在温水中,半小时备用,接着把葱姜蒜切好,接下来咱们开始上火制作。
2、首先过热加入少许底油,先将葱姜蒜下锅炒香,炒香后先下白菜帮,这一步一定要开大火,把白菜帮的水分煸出来,这样等会炒出的白菜,才不容易出水,白菜帮炒好后,咱们再下白菜叶翻炒一分钟,接下来咱们开始调味。
3、调味时加入一勺老干妈,这样能让炒出的颜色更加红亮有食欲,然后下入一勺蚝油,一勺生抽,翻炒均匀后,加入适量清水,因为等会粉条会吸收汤汁,然后咱们将泡好的粉条,下锅再次翻炒一分钟,就可以出锅装盘了。
大白菜炒粉丝家常做法窍门
用料:新鲜的大白菜半个,红薯粉条一把,葱姜蒜少许,老干妈少许,蚝油少许,生抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。
制作过程:
1、首先将大白菜半个,帮和叶分开来切成块,然后将红薯粉条一把,浸泡在温水中,半小时备用,接着把葱姜蒜切好,接下来咱们开始上火制作。
2、首先过热加入少许底油,先将葱姜蒜下锅炒香,炒香后先下白菜帮,这一步一定要开大火,把白菜帮的水分煸出来,这样等会炒出的白菜,才不容易出水,白菜帮炒好后,咱们再下白菜叶翻炒一分钟,接下来咱们开始调味。
3、调味时加入一勺老干妈,这样能让炒出的颜色更加红亮有食欲,然后下入一勺蚝油,一勺生抽,翻炒均匀后,加入适量清水,因为等会粉条会吸收汤汁,然后咱们将泡好的粉条,下锅再次翻炒一分钟,就可以出锅装盘了。
大白菜炒粉丝怎么做菜
原料
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粉丝 (3个)
白菜 (半个)
海米 (一把)
碎肉 (适量)
蒜末 适量
胡椒粉 适量
胡萝卜 适量
糖 半勺
香菇 2个
盐 适量
1/将粉丝用温水浸泡10分钟左右,后沥干备用;
2/将胡萝卜、白菜切丝;
3/将五花肉剁碎,香菇泡发后剁碎,海米泡发沥干,蒜切末;
4/热锅入油,放蒜末炒香;
5/在放入加虾米煸干出香;
6/下粉丝,小火,不停搅拌,3分钟左右。
7/ 放入碎肉,继续翻炒;
8/听见粉丝出响声后,倒入白菜继续翻炒;
9/倒入适量的酱油,盐,胡椒粉,白糖,在下萝卜丝,大火翻炒,再放香菇末翻炒出锅即可;
10.美味又好吃的白菜疙瘩丝炒粉条的做法完成开吃了。
大白菜炒粉条的做法大全家常菜窍门
土豆粉条三两用水泡一下,大白菜五个菜叶子用斜刀片成稍厚的片,叶子切大片。
一两五花肉切片用酱油拌一下,起锅油烧热加入五花肉煸炒一下,加入葱姜和一点干红辣椒一起翻炒,然后下入白菜帮炒出水再下入白菜叶子,加入一丢丢糖再加入酱油和耗油翻炒一下,加入开水水开放入泡好的粉条,炖煮五分钟加入适量盐继续炖煮五分钟,汤汁不要太干,加入鸡精即可。
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