青椒塞肉的家常做法大全(青椒塞肉这样做,每次都不够吃,肉香味美,香辣解馋,下饭)

青椒塞肉这样做,每次都不够吃,肉香味美,香辣解馋,下饭

食材：五花肉100克，大辣椒100克，红辣椒100克，蚝油适量，食盐半勺，鸡精半勺，白糖少许，生抽少许，葱适量

1、五花肉洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿，准备好辣椒并洗净。

2、将绿辣椒和红辣椒切段，葱切葱花。

3、起油锅，下五花肉煸香并炒出猪油，待五花肉八成熟时盛起待用。 很多人会把这一步给忽略，导致炒出的辣椒炒肉，辣椒不脆，肉不香。

4、锅中留有刚才炒肉时的油，油温热后，加入葱花爆炒出香气，加入炒至八成熟的五花肉和辣椒段，大火快速翻炒，待猪肉熟透后。

5加入适量的盐、蚝油、鸡精调味，就可以出锅了。此时的辣椒还是非常的翠绿翠红，一点也不软塌，口感极佳。

1、五花肉一定要提前腌制一下，这样肉更入味，炒出来的味道更好吃。

2、一定要先炒肉，肉八成熟后，再炒辣椒，这样在保证肉熟透的同时，辣椒还是鲜脆爽口，不软塌。

3、辣椒下锅，大火快速翻炒，炒至断生立马盛出。

这样一盘色香味俱全的辣椒炒肉就做好了，看上去滑嫩带点酱油色肉片，红绿泛着油光的辣椒，热气腾腾，一股肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子，让人口水泛滥。喜欢的赶快收藏，也回家试试吧。

青椒塞肉叫什么菜名

青椒肉丝的菜名叫蚂蚁上树

青椒塞肉怎么做好吃又简单

主料：

尖椒适量，肉末适量

辅料：

葱适量，姜适量，十三香适量，味精适量，生抽适量，蒜适量，香油适量

做法：

1. 拌肉馅儿，肉是买的猪后丘儿，自己绞的。肉里我放了葱，姜，十三香，鸡精，一点盐，生抽，香油。盐少放或不放。

2. 尖椒，据说直尾巴的不辣，我都是挑直尾巴的买。尖椒去尾巴，先往里推一下，把整个尾巴推进去，再往外拉一下，整个尾巴连种子就都出来了。

3. 尖椒切段儿，把肉馅塞进去。

4. 锅里放油，中小火，煎塞好肉沫的尖椒。把每个面都煎熟。

5. 锅里放蒜末，爆香，放生抽，觉得干放点水。如果尖椒剪熟了，就出锅吧。如果尖椒没煎太熟，可以放些水炖两分钟

青椒塞肉怎么做?

尖椒塞肉馅是一道非常美味的川菜，以下是制作步骤：

所需食材：

- 瘦肉馅 200克

- 尖椒 8个

- 葱姜末适量

- 料酒、盐、鸡精、生抽适量

- 食用油适量

做法步骤：

1. 将尖椒洗净，去掉头部和尾部，然后将尖椒纵向切开一条口子，不要切断。

2. 将肉馅放在碗中，加入料酒、盐、鸡精和葱姜末拌匀。

3. 将调好味的肉馅挤入切开口子的尖椒内，填满为止。

4. 热锅凉油，将填好肉馅的尖椒放入锅中煎炸至金黄色。也可以把填好肉馅的尖椒放到蒸盘里，上锅蒸熟。

5. 取出后滴干油份备用。

6. 锅中留底油，下入葱姜末炒香。

7. 加入少许生抽和清水调成汁倒入锅中，烧到汤汁粘稠即可。

8. 将调好的汁倒在填好肉馅的尖椒上就可以了。

温馨提示：

1、填充料的厚度要适中，不能太薄，否则味道会差些；

2、剁好的肉馅加入多些生抽和料酒搅拌均匀可以让口感更加鲜美；

3、为了保证掌握好火候，可以在小火翻炒至嫩熟即可。

4、如果喜欢辣的话也可以在炒葱姜末时加入适量的辣椒油或者干辣椒一起爆香。

青椒塞肉是什么菜

1、青椒洗净，切两段，方便塞肉

2、肉沫，加生抽、料酒、姜末、五香粉、鸡蛋，拌匀

3、将肉沫塞进青椒

4、用生粉封口

5、油烧至七分热，开小火，下青椒，煎至虎皮样，捞出～不想太油腻的盆友可以用吸油纸垫在盘底滤

6、另起锅，青椒本身油就足够，不用另外加油，，直接下锅，生粉加酱油勾芡，小火煮10分钟，大火收汁，就可以出锅了。

青椒塞肉是什么青椒

1.

