家常干煸肉丁(家常干煸肉丁怎么做)

家常干煸肉丁怎么做

主料

兔肉半只

辅料

小尖椒个人喜欢 干海椒一小碗

泡姜一大块 花椒三勺

香料适量 八角三块

白糖两勺 郫县辣豆瓣适量

大蒜适量 料酒两大勺

生抽适量 味精适量

盐适量

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

干煸兔肉的做法步骤

1. 将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。

2. 将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。

3. 将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用

4. 油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。

5. 开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒

6. 当兔肉由红色变白色时再加入干海椒

7. 如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）

干煸肉丁的做法

炒干萝卜丁是一道很简单的家常菜，但是制作时需要注意一些细节才能炒出美味的干煸萝卜丁。

以下是制作炒干萝卜丁的步骤和技巧：

所需材料：

1. 萝卜 1根

2. 干辣椒 2-3个

3. 大葱 适量

4. 姜 适量

5. 蒜 适量

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

步骤：

1. 萝卜去皮，切成长条状，再将长条状的萝卜切成小丁，大小适中。

2. 干辣椒、大葱、姜、蒜切成末备用。

3. 热锅冷油，将切好的干辣椒倒入锅中，小火慢慢煸炒出香味。

4. 加入萝卜丁，大火炒至萝卜丁微微发黄，变得有点焦香，这是关键步骤，需要用大火煸炒，翻炒至萝卜丁表面微微焦黄，但是不要炒糊。

5. 加入姜蒜末和葱花继续煸炒，如果萝卜丁比较生硬，可以加少量的水，加盖焖煮一会儿，使萝卜丁变软。

6. 最后加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

技巧：

1. 炒干萝卜丁时，一定要用大火，这样才能保证炒出的干煸萝卜丁香脆可口。

2. 炒萝卜丁时，可以加少量的水，焖煮一会儿，这样可以使萝卜丁更加软烂，口感更好。

3. 炒萝卜丁时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如豆瓣酱、料酒等，可以提高菜品的味道。

干煸猪肉丁的做法

食材清单加：

猪肉 500克、 长豆角200克 、 花椒10粒 、 干辣椒 3个、 油 适量、 盐 适量、 味精 适量、 料酒 1勺、 老抽 1勺、 面粉 适量、 生姜 1块、 大蒜3瓣

烹饪步骤：

步骤1.猪肉切1厘米左右的立方体，豆角洗干净后切成小段，干辣椒剪成小圈，生姜切丝，蒜头切末，材料备齐。

步骤2.把切好的肉加入盐，味精，老抽，料酒，蒜末，姜丝，腌一会，再加入一小把面粉，这样比较容易炸，而且肉比较嫩。

步骤3.在锅里放油，别太多，刚好可以炸就可以了，放一片生姜在油锅里试油温，中火就好，要不然不好操作，炸熟但是别太老了后起锅沥干油，调成大火，待油热了，放入豆角，多炸一会，炸透，起锅沥干油分。

步骤4.锅里留底油，放入花椒，干辣椒圈，蒜末，姜丝，一定是小火炒出香味后，放一点盐，如果前面腌肉盐已经够了，就不要当太多了，把肉和豆角都放进去，这是可以调中火，翻炒一会就好了。

步骤5.出锅

干煸肉片的做法大全

【原料】：瘦肉半斤（切细丝），花生米适量（提前炒熟，去皮，压碎），红辣椒切碎或辣椒面适量（视自己能吃辣的程度），盐适量，葱花、姜丝，蒜末适量，花椒适量。

【做法】：

1、先炒肉丝。热锅，放适量花生油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放入肉丝煸炒，至金黄色出出锅备用。

2、炒辣椒油。另起锅，放入花生油（视辣椒面的量决定放多少油，大体以能没过辣椒面为准）加热，加热过程中可以依次放入几个花椒粒看油的温度情况，待花椒一放入油中就嗞嗞的响时，停火，停半分钟后，把剩余的花椒粒放入。待花椒不大嗞啦时，均匀放入辣椒面，然后轻轻搅拌。这时油炸辣椒会很呛，注意别让呛着眼睛。

3、搅拌均匀后，倒入熟花生米，继续搅拌，再加入肉丝。这时如果油已不很热的话，再开小火边加热，边翻拌，将辣椒、花生、肉丝都拌均匀，最后撒入适量的盐，出锅装盘，自然冷却后，就可以吃了。

4、最佳搭是煎饼卷辣椒肉丝加大葱。辣椒肉丝虽然很香，很下饭，但不建议一次性吃太多了，不然上火、难受就得不偿失了。

干煸肉肉

1.将猪里脊肉,洗干净切好片备用

2.准备好一个冬笋(这种市场很少有卖,一般在一些商场的超市里面有)

3.将冬笋切好片放入盘中备用

4.切点大葱,准备点辣椒干。(大葱可以更换小葱,葱头。)

5、起锅烧油，将料头爆香。

6、料头爆香之后将猪肉放入锅中，翻炒均匀，均匀之后放少许的料酒。

7、花肉炒香后，将刚刚准备好的冬笋放入锅中，翻炒均匀，就开始调味，放入盐，酱油，鸡精，香油，少许的清水，之后翻炒均匀，均匀之后盖上锅盖，闷个30秒左右。

8、30秒钟左右之后就可以，先开锅盖翻炒均匀即可装盘。

干煸肉片图片

主 料

猪瘦肉150克，花生米150克。 　　

调 料：

酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克，孜然适量　

做法：

1.将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。 　　

2.葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。 　　

3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入 盘中。 　　

4.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。 　　

5.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时、将肉丁放入 煸炒，再加入孜然，辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，花生米，炒

家常干煸肉丁怎么做好吃

做法步骤：

1、准备300克鸡脯肉，洗干净沥水备用。

2、鸡脯肉切丁，依次放入鸡蛋一个，五香粉，胡椒粉，生抽，料酒，土豆淀粉。

3、用手拌匀后腌制15分钟左右让其充分入味。做家常宫保鸡丁，这1步堪称“命脉”，五星大厨也想不到，很灵验。很多人都忽略了这点，结果做出的宫保鸡丁味道差很多。

4、青笋去皮洗干净备用。

5、青笋切丁备用。

6、准备生姜，大蒜，葱，干辣椒，切好备用。

7、花生米从冰箱冷冻室拿出备用。

8、锅内倒入植物油，将花生米倒入，小火翻炒，炒熟后盛出备用。

9、炒完花生米的油 不要盛出，开大火将腌制好的鸡脯肉倒入翻炒，炒至变色后盛出备用。

10、锅内倒入植物油，油热后依次放入干辣椒，葱丝，姜粒，大蒜翻炒。

11、炒出香味后放一勺郫县豆瓣酱，翻炒出油后倒入炒好的鸡脯肉丁。

12、快速翻炒后依次放入五香粉，生抽，白糖，醋，盐继续翻炒。

13、翻炒鸡脯肉丁一分钟后倒入切好的青笋丁，继续翻炒，如果口重可以再加少许盐，翻炒一分钟后倒入炒好的花生米继续翻炒，然后关火出锅。

干煸肉怎么做好吃

主料：野猪里脊、金针菇

调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量 。

制作方法：

1、将野猪里脊改成片

2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味

3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状

4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。

5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。

特点：滑嫩爽口 回味悠长

红扒野猪蹄膀

建议售价: 58—98 元/盘

主料：野猪蹄膀一只

调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

制作方法：

1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用

2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂， 汁味浓透时，起锅装盘即成。

家常干煸肉丁怎么做视频

莜面栲栳300克、土豆100克、油3克、盐1克、干辣椒3克、蒜6克、生抽5克、陈醋3克、味精1克、白芝麻1克、香菜3克。

做法：

1、第一步准备好蒸熟的栲栳。

2、放至不烫手后撕开。

3、土豆去皮，用擦片器擦成片状，洗掉淀粉。

4、控干水后，用厨房纸压干上面的水分。5、中火把土豆片炸至变色、变硬，捞出备用。

6、锅里留底油，放入蒜粒爆香，倒入栲栳栳翻炒。

7、倒入陈醋。

8、倒入生抽、盐。

9、倒入炸好的土豆片。

10、最后倒入香菜，关火加入味精。盛盘后撒上白芝麻，这样就完成了。

干煸肉的做法视频

我们在录制视频教程的时候，如果教程比较复杂，录制完成后视频文件就会太大，无法上传，出现这个问题怎么办呢，怎么样让我们的视频文件变小呢？，视频太长并不好，我们上传或是将视频传输给别人的时候速度慢。那么看看是的压缩方法吧。

，剪辑会影响到视频文静的内容，楼主不能接受的话可以编辑视频加速，但是这是没有干煸视频大小的情况下，想压缩视频文件还需要视频啊也是软件来帮忙。

方法：

我们想把视频通过手机USB链接电脑，把视频传送到电脑上对大的视频文件进行压缩，压缩的时候为保证视频的辩识清晰度，我们选择清晰地方式调整到一定的辩识度然后在进行压缩。