首先准备肉馅500克，如下图所示。

2.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，鸡蛋50克，葱花15克，姜末15克，鸡精三克，五香粉三克。

3.

然后再用筷子顺时针方向混合搅拌均匀。

4.

接着再准备青椒500克，把青椒去蒂洗净。

5.

准备青椒15克，里面放入肉馅25克。

6.

如下图所示，青椒里面已经放满肉馅。

7.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

8.

然后把刚才做好的青椒放入其中，煎两分钟。

9.

两分钟以后，汤汁浓稠即可盛出。

10.

如下图所示，虎皮青椒塞肉就做好了。

青椒塞肉的做法步骤窍门

原料：猪肉馅、尖椒、鸡蛋、料酒、大葱、生抽、味精、蚝油、陈醋、咸盐、白糖、生姜

做法步骤：

第1步、尖椒洗净切去蒂，取出辣椒籽。

第2步、猪肉馅中打入一个生鸡蛋，加入2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油，少许盐和味精。顺一个方向搅动均匀。

第3步、用筷子把肉馅填入尖椒里，可用筷子把肉馅往尖椒里面多塞塞

第4步、依次塞好所有尖椒

第5步、锅中倒入油，热后放入尖椒焖一下，注意由于尖椒上有水，容易溅油，小心不要被烫到。

第6步、放好尖椒后盖上锅盖焖5分钟，始终大火，中间可摇晃炒锅，防止糊了。

第7步、焖到有些焦时倒入4勺酱油、4勺陈

第8步、倒入2勺白糖，少许咸盐、味精调味

第9步、加入小半碗清水，然后翻搅均匀，大火约3分钟收汤即可。

第10步、收汤至稍浓稠些即可盛出，尖椒和肉馅沾着菜汤吃，特别下饭。

青椒塞肉的制作方法

1、先准备好材料。圆椒去蒂洗净。我一般都会选薄皮的圆椒，这种圆椒会有少许的辣，少许的辣能让这道菜开胃不少。不能吃辣的也可选皮厚的灯笼椒。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。我一般不在荤菜中加鸡精，可以加少量的糖用来提味。

2、圆椒要尽量把内部处理的干净些。

3、塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。

4、油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将圆椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为圆椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易圆椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的圆椒皮就能同步烧熟了。

5、等到肉的表面有淡淡的金黄色就可以把圆椒平放调味了。

6、开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把圆椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免圆椒被烧烂起皱。

7、等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将圆椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。

青椒塞肉的做法步骤

您好，辣子塞肉是一道传统川菜，口感辣香，很适合搭配米饭食用。以下是简单的家庭做法：

所需材料：

- 猪肉馅 200克

- 干辣椒 50克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、盐、白糖、生抽、醋、花椒

- 豆瓣酱 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、白糖、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀腌制15-20分钟。

2. 干辣椒用剪刀剪成段，去掉较多籽，备用。

3. 热锅凉油，放入花椒爆香，捞出花椒不要。

4. 将干辣椒放入锅中，小火煸炒出香味，再放入豆瓣酱继续煸炒至红油出来。

5. 将腌制好的猪肉馅揉成小肉丸，放入锅中煸炒，炒至肉变色后加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮15分钟。

6. 最后加入适量盐、醋和葱姜末，煮熟即可。

这样一道辣子塞肉就做好啦，可根据个人口味适当调整辣度和咸度。

青椒塞肉的叫法

肉夹馍，是陕西关中地区的最著名的面食，本身是馍夹肉，却反称为肉夹馍。极具西北风俗的营养美食，让人们想象中产生错觉，大块肉中夹着馍，有点特殊而不可思议，只有看到并吃到之后，才会懂得是什么，才会称赞肉夹馍的称呼之怪，美味可口。

本身是半发酵面烙成园饼，从饼侧面用刀切开成两半，将大肉或牛羊肉跺成肉末汁夹进馍内，肉丝和肉汁湿润饼子入味，连饼带肉一起吞噬，肉与饼的营养搭配到极致，口感有面香、肉香、调味香，每吃一口都会有再吃下一口的诱惑，而且管饱抗饿。你吃过吗？